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Etiqueta: Pro-Bar
De Pro-Bar a Casa Montaña, tabernas con alma
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Jesús Trelis | 08-09-2017 | 18:57 |0

Hay lugares que cuentan historias. Cantinas que huelen a poema. Bares que escriben en sus paredes andanzas y que te hacen cómplice de ellas nada más cruzas sus puertas. Hay cafés que tienen una belleza que no es física, un atractivo que te va seduciendo hasta que caes rendido. Hay bodegas con pasados vibrantes y con presentes bulliciosos. Hay barras que son burbujas de melancolía donde se entremezclan silencios con pasado; una mesa en la que escribe un tipo nostálgico; un grupo de amigos que brinda; un camarero que te mira a la cara y te dice: “buena suerte, amigo”. Como escribe Patrick Modiano en El Café de la Juventud Perdida: hay lugares “que son imanes y te atraen si pasas por las inmediaciones”.

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REPORTAJE FOTOGRÁFICO JESÚS TRELIS

De esos sitios te vengo a hablar. De par en par. Iremos (seguiremos) cazándolos para hacer grande el catálogo de bares balsámicos, cafés cómplices o bodegas con encanto que se crucen por nuestro camino y actúen como imanes. Antiguos, clásicos o reinventados. Bulliciosos, acelerados o con el tiempo parado. Unos y otros, lugares con rostro, con nombre propio, capaces de tener tanta personalidad que merecerían un poema

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Novedades a bocados: D*NA, Utópic, Letern, el otro Karak, más Patiño, sorpresas en L'Escaleta...
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Jesús Trelis | 02-09-2017 | 11:14 |0

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Venimos con la maleta llena de experiencias y la agenda a reventar de nuevas gastroperipecias. Aquí va un adelanto de lo que nos espera. Un adelanto repleto de nombres propios. ¿Sabes que ya ha empezado la cuenta atrás para el festival gastronómico D*NA que inspira Dacosta? ¿Sabes cómo va a ser y cómo se llamará lo nuevo de Alejandro Platero? ¿Sabes que ya ha abierto el nuevo Karak de Rakel Cernicharo?

D*NA

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LO NUEVO DE PLATERO

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NACE EL OTRO KARAK

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Camarena en plena ebullición -con su purasangre y su umami de mar-, el crecimiento imparable de Saiti y los nuevos sueños de Patiño, el mejor Kiko Moya de todos los tiempos y sus proyectos para L’Escaleta, el nuevo menú de Sucede…. Te adelantamos (Mr Cooking y su secretario) las líneas maestras de lo que va a ser noticia y a la vez fábula durante este curso en el País de las Gastrosofías. Muchas gastro-experiencias que acabarán siendo Historias con Delantal.

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-EMPEZAMOS TEMPORADA-

Me quema el teclado en las manos. El diario de Mister Cooking está  a punto de reventar. Observo lo vivido este verano y me emociona todo lo que queda por contar. Como escribía el maestro y querido

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Sobre el autor Jesús Trelis
Soy un contador de historias. Un cocinero de palabras que vengo a cocer pasiones, aliñar emociones y desvelarte los secretos de los magos de nuestra cocina. Bajo la piel del superagente Cooking, un espía atolondrado y afincado en el País de las Gastrosofías, te invito a subirte a este delantal para sobrevolar fábulas culinarias y descubrir que la esencia de los días se esconde en la sal de la vida.