Restaurante Nágora
Mi estimado paisano José, me ha asegurado que tienen web, pero no la veo y por lo tanto toda la información que aquí pongo es totalmente novedosa.
El restaurante Nágora es de tan reciente apertura que todavía no sale en el océano de la web, ¡y eso me encanta! Porque voy a ser el primero en mencionarlo en este medio que, dentro de nada, estará copado de referencias a este maravilloso local que regenta junto al matrimonio de Mº Jesús y Ángel –también paisanos y viejos conocidos de la familia-.
El restaurante ocupa el local que antes era la amsteria de la zona de alfahuir, y con una apuesta clara hacia la calidad -a un precio más que bueno-, sobresale su cocina con respecto a los restaurantes de la zona.
La sorpresa surge cuando por casualidad y por tomar algo en una “terracita de verano” nos acercamos unos amigos al local. Al pedir las tapas ya notamos un trato que por desgracia hoy no estamos acostumbrados confirmándose nuestras sospechas cuando trajeron las tapas de siempre, sepia, ensaladilla, puntillas, clochinas… cocinadas y servidas como nunca.
Ya movidos por la natural curiosidad del ser humano, profundizamos en las raíces del restaurante y se volvió a confirmar lo evidente, el equipo que lo trabaja son unos veteranos en el mundo de la restauración que han decidido dar el salto a la capital, así que dos días después repetimos experiencia con mujeres y en plan más formal, ya que José insistió mucho en que las tapas están bien, pero es nada al lado de sus carnes y platos elaborados.
No dio para mucho mas el estomago, pero si el solomillo y la ensalada de foie con queso brie que tomamos no es más que la punta de un iceberg gastronómico, nuestro Titanic esta condenado al hundimiento sobrepasados por esta cocina.
Por la fuerza, empuje e ilusión unida a la calidad de la cocina de sus propietarios, me consta que dentro de muy poco tiempo el restaurante Nágora será referente de la cocina de la capital del Turia.
Restaurante Nágora
Avd. Alfahuir nº 47 B
46019 Valencia
Telf.: 96 365 14 13
Fernando Martínez Relanzón
