{"id":1395,"date":"2014-01-04T08:51:39","date_gmt":"2014-01-04T08:51:39","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/?p=1395"},"modified":"2014-01-04T08:51:39","modified_gmt":"2014-01-04T08:51:39","slug":"los-reyes-magos-comen-en-el-rausell","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2014\/01\/04\/los-reyes-magos-comen-en-el-rausell\/","title":{"rendered":"LOS REYES MAGOS COMEN EN EL RAUSELL"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: left;\">\u00a0<a class=\"twitter-follow-button\" href=\"https:\/\/twitter.com\/JesusTrelis\" data-lang=\"es\" data-show-count=\"false\" rel=\"external nofollow\">Seguir a @JesusTrelis<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong><em>El camello se pinch\u00f3<\/em><\/strong><strong><em>\/ Con un cardo en el camino<\/em><\/strong><br \/>\n<strong><em>Y el mec\u00e1nico Melchor<\/em><\/strong><em><strong>\/ Le dio vino<\/strong><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\">&#8216;El Camello Cojito&#8217;. Gloria Fuertes<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell11.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1399\" title=\"rausell1\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell11.jpg\" alt=\"\" width=\"415\" height=\"415\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell11.jpg 960w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell11-150x150.jpg 150w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell11-300x300.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell11-768x768.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 415px) 100vw, 415px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Son coincidencias de la vida pero precisamente son\u00f3 el tel\u00e9fono cuando estaba atontolinado\u00a0rememorando<strong> esas ostras que me tienen enganchad<\/strong>o (\u00bfser\u00e1n adictivas, Miguel?), el sabor extremo de<strong> aquel arroz<\/strong> (\u00bfle ech\u00e1is un pizca de\u00a0magia, Jos\u00e9?) y a\u00f1orando<strong> aquella tarta de queso<\/strong> \u2013hay que decirlo claro- impresionante de la gran jefa de la banda (mis\u00a0 respetos do\u00f1a Ana). Tres veces dej\u00e9 sonar el tel\u00e9fono. Tres veces para evitar que se esfumaran de mi cabeza estas tres im\u00e1genes. Pero al final&#8230;<\/p>\n<ul>\n<li>&#8230;se esfumaron mis queridas ostras&#8230;<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\"><!--more-->\u00a0<a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell8.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1400\" title=\"rausell8\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell8.jpg\" alt=\"\" width=\"473\" height=\"355\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell8.jpg 1600w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell8-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell8-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell8-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 473px) 100vw, 473px\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>&#8230;.se esfum\u00f3 este arroz, por el que a\u00fan suspiro&#8230;<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\">\u00a0<a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell7.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1401\" title=\"rausell7\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell7.jpg\" alt=\"\" width=\"459\" height=\"344\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell7.jpg 1600w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell7-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell7-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell7-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 459px) 100vw, 459px\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>&#8230; y se esfum\u00f3 la tarta de queso.\u00a0 Y despert\u00e9. O quiz\u00e1 no&#8230;. Pero s\u00e9 que descolgu\u00e9&#8230;<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell9.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1402\" title=\"rausell9\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell9.jpg\" alt=\"\" width=\"368\" height=\"277\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell9.jpg 1600w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell9-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell9-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell9-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 368px) 100vw, 368px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&#8220;<em>S\u00ed, d\u00edgame<\/em>&#8230;&#8221;, contest\u00e9 algo aturdido a las insistentes llamadas. <em>\u201c\u00bfM\u00edster Cooking? Muy buenas, soy el Rey Gaspar<\/em>\u201d, me dijo una voz algo ronca y seca al otro lado del m\u00f3vil. Una voz extra\u00f1a que s\u00f3lo pod\u00eda\u00a0esconder a un mago. <strong>Y la verdad es que me dej\u00f3 petrificado. Mucho m\u00e1s cuando me cont\u00f3 el motivo de su llamada<\/strong>. \u201c<em>Que hemos pensado que nos vamos a comer contigo, tenemos el trabajo muy adelantado y necesitamos recuperar fuerzas. \u00a1Los a\u00f1os no perdonan!<\/em>\u201d, me dijo su alteza antes de soltar una contundente risotada.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell10.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1403\" title=\"rausell10 (720x960)\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell10.jpg\" alt=\"\" width=\"346\" height=\"461\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Sin darme opci\u00f3n a mediar palabra, me colg\u00f3. \u201c<em>Pero, \u00bfcu\u00e1ndo<\/em>?\u201d, intent\u00e9 preguntar. No tuve respuesta. Mi cabeza entr\u00f3 en embullici\u00f3n: <em>&#8220;\u00bfD\u00f3nde los llevo? \u00bfAl Riff? Mejor me los subo al restaurante de los Andr\u00e9s. Vertical tiene una vistas impresionantes. \u00bfLes gustar\u00e1?<\/em>\u201d, dud\u00e9. Y mucho. Aunque <strong>pronto empec\u00e9 a recibir se\u00f1ales<\/strong>&#8230;<strong> <\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Cada vez m\u00e1s contundentes&#8230;<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong><\/strong> Alguien o algo me estaba marcando el camino&#8230;.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell111.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1404\" title=\"rausell11\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell111.jpg\" alt=\"\" width=\"342\" height=\"342\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell111.jpg 612w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell111-150x150.jpg 150w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell111-300x300.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 342px) 100vw, 342px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>El destino parec\u00eda que estaba escrito&#8230;<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell12.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1405\" title=\"rausell12\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell12.jpg\" alt=\"\" width=\"428\" height=\"428\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell12.jpg 612w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell12-150x150.jpg 150w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell12-300x300.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 428px) 100vw, 428px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">La ventana de casa se abri\u00f3 de par en par, la puerta sali\u00f3 disparada por los aires y<strong> una tempestad de polvo de estrellas<\/strong> tom\u00f3 mi casa. \u201c<em>Muy buenas, Cooking<\/em>\u201d, me espet\u00f3 un se\u00f1or de barbas pelirrojas y largas capas cubiertas de Armi\u00f1o que se present\u00f3 como<strong> Gaspar<\/strong>. \u201c<em>Ya estamos aqu\u00ed, soy <strong>Melchor<\/strong><\/em>\u201d, me dijo otro de ellos estrech\u00e1ndome la mano. Tres hombres que parec\u00edan haber recorrido el t\u00fanel del tiempo se plantaron ante m\u00ed y me miraban atentamente. <em>\u201c\u00bfNos vamos ya a comer? Tengo mucha hambre<\/em>\u201d, me dijo el rey negro. A m\u00ed, los ojos se me sal\u00edan. Hab\u00eda vivido cosas ins\u00f3litas.\u00c9sta quiz\u00e1s superaba todo lo anterior&#8230;.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>&#8230;Como si estuviera en un video de &#8216;Of Monsters and men&#8217;. Como si viviera cosas extraordinarias&#8230;. <\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\">&#8230;Ve\u00eda Reyes. Ve\u00eda Magos<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"\/\/www.youtube.com\/embed\/A76a_LNIYwE\" frameborder=\"0\" width=\"560\" height=\"315\"><\/iframe><\/p>\n<p>\u201c<em>Por favor Cooking, ya somos mayores, yo especialmente. No me lleves a sitios de estos en los que te\u00a0convierten\u00a0una sepia a la plancha en una sopa fr\u00eda\u2026 \u00a1que te leo! Algo tradicional mejor<\/em>\u201d, me\u00a0inquiri\u00f3 Melchor. Me sent\u00f3 algo mal. Estaba en desacuerdo sobre lo que es y lo que no es tradici\u00f3n&#8230; <em>&#8220;\u00bfqu\u00e9 sabr\u00e1n estos monarcas trasnochados?&#8221;<\/em>, mascull\u00e9. \u201c<em>Algo familiar. Discreto. No estamos para grandes algarab\u00edas<\/em>\u201d, dijo Gaspar, ante la mirada at\u00f3nita de<strong> Baltasar<\/strong> que pronto apuntill\u00f3: \u201c<em>Yo tengo hambre, no pequemos de discretos, hay que disfrutar. Hemos trabajado duro&#8230;Alg\u00fan sito espectacular de esos que te gustan a ti, Cooking<\/em>\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\u00a0<a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell16.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"wp-image-1406\" title=\"rausell16 (720x960)\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell16.jpg\" alt=\"\" width=\"302\" height=\"403\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>Discreci\u00f3n, tradici\u00f3n, muy familiar, pero que sea espectacular&#8230; donde Baltasar pueda comer sin freno, Gaspar mantener la l\u00ednea y Melchor evitar que se le dispare la tensi\u00f3n.<\/strong> Respir\u00e9 hondo, mir\u00e9 al cielo en busca de respuesta y les dije:<em> &#8220;La Estrella nos guiar\u00e1<\/em>\u2026\u201d\u00a0 Y as\u00ed fue. Las se\u00f1ales que hab\u00eda recibido se iban a confirmar.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell15.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1407\" title=\"rausell15\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell15.jpg\" alt=\"\" width=\"346\" height=\"346\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell15.jpg 960w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell15-150x150.jpg 150w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell15-300x300.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell15-768x768.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 346px) 100vw, 346px\" \/><\/a><\/p>\n<p>\u00a0Cog\u00ed mi globo aerost\u00e1tico y part\u00ed con sus altezas hasta un lugar donde habita la magia. Una especie de epicentro de la gastronom\u00eda\u00a0 valenciana. Pura tradici\u00f3n y conglomerado de buena gente entregada a la cocina. La estrella de Oriente se pos\u00f3 en un lugar llamado Rausell. Y a m\u00ed me cay\u00f3 una lagrimita de la emoci\u00f3n&#8230;<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>&#8230;Siempre me gustaron las barras, porque en ellas se escriben las mejores historias<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell20.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1408\" title=\"rausell20 (960x720)\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell20.jpg\" alt=\"\" width=\"576\" height=\"432\" \/><\/a><\/p>\n<p>Lo que luego aconteci\u00f3 me dispongo a cont\u00e1rtelo, sabiendo que te voy a hacer sufrir. A hacerte salivar como un loco o loca. Esto que te voy a narrar fue el mejor regalo que el superagente\u00a0Cooking pod\u00eda recibir: <strong>Degustar la esencia de los Rausell<\/strong>. De sus productos, de sus elaboraciones, de su equipo y de su familia.<strong> Su familia lo es todo<\/strong>. Lo ha sido siempre. La de sangre y la unida por aquella barra. Todos en ella cuentan para hacer posible el milagro de una casa de comidas que es puro latido. <strong>Pura vida.<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<div id=\"attachment_1397\" style=\"width: 400px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/familia.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-1397\" loading=\"lazy\" class=\" wp-image-1397 \" title=\"familia!!!\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/familia.jpg\" alt=\"\" width=\"390\" height=\"293\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/familia.jpg 500w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/familia-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 390px) 100vw, 390px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-1397\" class=\"wp-caption-text\">El padre de los Rausell, don Jos\u00e9, entre Miguel (a la derecha) y Jos\u00e9 (a la izquierda). Emociona s\u00f3lo verles \u00bfverdad? Su padre falleci\u00f3 hace m\u00e1s bien poco. Siempre parece ayer. Hay a\u00f1oranza.<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u201c<em>Estando aqu\u00ed, no pod\u00edamos\u00a0ir a otro sitio contigo<\/em>\u201d, me dijo Melchor. M\u00e1s tarde me confes\u00f3 que hab\u00eda frecuentado esa barra en muchas ocasiones y\u00a0me record\u00f3 que \u00e9l ya conoc\u00eda el Rausell que se puso en marcha en el barrio de Arrancapins hace m\u00e1s de medio siglo.<strong> \u201c<em>El t\u00edo Quico mont\u00f3 la casa de comidas all\u00ed a donde reinaba la huerta, para sus sobrinos; Creo que eran los a\u00f1os cincuenta<\/em><\/strong>\u201d, me confes\u00f3. \u201cMe escapaba con los pajes tras la cabalgata y <em>tom\u00e1bamos embutidos, olivas y buenos vinos<\/em>&#8230;\u201d.\u00a0Gaspar se me acerc\u00f3 por detr\u00e1s y me dijo que al bueno del Melchor siempre le ha gustado mimar el paladar: &#8220;<em>No lo dice, pero le gusta comer bien<\/em>&#8220;.<\/p>\n<p>Nos pusimos en la barra. \u201c<em>Dicen los que saben de esto que es\u00a0la mejor de Valencia\u2026\u201d,<\/em> les expliqu\u00e9. Por decirles algo, claro. Ellos, en verdad,\u00a0se dedicaban a recorrer con su mirada el producto excepcional que luc\u00eda \u2013como siempre- el extraordinario escaparate del restaurante: gambas que ol\u00edan al mar de D\u00e9nia, almejas de carril que aplaud\u00edan a la clientela, navajas, pulpo\u2026. y la plancha con Jes\u00fas al frente que no paraba de bailar. &#8220;<em>Andr\u00e9s, \u00bfqu\u00e9 nos pones hoy?<\/em>&#8220;, preguntaban los clientes. Miguel cortaba jam\u00f3n&#8230;<\/p>\n<div id=\"attachment_1409\" style=\"width: 568px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell25.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-1409\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-1409\" title=\"rausell25\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell25.jpg\" alt=\"\" width=\"558\" height=\"322\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell25.jpg 558w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell25-300x173.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 558px) 100vw, 558px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-1409\" class=\"wp-caption-text\">A Miguel siempre lo ver\u00e1s con un jam\u00f3n entre las manos. No est\u00e1 bobo. Un genio. Foto LP<\/p><\/div>\n<p>Baltasar se apresur\u00f3 en pedir: \u201c<em><span style=\"text-decoration: underline;\">Unas bravas<\/span>, a\u00fan recuerdo tu post hablando de ellas querido Cooking<\/em>\u201d. Gaspar le sigui\u00f3: \u201c<em>Y unas <span style=\"text-decoration: underline;\">tellinas<\/span>, que me encantan. Podr\u00edamos decir que estoy enamorado de ellas<\/em>\u201d. Y para no ser menos, Melchor\u00a0remat\u00f3: \u201c<em><span style=\"text-decoration: underline;\">Calamares<\/span>, queremos calamares\u2026 Para una vez que aterrizamos en la Tierra no me voy a volver sin comer un plato de calamares<\/em>\u201d. Y as\u00ed ocurri\u00f3. Miguel tom\u00f3 nota. Dentro, en la cocina, Jos\u00e9 con su equipo se pusieron manos a la obra. Y entonces llegaron ellos. Tres tapas como tres reyes. Los reyes de la barra:<\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">Las mejores bravas de la ciudad, para Baltasar.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: right;\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell4.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1410\" title=\"rausell4 (960x720)\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell4.jpg\" alt=\"\" width=\"461\" height=\"346\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><em>(Lo que ten\u00eda que decir de las bravas ya lo hice en su momento, en el post:<strong> <a href=\"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2013\/11\/09\/ciberataque-de-patatas-bravas\/\" target=\"_blank\">Cibertataque de bravas<\/a><\/strong>. No hay quien se resista a ellas. Si vas al Rausell, aunque luego te entretengas con otras delicias -Palabras Mayores-, las bravas hay que probarlas s\u00ed o s\u00ed).<\/em><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">Tellinas, siempre tellinas, para Gaspar<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: right;\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell5.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1414\" title=\"rausell5 (960x720)\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell5.jpg\" alt=\"\" width=\"461\" height=\"346\" \/><\/a><em><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><em>(Es un cl\u00e1sico. Delicia de los duendecillos. Comerse una buena raci\u00f3n es simplemente una genialidad. Pero tampoco puedo a\u00f1adir mucho m\u00e1s. Es que las tellinas son eso. Bocaditos de gloria. En casa de los Rausell, todav\u00eda m\u00e1s).<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">Calamares de verdad para Melchor<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell3.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"wp-image-1415 aligncenter\" title=\"rausell3 (875x678)\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell3.jpg\" alt=\"\" width=\"462\" height=\"359\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><em>(Y ya estamos ante otro cl\u00e1sico. El calamar que sirve El Rausell es tambi\u00e9n sin\u00f3nimo de producto, pero es que la tapa est\u00e1 hecha a la perfecci\u00f3n. Nada de aceite, la fritura de un crujiente envidiable, la presentaci\u00f3n limpia&#8230; Vaya, que te puedes comer tres platos y no te das cuenta. Tendremos que hacer alg\u00fan d\u00eda algo de calamares&#8230;).<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>(Seguimos&#8230;.<\/strong>)<\/p>\n<p><strong>\u201c\u00a1<em>Por todos los Reyes de Oriente, estos calamares est\u00e1n de cine<\/em>!\u201d, exclam\u00f3 Melchor.<\/strong> Estaba emocionado. \u00c9l y el resto. Tanto que pronto desaparecieron los tres platos. Fue entonces cuando se hizo el silencio. Se miraron, miraron a Miguel y a Jos\u00e9, y moviendo sus manos como quien se dispone a hacer algo incre\u00edble, los trasformaron en tres nuevos manjares de una calidad y sabor extraordinario.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\">A esas alturas,<strong> la emoci\u00f3n estaba ya desatada<\/strong>&#8230;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">Anchoas para soltar una l\u00e1grima\u00a0<\/span>para Baltasar<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell40.png\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1417\" title=\"rausell40\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell40.png\" alt=\"\" width=\"507\" height=\"381\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell40.png 960w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell40-300x225.png 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell40-768x576.png 768w\" sizes=\"(max-width: 507px) 100vw, 507px\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">Trilog\u00eda de gambas, quisquilla y langostino<\/span> para Gaspar<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell41.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1418\" title=\"rausell41 (960x720)\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell41.jpg\" alt=\"\" width=\"518\" height=\"389\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">Ostras \u00e9picas<\/span> para Melchor<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell42.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1419\" title=\"rausell42 (960x720)\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell42.jpg\" alt=\"\" width=\"507\" height=\"381\" \/><\/a><\/p>\n<p>Lleg\u00f3 el momento del colof\u00f3n. El punto culminante del festival. \u201c\u00bf<em>No quer\u00e9is un arroz?<\/em>\u201d, les pregunt\u00f3 <strong>Miguel, el grande<\/strong>. (Su hermano <strong>Jos\u00e9<\/strong> estaba en la cocina con buena parte del equipo del local. Son una veintena. En Navidad no dan abasto).\u00a0 \u201c<em>Con conejo<\/em>\u201d, exclam\u00f3 Baltasar. \u201c<em>Con setas<\/em>\u201d, pidi\u00f3 Gaspar. \u201c<em>Alcachofas, que lleve alcachofas<\/em>\u201d, remarc\u00f3 Melchor. Y en la cocina de Rausell\u00a0se inici\u00f3 la alquimia. Y de aquel arroz sali\u00f3 algo sencillamente extraordinadinario que parec\u00eda seguir las pautas de la que es hoy por hoy la jefa de la banda. La madre de Miguel y Jos\u00e9. Ana, de las manos de oro.<\/p>\n<ul>\n<li>A<span style=\"text-decoration: underline;\">rroz con conejo, alcachofas y setas<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell45.png\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1416\" title=\"rausell45\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell45.png\" alt=\"\" width=\"362\" height=\"344\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell45.png 754w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell45-300x285.png 300w\" sizes=\"(max-width: 362px) 100vw, 362px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Las tres coronas a esta comida, que empez\u00f3 en la barra y acab\u00f3 en su confortable comedor, la pusieron una <span style=\"text-decoration: underline;\">trilog\u00eda de postres<\/span>:\u00a0un<strong> flan casero<\/strong>, un pastel de chocolate (varios postres se los suministra el pastelero Paco Roig) y el <strong>incre\u00edble pastel de queso<\/strong> que firma do\u00f1a Ana, que es de esas tartas que te conquistan el coraz\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell46.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1420\" title=\"rausell46 (960x720)\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell46.jpg\" alt=\"\" width=\"518\" height=\"389\" \/><\/a><\/p>\n<p>Mis tres invitados se volcaron en ello. Nunca pens\u00e9 que los Magos fueran tan golosos. Aunque en este caso estaba justificado. No me dio tiempo ni hacer la fotograf\u00eda. Mientras ellos acababan con los pasteles, yo pensaba en lo vivido. Estaba bastante entusiasmado. <strong>El Rausell es como esos lugares que, cuanto m\u00e1s vas, m\u00e1s te gustan<\/strong>.\u00a0Un lugar al que hay que ir simplemente para disfrutar.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell50.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1422\" title=\"rausell50 (960x723)\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell50.jpg\" alt=\"\" width=\"576\" height=\"434\" \/><\/a><\/p>\n<p>All\u00ed, en el Rausell <strong>tuve la impresi\u00f3n de estar en casa<\/strong>, en la familia. Y a los que vivimos eso con pasi\u00f3n, la buena comida y la familia, esas impresiones nos encantan. Pero esos niveles de bienestar s\u00f3lo lo pueden transmitir gente que tiene ese don. Gente como los Rausell. Capaces de indultar un rodaballo salvaje porque todav\u00eda respira. Capaces de ponerte la alfombra roja al verte entrar por el simple hecho de creer de lleno en la gastronom\u00eda. De amar la gastronom\u00eda de esta tierra.<\/p>\n<div id=\"attachment_1423\" style=\"width: 251px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell56.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-1423\" loading=\"lazy\" class=\" wp-image-1423   \" title=\"rausell56 (718x817)\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell56.jpg\" alt=\"\" width=\"241\" height=\"275\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-1423\" class=\"wp-caption-text\">Un rodaballo salvaje, indultado por Navidad \ud83d\ude09 Del Twitter de Jos\u00e9.<\/p><\/div>\n<div class=\"mceTemp mceIEcenter\" style=\"text-align: right;\">\n<dl id=\"attachment_1421\" class=\"wp-caption aligncenter\" style=\"width: 574px;\">\n<dt class=\"wp-caption-dt\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausellequip.png\"><img loading=\"lazy\" class=\" wp-image-1421 \" title=\"rausellequip\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausellequip.png\" alt=\"\" width=\"564\" height=\"280\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausellequip.png 960w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausellequip-300x149.png 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausellequip-768x381.png 768w\" sizes=\"(max-width: 564px) 100vw, 564px\" \/><\/a><\/dt>\n<dd class=\"wp-caption-dd\">Foto LP<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n<p>El Rausell es un\u00a0lugar donde manda el producto trabajado con el m\u00e1ximo respeto\u00a0y con total humildad. Un lugar donde no valen las medias tintas. Donde la anchoa es un homenaje a la anchoa; la cocci\u00f3n de sus mariscos y su calidad, un homenaje a la vida; el arroz, un elogio a la felicidad\u2026 <strong>Es una oda a la gastronom\u00eda sin trampantojos ni falsas poes\u00edas. <\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Ellos son los culpables:<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausellfin.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"wp-image-1428 aligncenter\" title=\"rausellfin\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausellfin.jpg\" alt=\"\" width=\"614\" height=\"205\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausellfin.jpg 3200w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausellfin-300x100.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausellfin-768x256.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausellfin-1024x341.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 614px) 100vw, 614px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Entender\u00e1s que, con tanta verborrea y levitaci\u00f3n, este hermoso sue\u00f1o lleno de magias y sinceridades se fue esfumando. Mi imaginaci\u00f3n se disparaba, la estrella de oriente pasaba y mi digesti\u00f3n de felicidad rauselliana se prolongaba&#8230; Y no, lo siento. No s\u00e9 como sucedi\u00f3 pero los magos desaparecieron sin que yo me diera cuenta&#8230; O quiz\u00e1 nunca sucedi\u00f3. No s\u00e9. Yo vi Reyes. Vi Magos.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\">Hasta dir\u00eda que lo le\u00ed por alg\u00fan sitio&#8230;.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell22.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"wp-image-1427 aligncenter\" title=\"rausell22\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell22.jpg\" alt=\"\" width=\"298\" height=\"235\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell22.jpg 496w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rausell22-300x237.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 298px) 100vw, 298px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><a class=\"twitter-follow-button\" href=\"https:\/\/twitter.com\/JesusTrelis\" data-lang=\"es\" data-show-count=\"false\" rel=\"external nofollow\">Seguir a @JesusTrelis<\/a><\/p>\n<p><strong>LA FACTURA<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Creo que esto lo vamos a solventar en un gracias muy\u00a0 sincero. Por encima de todo, por algo muy sencillo: la amabilidad, la ternura y la complicidad que Rausell tiene con sus clientes. No me cabe ninguna duda. El Rausell es una suerte para Valencia. Y para quienes los conocemos.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>GRACIAS.<\/strong>..<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\">&#8230;Este brindis de Macaco\u00a0 va por vosotros, familia.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><iframe loading=\"lazy\" src=\"\/\/www.youtube.com\/embed\/s3bO3kIWkq0\" frameborder=\"0\" width=\"560\" height=\"315\"><\/iframe><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><em>P.D. Y dentro del aparatado de gracias, de nuevo a mi hermano Ignacio, por prestarme esta obra de los Reyes Magos para mi post.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><em>Ellos son el alma de esta historia. Con ellos os dejo. Felices sue\u00f1os. Seguiremos&#8230;<\/em><\/p>\n<div id=\"attachment_1429\" style=\"width: 501px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rey.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-1429\" loading=\"lazy\" class=\" wp-image-1429  \" title=\"rey\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rey.jpg\" alt=\"\" width=\"491\" height=\"369\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rey.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rey-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/rey-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 491px) 100vw, 491px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-1429\" class=\"wp-caption-text\">Obra de Ignacio Trelis<\/p><\/div>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0Seguir a @JesusTrelis El camello se pinch\u00f3\/ Con un cardo en el camino Y el mec\u00e1nico Melchor\/ Le dio vino &#8216;El Camello Cojito&#8217;. Gloria Fuertes Son coincidencias de la vida pero precisamente son\u00f3 el tel\u00e9fono cuando estaba atontolinado\u00a0rememorando esas ostras que me tienen enganchado (\u00bfser\u00e1n adictivas, Miguel?), el sabor extremo de aquel arroz (\u00bfle ech\u00e1is [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3,4,5,6,7],"tags":[87,167,544,727,793,942,956,1056,1090],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1395"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1395"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1395\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1395"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1395"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1395"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}