{"id":441,"date":"2016-11-20T18:54:05","date_gmt":"2016-11-20T17:54:05","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.lasprovincias.es\/fitness-roll\/?p=441"},"modified":"2016-11-20T18:54:05","modified_gmt":"2016-11-20T17:54:05","slug":"la-dieta-paleo-una-nueva-forma-de-vivir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/fitness-roll\/2016\/11\/20\/la-dieta-paleo-una-nueva-forma-de-vivir\/","title":{"rendered":"La dieta paleo, una nueva forma de vivir"},"content":{"rendered":"

fitnessandroll@gmail.com<\/a><\/p>\n

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Una dieta no es m\u00e1s que una forma de vivir. Y en el caso de la dieta Paleol\u00edtica o dieta del Origen es exactamente eso: un estilo de vida, una forma de entender la alimentaci\u00f3n pero que no se trata de una dieta de adelgazamiento o lo que podemos considerar una dieta milagro o una estafa. Es un proyecto de vida como ser vegetariano, por ejemplo.<\/p>\n

La dieta Paleo, de la que semanalmente recibo consultas, no es m\u00e1s que una mirada al pasado y que tiene un lema: las mejores comidas son las m\u00e1s simples. O, tambi\u00e9n: comida de verdad.<\/p>\n

El nombre de Paleo viene de que trata de imitar la alimentaci\u00f3n del ser humano en el Paleol\u00edtico. Una etapa hist\u00f3rica que dur\u00f3 2,5 millones de a\u00f1os<\/strong> y que termin\u00f3 con el desarrollo de la agricultura hace unos 10.000 millones de a\u00f1os y este modo de vida defiende que el ser humano apenas ha evolucionado biol\u00f3gicamente y que nuestro organismo no est\u00e1 preparado para determinados alimentos.<\/p>\n

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Esta mirada al pasado viene provocada por varios cient\u00edficos que se preguntan del porqu\u00e9 del brutal avance de determinadas enfermedades, intolerancias<\/strong>\u2026 Sus defensores se\u00f1alan que todav\u00eda hay sociedades (los esquimales, por ejemplo) que viven as\u00ed y que est\u00e1n libres de enfermedades como diabetes, obesidad, enfermedades autoinmunes, caries, ovarios qu\u00edsticos\u2026 En realidad su alimentaci\u00f3n se basa en plantas salvajes y animales.<\/p>\n

Para reforzar las bondades de este tipo de vida del hombre de las cavernas hay abundantes estudios: desde lo que evidencian que nuestros dientes est\u00e1n preparados para comer as\u00ed, hasta los que revelan que en el Paleol\u00edtico \u00e9ramos 10 cent\u00edmetros m\u00e1s altos de media<\/strong>.<\/p>\n

Aunque dentro de los nutricionistas y endocrinos no se ve un disparate seguir esta forma de vida porque apenas tiene carencias, s\u00ed hay gente que cuestiona alguna de las conclusiones ya que en el Paleol\u00edtico la esperanza de vida era de 20 a\u00f1os aunque la mayor\u00eda de muertes se produc\u00eda cazando, no por enfermedad.<\/p>\n

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La dieta Paleo simplemente consiste en eliminar los productos refinados as\u00ed como la pasta, el arroz y las legumbres, ya que considera que se desarrollaron despu\u00e9s de la Edad de Piedra y los carbohidratos necesarios se consiguen de las frutas y verduras (aunque muchos de los que la siguen introducen elementos como pan e incluso arroz un d\u00eda a la semana).<\/p>\n

Sus detractores consideran que es una dieta m\u00e1s cara, que es insostenible en el tiempo por ser restrictiva\u00a0y que puede acarrear un exceso de prote\u00edna. Sin embargo, esta parte es m\u00e1s mitolog\u00eda ya que al comenzar este tipo de vida el ser humano tiende a fibrarse, perder grasa y activar el metabolismo ya que la mayor\u00eda de personas que la siguen hacen adem\u00e1s deporte funcional a alta intensidad<\/strong>.<\/p>\n

En esta dieta se permiten todas las verduras, frutas, pescados, mariscos, carnes, huevos, frutos secos, grasas y aceites saludables, especias, con moderaci\u00f3n la leche, quesos y yogures y \u2018permite\u2019 el chocolate negro y el vino. Insisto: es un estilo de vida que permite, incluso, comidas libres, no una dieta de adelgazamiento si bien los que la siguen suelen perder mucha grasa y ganar m\u00fasculo.<\/p>\n

Lo que s\u00ed que es evidente es que la Pir\u00e1mide Nutricional est\u00e1 obsoleta<\/strong> ya que parece estar al servicio de la industria de la alimentaci\u00f3n antes que de llevar una alimentaci\u00f3n correcta y que desde los a\u00f1os 70 no paran de crecer las enfermedades y las intolerancias.<\/p>\n

As\u00ed que si tienes inter\u00e9s por este estilo de vida, mi consejo es que busques bibliograf\u00eda al respecto y contrastes y que, sobre todo, te pongas en manos de un buen profesional de la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

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Y ya sabes, ante cualquier duda o sugerencia: fitnessandroll@gmail.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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