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	<title>Historias con Delantalarte &#8211; Historias con Delantal</title>
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	<description>Cuentos con patatas, recetas al tutún y otras gastrosofías</description>
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		<title>2021: El bello arte de renacer</title>
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		<pubDate>Wed, 30 Dec 2020 16:38:47 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ha sido un año difícil: días de manteles en los armarios, de mesas vacías, de cocinas apagadas. De vueltas a empezar a medio gas, de aparcar la creatividad desbocada y centrarse en las esencias, de reinventarse, de repensarse, de sufrir y de afrontar el futuro navegando sobre un mar de dudas.  De resistir. Ha sido [&#8230;]]]></description>
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		<title>El Poblet llena de lunas la mesa (y de luces Valencia)</title>
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		<pubDate>Fri, 31 Jul 2020 07:59:58 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Seguimos con el delantal. A veces aquí, a veces allá; pero seguimos. Sin ruta marcada, dejando que nos lleve a donde el capricho nos marque. Sin más pretensiones, sin más objetivo que sentarse ante una mesa y hablar con ella. Mister COOKING: Pues ya estamos aquí, de nuevo&#8230; Aun recuerdo la última 🙂 MESA: Somos [&#8230;]]]></description>
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		<title>Bon Amb ya forja su tercera estrella</title>
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		<pubDate>Sun, 12 Jul 2020 08:57:33 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[El sol mediterráneo caldea el fuego. Ellos trabajan sin cortinajes ni celofán. A pecho descubierto. Entre la piedra y el cristal. Entre pimientos fermentados, pólvora del Duc, anémonas y erizos reinventados. Michelin lo tendrá claro, cuando llegue el momento. La tercera ya está en la fragua. &#160; I. SENTIR El restaurante se alzó ante mí como [&#8230;]]]></description>
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		<title>Quique Dacosta vuelve a lucir su &#8216;Autorretrato&#8217;</title>
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		<pubDate>Sun, 28 Jun 2020 08:08:55 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[El único restaurante con tres estrellas Michelin de la Comunitat reabre. Lo hace tras la pandemia, mirándose a su interior. Reconociéndose entre sus platos. Como si ellos fueran el espejo de su alma. Pinceladas de una vida entre el mar y la alquimia. &#160; (Fotografías cedidas por Q Dacosta) Los tatuajes con los nombres de [&#8230;]]]></description>
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		<title>Volver a fuego lento: relato gastronómico de la pandemia</title>
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		<pubDate>Sun, 24 May 2020 05:57:37 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Frailes cocinando por youtube, cocas locas sobre ruedas, chefs desnudos que se reivindican y mascarillas a juego con la chaquetilla. La pandemia deja un glosario de incertidumbres, emociones y esperanzas; pero, sobre todo, la certeza de que la gastronomía debe volver a brillar por ellos y por nosotros. &#160; Érase una vez un maldito virus que se [&#8230;]]]></description>
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		<title>El menú más especial de Bon Amb</title>
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		<pubDate>Thu, 09 Apr 2020 11:19:27 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Los jueves santos eran, en mi calendario, santos jueves. Desde hace unos años, este día siempre estaba reservado para descubrir los avances de la cocina de Alberto Ferruz y la consolidación de Bon Amb. Este año me he negado a resignarme y no estar allí. Así que he cocinado los recuerdos y me siento junto [&#8230;]]]></description>
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		<title>Volveremos a llenar las mesas</title>
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		<pubDate>Sun, 29 Mar 2020 07:41:29 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Han quedado vacías, desnudas, desprovistas de su gran virtud: ser epicentro del hedonismo pero también de la realidad. Pero eso pasará y llegará el día en que regresemos para brindar. La Gastronomía merece que sus amantes le devolvamos tanta felicidad como ella nos ha dado. Los manteles esperan en el armario.  La vida desde el [&#8230;]]]></description>
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		<title>Las recetas de mamá: una vacuna contra el desánimo</title>
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		<pubDate>Sun, 22 Mar 2020 06:17:10 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Todos sus platos tienen un ingrediente común, el cariño. Y aunque no sean las mejores cocineras del mundo, sus guisos siempre serán los que más feliz te harán. Es el sabor de la memoria. &#160; Hay a quien le gusta, cuando le toca encerrarse en casa, estar en el sofá, devorar series y alguna película. [&#8230;]]]></description>
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		<title>Y la carne se hizo magia: el día en que Etxebarri desembarcó en Llisa Negra</title>
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		<description><![CDATA[El domador del fuego visitó Llisa Negra e hizo de un evento culinario algo inolvidable: el día en el que el alma de Extebarri, el mejor asador del mundo, se fugó para desatar un embrujo carnívoro en Valencia. &#62;LOS PROTAGONISTAS BITTOR ARGINZONIZ El brujo en llamas &#62; Es silencioso, de palabras justas y gesto sereno. Ese [&#8230;]]]></description>
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		<title>L&#8217;Escaleta: Cuarenta Escalones</title>
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		<pubDate>Sun, 02 Feb 2020 11:24:43 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Se le conoce como el restaurante de la montaña mágica. Este año cumple cuatro décadas desde que dos matrimonios llegaron a Cocentaina y abrieron sus puertas. Ahora llevan las riendas sus hijos y es un referente internacional. Tiene dos estrellas Michelín y mucha alma. Estos días celebran su ascenso discreto con un documental, un libro [&#8230;]]]></description>
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