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Etiqueta: Mediterraneo
La Ereta de Dani Frías: cocina sensata que ama su territorio
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Jesús Trelis | 19-08-2017 | 06:13 |0

Un cocinero con rango llamado Dani Frías. Un lugar en las alturas con vistas al mar llamado La Ereta. Un gazpacho repleto de verdes que te susurra bienestar; un par de arroces que te van a hacer vibrar; un rico y elegante y muy coherente tartar de corvina; un homenaje (con huevo y sardina) a la noche de San Juan; un placer para la gastronomía; otra parada en una mesa de la que sólo fluyeron sonrisas, buenas palabras y mejores sensaciones. Satisfacción por saber que el futuro del buen comer sigue por buen camino. O eso creo yo, que soy simplemente el advenedizo. Mister Cooking, espía de profesión. Domicilio en el País de las Gastrosofías. Empezamos.

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ALICANTE. Un día de agosto en el que la brisa hizo más soportable la insoportable calima

Ando haciendo la digestión de todo lo que llevo vivido en lo que llevo de este verano #desbocado. El diario está engordando casi tanto como este espía. Y el estómago de ambos -del diario y del superagente del País de las Gastrosofías- anda casi espantado. Como la cartera y el reloj sin saetas (que me compré para el verano) que se va ineludiblemente acelerado.

Pulsé tiempo muerto para ir ordenando ideas. Y

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Sobre el autor Jesús Trelis
Soy un contador de historias. Un cocinero de palabras que vengo a cocer pasiones, aliñar emociones y desvelarte los secretos de los magos de nuestra cocina. Bajo la piel del superagente Cooking, un espía atolondrado y afincado en el País de las Gastrosofías, te invito a subirte a este delantal para sobrevolar fábulas culinarias y descubrir que la esencia de los días se esconde en la sal de la vida.