{"id":1472,"date":"2014-01-18T09:35:43","date_gmt":"2014-01-18T09:35:43","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/?p=1472"},"modified":"2014-01-18T09:35:43","modified_gmt":"2014-01-18T09:35:43","slug":"festin-magistral-en-lalquimista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2014\/01\/18\/festin-magistral-en-lalquimista\/","title":{"rendered":"FIESTA ITALIANA EN L&#039;ALQUIMISTA"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: left;\"><a class=\"twitter-follow-button\" href=\"https:\/\/twitter.com\/JesusTrelis\" data-lang=\"es\" data-show-count=\"false\" rel=\"external nofollow\">Seguir a @JesusTrelis<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>LA RUTA ITALIANA<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>L&#8217;Alquimista:<\/strong> <em>El Gran Fest\u00edn<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>El Pomodoro:<\/strong> <a href=\"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2013\/02\/13\/vicios-italianos\/\" target=\"_blank\"><em>Vicios Italianos<\/em><\/a><\/p>\n<p><strong>PREP\u00c1RATE.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>EMPIEZA EL VIAJE. <\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>EMPIEZA EL FEST\u00cdN.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\u00a0<a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2111.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1504\" title=\"IMG_2111\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2111.jpg\" alt=\"\" width=\"491\" height=\"386\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2111.jpg 1520w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2111-300x236.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2111-768x604.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2111-1024x805.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 491px) 100vw, 491px\" \/><\/a><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Cuando pinch\u00e9 el \u00faltimo ravioli, mi memoria se fue de paseo por la <strong>v\u00eda Cavour<\/strong> y el aliento de la nostalgia se apoder\u00f3 de m\u00ed. Los superagentes del pa\u00eds de la Gastrosof\u00eda en el fondo somos as\u00ed: unos <strong>debiluchos sensibleros capaces de vendernos por un plato de raviolis<\/strong>. Eso s\u00ed, un plato que tenga magia. Y aquel lo ten\u00eda. Mucha. Raviolis con espinacas y salvia, bien serenados y armonizados con su suave salsa de mantequilla&#8230; Magia, te dije. Alquimia. No s\u00e9 si ponerme a llorar ya o es demasiado pronto&#8230;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2129.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1477\" title=\"IMG_2129\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2129.jpg\" alt=\"\" width=\"491\" height=\"369\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2129.jpg 1600w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2129-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2129-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2129-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 491px) 100vw, 491px\" \/><\/a><\/p>\n<p>La magia de un plato de pasta de <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/alquimista.valencia\" target=\"_blank\" rel=\"external nofollow\"><strong>L\u2019Alquimista<\/strong> <\/a>es capaz de producirte esas sensaciones. Por eso se llama as\u00ed. Sus\u00a0creaciones\u00a0son explosiones de\u00a0sabor, aromas y\u00a0matices que juegan contigo y te fascinan. Y aunque cuando llegues al restaurante pienses que est\u00e1s en una casa de comidas anclada en el pasado, <strong>con el tiempo\u00a0descubrir\u00e1s su bendita verdad<\/strong>. Que est\u00e1s\u00a0en un lugar donde el fuego es capaz de cocinar conjuros y brebajes dispuestos a\u00a0devorarte el alma.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2185.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1511\" title=\"IMG_2185\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2185.jpg\" alt=\"\" width=\"491\" height=\"301\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2185.jpg 1598w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2185-300x183.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2185-768x470.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2185-1024x626.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 491px) 100vw, 491px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Estar\u00e1s feliz -si no te toca la\u00a0silla que est\u00e1 junto a la puerta y que deja que se filtre el viento fr\u00edo \ud83d\ude42 del exterior-\u00a0y\u00a0te imaginar\u00e1s que una\u00a0<em>signora<\/em> italiana se postra ante ti y te mira con sus ojos negro aceituna y te lanza besos tan sensuales como <strong>Anita Ekberg\u00a0<\/strong>ba\u00f1\u00e1ndose en la Fontana de Trevi en <strong>La Dolce Vita<\/strong>. O bueno, perd\u00f3n, te imaginar\u00e1s que el chico\u00a0<strong>Martini<\/strong> se te queda mirando mientras pasa el dedito por el labio inferior y te dice: <strong>&#8216;\u00e8 molto bella, signora<\/strong>&#8216;.<\/p>\n<p><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/la-dolce-vita.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"wp-image-1473 alignleft\" title=\"la-dolce-vita\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/la-dolce-vita.jpg\" alt=\"\" width=\"344\" height=\"260\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/la-dolce-vita.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/la-dolce-vita-300x226.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/la-dolce-vita-768x580.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 344px) 100vw, 344px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"\/\/www.youtube.com\/embed\/mEKRdus1hj8\" frameborder=\"0\" width=\"420\" height=\"315\"><\/iframe><\/p>\n<p>A m\u00ed <strong>ya me hab\u00edan advertido<\/strong> de que eso era as\u00ed (Jose For\u00e9s, Sergio Adelantado, Germ\u00e1n Carrizo&#8230; \u00a1hasta mi primo Pepe me dijo que ten\u00eda que ir!). Y claro, ya sabes que<strong> el superagente Cooking no se lo piensa dos veces<\/strong>. As\u00ed que cog\u00ed\u00a0mis habituales b\u00e1rtulos de esp\u00eda culinario y, con el est\u00f3mago dispuesto a enfrentarse a los m\u00e1s desconcertantes hechizos, me march\u00e9 hasta all\u00ed. El epicentro: la calle Luis Sant\u00e1ngel, junto a la avenida Reino\u00a0de Valencia. All\u00ed me esperaba\u00a0una <em>belisima signorina<\/em>. Una dama que se me iba a presentar a veces vestida de salvia, a veces con salsas confitadas. Una\u00a0<em>donna<\/em> perfumada con trufas y semillas de amapola, romero y tomillo, or\u00e9gano y lim\u00f3n<strong>.\u00a0<\/strong>Y tras ella, haciendo posible la magia, <strong>Mario Tarroni,<\/strong> que puso en marcha el local junto a su madre Angelina -ya de regreso a Italia-,\u00a0 <strong>Nicola Sacchetta<\/strong>\u00a0y el resto de su equipo&#8230;. Un equipo hechizado por la diosa Gastronom\u00eda y bendecido por la esencia de la cocina italiana.<\/p>\n<p><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2071.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1479\" title=\"IMG_2071\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2071.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2071.jpg 1600w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2071-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2071-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2071-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2099-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-1480\" title=\"IMG_2099 (2)\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2099-2.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2099-2.jpg 1600w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2099-2-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2099-2-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2099-2-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2182.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-1481\" title=\"IMG_2182\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2182.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2182.jpg 1600w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2182-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2182-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2182-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong><\/strong><strong>EMPEZ\u00d3 LA FIESTA<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Primera Alquimia<\/strong>: <span style=\"text-decoration: underline;\">LA CASITA DONDE SE CUENCEN QUIMERAS<\/span>. S\u00f3lo cinco mesas. Maravillosamente agobiantes. Su colecci\u00f3n de libros. Los carteles que hablan de las maravillas de Ravena, la ciudad de origen de sus cocineros. <strong>Un coraz\u00f3n de fieltro rojo vuela<\/strong> suspendido ante la cocina. All\u00ed trabajan la pasta. Y hierve. Botes de especias, el instrumental, restos de harina&#8230;\u00a0 <strong>Nicola<\/strong> me da la bienvenida. Me doy entonces cuenta de que e<span style=\"text-decoration: underline;\">l microchip que me colocaron con el traductor italiano-espa\u00f1ol\u00a0cuando me convert\u00ed en esp\u00eda \u00a0no funciona<\/span>. S\u00f3lo le entend\u00eda una cuarta parte de lo que me dec\u00eda. Pero daba igual. Me sent\u00eda bien. <strong>Ve\u00eda cosas especiales. Distintas. Aut\u00e9nticas. Sensaciones que flotaban por mi mente y que me hablaban de magia<\/strong>. Me dej\u00e9 llevar: &#8220;il menu degustazione, per favore&#8221;.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_4675.png\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1478\" title=\"IMG_4675\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_4675.png\" alt=\"\" width=\"354\" height=\"473\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_4675.png 720w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_4675-225x300.png 225w\" sizes=\"(max-width: 354px) 100vw, 354px\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Segunda Alquimia<\/strong>. <span style=\"text-decoration: underline;\">PIADIN<\/span><span style=\"text-decoration: underline;\">A EN VERSO<\/span>. &#8220;<em>Oh, qu\u00e9 maravilla<\/em>&#8220;, pens\u00e9. Nicola lleg\u00f3 hasta la mesa y me trajo una grata sorpresa de bienvendia. En esta ocasi\u00f3n, sorpresa\u00a0vestida\u00a0de <strong>Piadina<\/strong>. Dos, en concreto (creo que una de ellas se denominaba de otra manera pero ya sabes que mi traductor estaba averiado). La de acelgas y mozarella, simplemente maravillosa. La de carne, brutal. &#8220;Es porqueta, un jam\u00f3n t\u00edpico de nuestra tierra&#8221;, me explic\u00f3. La carne, que se deshac\u00eda en boca con extremada facilidad, estaba \u00a0muy especiada. Y claro, cuando la saboreabas, los matices volv\u00edan loco el paladar que parec\u00eda haberse instalado en una herborister\u00eda (romero, or\u00e9gano, tomillo y el toque delicado del lim\u00f3n \u00bfralladura de lim\u00f3n?).<strong> &#8220;Esto es la Dolce Vita&#8221;,<\/strong> le dije a Fellini que me grababa desde las alturas. Eran dos poemas apasionados metidos en una masa sobre la que hay escritas historias aut\u00e9nticas de la <strong>Emilia-Roma\u00f1a<\/strong> .<\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_1474\" style=\"width: 452px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/la-dolce-vita-2.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-1474\" loading=\"lazy\" class=\" wp-image-1474 \" title=\"la dolce vita 2\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/la-dolce-vita-2.jpg\" alt=\"\" width=\"442\" height=\"330\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/la-dolce-vita-2.jpg 1596w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/la-dolce-vita-2-300x224.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/la-dolce-vita-2-768x573.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/la-dolce-vita-2-1024x764.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 442px) 100vw, 442px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-1474\" class=\"wp-caption-text\">Imagen de la Dolce Vita. Federico Fellini (1960)<\/p><\/div>\n<p style=\"text-align: center;\">\u00a0<a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2059-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1482\" title=\"IMG_2057\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2057.jpg\" alt=\"\" width=\"430\" height=\"323\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2057.jpg 1600w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2057-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2057-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2057-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 430px) 100vw, 430px\" \/><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1483\" title=\"IMG_2058 (2)\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2058-2.jpg\" alt=\"\" width=\"430\" height=\"323\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2058-2.jpg 1600w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2058-2-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2058-2-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2058-2-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 430px) 100vw, 430px\" \/><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1484\" title=\"IMG_2059 (2)\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2059-2.jpg\" alt=\"\" width=\"430\" height=\"323\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2059-2.jpg 1600w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2059-2-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2059-2-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2059-2-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 430px) 100vw, 430px\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Tercera Alquimia<\/strong>: <span style=\"text-decoration: underline;\">CL\u00c1SICO DE AGUACATE Y ENSALADILLA DE ARTE.<\/span>\u00a0Nicola apareci\u00f3 de nuevo. No paraba. Iba de una mesa a otra. Sin pausa. Sin esperas. En ese instante, mis ojos conten\u00edan la emoci\u00f3n. Las piadinas estaban sencillamente maravillosas. Hac\u00eda fr\u00edo, eso s\u00ed. Ya te lo dije. Se colaba por la puerta. Pero ya casi me daba igual. El ajetreo en el local crec\u00eda.\u00a0Un sorbo de vino. Otro. Y el alma\u00a0me dio un vuelco al ver entrar -nunca mejor dicho- los entrantes. <em>&#8220;\u00c9s<\/em><strong><em>te es un cl\u00e1sico de nuestra carta<\/em>&#8220;, me explic\u00f3<\/strong> Nicola. Era un <span style=\"text-decoration: underline;\">timbal de aguacate, con pi\u00f1ones, pasas, un aceite de oliva que se pod\u00eda cortar, el crujiente de las l\u00e1minas de sal&#8230;<\/span>&#8220;Vamos bien&#8221;, me dije.<span style=\"text-decoration: underline;\"><br \/>\n<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2094.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1485\" title=\"IMG_2094\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2094.jpg\" alt=\"\" width=\"442\" height=\"332\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2094.jpg 1600w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2094-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2094-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2094-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 442px) 100vw, 442px\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>La segunda entrada era puro espect\u00e1culo. Mejor dicho, puro arte culinario trazado y cincelado con un equilibrio\u00a0excitante: <span style=\"text-decoration: underline;\">pollo de corral en su punto, verduras escabechadas (sin matar el resto de sabores), el aceite de nuevo d\u00e1ndo vida y brillo al plato, la fiesta del piment\u00f3n agridulce que iba col\u00e1ndose entre los bocados y\u00a0 los crujientes de ma\u00edz que jugueteaban de manera pluscuamperfecta con el paladar<\/span>. Y tambi\u00e9n con mi cerebro, que intentaba descifrar toda esa avalancha de sensaciones.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2097.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1486\" title=\"IMG_2088 (2)\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2088-2.jpg\" alt=\"\" width=\"442\" height=\"332\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2088-2.jpg 1600w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2088-2-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2088-2-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2088-2-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 442px) 100vw, 442px\" \/><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1490\" title=\"IMG_2098\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2098.jpg\" alt=\"\" width=\"433\" height=\"325\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2098.jpg 1600w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2098-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2098-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2098-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 433px) 100vw, 433px\" \/><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1491\" title=\"IMG_2097\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2097.jpg\" alt=\"\" width=\"430\" height=\"323\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2097.jpg 1600w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2097-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2097-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2097-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 430px) 100vw, 430px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Y as\u00ed es como descubr\u00ed que aquello era arte. Bocado a bocado. <span style=\"text-decoration: underline;\"><em>Arte culinario que rezumaba magia<\/em><\/span>&#8230;.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\">Quiz\u00e1s un <strong>Olid\u00f3n Red\u00f3n<\/strong>. Quiz\u00e1s un <strong>Chagall<\/strong>. S\u00ed. Como un cuadro de Chagall que te hace volar&#8230;.<\/p>\n<ul>\n<li><strong><\/strong>\n<p><div id=\"attachment_1475\" style=\"width: 344px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/chagall2.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-1475\" loading=\"lazy\" class=\" wp-image-1475 \" title=\"chagall2\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/chagall2.jpg\" alt=\"\" width=\"334\" height=\"256\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/chagall2.jpg 428w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/chagall2-300x230.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 334px) 100vw, 334px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-1475\" class=\"wp-caption-text\">Dos entrantes que te hacen so\u00f1ar. Como un Chagall.<\/p><\/div><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>Desat\u00f3 mi imaginaci\u00f3n, <\/strong>que ya iba loca. Y viendo el plato <em>descubr\u00ed<\/em><em style=\"text-align: left;\"> que aquello era en verdad\u00a0 <strong><span style=\"text-decoration: underline;\">un sue\u00f1o<\/span><\/strong>&#8230;.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>&#8230;Un\u00a0mar dorado, tomado por el coral. <\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Una isla. <\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Una ilusi\u00f3n.<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_4653.png\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1489\" title=\"IMG_4653\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_4653.png\" alt=\"\" width=\"320\" height=\"940\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_4653.png 320w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_4653-102x300.png 102w\" sizes=\"(max-width: 320px) 100vw, 320px\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Cuarta Alquimia<\/strong>: <span style=\"text-decoration: underline;\">LA SIGNORINA DE RAVENA<\/span>. Un mar dorado, el coral, una isla&#8230; El llanto de un beb\u00e9 que jugueteaba en el restaurante me despert\u00f3 del ensue\u00f1o y me puso de nuevo en el contexto. La algarab\u00eda<em> in crescendo<\/em>, Nicolla de un sito a otro, el ruido de los platos y el cascarrillo de los vasos. <strong>Una risotada, un aplauso y el ni\u00f1o. Llorando. &#8220;Esto es pura Italia&#8221;, pens\u00e9<\/strong>.\u00a0<strong>El incontenible encanto del caos<\/strong>. Record\u00e9 entonces aquel local de Roma que tanto pervive en mi memoria. La<strong> <a href=\"http:\/\/www.osteriadellasuburra.com\/Suburra\/Benvenuti.html\" target=\"_blank\" rel=\"external nofollow\">Osteria de la &#8216;Suburra<\/a>&#8216;<\/strong>, donde mientras comes puedes observar l\u00e1minas de pasta secarse sobre las mesas o rodar de un lado y otro&#8230;\n<div id=\"attachment_1513\" style=\"width: 369px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/a.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-1513\" loading=\"lazy\" class=\" wp-image-1513 \" title=\"a\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/a.jpg\" alt=\"\" width=\"359\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/a.jpg 598w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/a-224x300.jpg 224w\" sizes=\"(max-width: 359px) 100vw, 359px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-1513\" class=\"wp-caption-text\">Foto Osteria della Suburra<\/p><\/div>\n<p><strong><\/strong>Y mientras recordaba todo aquello, <strong>apareci\u00f3 Nicola con mi <\/strong><em><strong>signorina de Ravena<\/strong>:<\/em> un plato -\u00a1primer plato fuerte!- que era tan aut\u00e9ntico como todo lo que me rodeaba.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2116.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1494\" title=\"IMG_2110\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2110.jpg\" alt=\"\" width=\"430\" height=\"323\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2110.jpg 1600w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2110-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2110-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2110-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 430px) 100vw, 430px\" \/><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1493\" title=\"IMG_2114\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2114.jpg\" alt=\"\" width=\"430\" height=\"323\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2114.jpg 1600w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2114-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2114-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2114-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 430px) 100vw, 430px\" \/><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1495\" title=\"IMG_2116\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2116.jpg\" alt=\"\" width=\"442\" height=\"332\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2116.jpg 1600w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2116-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2116-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2116-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 442px) 100vw, 442px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Un guiso servido en\u00a0sart\u00e9n donde\u00a0chapoteaban las alubias (tiernas y ricas), pasta artesana totalmente desmenuzada, trozos de panceta, el\u00a0queso\u00a0parmeggiano que lo cubr\u00eda&#8230; Pura cocina italiana. Sin contemplaciones. S\u00ed, me sent\u00ed&#8230; me sent\u00ed paseando por los escenarios de <strong>Amacord<\/strong>. Pasenado por <strong>Rimi<\/strong> (la ciudad natal de Fellini). Deambulando por la <strong>Emilia-Roma\u00f1a<\/strong> de la que proceden precisamente la gran familia de L&#8217;Alquimista.<\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_1476\" style=\"width: 528px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/amacord.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-1476\" loading=\"lazy\" class=\" wp-image-1476 \" title=\"amacord\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/amacord.jpg\" alt=\"\" width=\"518\" height=\"409\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/amacord.jpg 1000w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/amacord-300x237.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/amacord-768x607.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 518px) 100vw, 518px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-1476\" class=\"wp-caption-text\">Imagen de archivo de la Estanquera de Amacord. Tambi\u00e9n se pas\u00f3 por L&#39;Alquimista para saludar. FOTO LP<\/p><\/div>\n<ul>\n<li><strong>Quinta Alquimia<\/strong>. <span style=\"text-decoration: underline;\">DONNA DE VERDE Y SALVIA<\/span>. Te lo dec\u00eda al principio: Cuando pich\u00e9 el \u00faltimo ravioli mi memoria se fue de paseo por la <strong>v\u00eda Cavour<\/strong> y el aliento de la nostalgia se apoder\u00f3 de m\u00ed. Nicola me hab\u00eda traido la segunda pasta del men\u00fa degustaci\u00f3n. Y me lanc\u00e9 a por ella con cierta ansiedad. Aquella pasta <span style=\"text-decoration: underline;\">rellena de espinacas, con la intesidad de la salvia d\u00e1ndole un frescor intenso, fue una explosi\u00f3n de sabor <\/span>que iba del paladar al cerebro a la misma velocidad que un <strong>Cinquino (Fiat 500)<\/strong> de los 60. O sea, pasito a pasito. Saboreando.&#8221;<em>Mister Cooking, te est\u00e1s comiendo una joya. Una bela signorina italiana\u2026&#8221;,<\/em> me soltaron mis neuronas.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2141.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1497\" title=\"IMG_2128 (2)\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2128-2.jpg\" alt=\"\" width=\"430\" height=\"323\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2128-2.jpg 1600w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2128-2-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2128-2-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2128-2-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 430px) 100vw, 430px\" \/><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1499\" title=\"IMG_2137\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2137.jpg\" alt=\"\" width=\"430\" height=\"323\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2137.jpg 1600w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2137-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2137-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2137-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 430px) 100vw, 430px\" \/><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1501\" title=\"IMG_2141\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2141.jpg\" alt=\"\" width=\"430\" height=\"323\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2141.jpg 1600w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2141-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2141-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2141-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 430px) 100vw, 430px\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>Era una mujer con forma de ravi0li que transmit\u00eda esencia. La salvia me despertaba los recuerdos de mi primer viaje a Roma y atizaba los sue\u00f1os. Y con ella del bracillo viaj\u00e9 hasta all\u00ed. Y entre las luces amarillentas que iluminaba el atardecer en la via Cavour llegu\u00e9 hasta el A<strong>lbergo Rosetta<\/strong>, un lugar no apto para turistas pijoteros, en el que las habitaciones las comparte un pu\u00f1ado de colegas y el aseo nunca sabes d\u00f3nde est\u00e1. Un lugar a la romana donde empezar a fascinarte por la Italia m\u00e1s aut\u00e9ntica. Con sus blancos y con sus negros. La Roma decadente y la que sobrevive, la descosida y la bien atada, la divina y la olvidada. Como la maravillosa <strong>La Grande Bellezza de Paolo Sorretino<\/strong>. Como la Roma de Gep Gambardella, el rey de los Mundanos.<\/li>\n<\/ul>\n<a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_4657.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-1502\" title=\"IMG_4657\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_4657.jpg\" alt=\"\" width=\"720\" height=\"479\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_4657.jpg 720w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_4657-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><\/a>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Sexta Alquimia.<\/strong> <span style=\"text-decoration: underline;\">EL GRAN FEST\u00cdN<\/span>. Y flotando, la fiesta se desat\u00f3. <strong>Nicola pregunt\u00f3: &#8220;\u00bfUn poco m\u00e1s de pasta, mister Cooking?&#8221;<\/strong>. Y como a veces pierdo la noci\u00f3n de lo que como, dije que s\u00ed. M\u00e1s bien movido por la ansiedad; por esa sensaci\u00f3n de que la fiesta romana hab\u00eda estallado y no pod\u00eda parar.\u00a0La alquimia hab\u00eda hecho su trabajo. Ya todo era posible. Hasta esa <span style=\"text-decoration: underline;\">papardella con rag\u00fa de potro que me hizo flotar<\/span>&#8230;<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2157.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1505\" title=\"IMG_2157\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2157.jpg\" alt=\"\" width=\"430\" height=\"284\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2157.jpg 1598w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2157-300x198.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2157-768x508.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2157-1024x677.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 430px) 100vw, 430px\" \/><\/a><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2159-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1506\" title=\"IMG_2159 (2)\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2159-2.jpg\" alt=\"\" width=\"430\" height=\"323\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2159-2.jpg 1600w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2159-2-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2159-2-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2159-2-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 430px) 100vw, 430px\" \/><\/a><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2162-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1507\" title=\"IMG_2162 (2)\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2162-2.jpg\" alt=\"\" width=\"430\" height=\"323\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2162-2.jpg 1600w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2162-2-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2162-2-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2162-2-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 430px) 100vw, 430px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">La gran fiesta ITALIANA ya est\u00e1 desencadenada&#8230;.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Ya nada me sorprend\u00eda. Estaba de paseo por las nubes<\/strong>:<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\">&#8220;<em>Buon pomeriggio, se\u00f1or Visconti.\u00a0 Bella giornata, Federico&#8230;\u00a1suono musica! \u00a1Qu\u00e9 suene la m\u00fasica!<\/em>&#8220;.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"\/\/www.youtube.com\/embed\/AeWYXKWBwm0\" frameborder=\"0\" width=\"560\" height=\"315\"><\/iframe><\/p>\n<ul>\n<li><strong>S\u00e9ptima Alquimia.<\/strong> <span style=\"text-decoration: underline;\">DULCE Y MELANC\u00d3LICO FINAL DE MASCARPONE<\/span>.\u00a0 Y cuando despu\u00e9s de la fiesta se encendieron las luces, despert\u00e9 de nuevo del hechizo y me sobrevino la nostalagia. Nicola fue el responsable de ello: Tarta de manzana, espl\u00e9ndida; tarta de chocolate, tambi\u00e9n espl\u00e9ndia; crema de mascarpone, sublime. Con su galleta de caf\u00e9 cant\u00e1ndote una aria final.\u00a0Como si\u00a0estuviera rellena de alma de<strong> Mar\u00eda Callas<\/strong>. Los dulces siempre me hacen volver a la ni\u00f1ez&#8230;. En L&#8217;Alquimista, tambi\u00e9n.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\">\u00a0<a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2181.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1508\" title=\"IMG_2181\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_2181.jpg\" alt=\"\" width=\"423\" height=\"574\" \/><\/a><\/p>\n<p>El regusto del caf\u00e9 me acompa\u00f1\u00f3 aquella tarde de regreso a mi casa en el pa\u00eds de las Gastrosof\u00edas. Paso a paso fui pensando en todo lo que hab\u00eda vivido y disfrutado en ese peque\u00f1o local que nunca, cuando entras puedes imaginar lo que esconde. Es como cuando vas a la\u00a0 iglesia de <strong>San Luis de los Franceses en Roma<\/strong>, y casi sin esperarlo te encuentras con uno de los m\u00e1s hermosos cuadros de<strong> Caravaggio<\/strong>. La Vocaci\u00f3n de San Mateo. Y podr\u00edas quedarte, viendo los clarosocuros de la obra del maestro, durante horas, durante d\u00edas, durante toda la vida. En <strong>L&#8217;Alquimista<\/strong> pasa igual. Como al cuadro de Caravaggio, ir\u00edas a visitarlos todos los d\u00edas.<\/p>\n<p><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_4663.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1510\" title=\"IMG_4663\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_4663.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"479\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_4663.jpg 500w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_4663-300x287.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">LA FACTURA<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Para curiosos: \u00e9ramos cuatro (dos ni\u00f1as) y nos gastamos unos 76,30 euros. Todos comimos men\u00fa degustaci\u00f3n. Las peques adem\u00e1s con pasta especial. Au, curiosos! que quer\u00e9is saberlo todo. \ud83d\ude09<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_4673-2.png\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1509\" title=\"IMG_4673 (2)\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_4673-2.png\" alt=\"\" width=\"576\" height=\"432\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_4673-2.png 960w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_4673-2-300x225.png 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/01\/IMG_4673-2-768x576.png 768w\" sizes=\"(max-width: 576px) 100vw, 576px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\">\u00a0<a class=\"twitter-follow-button\" href=\"https:\/\/twitter.com\/JesusTrelis\" data-lang=\"es\" data-show-count=\"false\" rel=\"external nofollow\">Seguir a @JesusTrelis<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">TABL\u00d3N DE ANUNCIOS.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Nos vamos.La semana que viene m\u00e1s. Mister Cooking creo que se va a la biblioteca. No s\u00e9. Por cierto, grande el <strong>Almanaque Gastron\u00f3mico de la Comunitat Valenciana<\/strong> editado por <strong>\u00c1ngela Pla con la colaboraci\u00f3n de Guillermo y Juan Lagardera<\/strong>. Ya os contar\u00e9.\u00a0 Tranquilos. Y grande tambi\u00e9n el libro <strong>Sabor a Mar<\/strong> de <strong>\u00c1ngeles Ruiz, con colaboraci\u00f3n del maestro Antonio Llorens y\u00a0<\/strong>prologado por el gran <strong>Quique Dacosta.<\/strong> Ya os contar\u00e9&#8230;. Y remato semana felicitando a <strong>Cuchita Lluch<\/strong> reelegida, como no pod\u00eda ser de otra manera, presidenta de la Academia Gastron\u00f3mica de la Comunitat Valenciana. Un brindis por todos ellos.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Seguimos so\u00f1ando y comiendo juntos.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seguir a @JesusTrelis LA RUTA ITALIANA L&#8217;Alquimista: El Gran Fest\u00edn El Pomodoro: Vicios Italianos PREP\u00c1RATE. EMPIEZA EL VIAJE. 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