Ver galer\u00eda de im\u00e1genes<\/a><\/p>\nYo de vinos entiendo m\u00e1s bien poco. Es m\u00e1s, en la ‘bodega’ de casa s\u00f3lo distingo entre tintos y blancos, y si la cosa se pone un poco dif\u00edcil, recurro al clarete de toda la vida. Pero, afortunadamente, las cosas cambian. Por eso acud\u00ed ayer al hotel Silken Puerta Valencia donde se celebr\u00f3 la tercera semifinal (hay seis en total) de la XXI edici\u00f3n de la Nariz de Oro, uno de los cert\u00e1menes nacionales de mayor prestigio para los sumilleres. Mi objetivo, al estar rodeada de todos ellos, era poder, al fin, saber c\u00f3mo catan los entendidos y, en la pr\u00f3xima cena, aplicar todos mis conocimientos. (M\u00e1s tarde les explicar\u00e9 c\u00f3mo se hace, que la cosa tiene miga).<\/p>\n
En total, fueron 58 sumilleres (56 valencianos, uno de Albacete y otro de Cuenca) los que se reunieron en la ciudad. \u00abEs la semifinal a la que han acudido m\u00e1s profesionales\u00bb, me coment\u00f3 Elena Adell, en\u00f3loga de Bodegas Azpilicueta. Ella, Nuria Barrachina, en\u00f3loga de Torres Valencia, y Rafael Vivanco, director T\u00e9cnico de Bodegas Dinast\u00eda Vivanco, se encargaron de impartir las conferencias con cata a todos los participantes. A estas les siguieron ex\u00e1menes te\u00f3ricos y pr\u00e1cticos.<\/p>\n
La jornada se extendi\u00f3 desde las nueve de la ma\u00f1ana a las siete de la tarde, momento en el que se desvelaron los afortunados que optar\u00e1n por una plaza en la final. \u00abAnd the winners are… Miguel \u00c1ngel Garri Quereda (como mejor sumiller de la Comunitat, al alcanzar la puntuaci\u00f3n m\u00e1s alta en las pruebas), Francisco Beltr\u00e1n, Juan Bautista Saval, Jorne Buurmeijer, Jos\u00e9 Luis Llorens, Nicol\u00e1s Montes, David Blanco, Germ\u00e1n Alguacil, Francisco Miguel Terol y Arturo Giner\u00bb.<\/p>\n
Una vez que se supieron los ganadores, me despist\u00e9 y me dej\u00e9 caer por ‘La Nariz de Oro Experimenta’, un espacio que se abri\u00f3 de forma gratuita al p\u00fablico para que se pudieran convertir en catadores profesionales por un d\u00eda.<\/p>\n
La en\u00f3loga Elena Adell y la profesora de sumilleres Mar\u00eda Luisa Mart\u00edn Tejera fueron mis cicerone. En el c\u00f3rner de bodegas Azpilicueta y con un ‘Colecci\u00f3n privada de 2008’ comenzamos la clase. Lo primero, coger la copa por la base o la fusta (\u00a1\u00a1nunca por el bal\u00f3n, por favor, que se calienta!!). Segundo, llenar la copa un tercio de su capacidad y, sobre un fondo blanco, observar el color. Aqu\u00ed, fruncir el ce\u00f1o y poner cara de entendido.<\/p>\n
El siguiente paso es afinar con la nariz y oler. Despu\u00e9s, mover la copa sin derramar nada y volver a meter la nariz. Y lo m\u00e1s dif\u00edcil, el momento retronasal. Sorber un poquito y aspirar aire con la boca sin atragantarse, ‘paseando’ el vino por la boca.<\/p>\n
\u00a1Y ya est\u00e1! Por cierto, recuerden, tal y como me dijo, entre risas, Adell, \u00abcuando brindes con vino no olvides mirar a la otra persona a los ojos. Eso son 10 a\u00f1os de sexo\u00bb. \u00bf\u00bf\u00bfQu\u00e9???<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Miguel \u00c1ngel Garri Quereda consigue el galard\u00f3n de mejor sumiller de la Comunitat <\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/colorincolorado\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/692"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/colorincolorado\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/colorincolorado\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/colorincolorado\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/colorincolorado\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=692"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/colorincolorado\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/692\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/colorincolorado\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=692"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/colorincolorado\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=692"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/colorincolorado\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=692"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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