{"id":14058,"date":"2017-11-18T20:54:36","date_gmt":"2017-11-18T18:54:36","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/?p=14058"},"modified":"2017-11-18T20:54:36","modified_gmt":"2017-11-18T18:54:36","slug":"la-atmosfera-de-un-lugar-llamado-les-cols","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2017\/11\/18\/la-atmosfera-de-un-lugar-llamado-les-cols\/","title":{"rendered":"La atm\u00f3sfera de un lugar llamado Les Cols"},"content":{"rendered":"

Una historia. Un lugar. Un t\u00edtulo. Un libro. Unos protagonistas. Unas sensaciones. Esencias. ANIMA.<\/span> Fina Puigdevall. Manel Puigvert.<\/span> Les Cols. 27 a\u00f1os. Dos estrellas. Tierra (…) Podr\u00eda parecer otro libro de gastronom\u00eda, pero es otra cosa. O al menos es m\u00e1s que eso. Luz, silencio y paz. ATM\u00d3SFERA.<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

\"Imagen<\/a>

Imagen cedida por @MontagudEditores (Mikel Ponce)<\/p><\/div>\n

<\/p>\n

Anima. Es el t\u00edtulo del libro sobre el restaurante de Fina y\u0010Manel. Anima, sin acento. Cuando lo compr\u00e9 pens\u00e9 que ser\u00eda otra obra gastron\u00f3mica m\u00e1s. Otro mimado libro de gastronom\u00eda de Montagud Editores (que ofrecen pura sensibilidad literaria a disposici\u00f3n de las cosas del comer y su gente). Eso, entre nosotros, ya me bastaba. Sus obras suelen llevar adosada, precisamente, alma. Sin embargo, al leerlo, descubr\u00ed que estaba ella, el alma, y mucho m\u00e1s. Una mezcla de atm\u00f3sfera y caricias.<\/strong> Un paseo entre la serenidad, los silencios, casi levitaci\u00f3n, que emana de un lugar llamado Les Cols.
\nEl libro habla de este restaurante de la Garrotxa. Aunque lo que transmite va m\u00e1s all\u00e1. Es paisaje. Con sus rostros y sus vientos. Y es Les Cols, pero podr\u00eda ser cualquier mas\u00eda, casa de labranza convertida en casa de comidas, donde lo cotidiano sea mimado como algo extraordinario. Un lugar donde lo diario sea sin\u00f3nimo de aut\u00e9ntico. Eso diferencia Anima de otras obras. Que esconde esencia sin estridencias. Como una gota de roc\u00edo en la que se condensa todo un amanecer.<\/strong> Y huele a atardecer.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Imagen<\/a>

Imagen del libro cedida por Montagud Editores (Foto Mikel Ponce).<\/p><\/div>\n

Las im\u00e1genes de la obra, las fotos de Mikel Ponce, ayudan de forma poderosa a ello. Te atrapan por su desnudez, limpias de superficialidad. Unas jud\u00edas que son oto\u00f1o, una lechuga que es primavera, hojas, casta\u00f1as, un membrillo<\/strong> que te invita a atravesar el papel para rozar con tus dedos la piel rugosa del fruto que se trag\u00f3 el \u00faltimo sol.
\nEn Anima tus manos transitan entre p\u00e1ginas como las manos que van apareciendo entre citas y recetas cogi\u00e9ndote sin que te des cuenta. Manos que hablan de rostros, como las de Josep Plana<\/strong>, que aguantan un trozo de piel de jabal\u00ed; las de Esteve Ayats<\/strong>, con un pan que parece un coraz\u00f3n; las manos delicadas de Ferran Font\u00e0s, que hacen con la madera magia, cucharas. Manos que te cuentan historias como las de Pep<\/strong>, repletas de manzanas del Ciri. Aut\u00e9nticas como todo lo que rezuma la obra. Porque todo en Anima es literatura sin estar expl\u00edcita; met\u00e1foras, sin estar escritas; filosof\u00eda del sosiego, del territorio meditado.\u00a0\u00a0<\/strong>Las manos de Martina. <\/strong>Y en ellas, peque\u00f1as fresas donde madura el futuro
\n\u00abLa sobriedad no est\u00e1 re\u00f1ida con la esencia\u00bb, apunta Javi Antoja<\/strong>, director de la obra. \u00abSomos paisaje\u00bb, dice el catedr\u00e1tico Josep Nogue<\/strong>. \u00abTodo en Les Cols respira acogida y simpat\u00eda\u00bb, subraya el escritor Dom\u00e8nec Mol\u00ed.<\/strong> \u00abSe puede tener, en lo m\u00e1s profundo del alma, un coraz\u00f3n c\u00e1lido, y sin embargo puede ser que nadie acuda a \u00e9l\u00bb, dijo Vicent Van Gogh<\/strong> y se repite entre las p\u00e1ginas de la obra que radiograf\u00eda el \u00e1nima de Fina Puigdevall y Manuel Puigvert<\/strong>. Cita que no es casual; m\u00e1s bien, esencial para entender lo que el libro quiere contar. Cita que habla de almas ocultas, pero c\u00e1lidas, que duermen en esas cosas de la vida que por cotidianas acaban denostadas. Olvidadas. Les Cols tiene Anima. Y en ella hay atm\u00f3sfera.<\/span><\/strong> Y manos que acarician. Y quiz\u00e1s besos. Besos y tierra.<\/p>\n

\"Publicado<\/a>

384 p\u00e1ginas. 82 recetas. 50,90 euros.<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Una historia. Un lugar. Un t\u00edtulo. Un libro. Unos protagonistas. Unas sensaciones. Esencias. ANIMA. Fina Puigdevall. Manel Puigvert. Les Cols. 27 a\u00f1os. Dos estrellas. Tierra (…) Podr\u00eda parecer otro libro de gastronom\u00eda, pero es otra cosa. O al menos es m\u00e1s que eso. Luz, silencio y paz. ATM\u00d3SFERA.<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3,4,5,7],"tags":[1327,1326,1329,1328],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14058"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14058"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14058\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14068,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14058\/revisions\/14068"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14058"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14058"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14058"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}