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Jesús Trelis

Historias con Delantal

La Tasquita de Enfrente: la cocina de los versos descalzos

Jesús Trelis

“¿Para qué voy a escribir de la Tasquita de Enfrente si ella lo dice todo sin decir nada?”, me dije. De hecho, salí de allí pensando que sobran las palabras porque su historia la escribe su propia energía: esa que se escapa a raudales por los entresijos de esta casa de comidas de la calle [...]

Tomás Arribas, especie en extinción

Jesús Trelis

Lleva medio siglo batallando en el mundo de la hostelería y es todo un referente para la profesión. Tenaz, batallador y muy exigente, el padre del mítico El Poblet de Dénia pilota media docena de proyectos gastronómicos con un centenar de empleados. En ellos, producto y honestidad marcan la pauta. FOTOGRAFÍAS JUANJO MONZÓ

febrero 2018
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