{"id":711,"date":"2011-02-23T08:42:00","date_gmt":"2011-02-23T06:42:00","guid":{"rendered":"http:\/\/firmas.lasprovincias.es\/carlospajuelodearcos\/?p=711"},"modified":"2011-02-23T08:42:00","modified_gmt":"2011-02-23T06:42:00","slug":"comemos-productos-de-origen-natural-creo-que-no-y-por-eso-recomiendo-la-lectura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/carlospajuelo\/2011\/02\/23\/comemos-productos-de-origen-natural-creo-que-no-y-por-eso-recomiendo-la-lectura\/","title":{"rendered":"\u00bfComemos productos de origen natural? Creo que no y por eso recomiendo la lectura"},"content":{"rendered":"<p><strong>LA CHISPA<\/strong><\/p>\n<p><strong>L`oli del mar<\/strong><\/p>\n<p><strong>Carlos Pajuelo de Arcos<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Ayer andaba entre candidatos cainitas que luchan sin rubor, ni fidelidad por un puesto de salida en las listas; recog\u00eda yo informaci\u00f3n para esta columna cuando son\u00f3 el timbre, \u201cding dong\u201d, de la puerta de mi casa. <\/strong><\/p>\n<p><strong>Ven\u00eda a visitarme mi amigo Sergio a quien no ve\u00eda desde hace tiempo, aunque nunca nos ha faltado el tel\u00e9fono. Ven\u00eda misterioso con un paquete en la mano y me cont\u00f3 su historia olivarera. Lo que me cont\u00f3 ha desplazado la miseria del quien va primero en Benidorm, por ejemplo.<\/strong><\/p>\n<p><strong>No soy el muy admirado Lladr\u00f3 contando sus historias de pa\u00eds y paisanaje, de cultura de lo tradicional, pero aqu\u00ed cuento el c\u00f3mo Sergio que ama el campo, los caballos, la Naturaleza en estado puro, un d\u00eda se fue hasta el Delta del Ebro, un r\u00edo madre que lo es de todos, hasta L\u00b4Ampolla d\u00f3nde descubri\u00f3 una tierra de olivos y vi\u00f1as. <\/strong><\/p>\n<p><strong>Se enamor\u00f3 de un \u201ctrozo\u201d de olivos resistentes plantado en bancales, que llevan m\u00e1s de 15 a\u00f1os sin ser molestados por producto qu\u00edmico alguno. Se qued\u00f3 con ellos y antes de recoger 415 kilos de aceitunas variedad \u201cilusi\u00f3n\u201d trabaj\u00f3 duro, y hace unos d\u00edas contemplaba sus kilos, sentado en el margen sobre una hilera de piedra de garriga llamada \u201ctaperot\u201d .<\/strong><\/p>\n<p><strong>El molino de piedra que acogi\u00f3 la cosecha, la prensa en fr\u00edo y la decantaci\u00f3n le han dado 115 litros de aceite.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Yo tengo el privilegio de ser uno de los 115 y sin ir all\u00ed veo el mar desde los bancales olivareros.<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00bfSer\u00e1 esa la competitividad a la que se refiere Europa?\u00a0 Antes de haberse inventado la palabra competitividad pis\u00e1bamos esas tierras del Norte con naranjas, con turr\u00f3n, con cer\u00e1mica \u00a0y ahora puede que con aceite.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Yo ya s\u00e9 que 115 litros son pocos, pero tampoco eran tantos los tripulantes de la Santa Mar\u00eda y ah\u00ed est\u00e1 Am\u00e9rica.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Gente como Sergio es la que a m\u00ed me interesa. Veo con \u201cL\u00b4Oli del Mar\u201d el mismo Delta que a\u00f1oro, el mar que comparto y el futuro de una agricultura selecta y repudio el esqueleto triste de urbanizaciones herrumbrosas vac\u00edas de vida y llenas de ambici\u00f3n. <\/strong><\/p>\n<p><strong>Pan, sal, tomate y aceite. Son mis cuatro elementos. Buenos d\u00edas.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hay que buscar la sencillez<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/carlospajuelo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/711"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/carlospajuelo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/carlospajuelo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/carlospajuelo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/carlospajuelo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=711"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/carlospajuelo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/711\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/carlospajuelo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=711"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/carlospajuelo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=711"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/carlospajuelo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=711"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}