Las Provincias
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Fecha: diciembre 12, 2017
Nacho Manzano, el arroz de mamá y el culto a la becada
Jesús Trelis 12-12-2017 | 4:45 | 0

Su mundo gastronómico está en Casa Marcial, donde lucen dos estrellas Michelin. Pasó por Valencia para dar un curso en el CDT y dejó al descubierto la cocina de la autenticidad. A cambio, este corredor de fondo del delantal conoció la magia de Camarena, Vuelve Carolina, Saiti y Mil Grullas. No está mal. 

Nacho Manzano en el mercado de Colón. Fotografía de Jesús Signes.

Nacho Manzano en el mercado de Colón. Fotografía de Jesús Signes.

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Sobre el autor Jesús Trelis
Soy un contador de historias. Un cocinero de palabras que vengo a cocer pasiones, aliñar emociones y desvelarte los secretos de los magos de nuestra cocina. Bajo la piel del superagente Cooking, un espía atolondrado y afincado en el País de las Gastrosofías, te invito a subirte a este delantal para sobrevolar fábulas culinarias y descubrir que la esencia de los días se esconde en la sal de la vida.