Las Provincias
img
Fecha: octubre 29, 2017
Las recetas de fray Altamiras, la mejor tortilla de papa y el frasco de Aduriz
Jesús Trelis 29-10-2017 | 10:02 | 0

Vamos a preparar un buen guiso con estos gastrocotilleos que te traigo esta semana. Como si fuera una de las recetas de ese librito, que te diría que es casi mágico, que acaban de presentar (pero que Mister Cooking ya se ha comprado). Del ‘Nuevo arte de la cocina española’, que escribió fray Juan Altamiras te vengo a hablar. Del prólogo de Andoni Luis Aduriz y del frasquito del que te habla (aunque no te voy a desvelar toda la trama), de un foro sobre la papa (canaria) y de un concurso de tortilla de patatas con Quique Dacosta de jurado y García Ponte, cocinero de Betanzos, como gran triunfador de la contienda. Que ya es ser el mejor a la hora de cocinar ese plato magistral que a todos nos lleva trastornados desde pequeño hasta que somos ancianos.

img_2484

“… cuando comemos nos llenamos la boca de relatos”

Andoni Luis Aduriz

Encendemos el fuego y cocinamos todo esto… y un poco más.

Gastrocotilleos para dar y tomar

Ver Post >
Sobre el autor Jesús Trelis
Soy un contador de historias. Un cocinero de palabras que vengo a cocer pasiones, aliñar emociones y desvelarte los secretos de los magos de nuestra cocina. Bajo la piel del superagente Cooking, un espía atolondrado y afincado en el País de las Gastrosofías, te invito a subirte a este delantal para sobrevolar fábulas culinarias y descubrir que la esencia de los días se esconde en la sal de la vida.