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Etiqueta: Muez
Muez, el café donde los libros te devoran
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Jesús Trelis | 28-03-2017 | 20:52 |0

Impartía clases de Biología en Tarragona, pero lo suyo era la cocina. Se fue a estudiar a la Escuela Hoffman de Barcelona y un tiempo después regresó a Valencia para poner en marcha Muez, una librería gastronómica que es, a la vez, una taberna donde disfrutar de un café con buena letra o de un aperitivo entre un mar de recetas. Libros, tertulia y comida sin grandes algarabías. Ésta es la historia de de un café en el que devoras los libros. O ellos, te devoran a ti.

LA HISTORIA DE MUEZ

LA HISTORIA DE 

RUTH Y SU HERMOSA ESTANTERÍA

¡

Reportaje fotográfico realizado por DAMIÁN TORRES /LP


“Durante los doce años que pasé en Italia aprendí que la historia de laMafia está estrechamente vinculada a la historia de la gastronomía siciliana. Los ‘pezzi da novanta’, los pesos de noventa, como se les llama a los jefes de la ‘Honorable Sociedad’, en virtud de su peso en respeto, dan los últimos detalles a sus menús con e l mismo cuidado con el que preparan sus crímenes». El párrafo lo escribe Jacques Kermoal en el prefacio de su libro ‘LaMafia se sienta a la mesa’. (Tusquets) Lo leí en el taxi, tras entrevistarme con Ruth Boeto en

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Alejandro Platero, Top Chef y otras cosas del comer
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Jesús Trelis | 15-09-2015 | 08:02 |0

 

Toc, toc…
¿Alejandro Platero?

Seguir a Míster Cooking

Un programa, una historia, un reto y, por encima de todo ello, un cocinero. Un tipo en plena batalla televisiva que, más allá de los platós, ya sueña con abrir su tercer restaurante en la ciudad: una arrocería que seguro se va a convertir en realidad.

EXCLUSIVAS MR COOKING presenta 

INFORME PLATERO

(Foto: Antena3)

Y además…

Abre Fierro, se transforma Samsha, desayuno en Muez; ; cocineros por México y Bolivia, las paellas toman Sueca y la sede de Slow Food;  Dos Estaciones, The Book y, al final de todo, una historia con nombre de mujer…

La temporada otoño-invierno se presenta fuerte. Te lo digo yo…

EMPEZAMOS

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Empiezas fuerte, un all i pebre de escorpa ahumada en la primer prueba del programa», le dije tras verle debutar en televisión. «Como tiene que ser. #valenciapowerfood», me contestó con rapidez a través de un tuit. El pequeño gran cocinero de Macel-lum se ha estrenado esta semana en Top Chef y, como era de esperar, no ha defraudado. Más serio de lo normal, este loco por la gastronomía en todas sus dimensiones, se ha presentado (o lo han

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Sobre el autor Jesús Trelis
Soy un contador de historias. Un cocinero de palabras que vengo a cocer pasiones, aliñar emociones y desvelarte los secretos de los magos de nuestra cocina. Bajo la piel del superagente Cooking, un espía atolondrado y afincado en el País de las Gastrosofías, te invito a subirte a este delantal para sobrevolar fábulas culinarias y descubrir que la esencia de los días se esconde en la sal de la vida.