{"id":514,"date":"2012-12-18T11:36:45","date_gmt":"2012-12-18T11:36:45","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.lasprovincias.es\/elsindromededarrin\/?p=514"},"modified":"2012-12-18T11:36:45","modified_gmt":"2012-12-18T11:36:45","slug":"que-come-un-asesino-en-serie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/elsindromededarrin\/2012\/12\/18\/que-come-un-asesino-en-serie\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 come un asesino en serie?"},"content":{"rendered":"

“Me cri\u00e9 con M\u00f3nica, si no com\u00eda r\u00e1pido no com\u00eda”<\/span><\/strong><\/p>\n

Ross Geller<\/span><\/p>\n

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\u00bfQu\u00e9 come un asesino en serie? \u00bfQu\u00e9 prepara una ama de casa obsesionada con el orden? \u00bfQu\u00e9 se sirve en la mesa de una familia de mafiosos? Hoy la cosa va de fogones. No les voy a contar una historia con delantal<\/a> que para eso ya est\u00e1 mi vecino de blog. Darrin se mete en la cocina sin que sirva de precedente. Yo soy m\u00e1s de dejarme invitar y muy, muy agradecido en la mesa. Pero, para que nadie pueda echarme en cara que no colaboro en nada, voy a lanzar aqu\u00ed una serie de propuestas para todos aquellos que quieran convertirse en mis pr\u00f3ximos anfitriones. Y tambi\u00e9n pueden servir de ideas para las fiestas que vienen por delante. Vamos con los men\u00fas cat\u00f3dicos. Pasen y saboreen…<\/span><\/p>\n

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La lasa\u00f1a de ‘Friends’<\/span><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Quien mejor se defiende en la cocina de \u2018Friends<\/a>\u2019 es M\u00f3nica. De hecho, aunque de joven tuvo problemas con la comida, de adulta se convierte en una versada chef. Una de sus especialidades es la lasa\u00f1a de carne, plato que tambi\u00e9n es el favorito, por cierto, de otro famoso personaje televisivo, Garfield<\/a>. \u2018Friends<\/a>\u2019 cuenta con su propio libro de recetas<\/a>, pero la que a continuaci\u00f3n os propongo est\u00e1 sacada del blog Cocina en serie<\/a>.<\/span><\/p>\n

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\"\"<\/a>Se corta la cebolla y la zanahoria a cuadraditos peque\u00f1os y se fr\u00eden en una sart\u00e9n.\u00a0Dorada la cebolla, se incorpora la carne picada y los champi\u00f1ones picados. Tras hacerse la carne<\/strong>, se a\u00f1ade un vaso de vino y se deja hervir unos minutos. En el momento en que se haya evaporado el vino blanco, se incorpora la salsa de tomate y se va removiendo unos diez minutos.<\/span><\/p>\n

Para la salsa bechamel<\/strong> se derrite la mantequilla en una sart\u00e9n y\u00a0 se incorpora la harina. Se deja tostar la harina para despu\u00e9s verter la leche poco a poco. Se va removiendo hasta que se disuelvan los grumos.<\/span><\/p>\n

Para el montaje<\/strong> se colocan dos placas de lasa\u00f1a en el fondo de una fuente y encima una capa del relleno de carne. Si queda espesa, se puede a\u00f1adir un poco de salsa de tomate o bechamel. Despu\u00e9s se colocan otras dos placas de lasa\u00f1a en sentido contrario a las que hacen de base. Las dos restantes servir\u00e1n de relleno. A continuaci\u00f3n se pone la salsa bechamel y el queso rallado. La lasa\u00f1a se queda horne\u00e1ndose unos 20 minutos a 180 grados.<\/span><\/p>\n

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El desayuno de ‘Dexter’<\/span><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Si hay una cabecera que define perfectamente al protagonista esa es la de ‘Dexter<\/a>‘, en la que se plasman los meticulosos h\u00e1bitos del asesino en serie. Entre ellos, prepararse cada ma\u00f1ana un suculento desayuno. La web Cooking4noobs<\/a>\u00a0sugiere una receta pero nosotros nos vamos a quedar con la que incluye el popular comidista<\/a> en su \u00faltimo libro, ‘La cocina pop<\/a>‘.<\/span><\/p>\n

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\"\"<\/a>En primer lugar se debe preparar el zumo<\/strong>. A continuaci\u00f3n hay que calentar una cucharada de mantequilla en una sart\u00e9n a fuego medio. El pr\u00f3ximo paso ser\u00e1 salpimentar el filete<\/strong> y pasarlo entre uno y dos minutos por la sart\u00e9n por cada lado. Despu\u00e9s se saca a un plato y se tapa. Para rematar la primera comida del d\u00eda del forense de Miami, poner mantequilla en la sart\u00e9n y fre\u00edr el huevo<\/strong>. Este se debe salpimentar y servir junto a la carne, acompa\u00f1ado de caf\u00e9 y zumo.<\/span><\/p>\n

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La tarta de cerezas de ‘Twin Peaks<\/a>‘<\/span><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Entre las muchas obsesiones que atesoraba el agente Cooper estaba la tarta de cerezas. Cada ma\u00f1ana comenzaba su jornada con un buen caf\u00e9 y este dulce. En el hotel del Norte y en el Doble R se sirven algunos de los mejores ejemplares de este pastel. Una web dedicada a David Lynch<\/a> describe los ingredientes y el modo de prepararlo. El blog Al final de la escapada<\/a> public\u00f3 un post con la traducci\u00f3n al castellano.<\/span><\/p>\n

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\"\"<\/a>Para hacer la masa<\/strong> hay que mezclar con un tenedor la mantequilla con la harina, echar el agua, y terminar de amasar con la mano. Formar una bola con la masa, tapar con papel film y guardar en la nevera durante unas seis u ocho horas.<\/span><\/p>\n

Para el relleno<\/strong> se deben cocer las cerezas durante unos cinco minutos y reservar el l\u00edquido que suelten. Mezclar despu\u00e9s el agua, el az\u00facar, la maizena y las cerezas y cocer durante cinco minutos m\u00e1s hasta que espese un poco. M\u00e1s tarde a\u00f1adir el l\u00edquido de la primera cocci\u00f3n de las cerezas, cocer un par de minutos m\u00e1s y reservar.<\/span><\/p>\n

Para acabar hay que separar la masa en dos partes<\/strong>, cubrir la base con un molde redondo de unos 20 cent\u00edmetros, a\u00f1adir el relleno de las cerezas, y tapar con el resto de la masa. Hornear durante 35 o 40 minutos a 220 grados.\u00a0<\/span>Se puede servir con helado de vainilla o nata como en el Double R.<\/span><\/p>\n

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Muffins de ‘Mujeres desesperadas’<\/span><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Como buenas amas de casa las protagonistas de \u2018Mujeres desesperadas<\/a>\u2019 intentaban desenvolverse con soltura en la cocina con resultados desiguales. Sin duda era Bree Van de Kamp quien sobresal\u00eda en este arte. La serie aprovech\u00f3 el fil\u00f3n para editar una publicaci\u00f3n<\/a> con recetas basadas en las tramas de la ficci\u00f3n. La web Film and Food<\/a> sugiere c\u00f3mo cocinar unos Muffins estilo Bree.<\/span><\/p>\n

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\"\"<\/a>Se precalienta el horno a 190 grados. En un bol se mezcla la harina tamizada<\/strong>, la levadura, el bicarbonato y la sal. En otro bol se mezclan los trozos de chocolate con una cucharada de harina. Con una batidora el\u00e9ctrica a velocidad media,\u00a0se bate la mantequilla hasta que quede suave y cremosa, aproximadamente durante tres minutos. Despu\u00e9s hay que a\u00f1adir media taza de az\u00facar y seguir batiendo, unos dos minutos. Incluir el resto del az\u00facar sin dejar de batir<\/strong>, dos minutos m\u00e1s. Incorporar el extracto de vainilla y los huevos, uno en cada tiempo y seguir batiendo.<\/span><\/p>\n

Se debe despu\u00e9s bajar la velocidad al m\u00ednimo e ir incorporando la mezcla de harina en tres tiempos altern\u00e1ndola con la leche en dos tiempos. Se acaba con la \u00faltima incorporaci\u00f3n de harina.\u00a0<\/span>Una vez se a\u00f1ade el chocolate se procede a rellenar los 14 moldes<\/strong> para muffins que deben estar preparados. Se hornean unos 30 minutos y se dejan enfriar en una rejilla.<\/span><\/p>\n

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La galleta de ‘Seinfeld’<\/span><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Uno de los episodios m\u00e1s recordados para los seguidores de ‘Seinfeld<\/a>‘ es aquel en el que Elaine y Jerry guardan cola durante horas en una pasteler\u00eda y \u00e9l compara la galleta en blanco y negro con la diversidad racial de Nueva York. El dulce en cuesti\u00f3n es uno de los m\u00e1s emblem\u00e1ticos de esta ciudad y es l\u00f3gico encontrarlo en otros t\u00edtulos rodados en la Gran Manzana. En la secci\u00f3n \u2018Comer de cine\u2019 de Lo que yo te diga<\/a> proponen la siguiente receta.<\/span><\/p>\n

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\"\"<\/a>Se precalienta el horno a 180\u00ba, se bate la mantequilla<\/strong> hasta que espume y se le a\u00f1ade poco a poco el az\u00facar sin dejar de batir hasta que la mezcla blanquee. Los huevos se a\u00f1aden uno a uno y se sigue removiendo hasta que est\u00e9n bien incorporados.<\/span><\/p>\n

Se tamizan juntas<\/strong> la harina, la levadura y la sal, que se ir\u00e1n incorporando poco a poco a la mezcla alternando con la leche. Finalmente, se a\u00f1ade la ralladura de lim\u00f3n y la vainilla. En una bandeja de horno, forrada de papel encerado, se colocan peque\u00f1os montoncitos de masa<\/strong>, asegur\u00e1ndose de dejar un buen espacio entre ellos, ya que se expandir\u00e1n bastante durante el horneado. Se hornean 15 o 20 minutos, hasta que se vea que los bordes empiezan a dorarse.<\/span><\/p>\n

Mientras las galletas se enfr\u00edan, se prepara el glaseado<\/strong>. Se calienta el agua y la miel y, en cuanto hierva, se a\u00f1ade el az\u00facar glass sin dejar de remover hasta que se disuelva completamente y no tenga grumos. Se separa la preparaci\u00f3n en dos mitades, a una se incorpora la vainilla, a la otra el chocolate que previamente se ha derretido en el microondas, en tandas de 30 en 30 segundos, removiendo cada vez para asegurarse de que no se quema.<\/span><\/p>\n

Cuando las galletas ya est\u00e9n fr\u00edas, se cubre la parte plana<\/strong>, la que ha estado en contacto directo con la bandeja del horno, con el glaseado, una mitad con el glaseado blanco y la otra con el glaseado de chocolate. Se deja reposar hasta que el glaseado endurezca y estar\u00e1n listas para servir.<\/span><\/p>\n

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Maccheroni al rojo vivo de ‘Los Soprano<\/a>‘<\/span><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>La pasta y la mafia est\u00e1n condenadas a entenderse. Por eso esta receta la extraemos del libro \u2018La cocina de la mafia<\/a>\u2019. El t\u00edpico plato italiano y otros muchos, como los cannoli o los bocadillos de pastrami, los prepara de maravilla Carmela, la esposa de Tony Soprano. El ritual de la comida es sagrado en esta serie y cuenta con un altar, el restaurante de Artie Bucco, el Vesubio. Los trucos del cocinero se publicaron en un libro<\/a>.<\/span><\/p>\n

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\"\"<\/a>Poner a hervir agua con sal en una olla para hacer los macarrones<\/strong>. Calentar el aceite de oliva en una sart\u00e9n de hierro con los tres dientes de ajo. Se fr\u00ede un poco y se a\u00f1aden los pimientos. Cuando los pimientos se empiecen a hinchar y a poner brillantes, se sacan de la sart\u00e9n, junto con los ajos, y se machacan en un mortero hasta que se obtiene una especie de salsa<\/strong>. Se hierven los macarrones al dente. Hay que poner un poco de aceite de oliva en otra olla, se fr\u00ede el \u00faltimo diente de ajo hasta dorarlo, se a\u00f1ade la salsa de pimientos y se remueve r\u00e1pidamente con el aceite para que la salsa no ennegrezca. Se vierte la salsa<\/strong>\u00a0en los macarrones escurridos y parecer\u00e1 que est\u00e1n al rojo vivos.<\/span><\/p>\n

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Que aproveche.<\/span><\/p>\n

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T\u00edtulos de cr\u00e9dito: Las hojas de receta en la que se indican los ingredientes han sido elaboradas en la siguiente web www.morellajimenez.com.do\/hojasrecetas.htm<\/a>\u00a0Para quejas, sugerencias y otras necesidades humanas mi correo es mlabastida@lasprovincias.es<\/em>\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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