{"id":11591,"date":"2017-05-07T21:03:54","date_gmt":"2017-05-07T19:03:54","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/?p=11591"},"modified":"2017-05-07T21:03:54","modified_gmt":"2017-05-07T19:03:54","slug":"ramon-lizeaga-un-pastor-en-la-reserva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2017\/05\/07\/ramon-lizeaga-un-pastor-en-la-reserva\/","title":{"rendered":"Ram\u00f3n Lizeaga, un pastor en la reserva"},"content":{"rendered":"
A un Maestro quesero. <\/span><\/strong><\/address>\n
A un buen tipo.<\/span><\/strong><\/address>\n

Tengo ese nudo que se nos pone en el est\u00f3mago cuando nos atropella una p\u00e9sima noticia y necesito desanudarlo. Y a m\u00ed, eso s\u00f3lo me sale dejando soltar palabras como quien deja escapar con ellas los pensamientos. Quiz\u00e1 los sentimientos.<\/p>\n

Me dio un calambrazo descubrir que alguien al que admiraba hab\u00eda partido. Esas cosas duelen cuando llegan por la espalda, tanto que sientes tristeza a quemarropa. Mi primer pronto al saber que Ram\u00f3n Lizeaga estaba ya en su cima, mir\u00e1ndonos y quiz\u00e1 protegi\u00e9ndonos, fue sentirme aturullado, no saber qu\u00e9 hacer e intentar reprimir las l\u00e1grimas. Aunque ellas van a la suya.<\/p>\n

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En la imagen, una fotograf\u00eda de Ram\u00f3n de Justino D\u00edez. La tom\u00e9 en el encuentro quesero de Valladolid.<\/p><\/div>\n

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A los pocos minutos creo que suspir\u00e9, pens\u00e9, habl\u00e9 con gente que le conoc\u00eda y record\u00e9. Desde aquel instante, cada dos por tres, me viene alg\u00fan recuerdo. Y eso que, en verdad, s\u00f3lo hab\u00eda coincidido dos veces personalmente con \u00e9l. Y otras cuantas a distancia. Pero, \u00bfsabes esas cosas que pasan que uno siente cierta qu\u00edmica con alguien, que se siente bien, que aprende tanto a su lado, que luego te marca para siempre? Con Ram\u00f3n me pas\u00f3. Y no me pregunte usted por qu\u00e9 pero, desde que compart\u00ed mis primeras palabras con \u00e9l, le intu\u00ed un fondo especial que ha perdurado en mi rinc\u00f3n de las sensaciones siempre<\/strong>.<\/p>\n

Descubr\u00ed su maravilloso queso azul en Valencia en una jornada de quesos artesanos que organiz\u00f3 Germ\u00e1n Carrizo y Carito Louren\u00e7o junto a Rub\u00e9n Valbuena. All\u00ed ya me enamor\u00e9 de por vida de su sabor, de esa historia que te contaba su queso cuando llegaba a la boca, y te enviaba directo a Aia, a sus pastos, a sus ovejas, a su mundo. Fue desde entonces mi amor plat\u00f3nico en ese mundo de los quesos.<\/p>\n

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Aunque a Ram\u00f3n, de verdad, lo conoc\u00ed a \u00e9l y a su filosof\u00eda de vida en el Encuentro de Queseros artesanos que organiz\u00f3 el gran Rub\u00e9n de Cantagrullas. Tras ese se\u00f1or que hac\u00eda posiblemente el queso m\u00e1s maravilloso que jam\u00e1s hab\u00eda probado, se escond\u00eda un artesano de pura cepa que era, por encima de todo, humilde hasta en el andar. Un tipo sabio en la palabra y en la filosof\u00eda de vida, al que se le escapaba la ternura con la mirada y la sonrisa sincera cuando te contaba las cosas de su queser\u00eda. El alpinista que quiso ser pastor. Un enamorado a rabiar de la monta\u00f1a, de su Aia y su familia, que eran todo en su vida.<\/p>\n

\u201cEl queso es la conserva de la leche\u201d, me dijo en uno de esos encuentros. Su queso era en verdad mucho m\u00e1s, la conserva de su manera de entender las cosas, los d\u00edas. Porque como \u00e9l, su queso era honesto, contundente en razones e intenso como el valle que le acog\u00eda. Era verde, era musgo, era el monte despierto, revoloteando all\u00ed dentro. Sus quesos, como \u00e9l, eran medicina, magia, ilusi\u00f3n, pasi\u00f3n, entrega\u2026 Pura filosof\u00eda, \u00e9tica, verdad. Ram\u00f3n Lizeaga era verdad.<\/span><\/strong><\/p>\n

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Ram\u00f3n con Rub\u00e9n Valbuena en Valencia.<\/p><\/div>\n

Posiblemente esto sean s\u00f3lo palabras sin m\u00e1s. Pero lo necesitaba. Y se lo deb\u00eda. Por haberse cruzado en mi camino, aquellos d\u00edas y otros muchos que llegaron cuando en mi mesa me asomaba a su queso y lo ve\u00eda. Se lo deb\u00eda. Y a\u00fan le debo mucho. Aunque ni siquiera el supiera.<\/p>\n

\u201c\u00bfTe acuerdas amigo cuando habl\u00e1bamos del fen\u00f3meno Decathlon\u201d, le dir\u00eda compartiendo una cerveza y cualquiera de los quesos de su queser\u00eda. Y yo le dir\u00eda que ando loco en mi papel de esp\u00eda, pero igual de apasionado. Y quiz\u00e1 \u00e9l me contara algo de su tienda, de su familia. Y seguro que acabar\u00eda dici\u00e9ndome: \u201csoy un pastor en la reserva\u201d.<\/strong> Y sonreir\u00eda, casi silencioso. Discreto, sin hacer ruido. Como las ovejas se pasean por los valles.<\/p>\n

Abrazos y besos a los que le quisieron, le acompa\u00f1aron y lo vivieron. Descansa en paz, amigo.<\/p>\n

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A un Maestro quesero. A un buen tipo. Tengo ese nudo que se nos pone en el est\u00f3mago cuando nos atropella una p\u00e9sima noticia y necesito desanudarlo. Y a m\u00ed, eso s\u00f3lo me sale dejando soltar palabras como quien deja escapar con ellas los pensamientos. Quiz\u00e1 los sentimientos. Me dio un calambrazo descubrir que alguien […]<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3,6],"tags":[897],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11591"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11591"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11591\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11591"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11591"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11591"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}