{"id":1671,"date":"2014-02-22T10:19:17","date_gmt":"2014-02-22T10:19:17","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/?p=1671"},"modified":"2014-02-22T10:19:17","modified_gmt":"2014-02-22T10:19:17","slug":"el-arroz-que-fascino-a-la-reina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2014\/02\/22\/el-arroz-que-fascino-a-la-reina\/","title":{"rendered":"EL ARROZ QUE FASCIN\u00d3 A LA REINA"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: right;\"><a class=\"twitter-follow-button\" href=\"https:\/\/twitter.com\/JesusTrelis\" data-show-count=\"false\" data-lang=\"es\" rel=\"external nofollow\">Seguir a @JesusTrelis<\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-size: medium; color: #008000;\"><strong>Creo que la historia que te voy a contar se va a merecer una<span style=\"text-decoration: underline;\"> condecoraci\u00f3n<\/span><\/strong><\/span> de su majestad la<span style=\"background-color: #99cc00;\"><strong> Reina de la Gastronom\u00eda.<\/strong><span style=\"background-color: #ffffff;\"> Ya me la imagino a ella, en su nube, descubriendo c\u00f3mo mister Cooking ha sido capaz de desvelar el misterio m\u00e1s misterioso. Una foto, un cumplea\u00f1os, un plato&#8230; y detr\u00e1s de todo ello&#8230;. <span style=\"font-size: large; color: #99cc00;\"><strong>esta joya<\/strong><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_4964.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\" wp-image-1673  aligncenter\" title=\"IMG_4964\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_4964.jpg\" alt=\"\" width=\"491\" height=\"328\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_4964.jpg 1600w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_4964-300x201.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_4964-768x514.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_4964-1024x685.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 491px) 100vw, 491px\" \/><\/a><sup>Foto de Jorge de Andr\u00e9s<\/sup><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><!--more--><\/p>\n<h1 style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-size: large; color: #7aa300;\"><strong>La verdader<span style=\"background-color: #ffffff;\">a<\/span><\/strong><\/span><span style=\"background-color: #ffffff; color: #99cc00;\"> <strong><span style=\"font-size: xx-large;\">historia<\/span><\/strong><\/span><span style=\"background-color: #ffffff;\"><span style=\"font-size: xx-large; color: #003300;\"> DEL ARROZ<\/span><span style=\"font-size: large; color: #99cc00;\"> <em>que<\/em><\/span><\/span><span style=\"font-size: large;\"><strong><span style=\"color: #008000;\"> fascin\u00f3<\/span><\/strong><\/span> <span style=\"color: #99cc00; font-size: large;\">A LA <\/span><span style=\"color: #008000;\"><strong><span style=\"font-size: xx-large;\"><em>R<\/em>eina<\/span><\/strong><\/span><\/h1>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"\/\/www.youtube.com\/embed\/QmVKoanC5Yw\" frameborder=\"0\" width=\"420\" height=\"315\"><\/iframe><\/p>\n<pre style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-size: xx-large; background-color: #ff0000; color: #ffffff;\"> \u2192<span style=\"color: #ff0000; background-color: #ffffff;\">DESCLASIFICADO<\/span><\/span><\/pre>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ffffff; background-color: #ff0000;\">TOP SECRET\u2022<br \/>\n<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_5014.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1672\" title=\"IMG_5014\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_5014.jpg\" alt=\"\" width=\"294\" height=\"294\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_5014.jpg 612w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_5014-150x150.jpg 150w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_5014-300x300.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 294px) 100vw, 294px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-size: x-large;\"><em><span style=\"background-color: #99cc00;\">\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u2192 \u00bfQu\u00e9 arroz fascin\u00f3 a Do\u00f1a Sof\u00eda? \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><span style=\"font-size: large; background-color: #808000;\"><em>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00bfQu\u00e9 pas\u00f3 en el IVAM?\u2190<br \/>\n<\/em><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000; font-size: medium; background-color: #c5e270;\"><em>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u2192 \u00bfQui\u00e9n era el se\u00f1or del delantal? \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0 <\/em><\/span><\/p>\n<p>Me hab\u00eda enterado -para algo soy esp\u00eda- que el museo de referencia de arte contempor\u00e1neo,<span style=\"color: #99cc00;\"><strong> el IVAM, iba a celebrar su 25 cumplea\u00f1os.<\/strong><\/span> Y s\u00ed, ello implicaba que<span style=\"text-decoration: underline;\"> ilustres de las artes, invitados del mundo de la cultura y de la pol\u00edtica, periodistas y los canaperos de turno<\/span> se iban a dar cita en una gran fiesta&#8230; Y que iba a acudir hasta all\u00ed <strong><span style=\"color: #808000;\">una invitada muy especial<\/span> <\/strong>para ayudar a apagar las velas&#8230;.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_5013.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1674\" title=\"IMG_5013\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_5013.jpg\" alt=\"\" width=\"428\" height=\"428\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_5013.jpg 612w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_5013-150x150.jpg 150w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_5013-300x300.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 428px) 100vw, 428px\" \/><\/a><\/p>\n<p>No lo dud\u00e9. Un superesp\u00eda como Cooking no pod\u00eda faltar a una cita de esas dimensiones. Pero, no estaba invitado. La seguridad, adem\u00e1s, era extrema. Pens\u00e9 en camuflarme en la impresionante escultura de<strong> Markus Lupertz<\/strong>, &#8216;<em>Par\u00eds<\/em>&#8216;&#8230; pero la cosa no iba a ser f\u00e1cil. Vaya, mejor dicho:<span style=\"background-color: #99cc00;\"> IBA A SER MISI\u00d3N IMPOSIBLE.\u00a0 <span style=\"background-color: #ffffff;\">Trac\u00e9 entonces mi plan alternativo&#8230;<\/span><br \/>\n<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_1675\" style=\"width: 418px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_4969.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-1675\" loading=\"lazy\" class=\" wp-image-1675 \" title=\"C\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_4969.jpg\" alt=\"\" width=\"408\" height=\"614\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-1675\" class=\"wp-caption-text\">Impresionante imagen de la escultura de Lupertz. Foto del gran Dami\u00e1n Torres<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Iba a conectarme con el IVAM desde la VENTANA INDISCRETA que tengo en mi casa del Pa\u00eds de las Gastrosof\u00edas. Una especie de lupa teledirigida que me permite colarme en cualquier punto del mundo a trav\u00e9s de unos ojos m\u00f3viles que&#8230; \u00a1\u00a1\u00a1bueno vaya rollazo te estoy contando!!!\u00a0 La cosa ser\u00eda algo as\u00ed&#8230; A lo<strong> James Stewart<\/strong>&#8230;<br \/>\n<iframe loading=\"lazy\" src=\"\/\/www.youtube.com\/embed\/ZCv0a14rB44\" frameborder=\"0\" width=\"420\" height=\"315\"><\/iframe><\/p>\n<p>Desde la <strong>Ventana Indiscreta<\/strong> saqu\u00e9 mi teleobjetivo particular e hice volar mis ojos hasta el coraz\u00f3n del mism\u00edsimo<span style=\"background-color: #ffffff; color: #99cc00;\"><strong><span style=\"font-size: medium;\"> IVAM<span style=\"color: #000000;\">.<\/span><\/span><\/strong><span style=\"color: #000000;\"> Y<\/span><\/span> s\u00ed, ellos se colaron entre las m\u00e1s de 300 personas que hab\u00edan invitadas y fueron de un sitio a otro por todos los rincones del museo. Se pasearon ante un <strong>T\u00e0pies<\/strong>, junto a un <strong>Franz Pollock<\/strong>, entre un <strong>Warhol<\/strong>, un <strong>Lichtenstein<\/strong> y un <strong>Rauschenberg.<\/strong> Hasta que ante una escultura de\u00a0<span class=\"Apple-style-span\" style=\"color: #000000; font-family: Georgia; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-align: -webkit-auto; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-decorations-in-effect: none; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px;\"><strong>Adolph Gottleb <\/strong>descubri\u00f3 que hab\u00eda llegado la invitada m\u00e1s especial&#8230;<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_1677\" style=\"width: 415px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_4959.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-1677\" loading=\"lazy\" class=\" wp-image-1677\" title=\"IMG_4959\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_4959.jpg\" alt=\"\" width=\"405\" height=\"271\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_4959.jpg 2048w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_4959-300x200.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_4959-768x513.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_4959-1024x684.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 405px) 100vw, 405px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-1677\" class=\"wp-caption-text\">Foto de IVAM REDES SOCIALES \/Facebook.<\/p><\/div>\n<p><span class=\"Apple-style-span\" style=\"color: #000000; font-family: Georgia; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-align: -webkit-auto; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-decorations-in-effect: none; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px;\">Me di cuenta de que mi objetivo no ten\u00eda que ser la exposici\u00f3n si no lo que se cocinaba en su trastienda. Nunca mejor dicho. Quer\u00eda saber c\u00f3mo iban a celebrar el evento. Pronto me encontr\u00e9 con los amigos del Grupo La Sucursal que, entre fogones, preparaban el evento y descubr\u00ed lo que all\u00ed se iba a servir&#8230;<br \/>\n<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong><span style=\"color: #99cc00;\"><em>Minipitas de pollo massala<\/em><\/span><span style=\"color: #808000;\">, brioche de ensaladilla de centollo<span style=\"color: #339966;\"><em>,<\/em><\/span><\/span><span style=\"color: #339966;\"><em> croquetas de queso y sobrasada<span style=\"color: #808000;\">,<\/span><\/em><\/span><span style=\"color: #808000;\"> brocheta de langostino y romescu<\/span> <em><span style=\"color: #99cc00;\">y rosco de pan con tomate y jam\u00f3n.<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n<p>Hasta aqu\u00ed todo normal. Luego lleg\u00f3 la primera sorpresa. <span style=\"background-color: #99cc00;\">Un men\u00fa vegetariano.<\/span> &#8220;<em>Esto me suena a Reina<\/em>&#8220;, me dije. Y all\u00ed estaba&#8230;<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><span style=\"color: #99cc00;\"><em>Ensaladilla de vegetales, <\/em><\/span><strong><span style=\"color: #339966;\">coca de pisto<\/span>,<\/strong><em><span style=\"color: #339966;\"><span style=\"color: #00ff00;\">tartar de tomate<\/span>, <\/span><\/em><strong><span style=\"color: #339966;\">shot de crema de calabaza<\/span><\/strong><em><span style=\"color: #339966;\"> y croquetas de hummus.<\/span><\/em><\/p>\n<p>Un men\u00fa discreto, sin grandes ostentaciones, pero pensado al mil\u00edmetro .<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_4965.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1678\" title=\"IMG_4965\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_4965.jpg\" alt=\"\" width=\"430\" height=\"287\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_4965.jpg 1600w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_4965-300x201.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_4965-768x514.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_4965-1024x685.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 430px) 100vw, 430px\" \/><\/a><sup>Tartar de tomate. Foto Jorge de Andr\u00e9s<\/sup><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">La campana son\u00f3.<span style=\"text-decoration: underline;\"> Un peque\u00f1o ej\u00e9rcito de profesionales de sala empezaron a desfilar entre pinceladas certeras, esculturas grandiosas y un profundo aroma a arte.<\/span> Entonces me dije: &#8220;<strong><span style=\"color: #99cc00;\"><em>ahora empieza tu trabajo, Cooking<\/em><\/span><\/strong>&#8220;. E intent\u00e9 centrar el foco de mi teleobjetivo. Buscar bandejas, ver que se ofrec\u00eda&#8230;.<em> &#8220;\u00bfqu\u00e9 probar\u00e1 la Reina?&#8221;,<\/em> me pregunt\u00e9. Pero&#8230;&#8221;<em>maldita sea<\/em>&#8220;, exclam\u00e9. Perd\u00ed la conexi\u00f3n. Interferencias, un boicot&#8230; Alguien hab\u00eda neutralizado mi se\u00f1al y mi conexi\u00f3n con el IVAM se fue al carajo, carajo, carajo&#8230;. &#8220;\u00a1<em>Hay un intruso que nos esp\u00eda desde el exterior!<\/em>&#8220;, me pareci\u00f3 escuchar.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"\/\/www.youtube.com\/embed\/B8_ICZWB4hg\" frameborder=\"0\" width=\"420\" height=\"315\"><\/iframe><\/p>\n<p>Perd\u00ed la pista y di la misi\u00f3n como perdida. Pero por esas cosas del azar, unas horas despu\u00e9s me lleg\u00f3 un flash v\u00eda REDSOCIALPOWER. Un canal especial que tengo para espiar a los <span style=\"font-size: large; color: #99cc00;\"><strong>Chefs, Superchefs &#038; Company. <\/strong><span style=\"font-size: small; color: #000000;\">Era una foto, la foto de Jorge de Andr\u00e9s con la reina. Apareci\u00e1 por todas las partes.<\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: large; color: #99cc00;\"><span style=\"font-size: small; color: #000000;\"><br \/>\n<a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_5027.gif\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1690\" title=\"IMG_5027\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_5027.gif\" alt=\"\" width=\"510\" height=\"382\" \/><\/a><\/span><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><span style=\"color: #99cc00;\">\u00bfQu\u00e9 hab\u00eda pasado?<\/span><\/strong> <span style=\"color: #808000;\"><strong>\u00bfPor qu\u00e9 la Reina saludaba al chef?<\/strong><\/span> <strong><span style=\"color: #333300;\">\u00bfQu\u00e9 me hab\u00eda perdido?<\/span><\/strong><\/p>\n<p>Aqu\u00ed empez\u00f3 el verdadero trabajo del superagente. Todo empez\u00f3 cuando en el coraz\u00f3n de la cocina de La Sucursal se escuch\u00f3:<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-size: large; color: #808000;\"><strong>&#8220;\u00a1O\u00eddo, un <span style=\"font-size: xx-large; color: #99cc00;\">arroz con verduras<\/span> para dentro de veinte minutos! <\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-size: large; color: #808000;\"><strong>\u00a1Es para la <span style=\"font-size: x-large; color: #99cc00;\">Reina<\/span>!<\/strong>&#8220;<\/span><\/p>\n<p>La Reina iba a volver con el AVE a Madrid, pero ten\u00eda que comer algo antes&#8230; y consciente de que estaba en Valencia, su petici\u00f3n no pod\u00eda ser otra:<strong> Arroz.<\/strong> En este caso,<span style=\"color: #808000;\"><strong><span style=\"font-size: x-large;\"> arroz con verduras<\/span>.<\/strong><\/span><span style=\"background-color: #99cc00; font-size: x-large;\"> Jorge de Andr\u00e9s<\/span> -chef del Grupo La Sucursal, en concreto al frente de los fogones del impresionante Restaurante Vertical- se ajust\u00f3 la chaquetilla y demostr\u00f3 que no s\u00f3lo es un cocinero con estrella Michel\u00edn y de un prestigio irrefutable. Adem\u00e1s tambi\u00e9n es <strong>un tremendo trabajador capaz de hacer magia cuando la magia hace falta<\/strong>. Arte cuando el cuerpo pide arte. Vaya, un se\u00f1or que es como una obra del arte del IVAM pero con delantal. O chaquetilla&#8230;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_4979.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1681\" title=\"IMG_4979\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_4979.jpg\" alt=\"\" width=\"525\" height=\"462\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_4979.jpg 750w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_4979-300x264.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Seis o siete personas del equipo de cocina de La Sucursal se pusieron manos a la obra. No quer\u00eda fallar. Era un arroz para la Reina. Una cuesti\u00f3n de prestigio. No siempre se cocina en exclusiva para la realeza. Empezaron a trabajar las<span style=\"text-decoration: underline; color: #808000;\"> microverduras biol\u00f3gicas<\/span> con las que engrandecen los platos de sus restaurantes. Coliflor, esp\u00e1rragos, habitas, alg\u00fan\u00a0 guisante&#8230; Todas procedentes de sus proveedores habituales. De<span style=\"color: #000000;\"> El Perell\u00f3, de Alzira&#8230; D<\/span>el puro coraz\u00f3n de la huerta. Un buen <span style=\"text-decoration: underline; color: #808000;\">fondo vegental<\/span>, con el que siempre cuentan. (Es posible que incorproraran tambi\u00e9n alg\u00fan caldo de ave&#8230; pero esto lo tengo sin confirmar&#8230;). Prepararon <span style=\"text-decoration: underline;\"><span style=\"color: #808000; text-decoration: underline;\">el sofrito<\/span><\/span>. <span style=\"color: #808000;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Anacararon el arroz<\/span>&#8230;<span style=\"color: #000000;\">.y le dieron ese toque verdoso e intenso que logran sus arroces con un licuado de clorofila.<span style=\"background-color: #adad5b;\"><strong> Probaron el punto del arroz, tanto Jorge como su\u00a0 hermano Javier, y cuando se aseguraron que ese era el toque que se quer\u00eda&#8230; el plato estaba LISTO!<\/strong><span style=\"background-color: #ffffff;\">\u00a0 <\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><em><span style=\"color: #808000;\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"background-color: #adad5b;\"><span style=\"background-color: #ffffff;\"><br \/>\n<\/span><\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/ivamm.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1683\" title=\"ivamm\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/ivamm.jpg\" alt=\"\" width=\"614\" height=\"229\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/ivamm.jpg 1600w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/ivamm-300x112.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/ivamm-768x287.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/ivamm-1024x382.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 614px) 100vw, 614px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><span style=\"color: #808000;\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"background-color: #adad5b;\"><span style=\"background-color: #ffffff;\"> Posiblemente Jorge ya respiraba algo tranquilo. (Como en esta foto de archivo \ud83d\ude42 )<\/span><strong><br \/>\n<\/strong><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_1682\" style=\"width: 279px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_5002.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-1682\" loading=\"lazy\" class=\" wp-image-1682  \" title=\"IMG_5002\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_5002.jpg\" alt=\"\" width=\"269\" height=\"403\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_5002.jpg 640w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_5002-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 269px) 100vw, 269px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-1682\" class=\"wp-caption-text\">Foto Grupo La Sucursal<\/p><\/div>\n<p>Esto te puedo contar de este arroz, que como entender\u00e1s es similar al de la fotograf\u00eda pero no el mismo. S\u00e9, porque los esp\u00edas lo sabemos todo, que el de la Reina llevaba<span style=\"text-decoration: underline;\"> los trocidos de verduras algo m\u00e1s contundentes y sin el crujiente.<\/span> Pero era el mismo, con ese tono verdoso, hermoso y tan apetecible que ya logran los Andr\u00e9s en su m\u00edtica versi\u00f3n del arr\u00f2s amb bledes (del que ya te he hablado)&#8230;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_2643.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1571\" title=\"IMG_2643\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_2643.jpg\" alt=\"\" width=\"368\" height=\"277\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_2643.jpg 1600w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_2643-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_2643-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_2643-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 368px) 100vw, 368px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-size: large; color: #99cc00;\"><strong>El arroz exclusivo para la Reina fue servido.<\/strong><\/span> Justo antes de que embarcara en el AVE de regreso a Madrid. Y s\u00e9, que la reina tom\u00f3 un plato y que cuando el equipo de cocina se dispon\u00eda a recoger, alguien sali\u00f3 de la dependencia donde almorzaba do\u00f1a Sof\u00eda y pid\u00f3 m\u00e1s. S\u00ed, como yo que siempre repito arroz. La Reina pid\u00f3 m\u00e1s arroz con verduras. Y al terminar, cuando Jorde de Andr\u00e9s recog\u00eda sus b\u00e1rtulos, la Reina pidi\u00f3 hablar con \u00e9l. <span style=\"color: #99cc00;\">Y por lo que me dicen mis esp\u00edas y por lo que pude escuchar con mi <strong>sat\u00e9litefono<\/strong> del pa\u00eds de las gastrosof\u00edas, estaba feliz.<\/span> &#8220;<span style=\"font-size: large;\"><strong>Me ha encantado<\/strong><\/span>&#8220;, le dijo. E incluso me cuentan que le pregunt\u00f3 sobre c\u00f3mo lo cocinaron&#8230; El arroz le hab\u00eda fascinado. Y la noticia corri\u00f3 como la espuma por la ciudad&#8230;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_4992.png\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1688\" title=\"IMG_4992\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_4992.png\" alt=\"\" width=\"504\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_4992.png 700w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_4992-300x200.png 300w\" sizes=\"(max-width: 504px) 100vw, 504px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Y a Jorge le dio un subid\u00f3n. Su arroz con verduras hab\u00eda sido coronado -nunca mejor dicho- como una nueva obra de arte del IVAM. O mejor dicho, del gran museo de la gastronom\u00eda contempor\u00e1nea&#8230;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_4983.png\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1685\" title=\"IMG_4983\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_4983.png\" alt=\"\" width=\"554\" height=\"385\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_4983.png 700w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_4983-300x209.png 300w\" sizes=\"(max-width: 554px) 100vw, 554px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><em>(<\/em>ANOTACI\u00d3N:<em><strong> Jorge y toda su familia, los hermanos Andr\u00e9s con su madre a la cabeza, Loles Salvador,<\/strong> son la mejor muestra de lo que e<span style=\"font-size: small;\">s el esp\u00edritu creativo y emprededor de esta tierra. Ellos son pura<span style=\"color: #99cc00;\"><strong> Marca Valencia<\/strong><\/span>. Pero adem\u00e1s, en el caso de Jorge estamos ante un chef pura sangre. Una persona totalmente entregada a su profesi\u00f3n. Te lo dice mister Cooking que sabe que el chef de Vertical abre las puertas del cielo -su restaurante- a eso de las nueve de la ma\u00f1ana y las suele cerrar a eso de las dos de la madrugada. Eso es algo m\u00e1s que pasi\u00f3n)<\/span><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><span style=\"font-size: small;\">Y de regalo, os dejo este <span style=\"background-color: #99cc00;\">c<\/span><span id=\"fbPhotoSnowliftCaption\" class=\"fbPhotosPhotoCaption\" data-ft=\"{\"type\":45,\"tn\":\"*G\"}\"><span class=\"hasCaption\"><span style=\"background-color: #99cc00;\">ordero con pesto de hierbas y toffee salado<\/span> que ha elaborado esta misma semana nuestro protagonista, Jorge de Andr\u00e9s y que tiene una pintaza&#8230;<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_1687\" style=\"width: 394px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_4999.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-1687\" loading=\"lazy\" class=\" wp-image-1687\" title=\"IMG_4999\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_4999.jpg\" alt=\"\" width=\"384\" height=\"576\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_4999.jpg 640w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_4999-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 384px) 100vw, 384px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-1687\" class=\"wp-caption-text\">Foto Restaurante Vertical<\/p><\/div>\n<p style=\"text-align: left;\"><span style=\"font-size: small;\">Y color\u00edn, colorado, este top-secret se ha terminado.<br \/>\n<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><a class=\"twitter-follow-button\" href=\"https:\/\/twitter.com\/JesusTrelis\" data-show-count=\"false\" data-lang=\"es\" rel=\"external nofollow\">Seguir a @JesusTrelis<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Por cierto, yo no me perder\u00eda la exposici\u00f3n del IVAm por su 25 aniversario. Vaya, yo pienso ir cuanto antes&#8230;. y quien sabe&#8230; hasta igual despu\u00e9s acabo comi\u00e9ndome un arroz de verduras en La Sucursal. \ud83d\ude42<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"background-color: #99cc00; font-size: medium;\">Sean felices!!!<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Os dejo una galletas, detallazo de<strong> Mister Cooking<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_4974.png\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-1686\" title=\"IMG_4974\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_4974.png\" alt=\"\" width=\"420\" height=\"227\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_4974.png 700w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2014\/02\/IMG_4974-300x162.png 300w\" sizes=\"(max-width: 420px) 100vw, 420px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seguir a @JesusTrelis Creo que la historia que te voy a contar se va a merecer una condecoraci\u00f3n de su majestad la Reina de la Gastronom\u00eda. Ya me la imagino a ella, en su nube, descubriendo c\u00f3mo mister Cooking ha sido capaz de desvelar el misterio m\u00e1s misterioso. Una foto, un cumplea\u00f1os, un plato&#8230; y [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2,3,4,5,6,7],"tags":[91,497,541,621,909,948],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1671"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1671"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1671\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1671"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1671"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1671"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}