{"id":14804,"date":"2018-01-23T09:09:23","date_gmt":"2018-01-23T07:09:23","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/?p=14804"},"modified":"2018-01-23T09:09:23","modified_gmt":"2018-01-23T07:09:23","slug":"manuel-alonso-me-gustaria-bailar-como-michael-jackson","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2018\/01\/23\/manuel-alonso-me-gustaria-bailar-como-michael-jackson\/","title":{"rendered":"Manuel Alonso: “Me gustar\u00eda bailar como Michael Jackson”"},"content":{"rendered":"

Mientras afilaba los l\u00e1pices, \u00e9l serv\u00eda el \u00faltimo postre que hab\u00eda creado. \u201cUn mundo de miel\u201d, present\u00f3 orgulloso. Era como \u00e9l: amable al extremo en boca; elegante, como su trato al cliente; s\u00f3lido en ejecuci\u00f3n, como cada paso que da, y casi po\u00e9tico, como el cocinero: a veces fuerte, a veces fr\u00e1gil, pero siempre con raci\u00f3n doble de pasi\u00f3n y con las ideas claras. \u201cTengo todo planificado hasta 2027\u201d<\/span>.<\/strong><\/p>\n

\"img_5604\"<\/a><\/p>\n

SALA DE DESPIECE<\/span><\/span><\/h3>\n

1- JOAQU\u00cdN\u00a0SCHMIDT.<\/strong>\u00a0FUERA DE\u00a0GUI\u00d3N<\/strong><\/span><\/a><\/p>\n

2- MANUEL ALONSO<\/strong>. DOBLE DE PASI\u00d3N<\/strong><\/span><\/p>\n

\n

<\/p>\n

EXTREMIDADES<\/span><\/h3>\n

Mira tus manos, \u00bfqu\u00e9 ves?<\/strong>
\nVeo esfuerzo, veo trabajo.
\nCi\u00e9rralas, \u00bfqu\u00e9 atrapar\u00edas?<\/strong>
\nEl tiempo.
\n\u00bfPor qu\u00e9 te gustar\u00eda hacer el signo de la victoria?<\/strong>
\nPorque el d\u00eda de ma\u00f1ana me pueda sentir realizado con todos los proyectos que tengo en mi mente.
\nReparte caricias.<\/strong>
\nA mis padres, primero. Y a mi entorno. Me gusta mimar a amigos, equipo…
\nFrota la l\u00e1mpara maravillosa. Sale el genio\u2026<\/strong>
\nLe pedir\u00eda salud, trabajo, que mis padres me duraran muchos a\u00f1os.
\nVamos a las piernas \u00bfDe qu\u00e9 huyes?<\/strong>
\nMe gusta ser muy honesto con lo que hago. Saldr\u00eda corriendo de algo que hiciese sin seguir mis principios.
\n\u00bfZapatos o zapatillas?<\/strong>
\nPrefiero ir descalzo y sentir la libertad, fr\u00edo, calor…
\nDe un solo salto ir\u00edas a\u2026<\/strong>
\nAustralia. Me encanta. A Sidney. Quiero volver.
\nJes\u00fas limpi\u00f3 los pies de sus disc\u00edpulos.<\/strong>
\nEs honestidad. Dio el punto de honestidad y limpieza que hay que tener.
\nTus pies se ponen a bailar.<\/strong>
\nMe encantar\u00eda hacerlo como Michael Jackson, con ese momento de euforia y subid\u00f3n que ten\u00eda.<\/p>\n

TRONCO<\/span><\/h2>\n

\u00bfLos cocineros se miran mucho el ombligo?<\/strong>
\nEn mi caso no me lo miro. O no mucho\u2026 Te mentir\u00eda si te digo que nunca. Prefiero mirar el entorno.
\nTe encoge el est\u00f3mago…<\/strong>
\nNo cumplir las expectativas de alguien que ha venido a mi casa con ilusi\u00f3n.
\nAlimenta el m\u00edo.<\/strong>
\nLo har\u00eda con lo que llevo dentro:\u0010felicidad, alegr\u00eda, franqueza. Si fuera algo gastron\u00f3mico, con algo de mar.
\n\u00bfQu\u00e9 te da mala bilis?<\/strong>
\nEl desorden, la falta de sinceridad y la hipocres\u00eda.
\nUna pel\u00edcula seductora<\/strong>
\n\u00bfNueve semanas y media?
\nUn amor plat\u00f3nico<\/strong>
\nCindy Crawford
\nHablando de tus pasiones. \u00bfQu\u00e9 le falta a nuestra gastronom\u00eda?<\/strong>
\nCreernos que tenemos los mejores ingredientes para hacer la mejor cocina.
\nUn nudo en la garganta. \u00bfUsas corbata?<\/strong>
\nS\u00ed que llevo, mi preferida es una azul con numeritos.<\/p>\n

<\/h2>\n

\"img_5605\"<\/a><\/h2>\n

CORAZ\u00d3N<\/span><\/h2>\n

\u00bfCu\u00e1ntos corazones has probado y de qu\u00e9?<\/strong>
\n\u00bfCorazones? No s\u00e9. No muchos, pero me he impregnado con varios y buenos.
\nEl tuyo est\u00e1 hecho de…<\/strong>
\nDepende del d\u00eda. A veces pienso que de acero, a veces de plastilina y a veces que est\u00e1 hecho de cristal porque est\u00e1 muy fr\u00e1gil.
\nTe veo un coraz\u00f3n de mar.<\/strong>
\nEl mar es inspiraci\u00f3n, motivaci\u00f3n, libertad, luz\u2026 Es un aporte importante para mi creatividad. Me quiere y yo lo quiero.
\n\u00bfSi fueras un animal?<\/strong>
\nSer\u00eda un pulpo y as\u00ed tendr\u00eda sus ocho brazos para abrazar a quien quiero y estrangular a quien no quiero.
\nVamos al chiringuito.<\/strong>
\nSon los inicios, las ra\u00edces nuestras, mis padres… Es algo muy sentimental.
\n\u00abMi infancia era un cuartel, una tienda de campa\u00f1a, el babi de los padres salesianos\u00bb. Es de una canci\u00f3n de Sabina.<\/strong>
\nLa m\u00eda era traviesa. Era muy pillo. Honesto pero pillo. He hecho del Oeste.
\nLa cocina es el coraz\u00f3n. \u00bfQu\u00e9 debe bombear?<\/strong>
\nOrden, disciplina, perfecci\u00f3n, excelencia, debe haber presi\u00f3n y ser inmediata. Es lo m\u00e1s importante.
\nUn plato que te robe el coraz\u00f3n.<\/strong>
\nEl arroz a la plancha de Ra\u00fal Aleixandre.
\nY la persona con el coraz\u00f3n m\u00e1s grande.<\/strong>
\nMi padre.<\/p>\n

CABEZA<\/span><\/h2>\n

La chistera m\u00e1gica.<\/strong>
\nSacar\u00eda\u2026 creatividad.
\nCierra los ojos. \u00bfQu\u00e9 ves?<\/strong>
\nEl Mediterr\u00e1neo. Te lo juro.
\nCaperucita y la cesta de la abuelita. \u00bfQu\u00e9 le pones?<\/strong>
\nUna br\u00fajula para que no se pierda. \u00bfEst\u00e1 bien?
\nUn reto.<\/strong>
\nPosicionar Casa Manolo entre los diez mejores restaurantes de Espa\u00f1a.
\n\u00bfQu\u00e9 ingredientes debe tener un pensamiento?<\/strong>
\nCoherencia, transparencia, honestidad.
\nPiensa en el futuro.<\/strong>
\nQuiero poner Daim\u00fas en el mapa gastron\u00f3mico mundial.
\n\u00bfQu\u00e9 andas cocinando?<\/strong>
\nEstoy con fondos para arroces con licuados de verduras. Hasta aqu\u00ed puedo leer.
\n\u00bfQui\u00e9n es el cabeza de la familia de la gastronom\u00eda?<\/strong>
\nPara m\u00ed es Ferran. Abri\u00f3 la Caja de Pandora. Comparti\u00f3 y compartir es crecer.
\nUna canita al aire. \u00bfD\u00f3nde o con qui\u00e9n?<\/strong>
\n\u00bfTengo que dejar una? \u00c9sta. S\u00f3lo quiero cambiar la de Caperucita. Le pondr\u00eda c\u00edtricos. Olvida la br\u00fajula.
\nEres el carnicero. Ten cabeza. \u00bfCon qu\u00e9 parte del cuerpo te quedas?<\/strong>
\nCon los pulmones. Por respirar. Oxigenarme.<\/p>\n

 <\/p>\n

\n

LA PREGUNTA QUE RECHAZ\u00d3<\/strong><\/span><\/h3>\n

\u00bfCon qui\u00e9n y a d\u00f3nde echar\u00edas una canita al aire?<\/h3>\n

LA PREGUNTA QUE SE HUBIESE HECHO<\/strong><\/span><\/h3>\n

En la parte de las extremidades, \u00bfa d\u00f3nde le dar\u00eda una patada a alguien?<\/h3>\n

\"img_5609\"<\/a><\/p>\n

\n

<\/h2>\n

AUTOREPLATO<\/strong><\/span><\/h2>\n

\u201cSoy como una planta con sus ramas de la que van saliendo hojitas. Y cada hojita es un valor. Creo que soy constante, nada inteligente pero luchador; tengo los objetivos claros y lucho por ellos. Me encanta mi trabajo, que es mi vida. Vivo por y para esto. No me gusta nada trasnochar y s\u00ed madrugar para ordenarme el d\u00eda:\u0010soy como un \u2018excel\u2019 andante, al que le fascina la gesti\u00f3n. Me gusta ser cercano y compartir; cuando alguien da, luego recibe. Soy familiar, me gustan mis padres y mi casa. Y soy rom\u00e1ntico: me gusta mimar, ser el apoyo y dialogar, que es la base de todo. Me gusta leer libros de superaci\u00f3n y gastronom\u00eda, el deporte y meditar; parar los pensamientos, desacelerarlos, para despertar la mente y ser m\u00e1s cabales. Quiero devolver a la vida lo que me ha dado\u201d.<\/span> \u00c9ste es su AUTOREPLATO.<\/strong><\/p>\n

\"imagen-plato-alonso\"<\/a><\/p>\n

\n

\"??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mientras afilaba los l\u00e1pices, \u00e9l serv\u00eda el \u00faltimo postre que hab\u00eda creado. \u201cUn mundo de miel\u201d, present\u00f3 orgulloso. Era como \u00e9l: amable al extremo en boca; elegante, como su trato al cliente; s\u00f3lido en ejecuci\u00f3n, como cada paso que da, y casi po\u00e9tico, como el cocinero: a veces fuerte, a veces fr\u00e1gil, pero siempre con […]<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3,4,5,6,1],"tags":[211,308,672],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14804"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14804"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14804\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14813,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14804\/revisions\/14813"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14804"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14804"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14804"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}