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	<title>Historias con DelantalQuique Dacosta &#8211; Historias con Delantal</title>
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	<description>Cuentos con patatas, recetas al tutún y otras gastrosofías</description>
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		<title>2021: El bello arte de renacer</title>
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		<pubDate>Wed, 30 Dec 2020 16:38:47 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ha sido un año difícil: días de manteles en los armarios, de mesas vacías, de cocinas apagadas. De vueltas a empezar a medio gas, de aparcar la creatividad desbocada y centrarse en las esencias, de reinventarse, de repensarse, de sufrir y de afrontar el futuro navegando sobre un mar de dudas.  De resistir. Ha sido [&#8230;]]]></description>
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		<title>El Poblet llena de lunas la mesa (y de luces Valencia)</title>
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		<pubDate>Fri, 31 Jul 2020 07:59:58 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Seguimos con el delantal. A veces aquí, a veces allá; pero seguimos. Sin ruta marcada, dejando que nos lleve a donde el capricho nos marque. Sin más pretensiones, sin más objetivo que sentarse ante una mesa y hablar con ella. Mister COOKING: Pues ya estamos aquí, de nuevo&#8230; Aun recuerdo la última 🙂 MESA: Somos [&#8230;]]]></description>
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		<title>Quique Dacosta vuelve a lucir su &#8216;Autorretrato&#8217;</title>
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		<pubDate>Sun, 28 Jun 2020 08:08:55 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[El único restaurante con tres estrellas Michelin de la Comunitat reabre. Lo hace tras la pandemia, mirándose a su interior. Reconociéndose entre sus platos. Como si ellos fueran el espejo de su alma. Pinceladas de una vida entre el mar y la alquimia. &#160; (Fotografías cedidas por Q Dacosta) Los tatuajes con los nombres de [&#8230;]]]></description>
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		<title>Café reposado: ¿quién salva a quién?</title>
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		<pubDate>Sun, 21 Jun 2020 13:05:26 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Vamos a hacer sobremesa. Larga, reposada, sin más pretensión que saborear cotilleos, reflexiones, emociones. Ahora que volvemos a esa normalidad que no lo es, vamos a compartir cafés reposados. Reabrimos, sí; pero qué sensaciones nos deja estas primeras veces. ¿Debemos ir al rescate de la hostelería? ¿O es ella la que viene a nuestro rescate? Y para [&#8230;]]]></description>
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		<title>QDelivery: Dacosta y su equipo se meten en casa</title>
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		<pubDate>Sun, 17 May 2020 07:22:51 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Dice que es como un nuevo restaurante. Quizá lo sea; pero también es la demostración de que no puede ni quiere parar. El chef de las cinco estrellas pone en marcha QDelivery: «Esto también es alta cocina» Posiblemente ni Adrián ni Bea pensarían hace apenas unas semanas que iban a pasar de ser el jefe [&#8230;]]]></description>
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		<title>La gastronomía ante el futuro: reflexionar, reinventarse, renacer</title>
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		<pubDate>Sun, 19 Apr 2020 06:05:06 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[A la hostelería, desde los pequeños bares a los grandes restaurantes, les va a tocar sufrir de lleno la dura factura de la pandemia: varapalos económicos y efectos sociales. Todos intuimos que nada será igual, que tocará abrir la puerta a un nuevo tiempo. En contra, que el horizonte se perfila devastado; a favor, que tenemos [&#8230;]]]></description>
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		<title>Volveremos a llenar las mesas</title>
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		<pubDate>Sun, 29 Mar 2020 07:41:29 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Han quedado vacías, desnudas, desprovistas de su gran virtud: ser epicentro del hedonismo pero también de la realidad. Pero eso pasará y llegará el día en que regresemos para brindar. La Gastronomía merece que sus amantes le devolvamos tanta felicidad como ella nos ha dado. Los manteles esperan en el armario.  La vida desde el [&#8230;]]]></description>
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		<title>Y la carne se hizo magia: el día en que Etxebarri desembarcó en Llisa Negra</title>
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		<pubDate>Sun, 01 Mar 2020 06:45:36 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[El domador del fuego visitó Llisa Negra e hizo de un evento culinario algo inolvidable: el día en el que el alma de Extebarri, el mejor asador del mundo, se fugó para desatar un embrujo carnívoro en Valencia. &#62;LOS PROTAGONISTAS BITTOR ARGINZONIZ El brujo en llamas &#62; Es silencioso, de palabras justas y gesto sereno. Ese [&#8230;]]]></description>
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		<title>Las incógnitas gastronómicas de 2020</title>
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		<pubDate>Mon, 06 Jan 2020 13:12:59 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Pinchará la burbuja gastronómica? ¿Hay burbuja? ¿Tendrá la sala el aplauso que merece? ¿Quién será el próximo tres estrellas? ¿Qué carta se guarda en la manga Dacosta? ¿Dónde irá Nazario Cano? Esas y otras cuestiones quedan bajo el roscón del nuevo año. Ese que está relleno de certezas y de dudas; reyes y paganos. Algo [&#8230;]]]></description>
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		<title>El Poblet: El menú que vale dos estrellas</title>
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		<pubDate>Sun, 24 Nov 2019 10:07:56 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Quique Dacosta dio alas a su equipo y su equipo ha puesto su restaurante de alta cocina en Valencia por las nubes. Platos que rozan la excelencia y que enloquecen la tradición con propuestas arriesgadas pero certeras y llenas de personalidad. Detrás de todo, un nombre propio a destacar: Luis Valls I. POLVO DE MARIPOSAS  [&#8230;]]]></description>
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