{"id":3403,"date":"2018-03-16T07:54:51","date_gmt":"2018-03-16T07:54:51","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.lasprovincias.es\/carlospajuelo\/?p=3403"},"modified":"2018-03-16T07:54:51","modified_gmt":"2018-03-16T07:54:51","slug":"para-tortilla-de-patata-la-de-mi-abuela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/carlospajuelo\/2018\/03\/16\/para-tortilla-de-patata-la-de-mi-abuela\/","title":{"rendered":"PARA TORTILLA DE PATATA LA DE MI ABUELA"},"content":{"rendered":"

PARA TORTILLA DE PATATA LA DE MI ABUELA<\/span><\/span><\/p>\n

Antes de lanzarme a escribir laudatoriamente sobre mi querida abuela, que Dios tiene en el cielo desde hace algunos a\u00f1os, me apresuro a condolerme con la Vicepresidenta M\u00f3nica Oltra llamada a enfrentarse con lobos senatoriales en plena fiesta josefina que, aunque el respetable no lo crea, tuvo anoche con la plant\u00e1 el comienzo oficial.<\/span><\/span><\/p>\n

La se\u00f1ora Oltra es fallera mayor de la falla donde milita desde el a\u00f1o 1995 y no doy el nombre para evitar una colisi\u00f3n interbarrios-<\/span><\/span><\/p>\n

Me conduelo porque una fallera mayor debe asumir su rol desde la primera hora hasta la definitiva llorando con las pavesas de la crem\u00e1.<\/span><\/span><\/p>\n

\u00bfHa tenido que ver con ese alejamiento, parcial y moment\u00e1neo, el PP senatorial en su mayor\u00eda? \u00bfTratan de herir el sentimiento de ahora mismo de la Sra. Oltra ,en plena vor\u00e1gine festera? El enemigo pol\u00edtico no descansa nunca.<\/span><\/span><\/p>\n

Dicho lo anterior conviene que me centre. He le\u00eddo que la noble, popular y castiza tortilla de patata est\u00e1 envuelta en reflexiones mil acerca de su origen y hay debate sobre que ciudad se alza con su acta de nacimiento.<\/span><\/span><\/p>\n

Se habla de Extremadura, de Navarra y no me extra\u00f1a que pronto los del proc\u00e9s ,-ahora cuando vuelvan de Bruselas donde celebran una especie de aquelarre indepen, se la adjudiquen como han hecho con Crist\u00f3bal Col\u00f3n y mucha m\u00e1s gente gloriosa. <\/span><\/span><\/p>\n

A m\u00ed como si quieren envolverla con una barretina. Yo prefiero pensar como lo hac\u00eda cuando apenas llegaba al borde del banco de la cocina de mi abuela. <\/span><\/span><\/p>\n

Por cierto, antes de que se me vaya la memoria en un viaje al olvido, digo que muchos nietos pensar\u00e1n como yo pensaba y pienso en relaci\u00f3n a su abuela, que no pudo manifestarse porque estaba a cargo de los hijos de sus hijos.<\/span><\/span><\/p>\n

Ayudan a criarlos y sostengo que si nos hemos salvado de una crisis mayor en el pa\u00eds, ha sido gracias al solido vinculo familiar donde las pensiones, hoy discutidas hasta el asco por una miseria comparada con los beneficios de los bancos, digo, han contribuido a \u201cpasar el mes\u201d. Los abuelos se merecen una estatua.<\/span><\/span><\/p>\n

Mi abuela, oriunda de Rueda ,la patria chica del vino blanco, a\u00f1ad\u00eda a su particular manera de hacer la tortilla de patata la paciencia y la cebolla; la cebolla constitu\u00eda el punto suave hasta que antes de a\u00f1adirle los huevos me llamaba ,en realidad no hacia falta porque yo estaba en la cocina preparado, para que le diera el visto bueno al punto antes de incorporar los huevos.<\/span><\/span><\/p>\n

\u00a1Carlitos ven y pru\u00e9bala! <\/span><\/span><\/p>\n

Con un poquito, una punta de pan blanco, tra\u00eddo por mi la noche anterior desde el aparador de una vecina que estraperleaba con \u00e9l, y lo guardaba como si fuera una bomba at\u00f3mica,resultaba delicioso el sabor y la intimidad amorosa del ambiente.<\/span><\/span><\/p>\n

Reclamo para mi abuela la autor\u00eda de la solemne tortilla de patata. Hay que elevarla a monumento nacional como invitada a todas las fiestas populares, campestres y\/o cortesanas, si fuera el caso. Lo siento me voy ahora mismo a por un pincho del manjar. Oltra ya estar\u00e1 aqu\u00ed y todos contentos. Huele a polvora.<\/span><\/span><\/p>\n

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