Aunque hay diversas teorías y estudios, soy un firme defensor del desayuno. En primer lugar porque la mayoría de estudios dejan claro que desayunar, a la larga, hace que tengamos un metabolismo más activo y una mayor calidad de vida.

En segundo lugar porque es una ingesta de comida que nos puede enseñar a incorporar hábitos saludables en la alimentación y porque, después de una media de ocho horas sin comer nada, esta ingesta nos activa y nos modifica, incluso, el estado de ánimo.

Más, si cabe, para los deportistas y la gente que tiene una vida saludable. Os dejo aquí cinco ideas equilibradas pero, simplemente has de tener en cuenta que para que un desayuno sea correcto simplemente debes incorporar: hidratos, proteínas y grasas buenas y que, por supuesto, no debes recurrir a lo industrial (ni bollos, ni galletas, ni cacaos solubles y zumos envasados) y que hay vida más allá de la mantequilla y la mermelada.

1. Batido con frutas granizadas. Es muy sencillo: congela frutas a trocitos en bolsitas y cada mañana eliges. Introduces queso batido desnatado 0% con agua de coco o bebida de avena, un poco de sacarina, tus frutas favoritas y, si puedes, un poco de proteína de nata o de guisante. Tendrás un desayuno rápido, delicioso y muy completo. Prueba el mango con piña, las fresas y plátano o los frutos rojos.

• Sándwich de atún y aguacate. Usa pan de pita integral, o pan de centeno o pan rustico de masa madre para preparar un bocadillo con aguacate, atún (o salmón ahumado), queso fresco y tomate. Puedes mezclar los ingredientes con una cucharadita de yogur desnatado y unas gotas de limón.

• Copos de avena. Si eres fanático de los cereales, cámbialos por los copos de avena. Prueba a mezclarlos con un plátano y nueves y un poco de canela.

• El que más ayuda adelgazar. Empieza con un pomelo a trocitos para después desayunar una tortilla de un huevo con dos o tres claras encima de dos tortitas de arroz integrales. Un desayuno fitt que te ayudará mucho a adelgazar.

• El clásico. Unas buenas rebanadas de pan rústico integral de masa madre con tomate y jamón serrano. Luego una macedonia de frutas y un café. De nada.