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Etiqueta: franciscano
Fray Ángel, cocinando humanidad en el monasterio de Santo Espíritu
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Jesús Trelis | 22-12-2017 | 11:45 |0

Habla con sus animales.  Dialoga con la huerta.  Mima sus guisos hasta acariciarlos. Y llena de afectividad las mesas.  Es el cocinero del monasterio de Santo Espíritu. Es eso y mucho más. En él se simboliza lo que debería ser la vida. Entrega, diálogo y respeto. Respeto a la naturaleza y a las personas.  «No importa qué se come sino cómo se ha cocinado», afirma.  En sus fogones se cuece la grandeza de lo cotidiano. «La riqueza de la pobreza».

FRAY ÁNGEL RAMÓN, COCINERO DE HUMANIDAD

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REPORTAJE FOTOGRÁFICO JESÚS TRELIS

En el tren, camino de Gillet, saboreaba poemas de Luis García Montero. Era poco más de las ocho. Junto a las vías se adivinaba el hielo. La huerta escarchada. «En la cara lleva/ tres años perdidos/ y el frío de las seis de la mañana», leí entre los versos del poeta de Granada. Cuando bajé en la estación del pueblo de Camp de Morvedre –un andén tomado por la nada–, pensé en ellos. En esos versos. En que mi rostro llevaba tatuado el helor del invierno desbocado. Y muchos años perdidos. Todos esos en lo que olvidé la verdadera esencia de las cosas. Esa que fray Ángel me iba a mostrar en su casa. Allí, en un

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Sobre el autor Jesús Trelis
Soy un contador de historias. Un cocinero de palabras que vengo a cocer pasiones, aliñar emociones y desvelarte los secretos de los magos de nuestra cocina. Bajo la piel del superagente Cooking, un espía atolondrado y afincado en el País de las Gastrosofías, te invito a subirte a este delantal para sobrevolar fábulas culinarias y descubrir que la esencia de los días se esconde en la sal de la vida.