{"id":19916,"date":"2019-07-14T21:59:55","date_gmt":"2019-07-14T19:59:55","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/?p=19916"},"modified":"2019-07-19T19:19:51","modified_gmt":"2019-07-19T17:19:51","slug":"la-ruta-de-las-mesas-junto-al-mar-i","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2019\/07\/14\/la-ruta-de-las-mesas-junto-al-mar-i\/","title":{"rendered":"La ruta de las mesas junto al mar (I)"},"content":{"rendered":"

> PR\u00d3LOGO:<\/strong><\/p>\n

\u00abEsta locura que emprendemos es en realidad un viaje culinario que est\u00e1 por vivir y escribir. Historias con Delantal basadas en las mesas que vayan marcando\u00a0la traves\u00eda que emprendemos este verano, los rostros que se vayan asomando a ella y los paisajes que la dibujen. Una traves\u00eda que comenzamos con el Moby Dick de Herman Melville (en el \u00a0a\u00f1o del centenario de su nacimiento) bajo el brazo e inspirado por Alberto Ferruz, cocinero y so\u00f1ador, que un d\u00eda me pidi\u00f3 que no olvidara esa parte del capit\u00e1n Ahab que todos\u00a0tenemos dentro. Pues va por \u00e9l y por ellos. Por los que me dejan seguir gozando entre manteles, emocion\u00e1ndome\u00a0entre platos, volando entre fogones,\u00a0escribiendo anotaciones de poeta -sin verso ni rima- en las sobremesas. <\/i><\/p>\n

\u00a0\u00c9ste va ser otro verano de sirenas, ballenas, vinos y cazuelas\u00bb.<\/i><\/strong><\/p>\n

Mister Cooking<\/em><\/p>\n

\"\"<\/a><\/h2>\n
\n

<\/h2>\n

>CARTA DE NAVEGACI\u00d3N<\/span><\/h2>\n

La madrugada del 15 de julio, d\u00eda de San Buenaventura, el\u00a0Capit\u00e1n Cooking<\/strong>\u00a0acudi\u00f3 hasta su barco de papel, hecho a base de cartas de inolvidables restaurantes y etiquetas de buenos vinos: alg\u00fan borgo\u00f1a, varios champanes y olorosos por doquier.\u00a0<\/span>El intr\u00e9pido tragaldabas -un glot\u00f3n a una sonrisa pegada- luc\u00eda cuchillo y tenedor en la solapa y pluma de corsario en la chistera, para escribir con ella sus andanzas.\u00a0En las manos, su cuaderno de bit\u00e1cora. En una vieja maleta, decenas de planos indescifrables, viejos recetarios y hechizos de contrabando, perfectos para colarse de puntillas entre mesas enigm\u00e1ticas*<\/strong>\u00a0y calderos misteriosos.<\/span><\/p>\n

\n

*Como si fuera el Enigma<\/strong><\/a>, de Albert Adri\u00e0… ya sabes, donde las cabezas de gamba lucen sin caparaz\u00f3n, los percebes visten de verde y la alquimia se desboca entre destellos<\/em><\/span><\/p>\n

\"Enigma\"<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n

Zarp\u00f3 el mozuelo, o ya no tanto, diciendo que iba en busca “de la\u00a0Ballena Blanca de las Cazuelas”. Todo muy rimbombante,\u00a0como es este pirata de servilletas, fil\u00f3foso de sobremesas y poeta de aperitivos. Ese tipo de nariz afilada y calca contundente que se meti\u00f3 de esp\u00eda de la gastronom\u00eda y acab\u00f3 enamor\u00e1ndose de la diosa de la Cocina.<\/span><\/p>\n

De lo que le aconteci\u00f3 y se bebi\u00f3 y comi\u00f3 y goz\u00f3 os vengo a hablar: de sus aventuras y sus mesas, de sus andanzas entre alacenas, de las gentes que encontr\u00f3 y de los amores repentinos que le robaron el coraz\u00f3n. Fantas\u00edas marinadas e historias camufladas de un tipo que so\u00f1\u00f3 que los barcos pod\u00edan tener alas, que las ballenas cocinaban y guardaban en su interior calderos hermosos donde se coc\u00eda la historia de la gastronom\u00eda. Este verano Cooking quiere ser \u00a0-ingenuo \u00e9l- algo as\u00ed como el\u00a0capit\u00e1n Ahab*<\/strong>. Ya veremos si llega ser grumete. O Gourmet. \ud83d\ude42\u00a0<\/span><\/p>\n

\n

*A la caza de la ballena blanca. Con la sirena de Aponiente <\/strong><\/a>o el Rey de G\u00fceyu-Mar<\/a><\/span>\u00a0\u00a1<\/strong>O vete t\u00fa a saber!<\/span><\/em><\/p>\n

\"Aponiente<\/a><\/p>\n

\"G\u00fceyu-Mar\"<\/p>\n

\n<\/blockquote>\n

 <\/p>\n

\n

>LA AVENTURAS DEL CAPIT\u00c1N<\/span> COOKING<\/strong><\/span><\/p>\n

<\/h2>\n

C1 >\u00a0LA RUTA DE LAS MESAS JUNTO AL MAR<\/span><\/h2>\n

 <\/p>\n

Las primeras horas de navegaci\u00f3n, el capit\u00e1n Cooking anduvo desconcertado. Cosas de la ansiedad. Necesitaba planificar d\u00f3nde ir, qu\u00e9 camino emprender, qu\u00e9 rastro de sirena o leviat\u00e1n seguir….Sal\u00eda a la mar, como Ismael, el narrador de Moby Dick, “para ahuyentar la melancol\u00eda y regular la circulaci\u00f3n”.<\/strong> Y a eso dedic\u00f3 sus primeras madrugadas: a planificar la traves\u00eda, a so\u00f1ar su traves\u00eda<\/strong>.<\/p>\n

De esas primeras horas, qued\u00f3 en su cuaderno de bit\u00e1cora, esta lista de lugares\u00a0d\u00f3nde ir con sabor a mar. Lugares que hablan de su Mediterr\u00e1neo. Lugares que para \u00e9l esconden algo. Sin m\u00e1s… lugares sencillamente.<\/p>\n

\n

-“<\/span>No est\u00e1n lo mejores, ni los m\u00e1s marineros; no todos los que debieran. Est\u00e1n s\u00f3lo los que en este instante en que me siento sobre la mesa del camarote me vienen a la cabeza. Lugares,\u00a0<\/i>sencillamente<\/i><\/span><\/span>, que me susurran historias… recuerdos, experiencias…. “<\/i>(escribi\u00f3 Cooking en su cuaderno).\u00a0<\/span><\/p>\n

-“Pero es un listado un poco extra\u00f1o…<\/em> “, le dijo la conciencia vestida bajo la piel de una sirena. (Sus sirenas). “Una lista rara”<\/em>, le insisti\u00f3<\/span><\/p>\n

-“Como yo<\/em>“, mascull\u00f3 \u00e9l.\u00a0“S\u00f3lo son mesas. Mesas en restaurantes de lujo, chiringuitos, bares; en la huerta o en la ciudad. Sitios, mediterr\u00e1neos; guisos, arroces, pescados…<\/em>“.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

Y aqu\u00ed reproduzco, tal cual, ese listado (muy personal), con las anotaciones del propio Cooking. Para quien quiera planificar su escapada. \u00a0Aunque luego, la br\u00fajula, te lleve por los senderos del azar…<\/p>\n

“Dejad al m\u00e1s distra\u00eddo de los hombres sumergirse en sus ensue\u00f1os m\u00e1s profundos, ponedlo en pie y que comience a caminar, e inevitablemente os conducir\u00e1 hasta el agua…”<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0 Cap 1. ‘Vislumbres’. Moby Dick<\/span><\/strong><\/p>\n

\"Cabanyal\"<\/a><\/p>\n

\n

> DE NORTE A SUR<\/span><\/p>\n

Ra\u00fal Resino.<\/strong> Cocina marinera reinventada. A destacar. Su guiso de gatet. Una estrella Michelin y mucho futuro. Cuenta con una estrella Michelin. C\/ d’Alacant n\u00ba2. Benicarl\u00f3<\/p>\n

-Ra\u00fal Resino es esos cocineros que irradian pasi\u00f3n y bondad.<\/span><\/p>\n

\"1-raul-resino-2\"<\/a><\/p>\n

Casa Jaime.<\/strong> Arroces y guisos marineros. Mi debilidad, el arr\u00f2s Calabuig. Avinguda del Papa Luna, 5. Pe\u00f1\u00edscola.<\/p>\n

-Nunca olvidar\u00e9 aquella visita en la que la familia Sanz se sent\u00f3 ante un caldero a comer un guiso de pulpo con patatas y me mostraron su libro de firmas, su historia y su coraz\u00f3n…<\/span><\/p>\n

\"casajaimefoto3\"<\/a><\/p>\n

Restaurante L’Estany<\/strong>. Arroz a banda. Servido siguiendo los c\u00e1nones tradicionales. Av. Marina, 245. Marjal dels Moros. Pu\u00e7ol.<\/p>\n

-Me fascin\u00f3 descubrir la historia de Alina. De Ruman\u00eda a levantar y luchar por una casa de comidas junto al mar, haciendo los arroces de la zona.<\/span><\/p>\n

\"Alina<\/a><\/p>\n

Taberna El Fam\u00f3s.<\/strong> En la huerta, pero con el aroma del mar a sus espaldas. Sus paellas son tradicionales. Regusto al pasado. <\/a>Camino de la Iglesia de Vera,\u00a014. Valencia.<\/p>\n

-Otro lugar en el que la historia, su historia, dir\u00eda que pesa m\u00e1s que su cocina. Est\u00e1 en la huerta, no en el mar; pero habla de la cocina mediterr\u00e1nea de forma absoluta.<\/span><\/p>\n

\"Fotograf\u00eda<\/a>

Fotograf\u00eda de Jesus Signes.<\/p><\/div>\n

Casa Carmela.<\/strong> Sin\u00f3nimo de paella.<\/a> Lugar obligado donde comer el plato m\u00e1s universal siguiendo los c\u00e1nones. A pie de mar. \u00a0Carrer d’Isabel de Villena, 155.<\/p>\n

-Le\u00f1a, humo, paella, mar… ese lugar a donde iba Blasco Ib\u00e1\u00f1ez…Recuerdo aquello que me cont\u00f3 Toni Novo, su gerente…:<\/span><\/p>\n

\u00abMi abuelo me ha relatado muchas veces la inquietud que se despertaba en la villa cuando el escritor volv\u00eda de sus viajes. \u00c9l lo sab\u00eda porque ayudaba a llevar las viandas cocinadas por su bisabuela Carmela para el fest\u00edn familiar\u00bb<\/span>.<\/span><\/em><\/p>\n

\"Foto<\/a>

Foto de Juan J. Monz\u00f3<\/p><\/div>\n

La Mar\u00edtima.<\/strong> <\/span>En La Marina de Valencia, pescados de lonja y arroces. Enclave privilegiado. Para quien quiera una propuesta de alta gastronom\u00eda, en el mismo edificio: La Sucursal. Carrer del Moll de la Duana, s\/n. Val\u00e8ncia.<\/p>\n

-Desde la Sucursal, a trav\u00e9s de la ventana, vi llegar los barcos. “Van a la lonja; es emocionante”, me dijo Loles salvador<\/a>, en una conversaci\u00f3n que perdurar\u00e1 eterna en mi memoria. De La Mar\u00edtima recuerdo un arroz de verduras bastante interesante.<\/span><\/p>\n

\"Foto<\/a>

Foto cortes\u00eda de la Fundaci\u00f3n de Hosteler\u00eda Cruzcampo.<\/p><\/div>\n

L’Establiment.<\/strong> Cambiamos mesas del mar por mesa a pie de l’Albufera. Igualmente emblem\u00e1tico. En El Palmar, sus arroces saben a gloria. Camino Estell, s\/n. El Palmar.<\/p>\n

-Hace mucho, pero mucho que no voy. Pero la primera visita, junto al lago de la Albufera, me fascin\u00f3. Tanto que luego siempre es un lugar que he recomendado.<\/span><\/p>\n

Casa Manolo.<\/strong> Un restaurante junto a la playa que es un lujo. Cocina mediterr\u00e1nea con sello de autor y sensibilidad como principal ingrediente. Passeig Mar\u00edtim, 5. Daim\u00fas.<\/p>\n

-He dicho tanto de Manuel Alonso y su familia, de su cocina y ese lugar sereno y maravilloso que es Casa Manolo que no sabr\u00eda por d\u00f3nde empezar… Os dejo una de sus croquetas.<\/span><\/p>\n

\"Casa<\/a><\/p>\n

Pont Sec.<\/strong> No est\u00e1 junto al mar, pero sabe a mar y a tradici\u00f3n. Imprescindibles sus coques. Y dejarse llevar. Cam\u00ed Vell de Gandia a D\u00e9nia, km1. D\u00e9nia.<\/p>\n

-Tengo pendiente una conversaci\u00f3n (eterna) con Pep Romany y Anna. De esa gente con la que palpas la qu\u00edmica.<\/span><\/p>\n

\"9-pont-sec2\"<\/a><\/p>\n

El Tresmall.<\/strong> Junto al mar. Uno de los mejores arroces negros (arr\u00f2s negre) que se puede comer en verano. Un lugar con sabor familiar. Carrer Riu de Gallinera, S\/N \u00b7 Carretera de les Marines, Km, 9. D\u00e9nia.<\/p>\n

-Un buen d\u00eda prob\u00e9 su arras negre. Y jam\u00e1s lo olvid\u00e9. \u00a0(Abrazos a Pau… y al resto de la familia). Os dejo unas vistas desde la casa de comidas.<\/span><\/p>\n

\"10-el-tresmall2\"<\/a><\/p>\n

El Farall\u00f3.<\/strong> Uno de los imprescindibles de D\u00e9nia. Arroces, s\u00ed; pero por encima de todo, sus gambas. Un templo del producto. \u00a0Carrer F\u00e8nix, 10. Les Rotes, D\u00e9nia.<\/p>\n

-Yo deber\u00eda volver. Claro.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"11-el-farallo\"<\/a><\/p>\n

Peix i Brases.<\/strong> Otro de los cl\u00e1sicos de D\u00e9nia.<\/a> Producto y creatividad de la mano. Eso s\u00ed, creatividad, sin agresividad. Pla\u00e7a Benidorm. D\u00e9nia.<\/p>\n

-Recuerdo mi \u00faltima cr\u00f3nica sobre este local emblem\u00e1tico.\u00a0“…al hablar con Jos\u00e9 Manuel L\u00f3pez, el jefazo de los fogones, te dice que la obsesi\u00f3n de la casa es \u201cproducto, producto y producto\u201d. Y al producto, una pizca de creatividad reposada<\/strong>. Sin sacar los pies del tiesto”.<\/span><\/p>\n

\"12-peix-i-brases-2\"<\/a><\/p>\n

Quique Dacosta Rte.<\/strong> Creatividad desatada y producto enfatizado. El gran referente del mar Mediterr\u00e1neo. Cinco estrellas. Carrer Rascassa, 1. D\u00e9nia.<\/p>\n

-Aqu\u00ed tengo que callar. Ya dije tanto… quiz\u00e1s Herman Melville me pueda ayudar… Ah\u00ed, casi al final en este primer cap\u00edtulo que me he le\u00eddo de un plumazo…<\/span><\/p>\n

“… yo estoy atormentado por el eterno gusanillo de las cosas remotas. Me encanta navegar por los mares prohibidos y desembarcar en costas b\u00e1rbaras”. \u00a0<\/span><\/em><\/p>\n

Cap 1 ‘Vislumbres’. Moby Dick.<\/span><\/strong><\/p>\n

\"Altares<\/a><\/p>\n

Bon Amb.<\/strong> Cocina de autor. Tradici\u00f3n reinventada y la vanguardia ensalz\u00e1ndola. No est\u00e1 junto al mar, pero vale la pena. Huele a \u00e9l. Y a su paisaje. Un gran imprescindible de la temporada. Acariciando la tercera (Michelin). Carrer Benitachell, 100. X\u00e0bia.<\/p>\n

-Quiero volver, quiero volver, quiero volver, quiero volver….<\/span><\/p>\n

\"Bon<\/a><\/p>\n

El Rodat.<\/strong> Un restaurante de autor donde todo pasa por el ingenio (desatado) de Nazario Cano. Magia flotando. Carrer de la Murciana, 9,<\/p>\n

-Hace ya dos a\u00f1os que no estoy all\u00ed. Es preciso regresar. Nazario siempre es Nazario. Hay que ver en qu\u00e9 puerto est\u00e1…. Aqu\u00ed tambi\u00e9n quiero volver.<\/span><\/p>\n

\"15-el-rodat2\"<\/a><\/p>\n

Tula.<\/strong> Es de esos sitios que tiene todo el futuro por delante. Cocina mediterr\u00e1nea en X\u00e0bia. Todos hablan de ellos. Av. de la Llibertat, 36, X\u00e0bia.<\/p>\n

-En esta lista tengo varios pendientes, Tula es uno. Imperdonable. Ir\u00e9. No puede ser de otra forma.<\/span><\/p>\n

Beat.<\/strong> La cocina mediterr\u00e1nea con gui\u00f1os franceses. La firma Jos\u00e9 Manuel Miguel. Elegancia y finura. Hotel CookBook. Partida Marisol Park, 1. Calpe<\/p>\n

-Jos\u00e9 Manuel Miguel es de esa gente con la que crees desde que la conoces. Sus platos acarician el paladar con acento franc\u00e9s… \u00a1Este arroz!<\/span><\/p>\n

\"17-beat2\"<\/a><\/p>\n

Audrey’s. <\/strong>La cocina de la evoluci\u00f3n. Creaciones de la mano de Rafa Soler. Territorio y paisaje. Av. Juan Carlos I, 48. Calpe.<\/p>\n

-Ya tengo cita para cenar este verano. Eso lo dice todo… \ud83d\ude42<\/span><\/p>\n

\"rafa<\/a><\/p>\n

Restaurante La Capella.<\/strong> En lo alto de Altea. Cocina tradicional. Recomendable, su paella de verduras. Carrer Sant Pau, 1. Altea.<\/p>\n

-He estado una vez; me gust\u00f3 su arroz. Quiz\u00e1s lo mejor. Puede estar bien volver y ver…<\/span><\/p>\n

Restaurante Bon Vent.<\/strong> Cocina marinera tradicional. Los arroces quieren ser su principal emblema. Un buen a banda, siempre vale la pena. Sus salazones, tambi\u00e9n. Una mesa situada en un punto privilegiado de la bah\u00eda de Altea. Avda. del Puerto 50. Altea<\/p>\n

-Me llama ir el hecho que\u00a0deambula por all\u00ed una buena amiga, Bel\u00e9n Mira (La Pitanza). Quiz\u00e1s sea el momento de saber que se cocina…\u00a0<\/span><\/p>\n

\"20-bon-vent\"<\/a>

Foto cortes\u00eda de Bon Vent.<\/p><\/div>\n

Ca Joan.<\/strong> Carnes premium. Un local que es referencia absoluta. Partida L’Olla, 146. Altea.<\/p>\n

-Debo regresar, un gran lugar para saborear la parte m\u00e1s carnosa del verano.<\/span><\/p>\n

Casa Julio.<\/strong> Un cl\u00e1sico para disfrutar de arroces a pie de mar. Recuerdo el de magro. Restaurante en el que puedes tocar la arena de la plaza. Avda. de Niza s\/n. Playa de San Juan (Alicante).<\/p>\n

-Estuve hace ya un buen n\u00famero de a\u00f1os. Comida familiar, interesante. Queda un buen recuerdo que me invita a recuperar ese lugar para mis pr\u00f3ximas traves\u00edas<\/span><\/p>\n

Pro-Bar.<\/strong> Un bar con gui\u00f1o, en el que disfrutas de los bocados como un chaval. Su tomate desnudo, su bocata de calamares o su tortilla de papas te gustar\u00e1n. Calle San Diego, 1. Santa faz, Alicante. (Han abierto otro local en Alicante).<\/p>\n

-Fui, me cautiv\u00f3 y a\u00fan sigue vivo, muy vivo. Divertido. Disfrute….<\/span><\/p>\n

\"El<\/a>

El bocata de calamares de Pro-Bar<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

Monastrell.<\/strong> La cocina de Mar\u00eda Jos\u00e9 Sanrom\u00e1n, con el arroz como base. Arroces sin fronteras. Siempre te hablo de ella… En el puerto de Alicante, un privilegio. Av. del Almte. Julio Guill\u00e9n Tato, 1. Alicante.<\/p>\n

-He probado algunos de sus platos, pero no he estado en su Monastrell. Ir\u00e9, claro. Pero conociendo a Sanrom\u00e1n debe ser una cocina con trazas de hurac\u00e1n. Imprescindible en la ciudad que besa al mar.<\/span><\/p>\n

Aunque hablando con ella, me pone sobre la mesa otra propuesta… en La Vaquer\u00eda<\/strong>. “\u00bfSardineamos?”, propone…<\/span><\/p>\n

\"Foto<\/a>

Foto cortes\u00eda Mar\u00eda Jos\u00e9 Sanrom\u00e1n.<\/p><\/div>\n

Terre, Piripi, Nou Manol\u00edn, Ereta <\/strong>(que te muestra el mar desde las alturas), Darsena, El Portal<\/strong>… Alicante es en si una ruta frente al mar<\/span><\/strong>.<\/p>\n

La Finca.<\/strong> La cocina de Susi Diaz sigue siendo un imprescindible entre los restaurantes del Mediterr\u00e1neo. El aplauso generalizado es su mejor aval. C\/ Cam\u00ed de Perleta, 1 – 7. Elche<\/p>\n

-Para m\u00ed sigue siendo una gran desconocida. Esas cosas que pasan… que los piratas, bucaneros, zampabollos que llegamos donde llegamos. Pero llegamos… paso a paso. En ruta.<\/span><\/p>\n

\"<\/a>

EFE\/J.J. Guillen<\/p><\/div>\n

\n

>EN EL PR\u00d3XIMO CAP\u00cdTULO<\/p>\n

Y Cooking sigui\u00f3 viaje. El inmenso mar, los r\u00edos, los caminos y monta\u00f1as m\u00e1s inesperados le esperaban. \u00c9l iba por el Mediterr\u00e1neo sin saber que los vientos iban a llevarle hacia otro lado. Pero esa ser\u00e1 otra historia. Otra andanza del grumete \u00a0Cooking <\/strong>que carg\u00f3 con su petate<\/a><\/span><\/strong>, so\u00f1ando con ser el\u00a0capit\u00e1n Ahab.<\/p>\n

“Met\u00ed una o dos camisas en mi saco de lona, me lo coloqu\u00e9 bajo el brazo y zarp\u00e9 para el cabo de Hornos y el Pac\u00edfico”.<\/span><\/em><\/p>\n

Cap 2. ‘El saco de lona’. Moby Dick*<\/strong><\/span><\/p>\n

*Moby Dick. Herman Melville. \u00a0Alianza Editorial<\/span><\/em><\/p>\n

\n
\n
\n

SEGUIMOS<\/span><\/p>\n

\"Cooking\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

> PR\u00d3LOGO: \u00abEsta locura que emprendemos es en realidad un viaje culinario que est\u00e1 por vivir y escribir. Historias con Delantal basadas en las mesas que vayan marcando\u00a0la traves\u00eda que emprendemos este verano, los rostros que se vayan asomando a ella y los paisajes que la dibujen. Una traves\u00eda que comenzamos con el Moby Dick […]<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":20082,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3,4,5,1,7],"tags":[105,120,142,1722,156,208,211,1720,371,373,1719,1717,595,600,1668,1723,642,1716,743,841,1515,1240,889,901,1718,1721],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19916"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19916"}],"version-history":[{"count":25,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19916\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20008,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19916\/revisions\/20008"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20082"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19916"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19916"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19916"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}