Las Provincias
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Etiqueta: Aponiente
Retinta, morena, chiguatos... Pistas para comerse Cádiz
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Jesús Trelis | 21-07-2017 | 13:20 |0

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De Facinas a Sanlúcar, de Casa Bigote al Chef del Mar, de los churros de ‘La Guapa’ a una manzanilla pasada firmada por Juan Piñero. Viaje al sur, para cambiar de aires. Y una vez allí, puerta grande a las buenas mesas. Lugares, rostros y sabores. 

LUGARES

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ROSTROS

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… Y SABORES

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Diario de un espía con flotador (cuchillo y tenedor)

#aBOCAdos-1Cinco rutas para comerse el verano.

#aBOCAdos-2. Paraíso Travel: El penúltimo sueño de Junior Franco.

#aBOCAdos-3. Aponiente, entre sirenas y sal

#aBOCAdos-4. El nuevo Ricard Camarena: un purasangre hacia las estrellas

#aBOCADdos-5. Noor, el gran festín andalusí

#aBOCAdos-6. Un paseo para comerse Cádiz

Por si te apetece hacer kilómetros, pero sobre todo por si te apetece disfrutar descubriendo cosas del comer, te propongo una escapada rompiendo fronteras. Ponemos la brújula dirección al sur para disfrutar de unas playas que saben a las de antaño. Las playas que conocimos aquellos maravillosos años… Y lo mejor, ya que estamos allí, nos vamos a picotear por mesas gaditanas. Que es lo que nos gusta de verdad. Apuntamos sobre el mapa algunos destinos: Sanlúcar, Puerto de Santa María,

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Aponiente, entre sirenas y sal
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Jesús Trelis | 08-07-2017 | 11:38 |0

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No sé si voy a poder olvidarme de ella, no sé si podré olvidar la legión de cangrejos protegiéndola mientras sube la marea, no sé si podré volver a ver el mar igual. Todo será distinto tras visitar el Reino de #Aponiente. Entre sirenas y sal: tortitas de camarón, montañas de ostiones, lágrimas por un puntillón… Un Ángel de salitre; un León de Mar.

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Diario de un espía con flotador (cuchillo y tenedor)

#aBOCAdos-1. Cinco rutas para comerse el verano.

#aBOCAdos-2. Paraíso Travel: El penúltimo sueño de Junior Franco.

#aBOCAdos-3. Aponiente, entre sirenas y sal

EL NAUFRAGIO

Abrí, por tercera vez este verano, el diario de este espía con flotador (cuchillo y tenedor). Y, como una vez me advirtió un chef, en medio de tanto desazón, encontré el salazón. Porque, a ti igual te pasa también, a veces se abren en canal los adjetivos, te susurran los verbos más activos y se desatan en tus adentros los pensamientos más imprevistos. Con todo ello, las palabras se revolucionarán y te empujarán, por ejemplo, hasta alta mar. Y entre olas, naufragarás. Y una ballena te devorará y dentro de ella, encallarás y verás algas luminiscentes, un

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Cinco planes para devorar el verano
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Jesús Trelis | 01-07-2017 | 07:11 |0

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Diario de un espía con flotador (cuchillo y tenedor)

#aBOCAdos-1. Cinco rutas para comerse el verano.

Pues ahora sí que sí. Después de mucho esperar, ya está aquí. ¡Llega el Míster Cooking de verano! Y viene con la maleta lista para llenarla de buenas intenciones (planes por cumplir); con el delantal preparado para volar; con un flotador incorporado; el pasaporte de gastro-maniático esperando para recibir nuevos visados con forma de plato, y muchos misterios por resolver. Metas que alcanzar, lugares donde aterrizar, sitios en los que espiar y pequeños paraísos donde disfrutar.

Y además quiero que te vengas conmigo. O al menos que puedas disfrutar de estas misiones de verano, chapoteando de mesa en mesa, pateando de ciudad en ciudad.

Para empezar hoy te desvelo algunos planes que rondan mi cabeza. Lugares nuevos por descubrir, clásicos a los que hay que ir, puertos culinarios junto al mar o sitios a los que añoro ir. De Ámsterdam a Cádiz, de un lugar junto a las torres de Quart llamado Forastera al restaurante de Camarena que ha echado a rodar, de los restaurantes que se hacen huevo junto al mar a los que siempre hay que volver a visitar…

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Sobre el autor Jesús Trelis
Soy un contador de historias. Un cocinero de palabras que vengo a cocer pasiones, aliñar emociones y desvelarte los secretos de los magos de nuestra cocina. Bajo la piel del superagente Cooking, un espía atolondrado y afincado en el País de las Gastrosofías, te invito a subirte a este delantal para sobrevolar fábulas culinarias y descubrir que la esencia de los días se esconde en la sal de la vida.