{"id":179,"date":"2012-03-30T12:44:56","date_gmt":"2012-03-30T12:44:56","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/?p=179"},"modified":"2012-03-30T12:44:56","modified_gmt":"2012-03-30T12:44:56","slug":"la-increible-historia-del-tallarin-asesino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2012\/03\/30\/la-increible-historia-del-tallarin-asesino\/","title":{"rendered":"La incre\u00edble historia del tallar\u00edn asesino"},"content":{"rendered":"<p>Andaba correteando tan feliz por el<a title=\"Mercado Central\" href=\"http:\/\/www.mercadocentralvalencia.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"external nofollow\"> <strong>Mercado Central<\/strong> <\/a>cuando recib\u00ed la alerta. Y la verdad, ech\u00f3 al traste lo que promet\u00eda ser un d\u00eda fant\u00e1stico en el mejor mercado del mundo \u2013con el permiso del resto de mejores mercados del mundo-.<\/p>\n<p><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2012\/03\/IMG_6401.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-7675\" title=\"IMG_6401 (1024x683)\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2012\/03\/IMG_6401.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"683\" \/><\/a><\/p>\n<p>Salud\u00e9 a \u00a0los jamones: \u201c\u00a1Qu\u00e9 alegr\u00eda, querido <strong><em>Cinco Jotas<\/em><\/strong>, con lo que te a\u00f1oro y te a\u00f1orar\u00e9\u201d. Jugu\u00e9 con los erizos: \u201c\u00a1Uh! \u00a1Ah! \u00a1Ostras!\u201d. Y dej\u00e9 babear mi imaginaci\u00f3n, como un <strong>Bob Esponja<\/strong> m\u00e1s, al ver a los bogavantes mover sus pinzas. Fue genial, fue&#8230; fue&#8230; Mejor que lo veas:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"\/\/www.youtube.com\/embed\/Q63v8aaDcHA\" frameborder=\"0\" width=\"714\" height=\"402\"><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Sin embargo, te dec\u00eda, que todo se fue al traste cuando uno de los agentes de ese CNI particular que tenemos en <a href=\"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/pagina-ejemplo\/\" target=\"_blank\">El Pa\u00eds de las Gastrosof\u00edas<\/a>,\u00a0 me lanz\u00f3 la voz de alerta.<span style=\"color: #ad8a00;\"> <strong>\u201cEl tallar\u00edn asesino regresa m\u00e1s malvado que nunca y atenci\u00f3n, te busca\u201d<\/strong>,<\/span> me dijo nuestro esp\u00eda que anda camuflado en un <a href=\"http:\/\/www.solountip.com\/2010\/03\/lindos-huevos-de-pascua-decorados.html\" target=\"_blank\" rel=\"external nofollow\">huevo de pascua<\/a>. \ud83d\ude2f<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El tallar\u00edn era en verdad un enorme ogro que ten\u00eda el cuerpo cubierto de pasta y cuyo \u00fanico objetivo era acabar con todo aquello que tuviera que ver con la Gastrosof\u00eda: boicotear a los grandes chefs, atemorizar a los amantes de la buena mesa y destruir cualquier cosa que estuviera relacionada con el arte culinario. Hay quien dice que, incluso, \u00a0la banda del \u2018Tallar\u00edn asesino\u2019 est\u00e1 detr\u00e1s de la decisi\u00f3n de \u00a0<a href=\"http:\/\/www.lasprovincias.es\/videos\/cultura\/cine\/1529767118001-bulli-cooking-progress.html\" target=\"_blank\" rel=\"external nofollow\"><strong>Ferran Adri\u00e0<\/strong><\/a> \u00a0de cerrar y repensar <strong>ElBulli<\/strong>. Aunque, para que te voy a mentir m\u00e1s, eso es s\u00f3lo un rumor.<\/p>\n<p><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2012\/03\/barbas.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\" wp-image-180 aligncenter\" title=\"barbas\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2012\/03\/barbas.jpg\" alt=\"\" width=\"419\" height=\"630\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2012\/03\/barbas.jpg 533w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2012\/03\/barbas-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 419px) 100vw, 419px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La \u00faltima vez que logr\u00e9 someterlo fue con la ayuda de mis superh\u00e9roes preferidos. En aquella ocasi\u00f3n, despu\u00e9s de varias batallas entre escabeches y pochados, acab\u00e9 cocinando parte de su cuerpo y enterr\u00e1ndolo en una sabrosa salsa de queso de tetilla, que luego he repetido en diversas ocasiones. De hecho intent\u00e9 hacer ese plato al mism\u00edsimo <strong>Sherlock Holmes<\/strong> cuando me visit\u00f3 hace unas semanas, aunque esa historia prefiero olvidarla. \u00bfTe acuerdas? <a href=\"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2012\/02\/18\/la-cruel-propuesta-de-sherlock\/\" target=\"_blank\"><em>La cruel propuesta de Sherlock. <\/em><\/a><\/p>\n<p><em>\u00a0<\/em><\/p>\n<p>En cualquier caso, ahora de nuevo me enfrentaba a otro despiadado ataque del tallar\u00edn asesino y su banda. El mal\u00e9volo ogro hab\u00eda movilizado con extra\u00f1os conjuros a los fantasmas m\u00e1s terribles. De las paredes de la ciudad empezaron a surgir caballos enfurecidos, caracoles envenenados, ratas diab\u00f3licas\u2026 Los coches volaban por los aires, los monstruos amenazaban a los viandantes y todo parec\u00eda estar instalado en la peor de las pesadillas.<\/p>\n<div id=\"attachment_181\" style=\"width: 548px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2012\/03\/rata.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-181\" loading=\"lazy\" class=\" wp-image-181\" title=\"rata\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2012\/03\/rata.jpg\" alt=\"\" width=\"538\" height=\"779\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2012\/03\/rata.jpg 622w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2012\/03\/rata-207x300.jpg 207w\" sizes=\"(max-width: 538px) 100vw, 538px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-181\" class=\"wp-caption-text\">Ratas diab\u00f3licas. Foto: J.T.<\/p><\/div>\n<p>S\u00f3lo mis superh\u00e9roes preferidos pod\u00edan ayudarme a salir de \u00e9sta. Y as\u00ed fue. Con mi sat\u00e9lite-croqueta llam\u00e9 a los buenos amigos de <a href=\"http:\/\/marvel.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"external nofollow\"><strong>Marvel<\/strong> <\/a>y acudieron en mi ayuda <strong>Thor<\/strong>, <strong>Batman<\/strong>, <strong>La Masa<\/strong>\u2026 <strong><span style=\"color: #ad8a00;\">Juntos nos enfrentamos al tallar\u00edn diab\u00f3lico y su banda de chorizos y longanizas en una batalla sin precedentes.<\/span><\/strong> Parte del maldito ogro logr\u00f3 escapar,\u00a0pero sus bandoleros cayeron y acabaron destripados. As\u00ed es como fue posible crear esta receta escalofriante: <strong>Tallarines con chorizo y longaniza destripados a la salsa de tomillo y Parmigiano. <\/strong>Lo mejor es que veas el trailer de este pelicul\u00f3n del que todav\u00eda, debo reconocerte, no he logrado sobreponerme.<br \/>\n<iframe loading=\"lazy\" src=\"\/\/www.youtube.com\/embed\/ENd6c4XnSug\" frameborder=\"0\" width=\"560\" height=\"315\"><\/iframe><br \/>\n<strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"color: #ad8a00;\"><strong>TALLARINES DESTRIPADOS A LA SALSA DE TOMILLO Y PARMIGIANO<\/strong><\/span><\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong> Un paquete de tallarines (de buena calidad), dos chorizos y dos longanizas artesanas, tomate natural, tomillo fresco y parmegano. Aceite de oliva, sal y pimienta.<\/p>\n<div id=\"attachment_184\" style=\"width: 498px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2012\/03\/tomate.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-184\" loading=\"lazy\" class=\" wp-image-184\" title=\"tomate\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2012\/03\/tomate.jpg\" alt=\"\" width=\"488\" height=\"323\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-184\" class=\"wp-caption-text\">Los ingredientes. J.T.<\/p><\/div>\n<p><strong>Elaboraci\u00f3n: <\/strong>Destripamos la longaniza y el chorizo y lo juntamos todo troce\u00e1ndolo como si se tratara de carne picada. Debe quedar en trozos muy peque\u00f1os. Una vez listo, se cocina a fuego lento y cuando ya est\u00e9 hecho se a\u00f1ade el tomate natural triturado. Es importante que el tomate sea muy bueno, porque es la esencia del plato. Y debe cocerse muuuuy lento, rectificando de sal y pimienta. A esa salsa le a\u00f1adiremos un par de ramitas de romero fresco, para que tome el gusto a monte. Al tiempo, hervimos los tallarines (busca en tiendas gourmets de calidad, vale la pena) y cuando est\u00e9n al dente, los sacamos. Los servimos de inmediato, con la salsa y l\u00e1minas finitas de parmigiano por encima.<\/p>\n<div id=\"attachment_185\" style=\"width: 475px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2012\/03\/tomate2.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-185\" loading=\"lazy\" class=\" wp-image-185\" title=\"tomate2\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2012\/03\/tomate2.jpg\" alt=\"\" width=\"465\" height=\"308\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-185\" class=\"wp-caption-text\">El plato. J.T.<\/p><\/div>\n<p>Puedes acompa\u00f1arlo con un vino blanco que tenga cuerpo. Bien fresco. Pero en este caso te voy a recomendar un <a href=\"http:\/\/www.chozascarrascal.es\/webnueva\/los_vinos_cava.asp\" target=\"_blank\" rel=\"external nofollow\">cava valenciano: Chozas Carrascal<\/a>. A m\u00ed me gusta mucho.<\/p>\n<div id=\"attachment_182\" style=\"width: 148px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2012\/03\/cava1.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-182\" loading=\"lazy\" class=\" wp-image-182\" title=\"cava1\" src=\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2012\/03\/cava1.jpg\" alt=\"\" width=\"138\" height=\"390\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2012\/03\/cava1.jpg 190w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2012\/03\/cava1-106x300.jpg 106w\" sizes=\"(max-width: 138px) 100vw, 138px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-182\" class=\"wp-caption-text\">Chozas Carrascal<\/p><\/div>\n<p>Nada m\u00e1s&#8230; que te he citado a Ferran, el maestro, y te he hecho un enlace al trailer de la pel\u00edcula ElBulli:<strong> Cooking in progress.<\/strong>.. Ardo en deseos de verla. Y ya sabes que puedes enviarme tus recomendaciones o impresiones a jtrelis@lasprovincias.es\u00a0 o seguirme por twitter en @JesusTrelis. Salud y todos a visitar el <strong>Mercado Central.<\/strong><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Andaba correteando tan feliz por el Mercado Central cuando recib\u00ed la alerta. Y la verdad, ech\u00f3 al traste lo que promet\u00eda ser un d\u00eda fant\u00e1stico en el mejor mercado del mundo \u2013con el permiso del resto de mejores mercados del mundo-. 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