Las Provincias
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Fecha: febrero 10, 2018
Viridiana: exuberancia gastronómica
Jesús Trelis 10-02-2018 | 9:37 | 0

Huevas de cabut, lentejas, garbanzos, ajoblanco de marcona, albóndigas de pato… Versos, cantos y recuerdos destripados a bocados: “caricias, nunca reproches, ahora sólo hierba y barro”. Viridiana, sabrosamente acicalada, me regaló una noche inolvidable. Abraham, magistral y amable, me tatuó un caballo alado en la memoria, que aún me relincha en mi cabeza: “vuela, carajo; vuela”.  Así fue cómo, un domingo de invierno madrileño, galopé por la vida y gocé. Como un ‘pegasus’ desbocado. Croquetas de payoyo, caracoles desfilando  el cielo entocinado y un sorbo de Bastardo. “¡Vuela, carajo; vuela!”

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EXUBERANCIA (1. f. Abundancia suma, plenitud extraordinaria) GASTRONÓMICA

ESPECIAL VIRIDIANA

I. EL COCINERO. ABRAHAM GARCÍA. (RE)VERSO LIBRO

II. LA COCINA. EXUBERANCIA GASTRONÓMICA

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Sobre el autor Jesús Trelis
Soy un contador de historias. Un cocinero de palabras que vengo a cocer pasiones, aliñar emociones y desvelarte los secretos de los magos de nuestra cocina. Bajo la piel del superagente Cooking, un espía atolondrado y afincado en el País de las Gastrosofías, te invito a subirte a este delantal para sobrevolar fábulas culinarias y descubrir que la esencia de los días se esconde en la sal de la vida.