{"id":217,"date":"2017-02-28T19:14:48","date_gmt":"2017-02-28T18:14:48","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.lasprovincias.es\/anecdotas-de-la-historia\/?p=217"},"modified":"2017-02-28T19:14:48","modified_gmt":"2017-02-28T18:14:48","slug":"sabes-por-que-ibi-es-la-cuna-del-helado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/anecdotas-de-la-historia\/2017\/02\/28\/sabes-por-que-ibi-es-la-cuna-del-helado\/","title":{"rendered":"\u00bfSabes por qu\u00e9 Ibi es la cuna del helado?"},"content":{"rendered":"

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\"Nevero<\/a>

Nevero en la provincia de Alicante.<\/p><\/div>\n

El cambio clim\u00e1tico no es nuevo. Entre mediados del siglo XV y mediados del siglo XIX se produjo una bajada generalizada de las temperaturas originada probablemente por la disminuci\u00f3n de las manchas solares, como se\u00f1ala una de las teor\u00edas. Es la conocida como la peque\u00f1a edad del hielo<\/span><\/strong>. Uno de los principales efectos que produjo en la Comunitat Valenciana es que Ibi se convirtiera en pionera en la fabricaci\u00f3n de helados.Los diferentes estudios apuntan a que a principios del siglo XVII explot\u00f3 el volc\u00e1n Huaynaputina<\/span><\/strong> de 5.000 metros de altura en Per\u00fa. La explosi\u00f3n fue tan brutal que el polvo se extendi\u00f3 por todo el planeta. Las temperaturas bajaron. Por ejemplo en Rusia hubo tres inviernos terribles. Adem\u00e1s, en 1607 se hel\u00f3 el Ebro<\/span><\/strong>. El sol aparec\u00eda en Europa como cubierto de polvo, seg\u00fan cuenta Jos\u00e9 Luis Comellas<\/span><\/strong> en su ‘Historia de los cambios clim\u00e1ticos<\/span><\/strong>‘.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>El fr\u00edo se extendi\u00f3 durante el siglo XVII, no ya por efecto del volc\u00e1n, que s\u00f3lo fue un efecto m\u00e1s. El T\u00e1mesis se hel\u00f3 en varias ocasiones hasta el extremo de que se transportaban las mercanc\u00edas con trineo o se montaban mercadillos en \u00e9l; los hielos flotantes frente a las costas de Holanda<\/span><\/strong>. En 1695 Islandia qued\u00f3 totalmente aislada por el hielo durante nueve meses…<\/span><\/p>\n

En la \u00e9poca eran muy buscados los helados<\/span><\/strong>, es decir, los granizados con zumos de frutas<\/span><\/strong>. El hielo se tra\u00eda de pozos excavados en zonas fr\u00edas donde se conservaba incluso hasta el verano. En Valencia y Alicante se han localizado 290 pozos de nieve entre los 6oo y 1.400 metros de altura<\/span><\/strong>. La fabricaci\u00f3n de helados se convirti\u00f3 en un negocio fruct\u00edfero que se pod\u00eda practicar en el siglo XVII y parte del XVIII. Es en esta \u00e9poca cuando Ibi se empieza a presentar como ciudad pionera del helado, que se ha mantenido hasta hoy por procedimientos industriales.<\/span><\/p>\n

Que se pudiera practicar con \u00e9xito este negocio en un periodo en que no hab\u00eda frigor\u00edficos es indicativo de las caracter\u00edsticas meteorol\u00f3gicas de aquel periodo. Pocos pueden pensar que en Benidorm habia neveros<\/span><\/strong>.<\/span><\/p>\n

La peque\u00f1a edad del hielo produjo en Espa\u00f1a adem\u00e1s del fr\u00edo frecuentes riadas<\/span><\/strong>. En C\u00f3rdoba se registraron hasta once riadas del Guadalquivir en el XVII frente \u00a0a s\u00f3lo dos en el anterior y en Sevilla ocho consecutivas entre 1683 \u00a01684.\u00a0<\/span><\/p>\n

Seg\u00fan Comellas<\/span><\/strong>, en el que est\u00e1 basado gran parte de este post, todo el siglo XVII fue de temperaturas m\u00e1s bajas que en el siglo XX y se localizan tres periodos especialmente g\u00e9lidos.<\/span><\/p>\n

1\u00ba A comienzos del siglo XVII<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

2\u00ba En las d\u00e9cadas centrales del siglo<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

3\u00ba \u00a0Una larga temporada invernal que se extiende desde la d\u00e9cada de los 80 en el XVII hasta entrado el XVIII.<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

\"Iceberg<\/a>

Iceberg a la deriva en el mar.<\/p><\/div>\n

Estas “ofensivas” del fr\u00edo coincidieron con fuertes epidemias de peste<\/span><\/strong> en el norte y centro de Europa. La m\u00e1s terrible fue la de 1648-1650 que origin\u00f3 miles de muertes,sobre todo en Espa\u00f1a.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"Nevero<\/a>

Nevero en Barx.<\/p><\/div>\n

El cambio clim\u00e1tico no es pues un fen\u00f3meno exclusivo del siglo XX y XXI<\/span><\/strong>. A lo largo de la historia se han producido calentamientos y enfriamientos de la temperatura terrestre por diversos factores. Evidentemente tuvieron consecuencias negativas, que son las que m\u00e1s se suelen resaltar, pero tambi\u00e9n hubo efectos positivos. El problema actual quiz\u00e1 es que un fen\u00f3meno cient\u00edfico ha ca\u00eddo en manos de los pol\u00edticos y de las ideolog\u00edas de forma que lo que es fen\u00f3meno cient\u00edfico acaba siendo un arma para un fin determinado por unos pocos.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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