Cuando preguntas por él, todos lo describen como uno de los grandes: aquel que se cansó de la Michelin, dejó los astros y tocó tierra para cambiar de vida. Lo hizo abriendo un ‘baret’, que ahora tiene tanta lista de espera como el mismísimo Celler de Can Roca. Un lugar donde, rodeado de su familia … Continue reading Miquel Ruiz, el cocinero que se bajó de las estrellas