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Etiqueta: Vinicolas
¿Cuándo reabre La Sucursal? ¿Qué cocina Richi Goachet en El Observatorio? ¿Caracoles en El Rodat?
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Jesús Trelis | 16-04-2017 | 07:08 |0

La nueva Sucursal abre el 20 de mayo. Richi Goachet asesora un nuevo local llamado El Observatorio y vale la pena probar su causa limeña y sus ceviches. Sucede se saca un libro animado. Miguel Ángel Mayor saca músculo en La Rambleta en una comida ‘quasi’ perfecta…. Esto se sigue moviendo.  Y mucho. Más que el agua de un botijo… 

LA NUEVA SUCURSAL…

…. ¿QUÉ SUCEDE EN LA RAMBLETA?

¿CARACOLES EN EL RODAT?

-¡ÚLTIMA HORA!- 

LOS CARACOLES DEL RODAT 

Una última hora. Impresionante. De lo que Nazario Cano está haciendo este año en El Rodat y que, déjame que te lo diga ya a voz de pronto (ya te lo contaré con detalle en unas semanas) es impresionante. Me dijo un buen tipo que se dedica también a esto de juntar palabras con sabor, que cuando Nazario tiene suelto el genio, puede ser glorioso. Creo que está en ese momento. Y es el momento de disfrutarlo. Está tan libre, se encuentra tan bien en eso que el llama su Isla, que en su menú gastronómico (que no te voy a desvelar de momento) te llega a servir unos caracoles de Xàbia, tal cual. En toda su esencia. “Son los caracoles que nos trae Toni”, me aseguró. UN HOMENAJE AL PRODUCTO. La

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LAS SORPRESAS GASTRONÓMICAS DEL OTOÑO
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Jesús Trelis | 13-09-2014 | 20:01 |0

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Angelines  me envió la otra noche un cucurucho de Super Luna. No pude resistir la tentación, como ya te puedes imaginar. El helado de mi amiga, que comparte pasión con el mejor heladero del País de las Gastrosofías -Fernando Sáenz le llaman algunos, Fernando Helado, para los que estamos chalados- , tenía magia en su interior. Ese brillo de los ojos repletos de vida que te atrae, te atrapa, te quiere abrazar… Yo acerqué mis labios a la luna helada y ella…. ME ENGULLÓ.

 

El cielo se rasgó, las estrellas empezaron a volar alocadas y la Super Luna, encantada de tenerme en sus manos, me susurró con serenidad: “Bienvenido Cooking, vas a ver lo que te espera“. Poco después entendí sus palabras…

Uno de sus destellos me atrapó y, de pronto, me sentí como MERLÍN con delantal. Un espía capaz de leer en las estrellas lo que va a pasar y descifrar  (como una bruja ante una carta astral) lo que la providencia nos traerá. “¡Anda, loco espía, ponte a divagar  y descubre lo que el otoño te ofrecerá!”, me invitó la Luna. Y así, viendo el cielo, empecé a intuir unos meses de sol nostálgico y

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Sobre el autor Jesús Trelis
Soy un contador de historias. Un cocinero de palabras que vengo a cocer pasiones, aliñar emociones y desvelarte los secretos de los magos de nuestra cocina. Bajo la piel del superagente Cooking, un espía atolondrado y afincado en el País de las Gastrosofías, te invito a subirte a este delantal para sobrevolar fábulas culinarias y descubrir que la esencia de los días se esconde en la sal de la vida.