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Etiqueta: alcachofas
Toni Misiano, la sombra de Ricard Camarena en la huerta
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Jesús Trelis | 28-11-2017 | 18:19 |0

Josep Pla hubiese escrito de él que es «de gesto humilde y natural». Funcionario, aunque agricultor de vocación, es la sombra de Ricard Camarena en la huerta, quien hace posible la explosión más verde de su cocina. Una historia de amor, entre acequias, que empezó con una minúscula alcachofa

El señor del falsonet* y el cocinero de huertas

 

Comunidad Valenciana.Valencia.15/11/2017.Las Alcachofas de las que se surte Ricard Camarena en Albalat dels Sorells .Fotografía de Jesús Signes.

Toni Misiano y Ricard Camarena en Albalat dels Sorells .Fotografía de Jesús Signes.

(Reportaje fotográfico JESÚS SIGNES/LP)

* EL FALSONET’. Toni lo mostró orgulloso: «era de mi abuelo». Es una pequeña hoz con la que corta las alcachofas. Con ella comienza todo. 

El falsonet de Toni. .Fotografía de Jesús Signes.

El falsonet de Toni. .Fotografía de Jesús Signes.

Albalat dels Sorells. Entre alcachofares, una legión de periodistas pasean con micrófonos, cámaras y grabadoras. En la diana de sus objetivos, Ricard Camarena y el agricultor Toni Misiano. Son sus campos. De Toni y de su familia. De hecho, un poco separada del bullicio, junto a una amiga, Concha recoge rábanos ya demasiado crecidos. «A mí

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Sobre el autor Jesús Trelis
Soy un contador de historias. Un cocinero de palabras que vengo a cocer pasiones, aliñar emociones y desvelarte los secretos de los magos de nuestra cocina. Bajo la piel del superagente Cooking, un espía atolondrado y afincado en el País de las Gastrosofías, te invito a subirte a este delantal para sobrevolar fábulas culinarias y descubrir que la esencia de los días se esconde en la sal de la vida.