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Etiqueta: dulces
La dulce terapia de la Central de Postres
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Jesús Trelis | 27-10-2017 | 10:30 |0

Julia y Carito han abierto su particular boutique de tartas en Valencia. Son como modistas de un mundo goloso que hacen postres a medida. Para clientes y restaurantes. Y los elaboran teniendo claro que cada persona o situación merece un bocado a la carta. Ese con el que lograr poner una guinda a la vida. Dulces, como terapia. Pasteles como bálsamo reconfortable para afrontar el paso de los días.

Comunidad Valenciana. Valencia 17 de Octubre de 2017 . Central de Postres. Fotograf’a de: Damian Torres

Postre de chocolate. Para alegrar la vida. De la Central de Postres. Fotografía de: Damián Torres

Comunidad Valenciana. Valencia 17 de Octubre de 2017 . Central de Postres. Fotograf’a de: Damian Torres

Carito Lourenço y Julia Ascano en el taller de Central de Postres. Fotografía de: Damián Torres

En el siempre irreverente ‘Diccionario del Diablo’ de Ambrose Bierce se define el flan, uno de esos postres más internacional del mundo mundial, como «detestable sustancia producida por una malévola conspiración de la gallina, la vaca y el cocinero». La definición, al margen de parecerme una genialidad del escritor de Ohio (1842-¿1914?), destila un estado de ánimo ciertamente agrio. Justo lo contrario de lo que

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Sobre el autor Jesús Trelis
Soy un contador de historias. Un cocinero de palabras que vengo a cocer pasiones, aliñar emociones y desvelarte los secretos de los magos de nuestra cocina. Bajo la piel del superagente Cooking, un espía atolondrado y afincado en el País de las Gastrosofías, te invito a subirte a este delantal para sobrevolar fábulas culinarias y descubrir que la esencia de los días se esconde en la sal de la vida.