Xativa celebra durante los día 20 y 21 de Abril de 2008 la FIESTA DEL ARROZ AL HORNO, una fiesta gastronómica que reune a multitud de gente para dar a conocer el plato típico por escelencia de esta bella localidad. El programa comenzó por la mañana sobre las 12.00 del mediodía con un castillo hinchable para que los niños disfrutaran al mismo tiempo que se preparaban las mesas para las 2500 personas que se prevee que disfrutarían de esta maravillosa fiesta que se celebra desde hace 8 años y que promociona a Xativa y su gastronomía. Sobre las 13.00 horas se comenzarón a dar los tickets para las personas que venían a degustar este plato tan típico valenciano, por otra parte se repartían cacahuetes para aquellos que participantes del concurso de arroz al horno, un concurso en donde se debían de presentar una cazuela que como mínimo era para 6 raciones y como máximo para 10 y en donde como máximo unas 150 cazuelas serían las participantes de este concurso popular que reune a multitud de gente de Xativa y alrededores. Sobre las 14.00 horas las primeros platos de arroz comenzarón a repartirse y degustarse , al mismo tiempo que la gente acudía a recoger en el horno o restaurante sus cazuelas que había dejado y que serían las cazuelas participantes esta celebración festiva. Sobre las 16.30 la Orquesta Montecarlo con Eduard Fores hacía que la gente de Xativa y visitantes bailaran para disfrutar de esta maravillosa fiesta que cada año consolida a esta ciudad. Hoy día 21 de Abril es el día de encuentro de los profesionales gastronómicos que participaran en el concurso de ARROZ AL HORNO y reunirá a multitud de entendidos para disfrutar este plato tan popular y tipico valenciano que consolida y promociona la gastronomía de la zona de la Costera.