{"id":521,"date":"2013-05-27T13:57:24","date_gmt":"2013-05-27T13:57:24","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.lasprovincias.es\/elfrancotirador\/?p=521"},"modified":"2013-05-27T13:57:24","modified_gmt":"2013-05-27T13:57:24","slug":"un-atentado-contra-la-paella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/elfrancotirador\/2013\/05\/27\/un-atentado-contra-la-paella\/","title":{"rendered":"Un atentado contra la paella de Love of Lesbian y Estrella Damm"},"content":{"rendered":"<p><a class=\"twitter-follow-button\" href=\"https:\/\/twitter.com\/hesteban15\" rel=\"external nofollow\">Seguir a @hesteban15<\/a><\/p>\n<p>Ya est\u00e1 aqu\u00ed el veranito. Con <strong>el anuncio de Estrella Damm<\/strong> y su pandilla de <em>hipsters<\/em> ha llegado el momento de\u00a0meterse unas\u00a0cervecitas entre pecho y espalda para empezar a pillar bronceado y cacho (si es posible).\u00a0Da igual que en la calle haga un fr\u00edo del carajo y que la mayor\u00eda haya tenido que\u00a0recuperar la ropa de invierno ya guardada.\u00a0Desde\u00a0hace unas temporaditas, el inicio del verano lo marca <strong>la publicidad de\u00a0Mediterr\u00e1neamente<\/strong> y sus pijillos de cala y catamar\u00e1n. Lo de la noche de San\u00a0Juan y el solsticio con hoguera incluida\u00a0ha quedado para j\u00f3venes de botell\u00f3n y\u00a0desempleados que no se pueden pagar un chaletito de lujo en alguna isla perdida.<\/p>\n<p>Los de\u00a0la cervecera han contratado para la ocasi\u00f3n a <a href=\"http:\/\/blogoflesbian.com\/\" rel=\"external nofollow\">Love of Lesbian<\/a>, uno de los mejores grupos de la actualidad con un cantante como <a href=\"http:\/\/www.cadenaser.com\/cultura\/articulo\/santi-balmes-gusta-voz-empece-cantar-quedaba-remedio\/csrcsrpor\/20121025csrcsrcul_12\/Tes\" rel=\"external nofollow\">Santi Balmes<\/a> que tendr\u00e1 mucho rollito pero que <strong>de hacer paellas no tiene ni pajolera idea<\/strong>. Aqu\u00ed ten\u00e9is el buenrollismo del anuncio.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"\/\/www.youtube.com\/embed\/Qd32xY6_90c\" frameborder=\"0\" width=\"560\" height=\"315\"><\/iframe><\/p>\n<p>Los chicos\u00a0topeguay, de <strong>cuerpos estupendos y sin un gramo\u00a0de grasa<\/strong> pese a hincharse a cervezas, lo primero que se montan es una fogata de campamento para poner <strong>la paella<\/strong> (s\u00ed el recipiente, que paellera no existe). Sin saber que una de las claves para hacer un estupendo\u00a0arroz es <strong>el fuego<\/strong>.\u00a0La madre de todos los secretos.\u00a0Su equilibrio, su disposici\u00f3n, su mimo, su tiempo, su expansi\u00f3n&#8230; Una paella no se hace\u00a0en tres piedras como\u00a0un <em>boy scout<\/em>. El agua nenes, que se os va a ir el agua; luego el caldo, que se va de varas el caldo&#8230; \u00bfy una aceitera de ali\u00f1ar ensaladas? Pero coge la botella macho, como toda la vida.<\/p>\n<p>El tal\u00a0Balmes es tan\u00a0grande\u00a0que <strong>prueba\u00a0el caldo\u00a0con una cucharilla\u00a0de caf\u00e9<\/strong>. \u00bfPero esto qu\u00e9 es? D\u00f3nde se ha visto tan desmesurada aberraci\u00f3n. Incluso en el v\u00eddeo parece que se mete en la boca una cucharada de azafr\u00e1n a palo seco. Amigo, p\u00e1sate por la calle de las Cestas de Valencia y p\u00edllate una de madera. <strong>Una cuchara como mandan los c\u00e1nones<\/strong>. La otra te la dejas para el yogurt.<\/p>\n<p>Pero el atentado m\u00e1s sangrante de estos <strong>indocumentados <\/strong><strong>que encienden fuego en pleno monte<\/strong>\u00a0lo cometen todos esos aprendices de chef que sin ton ni son empiezan <strong>a mezclar los calamares con la bajoqueta<\/strong>, el pimiento, las gambas y lo que les viene en gana porque as\u00ed lo dice la madre que los pari\u00f3. Y luego llega el tal Balmes y pandilla y <strong>dispone los mejillones encima del arroz como si aquello fuera un im\u00e1n de nevera<\/strong>. Ni &#8216;El Paellador&#8217; que invade el centro de Valencia hace tanto da\u00f1o al plato valenciano por excelencia. Y al final, el tipo esparce una cosa por encima que nadie sabe qu\u00e9 es. El toque final intuyo yo.<\/p>\n<p>Una cosa m\u00e1s listillos. Aqu\u00ed, cuando uno se va con los amigos, <strong>la paella se come en la paella<\/strong>. Es decir, todos\u00a0<strong>alrededor del sacrosanto arroz<\/strong> con cuchara en mano para agradecer la labor <strong>del \u00fanico cocinero<\/strong>. Nada de chefs en grupo. En todo colectivo hay un\/a paellero\/a por excelencia que se <strong>somete al veredicto implacable de los comensales<\/strong>.\u00a0Y si no caben todos alrededor del c\u00edrculo, se hacen dos paellas. Nada de platos de pl\u00e1stico. Y la gente no se levanta de la mesa hasta que el <em>socarrat<\/em>, ese arroz tostado que se pega a la base de acero, se termina y la paella queda con un lustre que ni el Fairy de los de Villarriba y Villabajo.<\/p>\n<p>El anuncio termina con un concierto del grupo en cuesti\u00f3n y con toda la pe\u00f1a liberando feromonas que se supone que es por el efecto cachondo de las cervezas, aunque yo me inclino m\u00e1s que es\u00a0por el c\u00f3ctel explosivo de la digesti\u00f3n de eso que (mal)llaman paella.<\/p>\n<p>Propongo que en el pr\u00f3ximo anuncio le pongan sobrasada mallorquina al cocido madrile\u00f1o, que al gazpacho andaluz le echen horchata y que en las mariscadas gallegas pongan un buen chulet\u00f3n de \u00c1vila. Ya est\u00e1 bien se\u00f1ores. <strong>Un poquito de respeto a las abuelas y abuelos de todos nosotros que nos inculcaron que en casa, los domingos, se santifica el arroz.<\/strong><\/p>\n<p>La <strong>paella mixta<\/strong> existe. Es una <strong>aberraci\u00f3n for\u00e1nea<\/strong> que se ha insertado por incultos arroceros en folletos tur\u00edsticos m\u00e1s all\u00e1 de las fronteras de nuestra Comunitat.<\/p>\n<div class=\"mceTemp mceIEcenter\">\n<div id=\"attachment_524\" style=\"width: 512px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/elfrancotirador\/2013\/05\/27\/un-atentado-contra-la-paella\/paellita-2\/\" rel=\"attachment wp-att-524\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-524\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-524\" title=\"paellita\" src=\"\/elfrancotirador\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2013\/05\/paellita1.jpg\" alt=\"\" width=\"502\" height=\"286\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2013\/05\/paellita1.jpg 502w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2013\/05\/paellita1-300x171.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 502px) 100vw, 502px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-524\" class=\"wp-caption-text\">La Comunidad de la Paella hace su aportaci\u00f3n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p>Se\u00f1ores publicistas, antes de haber hecho esto pod\u00edan haber consultado la <a href=\"http:\/\/wikipaella.wikispaces.com\/\" rel=\"external nofollow\">Wikipaella<\/a> del gran <strong>Paco Alonso y la Comunidad de la Paella<\/strong>, quiz\u00e1 una de las personas que m\u00e1s sabe de arroz y paellas de esta Comunitat. Yo s\u00e9 que Santi Balmes queda m\u00e1s <em>in<\/em> de cocinero, pero el gran Paco (no dejen de\u00a0visitar su blog: Paco a la Naranja)\u00a0hubiera hecho una paella que seguro que la cerveza hubiera quedado en un segundo plano. Espero tanto el veredicto de Paco como el de <a href=\"http:\/\/www.comunidadpaella.com\/\" rel=\"external nofollow\">La Comunidad de la Paella<\/a>.<\/p>\n<p>Conf\u00edo en\u00a0que sean implacables.<\/p>\n<p><a class=\"twitter-follow-button\" href=\"https:\/\/twitter.com\/hesteban15\" rel=\"external nofollow\">Seguir a @hesteban15<\/a><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seguir a @hesteban15 Ya est\u00e1 aqu\u00ed el veranito. 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