![\"\"](\"\/colorincolorado\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2010\/11\/selvis1.jpg\")
<\/a>Ver galer\u00eda de im\u00e1genes<\/a><\/p>\nUna apuesta por lo ecol\u00f3gico y por lo natural, pero sin perder un \u00e1pice del delicioso sabor de los dulces de toda la vida, los que han sido elaborados de forma completamente artesanal. \u00a1C\u00f3mo se hac\u00eda en anta\u00f1o, sin aditivos ni conservantes!
\nAs\u00ed se podr\u00eda definir Selvi-Eco, la primera l\u00ednea de dulces y productos ecol\u00f3gicos fabricados por una pasteler\u00eda artesana valenciana que consigue obtener el sello del Comit\u00e9 Regulador de Agricultura Ecol\u00f3gica.
\nLa creadora de esta iniciativa es Selvi, ubicada en el n\u00famero tres de la c\u00e9ntrica avenida Reino de Valencia desde hace ya algo m\u00e1s de 10 a\u00f1os y que tambi\u00e9n cuenta con otros establecimientos en los municipios valencianos de Aldaia, con m\u00e1s de cincuenta a\u00f1os de tradici\u00f3n y fama, y en Alaqu\u00e0s.
\nDespu\u00e9s de meses y meses de pruebas e investigaciones culinarias, as\u00ed como de un elaborado proceso de selecci\u00f3n de ingredientes, la idea inicial de los hermanos Jos\u00e9 Luis, Rafa y Jordi Hoyo Selvi ha dado su fruto en forma de peque\u00f1as delicias libres de cualquier agente o tratamiento externo, pues todas las materias primas que se han utilizado en su proceso de creaci\u00f3n est\u00e1n exentas de insecticidas y pesticidas, entre otros.
\nEl encuentro en la pasteler\u00eda comienza puntual, y como si de un desfile de moda de alta costura se tratase, por delante de los all\u00ed presentes, que no fueron pocos, desfilaron, protagonistas, las cocas, las pastas de t\u00e9, algunos productos de chocolate y otras delicias que han sido fabricados, seg\u00fan los responsables de la firma, con aceite valenciano y naranjas de La Ribera, leche de Girona, mantequilla de Suiza y az\u00facar de Brasil.
\nEn definitiva, una serie de caprichos creados para todos y cada uno de los sentidos y aptos para endulzar nuestros mejores momentos, con o sin compa\u00f1\u00eda.
\nY all\u00ed, rodeados al m\u00e1s puro estilo ‘Charlie y la f\u00e1brica de chocolate’ con decenas y decenas de dulces a nuestro alcance, se dan cita, en una dulce quedada, gran parte de la ciudad, representada por distintos \u00e1mbitos de la sociedad valenciana. Cocineros, actrices, gente relacionada con el mundo de la moda, personalidades del panorama deportivo, pol\u00edtico, econ\u00f3mico… En fin, lo mejorcito de lo mejorcito.
\nEn busca de nuevas sensaciones y gustos culinarios se pierden entre las cuatro paredes del citado local, perfectamente decoradas en tonos marrones, naranjas y verdes, muchos rostros conocidos, cuyos nombres intento cazar al vuelo si la aglomeraci\u00f3n me lo permite. Desde mi posici\u00f3n, que intento sea privilegiada, logro ver a Ricard Camarena, jefe de cocina y alma m\u00e1ter del restaurante ‘Arrop’ de Valencia que luce desde 2007 una estrella Michelin. Veo tambi\u00e9n al empresario Enrique Rubio de Ediciones Rubio, al vicepresidente de la C\u00e1mara de Comercio Vicente Folgado y a la alcaldesa de Aldaia, Empar Navarro, entre otras personalidades, que eran muchas y variadas . Ninguno de los presentes quiso perderse la ocasi\u00f3n de probar, de primera mano, estos deliciosos manjares.
\nLos productos que forman parte de esta l\u00ednea, y que ya se han puesto a la venta, son una versi\u00f3n de la tradicional ‘coca de la iaia’ en chocolate (un bizcocho tan delicioso como irresistible), dos tipos de mermelada artesanal (de naranja y chocolate), un pan de cereales ecol\u00f3gico y tres nuevas pastas de t\u00e9 (cookies, espejos de nuez y ‘carquinyols’).
\nCon la sensaci\u00f3n de que el az\u00facar, poco a poco, est\u00e1 adue\u00f1\u00e1ndose de cada una de mis intenciones, y de que mi cuerpo pide a gritos un trocito de chocolate, abandonamos la pasteler\u00eda con el dulce sabor de haber sido unos invitados de excepci\u00f3n en la presentaci\u00f3n de los primeros dulces ecol\u00f3gicos del mercado ‘made in Valencia’.<\/p>\n
La pasteler\u00eda Selvi presenta en Valencia una l\u00ednea de productos naturales<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[150,170,435,464,515,559],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/colorincolorado\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/colorincolorado\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/colorincolorado\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/colorincolorado\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/colorincolorado\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/colorincolorado\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/colorincolorado\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/colorincolorado\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/colorincolorado\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}