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	<title>Historias con DelantalRiff &#8211; Historias con Delantal</title>
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	<description>Cuentos con patatas, recetas al tutún y otras gastrosofías</description>
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		<title>Los colores vuelven al Riff</title>
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		<pubDate>Sun, 14 Jun 2020 07:28:00 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Los colores han vuelto a casa de Bernd H. Knöller y los suyos. Tras el varapalo del pasado año, éste han vuelto a experimentar qué es eso de renacer. Lo han hecho, vitales; llenos de ingenio, frescura y futuro. Ostras que comen pipas; arroces de pollo a l’ast. El dramaturgo y poeta Bertolt Brecht, de [&#8230;]]]></description>
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		<title>Los platos que dejaron huella en 2019</title>
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		<pubDate>Sun, 29 Dec 2019 10:41:04 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[No son los mejores platos del año; ni siquiera son los platos más complejos, con mejor producto o más sabrosos. Son sencillamente las creaciones, las veinticinco elaboraciones que dejaron  huella en la memoria. Las que, por un motivo u otro, dejaron su impronta sobre el mantel de los recuerdos. Platos que se convirtieron en los [&#8230;]]]></description>
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		<title>Viaje al centro de Tierra (a bocados): raíces, tubérculos y otras vainas</title>
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		<pubDate>Fri, 14 Jun 2019 10:35:05 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Las profundidades esconden texturas y sabores capaces de seducir y sorprender. Y, además, saludables. La alta gastronomía lo sabe y recurre cada vez más a ellos. Productos donde lo dulce y lo mineral te llevan más allá. Tubérculos, raíces&#8230; «Al escuchar estas palabras, un terrible escalofrío me recorrió todo el cuerpo. Me contuve, sin embargo, [&#8230;]]]></description>
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		<title>El tomate se hace gourmet: diez platos que le ponen en un altar</title>
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		<pubDate>Thu, 23 Aug 2018 17:10:50 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Este verano ha habido mucho tomate. Tanto que me he asomado menos por aquí. Y la verdad, en el fondo es bueno. Te has librado de sobredosis de espía. Como tantas cosas, a Mister Cooking hay que consumirlo con moderación. Si no empalaga. Todo lo contrario que el tomate, que te traigo casi para rematar [&#8230;]]]></description>
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		<title>Bernd H. Knöller: «En mi fase más loca servía corazón de lechal crudo con atún, también crudo»</title>
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		<pubDate>Thu, 22 Feb 2018 07:25:12 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[MIENTRAS AFILABA LOS LÁPICES, el cocinero alemán más español remataba su yogur con fruta fresca y nueces en Muez. La intensidad llegó después. Se desbordó, incluso, al abrirle en canal con preguntas: «es una putada lo que estás haciendo; yo necesito semanas para buscar respuestas». Comenzamos con abrazos; acabamos a mordiscos #SALADEDESPIECE 1- JOAQUÍN SCHMIDT. FUERA DE GUIÓN 2- [&#8230;]]]></description>
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		<title>2017: Los mejores platos del año</title>
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		<description><![CDATA[A de anémonas, B de blanquet, C de caviar&#8230;  V de ventresca. De principio a fin, veinticinco bocados magistrales que se han quedado grabados en la memoria gastronómica de un año que se esfuma. El año en el que la cocina emprendió el viraje a las raíces y sembró las mesas de emociones. Esto es [&#8230;]]]></description>
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		<title>2017: El año que nos comimos hasta el corazón</title>
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		<pubDate>Fri, 29 Dec 2017 16:18:40 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[No te vengo a narrar historias de platos. Ni de restaurantes. Sólo de momentos. Te vengo a hablar de rincones. De instantes ya vividos. De un año salvaje entre vajillas mutantes, vejigas de cerdo y alubias de un monasterio. Vengo a rescatarte el tiempo compartido con un interiorista que diseña almas; con un traductor en la cocina; [&#8230;]]]></description>
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		<title>Diez platos de autor para compensar los excesos del verano</title>
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		<description><![CDATA[&#160; EL FINDE DE MR COOKING Cuando las cosas del comer se convierten en Fábula #elListódromo: Diez platos de autor para afrontar los excesos del verano #Confidentials: El impecable nuevo menú del Riff, al descubierto #CookingTerapia: Listos para comerse el futuro. (Un diván para seis)   Primer reto de la nueva temporada. Buscar diez platos [&#8230;]]]></description>
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