{"id":1767,"date":"2014-03-15T06:14:38","date_gmt":"2014-03-15T06:14:38","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/?p=1767"},"modified":"2014-03-15T06:14:38","modified_gmt":"2014-03-15T06:14:38","slug":"dos-fieras-la-arman-en-la-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2014\/03\/15\/dos-fieras-la-arman-en-la-cocina\/","title":{"rendered":"DOS FIERAS LA ARMAN EN LA COCINA"},"content":{"rendered":"


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\u00a0\u2192 Fiera.<\/span><\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

ser <\/strong>alguien una <\/strong>~<\/strong>.<\/strong><\/span><\/a>1.<\/strong><\/span> loc. verb.<\/span> coloq.<\/span><\/span> Tener aptitudes notables y demostrarlas.<\/span><\/span><\/p>\n

Seguir a @JesusTrelis<\/a><\/p>\n

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No me deber\u00edan\u00a0enviar a este tipo de misiones gastron\u00f3micas.<\/span><\/strong> Mi cabeza se emociona y despu\u00e9s pasa lo que pasa. Llegu\u00e9 al punto indicado, entr\u00e9, tom\u00e9 asiento y, al verlos entre fogones y salseras, me los imagin\u00e9 de esta guisa. Como dos fieras en la cocina dispuestos a darlo todo. Mano a mano contra Cooking. (O junto a Cooking)<\/p>\n

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La cita promet\u00eda. La pasi\u00f3n se palpaba.<\/span><\/strong>\u00a0Estaba en Mulandhara, un restaurante de esos a los que los dioses empujan irremediablemente hacia el \u00e9xito.\u00a0(Ya te he hablado de \u00e9l en: El enigma de Mulandhara<\/span><\/a><\/span>). La cita era con Alejandro Platero<\/strong> y Rafa Soler<\/strong>. Los dos chefs, mano a mano, dispuestos a cautivar al mundo mundial (muy Mafalda) con sus creaciones. No les faltaban ganas. Tampoco formas ni talento para hacerlo.\u00a0Dos fieras con Delantal y con el \u00edmpetu desbocado. Listos para\u00a0hacer de su cocina\u00a0verdaderas obras de arte. Explosiones de sabor, pinceladas con aroma.<\/strong><\/span><\/p>\n

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“Fieras en la cocina, arte, explosiones de sabor\u2026”, <\/em>pens\u00e9 ruborizado.\u00a0Cuando me pongo en la piel de\u00a0m\u00edster Cooking se me va la cabeza. Es en ese instante cuando, como buen esp\u00eda del Pa\u00eds de las Gastrosof\u00edas,\u00a0empiezo\u00a0a procesar en mi cerebro\u00a0manifestaciones gastron\u00f3micas\u00a0que\u00a0estallan en el imaginario como si fueran una\u00a0masclet\u00e0 de color y sabor.<\/strong><\/span> Masclet\u00e1 con aromas a caf\u00e9 y wasabi, a cebolla tierna y berenjena ahumada, a ropa vieja y a\u00a0lim\u00f3n. Explosiones descontroladas de\u00a0sabor mediterr\u00e1neo y terruno, de personalidad, de autor. Viaje a la tradici\u00f3n\u00a0a bordo del alma de la vanguardia.\u00a0 Masclet\u00e0 de Gastrosof\u00eda<\/span>
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MANO A MANO<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

“El arte del cocinero consiste precisamente en saber qu\u00e9 es lo que se puede rescatar de las viejas tradiciones sin traicionarlas”<\/span>. \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/em><\/span>\u2192Un fest\u00edn en palabras.\u00a0 <\/em>Jean<\/em>-Fra\u00e7ois Revel.<\/strong><\/span><\/p>\n

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Con el delantal blanco<\/span><\/strong>, procedente del coraz\u00f3n de Campanar: El Tigre de Mulandhara<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n