Hay una aterradora película de Hitchcock (Sospecha) en la que el protagonista sube las escaleras con una bandeja portando un vaso de leche para dar las buenas noches a su amada. El director no se conformó con levantar nuestra intriga con la música, quería que pensáramos que aquel vaso de leche era un método de asesinato y no dudó en meter dentro del vaso una bombilla para que nuestra atención se dirigiera hacia allí.

No es que beber un vaso de leche antes de dormir sea letal, pero, desde luego, no es lo más recomendable para llamar al sueño. Tiene muchas propiedades y si te sienta bien es un buen alimento, pero desde luego, somnífero no es.

Esta creencia proviene de la mitología y alguna pseudociencia ya que la leche contiene un aminoácido (triptófano) que ayuda en el proceso del sueño pero, es muy complicado que la cantidad de la leche acelere o facilite el sueño que se desencadena por otros procesos.

De hecho este aminoácido está presente en otros muchos alimentos y en cantidades superiores, por lo que todo indica que beber un vaso de leche para incitar al sueño no tiene ninguna base científica demostrada.

De hecho, para muchos la leche es un producto que les complica la digestión y, sinceramente, si encima se acompaña de un cacao con azúcar no es la mejor opción para irnos a dormir. No obstante, si a alguien le funciona como efecto placebo, allá cada cual.

1.- Elabora un menú. No improvises las comidas. De la misma forma que duermes siempre a la misma hora, piensa en la importancia de la alimentación y confecciona un menú semanal. Con esta herramienta te será mucho más fácil identificar qué tienes que comprar y sobre todo evitarás tener que tirar comida. No crees los menús en el supermercado o siguiendo las ofertas, planifícalo.

2.- Lleva una lista. Anota todo lo que te haga falta antes de salir de casa y no te muevas de la lista. Puedes tener una libreta en la que anotar cosas de manera que se van acabando: detergentes, por ejemplo. A ello añade lo que necesites para tu menú semanal y compra solo lo de la lista.

3.- Compra sin hambre. Si vas a comprar con hambre el sentido común se pierde porque compras deseos en lugar de necesidades. Hazlo después de comer, se ahorra mucho. Ten en cuenta una cosa: lo que compras, te lo acabarás comiendo.

4.- Usa mercados de proximidad. Comprar en pequeñas tiendas te ayuda a ahorrar. La fruta en fruterías por piezas, en lugar de en bolsas. La carne y el pescado… usar los mercados te ayuda a adquirir productos frescos y de calidad y, sobre todo, apuesta por productos de temporada, más baratos y de mejor calidad.

1.- Suelos brillantes. Los suelos de los hipermercados son siempre muy brillantes, mucho. De hecho, tendrás la imagen de empleados pasando máquinas de limpieza y abrillantado. Es solo para enviar al cerebro el mensaje de que puedes resbalar y no debes ir deprisa y, aunque vayas deprisa, pisarás con cuidado, haz la prueba. A ello se le acompaña música relajante para que te quedes más tiempo y vayas más lento y tranquilo.

2.- Carros más grandes. Los carritos de la compra se inventaron en los años 30 en EEUU y desde entonces han evolucionado. Si son más grandes, tendrás más espacio para llenarlos y más sensación de que aún no has comprado todo lo que necesitas. Además, sí, muchos son complicados de manejar para que vayas más despacio y mires bien por los pasillos.

3.- La primera necesidad, al fondo. Para comprar leche, agua, pastas, huevos o verduras, debes recorrer un gran número de pasillos de productos que no necesitas. Es obvio: todo está listo para que piques y acabes comprando ese jabón, ese refresco o ese procesado que todos los días sale en televisión.

4.- Precios en céntimos. Es absurdo pero eficaz: 9, 99 euros parece mucho más barato que 10 euros. Y con ello juegan mucho. Al igual que las ofertas complicadas de llevar tres por dos (¿para qué quieres tres?)… Son promociones complejas en las que no sueles ganar nada.

5.- A la vista. Los productos que más quieren vender están a la vista de un adulto y las chucherías y productos para niños, a la altura de los pequeños. Se sabe pero, aún así, es imposible comprar algo que no quieres.

El único pero que tienen es que hay muchas personas a las que les sientan mal por el hecho de tener una gran cantidad de fibra y los aligosacaridos que contienen. Pero, si no te producen mayores problemas, deben estar presentes en tu dieta ya que vana a ayudar a mejorar tu cuerpo y tus resultados deportivos.

1.- Tienen una gran aportación de hidratos de carbono, principal nutriente de la alimentación humana y además son hidratos de una excelente calidad.

2.- Fuente de proteína vegetal. En los últimos tiempos se han puesto de moda las proteínas de legumbre o guisante para todos aquellos que no pueden tomar proteína de lactosa. Tienen una gran cantidad y su equilibrio con los hidratos las convierten en un alimento perfecto y saludable.

3.- Fibra y hierro. Las legumbres tienen una gran cantidad de fibra que ayudan al tránsito intestinal y vitaminas y hierro que, con una ligera cantidad de grasa, hará que se absorban por completo.

4.- Bajo nivel glucémico. Pese a ser ricos en hidratos, su bajo nivel glucémico hace que generen energía a largo plazo y, sobre todo, son muy saciantes.

5.- Económicas y versátiles. Hay mil recetas sanas para su elaboración y combinan con todo y, además, son un producto baratísimo y que cuenta con una gran producción nacional.

1.- Quemagrasas. Salir a correr ayuda, con una dieta controlada, a perder grasa de forma progresiva. Salir a correr requiere de esfuerzo ya que es un deporte exigente pero que, evidentemente, se debe empezar de forma progresiva, combinando con marchas andando rápido de manera que poco a poco se pueda mejorar tiempo.

2.- Muy sano. Los beneficios para la salud son infinitos: desde mejorar la densidad de los huesos a ganar masa muscular, mejorar la piel, el sistema digestivo… Hasta el oído mejora saliendo a correr. No te lo pienses.

3.- Elimina la tristeza. Salir a correr es uno de los deportes que más rápido nos ayudan a liberar endorfinas, lo que nos hace sentir felices. Es habitual que la gente ‘enganchada’ a correr lo haga antes de tomar una decisión importante, o después de un mal día. Ayuda al equilibrio mental e impulsar la autoconfianza y autoestima.

4.- Dormir mejor. El ‘extra’ de agotamiento físico y el hecho de haber liberado la mente nos va a ayudar a dormir mejor. Y si te cuesta despertarte, haciendo deporte logras lo contrario, que tu cuerpo esté más activo y puedas hacer frente a esa pereza.

5.- Mejora respuesta ante el dolor. Hay varios estudios que demuestran que las personas que salen a correr de forma constante (dos o tres días a la semana) tienen una mayor resistencia al dolor, menos dolores de cabeza y están más preparados para prevenir el cáncer.

6.- Serás más listo. Los estudios de varias universidades han demostrado que los corredores lograr acelerar la lógica y la inteligencia. Así que ya sabes, a correr se ha dicho.

La vida sana es un estilo de vida, no un tiempo concreto de tres meses, lo mismo que la dieta, es una forma de comer, no un régimen. Sin embargo, es habitual que en vacaciones nos excedamos, la ausencia de estrés nos libere e, incluso, dejemos de lado la vida activa. Pero calma, tenemos toda la vida para volver a ser los que éramos.

1.- Planifica con tiempo: No improvises. Si de verdad te planteas cambiar cosas, planifícate. Analiza tus opciones: volver al gimnasio, empezar a correr, contratar un entrenador personal, probar el CrossFit, mejorar la dieta…. Piensa en recurrir siempre a profesionales. Antes de hacer la compra, por ejemplo, haz una lista cerrada con lo que de verdad te hace falta y déjate asesorar.

2.- El día X, despiértate antes: El día elegido con una X en el calendario levántate diez minutos antes y repasa mentalmente lo que de verdad quieres hacer. Convéncete y empieza el día.

3.- Fíjate objetivos: Márcate tus objetivos e, incluso, escríbelos y guárdalos. Cuando tengas tentaciones, repasa lo que habías escrito. Es importante ser realista con los objetivos.

4.- Hidratación máxima. La mejor forma de eliminar toxinas no es apostar por súper alimentos ni batidos ‘detox’ sino por el agua. Bebe, hidrátate bien, come bien, descansa.

5.- Sentido común. De nada sirven las dietas estrictas, matarte de hambre para luego darte atracones, comer siempre filete de pollo con piña… Aplica el sentido común y déjate asesorar. Si uno tiene un dolor fuerte, acude al especialista que es el médico. No menosprecies la labor de los nutricionistas y dietistas, de los entrenadores personales e instructores.

Se trata de una de las últimas modas en nutrición y que no deja de ser otra forma de engañar. No es que te vaya a pasar nada malo por tomar una de estas combinaciones, el problema es si te garantizan que eso tiene algún tipo de resultado.

Es decir, comer pepino con piña y espinacas no es nada malo, al revés. El problema es si crees que tomar estos batidos puede contrarrestar atracones previos, va a acelerar la pérdida de peso o, lo que es peor, va a ayudar a ‘limpiar’.

Básicamente porque el organismo no se limpia con los alimentos. Para eso tenemos órganos maravillosos que se encargan de filtrar las toxinas que no necesitamos, como son los riñones y el hígado.

Se tiene la creencia de que hay alimentos más puros por contener agua o fibra, como la piña o la sandía, pero su ingesta va a favorecer el proceso digestivo. Fin. El resto son parafernalias.

De hecho, triturar la piña, el pepino y las espinacas es tirar a la basura mucha fibra y propiedades. El cuerpo humano está preparado para masticar y desmenuzar las comidas y los zumos no sólo aumentan la resistencia a la insulina a largo plazo (aunque sean naturales) sino que nos hace perder propiedades como la fibra que sí te ayudarán a mejorar el tránsito y a evitar el estreñimiento.

Así que si de verdad quieres ‘limpiar’ apuesta por el agua, comer más fruta y sobre todo verduras en todas las comidas, mezcladas con proteínas y grasas saludables. Si a eso le añades ejercicio, tienes el verdadero ‘detox’ en tus manos.

Aunque es muy complicado saber a partir de qué temperatura es mejor no practicar deportes intensos, muchos estudios fijan la barrera de los 30 grados como desaconsejable. Eso sí, todo depende del viento, el nivel de humedad y lo habituado que esté el atleta para hacer deporte.

De hecho, con un 80% de humedad y 32 grados el cuerpo deja de evaporar agua a través del sudor, así que puede generarnos problemas. Y, aunque los que practican deporte de forma habitual no suelen tener en cuenta estos factores, un golpe de calor puede ser mortal.

Lo más importante es evitar hacer deporte en las horas centrales del día. La primera hora de la mañana o última de la tarde son las mejores y las sensaciones son mucho mejores.

Hidratarse de forma continua con agua a temperatura normal y sin dar grandes sorbos. Por supuesto, evitar las comidas copiosas antes de hacer deporte.

Vestir ropa ligera y transpirable y sobre todo, de colores claros. Además, hay que saber escuchar al propio cuerpo y detectar los síntomas como agotamientos, mareos o dolores como calambres.

Y, por supuesto, recuerda que el sol sobre la cabeza es muy perjudicial y que el agua y la arena reflejan sus rallos. Una buena protección solar y una gorra serán tus aliados.

En segundo lugar porque es una ingesta de comida que nos puede enseñar a incorporar hábitos saludables en la alimentación y porque, después de una media de ocho horas sin comer nada, esta ingesta nos activa y nos modifica, incluso, el estado de ánimo.

Más, si cabe, para los deportistas y la gente que tiene una vida saludable. Os dejo aquí cinco ideas equilibradas pero, simplemente has de tener en cuenta que para que un desayuno sea correcto simplemente debes incorporar: hidratos, proteínas y grasas buenas y que, por supuesto, no debes recurrir a lo industrial (ni bollos, ni galletas, ni cacaos solubles y zumos envasados) y que hay vida más allá de la mantequilla y la mermelada.

1. Batido con frutas granizadas. Es muy sencillo: congela frutas a trocitos en bolsitas y cada mañana eliges. Introduces queso batido desnatado 0% con agua de coco o bebida de avena, un poco de sacarina, tus frutas favoritas y, si puedes, un poco de proteína de nata o de guisante. Tendrás un desayuno rápido, delicioso y muy completo. Prueba el mango con piña, las fresas y plátano o los frutos rojos.

• Sándwich de atún y aguacate. Usa pan de pita integral, o pan de centeno o pan rustico de masa madre para preparar un bocadillo con aguacate, atún (o salmón ahumado), queso fresco y tomate. Puedes mezclar los ingredientes con una cucharadita de yogur desnatado y unas gotas de limón.

• Copos de avena. Si eres fanático de los cereales, cámbialos por los copos de avena. Prueba a mezclarlos con un plátano y nueves y un poco de canela.

• El que más ayuda adelgazar. Empieza con un pomelo a trocitos para después desayunar una tortilla de un huevo con dos o tres claras encima de dos tortitas de arroz integrales. Un desayuno fitt que te ayudará mucho a adelgazar.

• El clásico. Unas buenas rebanadas de pan rústico integral de masa madre con tomate y jamón serrano. Luego una macedonia de frutas y un café. De nada.

2.- Más fruta y más verdura. ¿Ya consumes fruta y verdura? Pues más. Deben estar presentes en todas las comidas que hagas.

3.- Combina deportes. Si ya sales a correr, prueba las pesas o al revés. Si siempre haces lo mismo no esperes resultados distintos. Prueba nuevas actividades y apuesta por los deportes funcionales y si puedes al aire libre.

4.- Cinco comidas al día. Aunque hay estudios para todos los gustos, la forma más eficaz de estar sano es realizar cinco comidas al día equilibradas para acelerar el metabolismo.

5.- Mantén actitud positiva. Los pensamientos negativos son una losa que te impiden avanzar: en la vida sana y con objetivos fitness hay que tener paciencia.

6.- Descansa. Descansar 8 horas al día es necesario para recuperar nuestra actividad cerebral y la recuperación de nuestros músculos.

7.- Hidrátate. Hoy en día todavía me sigue sorprendiendo la gente que dice que no le gusta el agua… Es fundamental para que el organismo funciones de forma correcta y para tener resultados beber dos litros de agua al día.

8.- Fuera azúcares añadidos. Cada vez la gente está más concienciada pero limpiar la dieta de estos azúcares te ayudará mucho a lograr objetivos.

9.- Disfruta del camino. No te obsesiones y aprende a disfrutar del camino, haciendo excepciones cuando toque y sin compararte con nadie. La vida tiene cosas maravillosas, disfruta porque la felicidad es el camino.

10.- Rodéate de los mejores. No te dejes seducir por milagros, sobres y preparados adelgazantes, dietas que prometen perder kilos de forma rápida… Apuesta por un buen nutricionista y buenos entrenadores.