Blogs

Jesús Trelis

Historias con Delantal

Lo mejor del menú de Casa Manolo

Jesús Trelis

Su restaurante es una cápsula de felicidad. El cocinero de Daimús y su equipo logran seducir con platos –elegantes, delicados y reflexionados– que son caricias al comensal. Hay sensibilidad, territorio –con los cítricos y el mar ganando protagonismo–, calidad y mucha honestidad. Alonso ya está listo: su primera estrella Michelin comienza a quedarse corta. Su [...]

Pont Sec y Pep Romany: mucho más que ‘coques’

Jesús Trelis

  «Somos como una orquesta que interpreta una receta». Pep, Ana y su equipo hacen sonar en su casa de comidas una partitura popular que sabe a la mejor ópera. Es una oda al territorio; bocados de cultura. La irresistible y apetitosa belleza de un manjar que seduce a cualquier paladar.

Encarna Soler, la ceramista que crea altares para los chefs

Jesús Trelis

Se llama cerámica utilitaria, pero son esculturas mínimas. Arte para mostrar arte. Barro y esmaltes en manos de una mujer a la que se le escapa el alma y los convierte en lecho de gestas culinarias «Este mayo expongo en Zurich», dice incrédula, como si la realidad fuera más veloz que los sueños

Lo mejor del menú de Diego Guerrero

Jesús Trelis

Hay producto, muy bien hecho. Y platos con destellos, muy pensados. Hay atrevimiento, en especial en la parte de dulce, a veces hasta desconcertante. Y hay mucho ingenio. Hasta osadía. DSTAgE es una fiesta gastronómica urbana, cosmopolita. Pero es también un llevarte al pasado con platos llenos de raíces: pimiento, merluza, morcilla de Beasain. Un [...]

mayo 2018
MTWTFSS
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031