El aceite del Mediterr\u00e1neo<\/p>\n
Hoy llego tarde a la columna y espero que si alguien la lee sepa perdonar el retraso. Sucede que tengo un amigo con el que practico \u201cel trueque\u201d.<\/p>\n
\u00c9l me hace las portadas de algunos de mis libros y yo acudo cuando me llama, ahora es el caso, a ayudar a presentarle una hermosa historia de amor ecol\u00f3gico y gastron\u00f3mico. Ambos son compatibles.<\/p>\n
Hace alg\u00fan tiempo mi amigo paseaba por un territorio que yo recomiendo por cierto, el Delta del Ebro,<\/p>\n
Con su familia, supongo que tratando de entender mejor la tierra d\u00f3nde vivimos,\u00a0 cuando de repente se encontr\u00f3 con unos \u201cbancales \u201c de olivos centenarios que estaban sufriendo una suerte de abandono y so\u00f1\u00f3.<\/p>\n
Como es un so\u00f1ador so\u00f1\u00f3 mucho y desarroll\u00f3 en el espacio de un instante con una Busc\u00f3 y hall\u00f3 otros amantes de la tierra y de los olivos y como un nuevo Jaime I replant\u00f3( Jaime trajo los olivos de Palma , de las Balerasetierra rescatada del abandono, vio las ra\u00edces y troncos de esos olivos que \u00a0cobraban una nueva vida y se sinti\u00f3, de repente, con el \u00a0preciado oro liquido del aceite en sus manos y empez\u00f3.<\/p>\n
M\u00e1s tarde , a estudiar , a conectarse con la tierra y con las buenas gentes del\u00a0 Delta ( son vecinos de arriba de nuestra Comunidad) y m\u00e1s tarde\u00a0 se encuentra en el d\u00eda de hoy con el acto de presentaci\u00f3n oficial de una marca L\u00b4OLI DEL MAR y me invita a que le ayude\u00a0 a presentarla.<\/p>\n
Y aqu\u00ed estoy preparando la charla, pensando en c\u00f3mo y qu\u00e9 dir\u00e9 en la Calle San Fernando 12 de Valencia-esta tarde a las 19 horas (aunque es un poco tarde est\u00e1n invitados) el actual local que alberga las actividades del grupo que comanda o comandaba \u00a0Eliseu Climent.<\/p>\n
Estoy descubriendo muchas aplicaciones del aceite desde la cosm\u00e9tica hasta el final (Dios lo retrase mucho para todos) con los Santos Oleos.<\/p>\n
No hace mucho una noticia televisada me permiti\u00f3 saber que en Roma hay una colina de m\u00e1s de 40 metros hecha solo con los restos de las tinajas que la B\u00e9tica mandaba \u00a0a la metr\u00f3poli y de c\u00f3mo el aceite serv\u00eda de moneda.<\/p>\n
Tengo que dejarles porque estoy aprendiendo a varear o a saber algo de la molienda de la aceituna.<\/p>\n
Un mundo apasionante este de Sergio ( es como se llama mi amigo) aunque yo confieso que no entiendo el campo. A mi el campo me da miedo y debe ser que soy m\u00e1s urbanita de lo que yo cre\u00eda y por eso digo que no somos nadie o no soy nadie.<\/p>\n
Me pasa como dicen que le pasaba a Unamuno que , ante la insistencia de un amigo acerca del campo, se atrevi\u00f3 , en Madrid, a asomarse al campo cerca de la Ciudad Universitaria y dijo: \u00a1Ah, esto es el campo! y se volvi\u00f3 hacia la ciudad.<\/p>\n
Yo prometo ir a ver los bancales de olivos de Sergio y sus amigos \u2013 socios (que no los nombro aqu\u00ed porque no se quienes son hasta este momento).<\/p>\n
Tengo que aprender a amar el campo y m\u00e1s cosas. Estoy incompleto. Buenas tardes<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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