Las Provincias
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Fecha: julio 15, 2017
Noor: el gran festín andalusí
Jesús Trelis 15-07-2017 | 8:14 | 0

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Ponte en tu cabeza una música de película de aventuras. O de fantasías. O mejor aún, algo así como Laurence de Arabia. Imagínate que tu mesa es un desierto de hilo blanco. Y que sobre ella empiezan a desfilar platos que, en verdad, son historias; bocados que, en realidad, son personajes comestibles de un cuento con especias bereberes; mujeres danzantes que llegan engalanadas con trajes verde acelga, quisquillas delicadas y guisantes que parecen perlas verdes, casi blancas, que rodean sus cuerpos y que, si vas siguiendo sus cuentas, te llevan hasta el cielo. Imagínate Córdoba una noche de cielo estrellado: una espiral de calabaza, un gamo que salta, un lago de pistacho que es como terciopelo en boca sobre el que escribir todo un alegato. De pronto, un pichón que merece un tratado culinario.

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Estamos en el siglo XI. Córdoba. Reino de Taifa. Reino de Noor. El sueño de Paco Morales que, a la vez, es tu emoción. Estamos en la jaima de Luz. Otra fábula de verano (diario de un espía con flotador) entre cuero, cerámica multicolor, agua que cae sobre tus manos para darte la bienvenida.

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Diario de un espía con flotador (cuchillo y tenedor)

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Sobre el autor Jesús Trelis
Soy un contador de historias. Un cocinero de palabras que vengo a cocer pasiones, aliñar emociones y desvelarte los secretos de los magos de nuestra cocina. Bajo la piel del superagente Cooking, un espía atolondrado y afincado en el País de las Gastrosofías, te invito a subirte a este delantal para sobrevolar fábulas culinarias y descubrir que la esencia de los días se esconde en la sal de la vida.