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	<title>¿Sabes por qué Ibi es la cuna del helado? | Anécdotas de la Historia - Blogs lasprovincias.es</title>
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		<title>¿Sabes por qué Ibi es la cuna del helado? | Anécdotas de la Historia - Blogs lasprovincias.es</title>
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		<pubDate>Tue, 28 Feb 2017 18:14:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Juan Sanchis</dc:creator>
		                		<category><![CDATA[Sin categoría]]></category>

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<html><head><meta http-equiv="content-type" content="text/html; charset=utf-8"></head><body><p> </p>
<div id="attachment_220" style="width: 910px" class="wp-caption aligncenter"><a href="/anecdotas-de-la-historia/wp-content/uploads/sites/49/2017/02/nevero.jpg"><img aria-describedby="caption-attachment-220" loading="lazy" class="size-full wp-image-220" title="Nevero en la provincia de Alicante." src="/anecdotas-de-la-historia/wp-content/uploads/sites/49/2017/02/nevero.jpg" alt="Nevero en la provincia de Alicante." width="900" height="485" srcset="https://static-blogs.lasprovincias.es/wp-content/uploads/sites/49/2017/02/nevero.jpg 900w, https://static-blogs.lasprovincias.es/wp-content/uploads/sites/49/2017/02/nevero-300x162.jpg 300w, https://static-blogs.lasprovincias.es/wp-content/uploads/sites/49/2017/02/nevero-768x414.jpg 768w" sizes="(max-width: 900px) 100vw, 900px"></a><p id="caption-attachment-220" class="wp-caption-text">Nevero en la provincia de Alicante.</p></div>
<p><span style="font-size: medium;">El cambio climático no es nuevo. Entre mediados del siglo XV y mediados del siglo XIX se produjo una bajada generalizada de las temperaturas originada probablemente por la disminución de las manchas solares, como señala una de las teorías. Es la conocida como <strong><span style="color: #0000ff;">la pequeña edad del hielo</span></strong>. Uno de los principales efectos que produjo en la Comunitat Valenciana es que Ibi se convirtiera en pionera en la fabricación de helados.<span id="more-217"></span>Los diferentes estudios apuntan a que a principios del siglo XVII explotó el volcán <strong><span style="color: #0000ff;">Huaynaputina</span></strong> de 5.000 metros de altura en Perú. La explosión fue tan brutal que el polvo se extendió por todo el planeta. Las temperaturas bajaron. Por ejemplo en Rusia hubo tres inviernos terribles. Además, en 1607 <strong><span style="color: #0000ff;">se heló el Ebro</span></strong>. El sol aparecía en Europa como cubierto de polvo, según cuenta <strong><span style="color: #ff0000;">José Luis Comellas</span></strong> en su ‘<strong><span style="color: #0000ff;">Historia de los cambios climáticos</span></strong>‘. </span></p>
<p><span style="font-size: medium;"><a href="/anecdotas-de-la-historia/wp-content/uploads/sites/49/2017/02/chimeneas.jpg"><img loading="lazy" class="alignleft size-medium wp-image-221" title="chimeneas" src="/anecdotas-de-la-historia/wp-content/uploads/sites/49/2017/02/chimeneas.jpg" alt="" width="300" height="224" srcset="https://static-blogs.lasprovincias.es/wp-content/uploads/sites/49/2017/02/chimeneas.jpg 900w, https://static-blogs.lasprovincias.es/wp-content/uploads/sites/49/2017/02/chimeneas-300x224.jpg 300w, https://static-blogs.lasprovincias.es/wp-content/uploads/sites/49/2017/02/chimeneas-768x574.jpg 768w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px"></a>El frío se extendió durante el siglo XVII, no ya por efecto del volcán, que sólo fue un efecto más. El Támesis se heló en varias ocasiones hasta el extremo de que se transportaban las mercancías con trineo o se montaban mercadillos en él; <strong><span style="color: #0000ff;">los hielos flotantes frente a las costas de Holanda</span></strong>. En 1695 Islandia quedó totalmente aislada por el hielo durante nueve meses…</span></p>
<div class="voc-advertising voc-adver-inter-text hidden-md hidden-lg voc-adver-blogs-entries"></div><p><span style="font-size: medium;">En la época eran muy buscados los <strong><span style="color: #0000ff;">helados</span></strong>, es decir, los <strong><span style="color: #0000ff;">granizados con zumos de frutas</span></strong>. El hielo se traía de pozos excavados en zonas frías donde se conservaba incluso hasta el verano. <strong><span style="color: #0000ff;">En Valencia y Alicante se han localizado 290 pozos de nieve entre los 6oo y 1.400 metros de altura</span></strong>. La fabricación de helados se convirtió en un negocio fructífero que se podía practicar en el siglo XVII y parte del XVIII. Es en esta época cuando Ibi se empieza a presentar como ciudad pionera del helado, que se ha mantenido hasta hoy por procedimientos industriales.</span></p>
<p><span style="font-size: medium;">Que se pudiera practicar con éxito este negocio en un periodo en que no había frigoríficos es indicativo de las características meteorológicas de aquel periodo. Pocos pueden pensar que <strong><span style="color: #0000ff;">en Benidorm habia neveros</span></strong>.</span></p>
<p><span style="font-size: medium;">La pequeña edad del hielo produjo en España<strong><span style="color: #0000ff;"> además del frío frecuentes riadas</span></strong>. En Córdoba se registraron hasta once riadas del Guadalquivir en el XVII frente  a sólo dos en el anterior y en Sevilla ocho consecutivas entre 1683  1684. </span></p>
<p><span style="font-size: medium;">Según <strong><span style="color: #ff0000;">Comellas</span></strong>, en el que está basado gran parte de este post, todo el siglo XVII fue de temperaturas más bajas que en el siglo XX y se localizan tres periodos especialmente gélidos.</span></p>
<div class="voc-advertising voc-adver-inter-text hidden-md hidden-lg voc-advertising-mobile-ready"></div><p><span style="color: #008000;"><strong><span style="font-size: medium;">1º A comienzos del siglo XVII</span></strong></span></p>
<p><span style="color: #008000;"><strong><span style="font-size: medium;">2º En las décadas centrales del siglo</span></strong></span></p>
<p><span style="color: #008000;"><strong><span style="font-size: medium;">3º  Una larga temporada invernal que se extiende desde la década de los 80 en el XVII hasta entrado el XVIII.</span></strong></span></p>
<div id="attachment_222" style="width: 810px" class="wp-caption aligncenter"><a href="/anecdotas-de-la-historia/wp-content/uploads/sites/49/2017/02/iceberg.jpg"><img aria-describedby="caption-attachment-222" loading="lazy" class="size-full wp-image-222" title="Iceberg a la deriva en el mar." src="/anecdotas-de-la-historia/wp-content/uploads/sites/49/2017/02/iceberg.jpg" alt="Iceberg a la deriva en el mar." width="800" height="598" srcset="https://static-blogs.lasprovincias.es/wp-content/uploads/sites/49/2017/02/iceberg.jpg 800w, https://static-blogs.lasprovincias.es/wp-content/uploads/sites/49/2017/02/iceberg-300x224.jpg 300w, https://static-blogs.lasprovincias.es/wp-content/uploads/sites/49/2017/02/iceberg-768x574.jpg 768w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px"></a><p id="caption-attachment-222" class="wp-caption-text">Iceberg a la deriva en el mar.</p></div>
<p><span style="font-size: medium;">Estas “ofensivas” del frío coincidieron con <strong><span style="color: #0000ff;">fuertes epidemias de peste</span></strong> en el norte y centro de Europa. La más terrible fue la de 1648-1650 que originó miles de muertes,sobre todo en España.</span></p>
<p> </p>
<div id="attachment_223" style="width: 310px" class="wp-caption alignright"><a href="/anecdotas-de-la-historia/wp-content/uploads/sites/49/2017/02/nevera-barx.jpg"><img aria-describedby="caption-attachment-223" loading="lazy" class="size-medium wp-image-223" title="Nevero en Barx." src="/anecdotas-de-la-historia/wp-content/uploads/sites/49/2017/02/nevera-barx.jpg" alt="Nevero en Barx." width="300" height="225" srcset="https://static-blogs.lasprovincias.es/wp-content/uploads/sites/49/2017/02/nevera-barx.jpg 900w, https://static-blogs.lasprovincias.es/wp-content/uploads/sites/49/2017/02/nevera-barx-300x225.jpg 300w, https://static-blogs.lasprovincias.es/wp-content/uploads/sites/49/2017/02/nevera-barx-768x576.jpg 768w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px"></a><p id="caption-attachment-223" class="wp-caption-text">Nevero en Barx.</p></div>
<p><span style="font-size: medium;"><strong><span style="color: #0000ff;">El cambio climático no es pues un fenómeno exclusivo del siglo XX y XXI</span></strong>. A lo largo de la historia se han producido calentamientos y enfriamientos de la temperatura terrestre por diversos factores. Evidentemente tuvieron consecuencias negativas, que son las que más se suelen resaltar, pero también hubo efectos positivos. El problema actual quizá es que un fenómeno científico ha caído en manos de los políticos y de las ideologías de forma que lo que es fenómeno científico acaba siendo un arma para un fin determinado por unos pocos.</span></p>
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