{"id":20084,"date":"2019-07-27T10:19:22","date_gmt":"2019-07-27T08:19:22","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/?p=20084"},"modified":"2019-07-27T10:31:13","modified_gmt":"2019-07-27T08:31:13","slug":"azurmendi-cuando-eneko-fue-peter-pan-y-creo-el-bosque-de-atxa-iv","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2019\/07\/27\/azurmendi-cuando-eneko-fue-peter-pan-y-creo-el-bosque-de-atxa-iv\/","title":{"rendered":"Azurmendi: Cuando Eneko fue Peter Pan y cre\u00f3 el bosque de Atxa (IV)"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: right;\">&gt;EN EL \u00a0CAP\u00cdTULO ANTERIOR<\/p>\n<p>El grumete Cooking flotaba entre p\u00e1ginas de \u2018Moby Dick\u2019 tras su visita a ese campamento <strong>N\u00f3mada<\/strong>\u00a0que le mostr\u00f3 Bego\u00f1a Rodrigo. Su barcaza de papel atrac\u00f3, entonces, en mitad de uno de sus recuerdos m\u00e1s recientes. Y excitantes: un <strong>ed\u00e9n muy peculiar -casi b\u00edblico-<\/strong> donde los \u00e1rboles ofrecen manjares, las flores son parte del banquete y la tierra viste sus frutos con las galas m\u00e1s bellas para lucir imponentes entre maderas nobles y hermosas \u00a0lozas.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_130359.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20124\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_130359-1024x768.jpg\" alt=\"AZURMENDI\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_130359-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_130359-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_130359-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_130359.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Era el particular jard\u00edn de las delicias que un buen d\u00eda cre\u00f3 Eneko Atxa, cocinero con alma. Aquel d\u00eda en el que sus sue\u00f1os volaron como una fantas\u00eda tan efervescente como la mism\u00edsima historia de <strong>Peter Pan<\/strong>. Y ah\u00ed qued\u00f3 esta historia.<strong> En el m\u00e1gico bosque de Atxa.<\/strong> En el jard\u00edn de Eneko. En Azurmendi.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_125249.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20125\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_125249-1024x768.jpg\" alt=\"AZURMENDI. TRELIS\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_125249-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_125249-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_125249-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_125249.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: right;\">&gt;LA AVENTURAS DEL CAPIT\u00c1N <strong>COOKING<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><span style=\"color: #33cccc;\">C1 &gt;<a style=\"color: #33cccc;\" href=\"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2019\/07\/14\/la-ruta-de-las-mesas-junto-al-mar-i\/\">\u00a0<\/a><a style=\"color: #33cccc;\" href=\"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2019\/07\/14\/la-ruta-de-las-mesas-junto-al-mar-i\/\">LA RUTA DE LAS MESAS JUNTO AL MAR<\/a><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><span style=\"color: #33cccc;\">C2&gt;<a style=\"color: #33cccc;\" href=\"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2019\/07\/19\/nerua-esplendor-esencia-y-gloria\/\">NERUA: ESPLENDOR, ESENCIA Y GLORIA<\/a><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><span style=\"color: #33cccc;\">C3&gt; <a style=\"color: #33cccc;\" href=\"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2019\/07\/25\/nomada-begona-rodrigo-aterriza-en-valencia-con-la-ruta-de-los-sabores\/\">N\u00d3MADA: LA RUTA DE LOS SABORES DEL MUNDO<\/a><\/span><\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-20084 gallery-columns-3 gallery-size-medium'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2019\/07\/14\/la-ruta-de-las-mesas-junto-al-mar-i\/745a4ea1-073c-499e-b27e-21a1b24a2a3f\/\"><img width=\"300\" height=\"212\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/745A4EA1-073C-499E-B27E-21A1B24A2A3F-300x212.jpeg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/745A4EA1-073C-499E-B27E-21A1B24A2A3F-300x212.jpeg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/745A4EA1-073C-499E-B27E-21A1B24A2A3F-768x542.jpeg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/745A4EA1-073C-499E-B27E-21A1B24A2A3F-1024x723.jpeg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/745A4EA1-073C-499E-B27E-21A1B24A2A3F.jpeg 2048w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2019\/07\/19\/nerua-esplendor-esencia-y-gloria\/81c12491-9452-4c2c-9591-fe134f13f161\/\"><img width=\"300\" height=\"215\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/81C12491-9452-4C2C-9591-FE134F13F161-300x215.jpeg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/81C12491-9452-4C2C-9591-FE134F13F161-300x215.jpeg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/81C12491-9452-4C2C-9591-FE134F13F161-768x551.jpeg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/81C12491-9452-4C2C-9591-FE134F13F161-1024x735.jpeg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/81C12491-9452-4C2C-9591-FE134F13F161.jpeg 2048w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2019\/07\/25\/nomada-begona-rodrigo-aterriza-en-valencia-con-la-ruta-de-los-sabores\/0b78a815-2323-430d-bb13-f94edcfd779a\/\"><img width=\"300\" height=\"208\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/0B78A815-2323-430D-BB13-F94EDCFD779A-e1564155843303-300x208.jpeg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/0B78A815-2323-430D-BB13-F94EDCFD779A-e1564155843303-300x208.jpeg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/0B78A815-2323-430D-BB13-F94EDCFD779A-e1564155843303-768x533.jpeg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/0B78A815-2323-430D-BB13-F94EDCFD779A-e1564155843303-1024x711.jpeg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/0B78A815-2323-430D-BB13-F94EDCFD779A-e1564155843303.jpeg 1156w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<hr \/>\n<h1 style=\"text-align: left;\"><span style=\"color: #33cccc;\">C4&gt; AZURMENDI: CUANDO ENEKO FUE PETER PAN <\/span><\/h1>\n<p style=\"text-align: right;\"><span style=\"color: #33cccc;\">Y CRE\u00d3 EL BOSQUE DE ATXA<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Cooking escribi\u00f3 en su diario de navegaci\u00f3n que Azurmendi es como una burbuja l\u00edquida y a la vez cristalina que, cuando a trav\u00e9s de los sue\u00f1os la logras atravesar, te encuentras de pronto en un submundo que tiene trazas de ed\u00e9n. De lugar casi divino. All\u00ed &#8211;<em>esto suena tambi\u00e9n muy relamido,\u00a0no\u00f1o, cursi y amanerado, dir\u00eda alguno (lo dice de hecho)-,\u00a0<\/em>las quisquillas bucean como sirenas y chapotean felices bajo icebergs de tomate; all\u00ed, <strong>las algas se transforman en barquitos de origami<\/strong> que navegan entre lagos sabrosos; y all\u00ed, las ostras alcanzan el rango de divinas y unas casta\u00f1uelas de cerdo son capaces de robarte hasta el pensamiento. &#8220;Qu\u00e9 locura, qu\u00e9 es esto&#8221;, dices al dar el primero bocado a un plato que es un terremoto de monte y campo.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132235.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20131\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132235-1024x768.jpg\" alt=\"AZURMENDI. 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Casi como un calidoscopio.<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-2 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-2' class='gallery galleryid-20084 gallery-columns-3 gallery-size-large'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2019\/07\/27\/azurmendi-cuando-eneko-fue-peter-pan-y-creo-el-bosque-de-atxa-iv\/cof_vivid-11\/\"><img width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_125948-1024x768.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_125948-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_125948-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_125948-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_125948.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2019\/07\/27\/azurmendi-cuando-eneko-fue-peter-pan-y-creo-el-bosque-de-atxa-iv\/cof_vivid-12\/\"><img width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_125955-1024x768.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_125955-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_125955-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_125955-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_125955.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2019\/07\/27\/azurmendi-cuando-eneko-fue-peter-pan-y-creo-el-bosque-de-atxa-iv\/cof_vivid-14\/\"><img width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_130014-1024x768.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_130014-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_130014-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_130014-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_130014.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<hr \/>\n<p><span style=\"color: #33cccc;\">&gt;LA ENTRADA AL BOSQUE<\/span><\/p>\n<p>Todo desde el inicio es intenso: el sol del mediod\u00eda abrasa, su luz casi desgarra, el paisaje se disfraza de verdes intensos y pardos c\u00e1lidos, el ruido de las carreteras se difumina en la frontera de la nada, el cielo se dibuja inmenso -casi duplicado, infinito- y todo es excitadamente hermoso. Quiz\u00e1s, como esos versos del poema de <strong>Juan Gelman<\/strong> que dicen:<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><span style=\"color: #33cccc;\"><em>Afirmo firmamente: tengo est\u00f3mago.<\/em><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><span style=\"color: #33cccc;\"><em>Pero no, pero no. Mejor dejarlo.<\/em><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><span style=\"color: #33cccc;\"><em>Ayer naci\u00f3 un gorri\u00f3n en mi camisa<\/em><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><span style=\"color: #33cccc;\"><em>Y hoy me cit\u00e9 de nuevo con un<\/em><\/span><strong><span style=\"color: #33cccc;\"><em> \u00e1rbol.<\/em><\/span><\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En casa de Eneko Atxa parece que te citen con el paisaje, con la naturaleza. Que vayas a conversar con sus \u00e1rboles, que te camufles en el territorio, que vistas tu paladar con sus flores.<\/p>\n<p>Su personal -desde un camarero a un cocinero- son de hecho hiedra que se enra\u00edza por todos los lugares y te acompa\u00f1an de un lugar a otro. Como invit\u00e1ndote a ser uno m\u00e1s de los ni\u00f1os de <strong>Nunca Jam\u00e1s<\/strong>. Invit\u00e1ndote a volar por su mundo, por sus bosques, por sus mesas&#8230;<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><span style=\"color: #33cccc;\"><em>Un tintineo maravilloso como de campanas doradas le contest\u00f3. Ese es el lenguaje de las hadas.<\/em><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><span style=\"color: #33cccc;\"><strong>Peter Pan<\/strong><\/span><\/p>\n<blockquote><p>&nbsp;<\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>&gt;En la parte alta<\/strong>, \u00a0maderas danzantes, piedras dispuestas como un ritual y hierros oxidados que parecen querer cruzar el cielo.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_125232.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20132\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_125232-1024x768.jpg\" alt=\"Trelis. Azurmendi\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_125232-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_125232-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_125232-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_125232.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>&gt;En el que antes era el invernadero<\/strong>, ahora se despliega un inmenso campo de semillas cerradas en peque\u00f1os tubos de ensayo. Como frascos de hechiceros, preparados para la alquimia. Casas de cristal que esconden el origen de todo, de lo aut\u00f3ctono o no tanto. Semillas y frutos. Tomates, ma\u00edz, pimiento\u2026 &#8220;<em>Banco de Germoplasma de variedades locales<\/em>&#8220;, leo en un cartel.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_125939.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20133\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_125939-1024x583.jpg\" alt=\"Azurmendi. Trelis. \" width=\"1024\" height=\"583\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_125939-1024x583.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_125939-300x171.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_125939-768x437.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_125939.jpg 1484w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_125927.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20134\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_125927-1024x676.jpg\" alt=\"Azurmendi. Trelis. \" width=\"1024\" height=\"676\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_125927-1024x676.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_125927-300x198.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_125927-768x507.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_125927.jpg 1490w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>&gt;En el huerto<\/strong>, un peral crece. Una higuera, un limonero\u2026 El bosque. \u00a0Otra vez el poema de Gelman, insisto, todo es buc\u00f3lico, casi \u00e9pico\u2026<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><span style=\"color: #33cccc;\"><em>\u201cMe duele un abedul lleno de cielo<\/em><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><span style=\"color: #33cccc;\"><em>Que en mi recuerdo recog\u00ed en el camino.<\/em><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><span style=\"color: #33cccc;\"><em>Urgentemente debo hablarle hoy.<\/em><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><span style=\"color: #33cccc;\"><em>\u00c9l se cree olvidado\u201d.<\/em><\/span><\/p>\n<hr \/>\n<\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #33cccc;\">&gt;PICNIC EN EL BOSQUE (O VICEVERSA)<\/span><\/p>\n<p>Ya dentro de la burbuja de Azurmedi, \u00a0sientes el abrazo del Ed\u00e9n. Como un Ad\u00e1n desnudo correteando por ese jard\u00edn que promet\u00eda tentaciones. Y delicias, claro. Palmeras inmensas, el ruido del agua, espejos que reflejan tu cuerpo y chocan con tu mirada hasta dar con unos versos que te hablan del planeta, de salvar la tierra, de huir del asfalto&#8230;\u00a0Haikus al natural.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><em><span style=\"color: #33cccc;\">Este guisante:<\/span><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><em><span style=\"color: #33cccc;\">Peque\u00f1o espejo del<\/span><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><em><span style=\"color: #33cccc;\">Planeta Tierra.<\/span><\/em><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_131019.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20123\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_131019-1024x768.jpg\" alt=\"Azurmendi. Trelis. \" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_131019-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_131019-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_131019-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_131019.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p>-\u201cNuestro Picnic\u201d, asegur\u00f3 uno de los j\u00f3venes cocineros de Azurmendi. Italiano.<\/p>\n<p>-\u201cLo recuerdo de la \u00faltima vez\u2026\u201d, contest\u00f3 Cooking.<\/p>\n<p>Y el joven, sonriente, fue enumerando el inicio del fest\u00edn.\u00a0<strong>Piquillo helado<\/strong> (que a m\u00ed se me deshac\u00eda en las manos, quiz\u00e1s por estar tan apasionado); <strong>delicado y rico brioche de salaz\u00f3n<\/strong>, <strong>hibiscus<\/strong> (refrescante) y un <strong>soberbio tartar de ib\u00e9rico<\/strong>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_130543.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20135\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_130543-1024x768.jpg\" alt=\"Azurmendi. Trelis. Picnic\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_130543-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_130543-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_130543-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_130543.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_130628.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20136\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_130628-889x1024.jpg\" alt=\"Azurmendi. Trelis. \" width=\"889\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_130628-889x1024.jpg 889w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_130628-261x300.jpg 261w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_130628-768x884.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_130628.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 889px) 100vw, 889px\" \/><\/a><\/p>\n<hr \/>\n<p><span style=\"color: #33cccc;\">&gt;UN BOSQUE EN LA COCINA<\/span><\/p>\n<p>El abrazo de su gente llega entrando en la cocina. &#8220;<em>Kaixo<\/em>&#8220;, exclaman hasta las paredes. La cocina es hermosa, casi grandiosa. \u201cComo debe ser el coraz\u00f3n del cachalote blanco\u201d, pens\u00f3 Cooking.<\/p>\n<p>All\u00ed, de nuevo, el territorio luce en todo su esplendor. De entrada, un cesto hermos\u00edsimo de huevos de todos los tama\u00f1os te da la bienvenida. La vida, de alguna manera, se asoma a trav\u00e9s de ellos. Y las esencias de todo&#8230; Oca, gallina, codorniz.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_131640.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20137\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_131640-1024x768.jpg\" alt=\"Azurmendi. Trelis. \" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_131640-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_131640-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_131640-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_131640.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Tres creaciones m\u00ednimas que son una extensi\u00f3n del bosque de Atxa: <strong>\u00a0Talo de ma\u00edz y chorizo<\/strong> (un min\u00fasculo, pero intenso bocado), su <strong>marianito<\/strong> (un divertimento) y su siempre estremecedor <strong>huevo trufado<\/strong> que inyectan ante ti y que te recorre el cuerpo con una melosidad y\u00a0densidad de sabor excitante. Fue el primer arrebato de felicidad.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_131450.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20138\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_131450-768x1024.jpg\" alt=\"Azurmendi. Trelis. \" width=\"768\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_131450-768x1024.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_131450-225x300.jpg 225w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_131450.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_131616.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20140\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_131616-1024x410.jpg\" alt=\"Azurmendi. Trelis. \" width=\"1024\" height=\"410\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_131616-1024x410.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_131616-300x120.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_131616-768x308.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_131616.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<hr \/>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #33cccc;\">&gt;UN INVERNADERO (DE F\u00c1BULAS) EN EL BOSQUE<\/span><\/p>\n<p>Ana, por ejemplo, te lleva desde la cocina al invernadero que ha ido tomando forma dentro del bosque de Azurmendi. Es un invernadero en el que, adem\u00e1s de cultivar las plantas, se riegan las f\u00e1bulas, se cultivan historias. No es, otra vez, una locura con alas del Cooking. Es una realidad. Mira:<\/p>\n<p>Un <strong>pan de especias<\/strong> te lleva de viaje, como \u00a0la aventura de Cooking. Una <strong>manzana fermentada<\/strong> desata todos sus sabores. Y un hermos\u00edsimo <strong>caldo de mejillones<\/strong>, con reminiscencia a gamba, y un alga origami convertida en barquito que desata las emociones.<strong> \u201cY nuestra kaipiri\u00f1a rosa\u201d<\/strong>, remat\u00f3 Ana, con ese acento del sur que da salsa a la vida. En cada bocado, una\u00a0fiesta. Y en cada festejo, un empuj\u00f3n m\u00e1s hacia el interior de ese ed\u00e9n de tentaciones, donde pecar feliz. Como un ad\u00e1n, te dec\u00eda, sin m\u00e1s intenci\u00f3n que gozar.<\/p>\n<p><span style=\"color: #808080;\">PAN.<\/span><\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-3 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-3 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-3 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-3 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-3' class='gallery galleryid-20084 gallery-columns-3 gallery-size-large'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2019\/07\/27\/azurmendi-cuando-eneko-fue-peter-pan-y-creo-el-bosque-de-atxa-iv\/sdr_vivid-7\/\"><img width=\"1024\" height=\"742\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_131952-1024x742.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_131952-1024x742.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_131952-300x217.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_131952-768x556.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_131952.jpg 1204w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2019\/07\/27\/azurmendi-cuando-eneko-fue-peter-pan-y-creo-el-bosque-de-atxa-iv\/sdr_vivid-6\/\"><img width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132108-1024x768.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132108-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132108-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132108-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132108.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2019\/07\/27\/azurmendi-cuando-eneko-fue-peter-pan-y-creo-el-bosque-de-atxa-iv\/sdr_vivid-5\/\"><img width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132010-1024x768.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132010-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132010-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132010-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132010.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p><span style=\"color: #808080;\">MANZANA.<\/span><\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-4 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-4 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-4 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-4 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-4' class='gallery galleryid-20084 gallery-columns-3 gallery-size-large'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2019\/07\/27\/azurmendi-cuando-eneko-fue-peter-pan-y-creo-el-bosque-de-atxa-iv\/sdr_vivid-9\/\"><img width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132208-1024x768.jpg\" 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width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132127-1024x768.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132127-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132127-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132127-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132127.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p><span style=\"color: #808080;\">MEJILL\u00d3N.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132230.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20150\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132230-1024x712.jpg\" alt=\"Azurmendi. Trelis. \" width=\"1024\" height=\"712\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132230-1024x712.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132230-300x209.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132230-768x534.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132230.jpg 1454w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"color: #808080;\">KAIPIRI\u00d1A ROSA.<\/span><\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-5 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-5 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-5 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-5 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-5' class='gallery galleryid-20084 gallery-columns-3 gallery-size-large'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2019\/07\/27\/azurmendi-cuando-eneko-fue-peter-pan-y-creo-el-bosque-de-atxa-iv\/dav_vivid-75\/\"><img width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132421-1024x768.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132421-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132421-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132421-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132421.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2019\/07\/27\/azurmendi-cuando-eneko-fue-peter-pan-y-creo-el-bosque-de-atxa-iv\/sdr_vivid-10\/\"><img width=\"1024\" height=\"746\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132353-1024x746.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132353-1024x746.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132353-300x219.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132353-768x560.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132353.jpg 1426w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2019\/07\/27\/azurmendi-cuando-eneko-fue-peter-pan-y-creo-el-bosque-de-atxa-iv\/dav_vivid-74\/\"><img width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132413-1024x768.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132413-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132413-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132413-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132413.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p>&#8220;Peter Pan ni\u00f1o loco&#8221;, que cantar\u00eda<strong>\u00a0Pedro Guerra<\/strong>. Como Cooking en Azurmendi. Un ni\u00f1o loco metido en un sue\u00f1o con su petate.<\/p>\n<hr \/>\n<p><span style=\"color: #33cccc;\">&gt;EL MIRADOR DEL BOSQUE<\/span><\/p>\n<p>As\u00ed lleg\u00f3 Cooking hasta su mesa. Casi colgando de un mirador. A los pies,<strong> la belleza inmensa de la vi\u00f1a<\/strong>. Sobre \u00e9l, un cielo cambiante, con los colores oscilantes a medida que va danzando el d\u00eda. Y en medio de todo, un centro de mesa lleno de flores que resum\u00edan el entorno y todo su esplendor. Un ramo de flores que daba alas a<span style=\"color: #ff0000;\">\u00a0<\/span>la imaginaci\u00f3n. A convertirse en ese mismo Peter Pan que quiz\u00e1s fue Eneko cuando decidi\u00f3 crear en una urna de cristal su bosque de Atxa. <span style=\"color: #33cccc;\"><strong>Su particular calidoscopio de la vida<\/strong><\/span>.<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-6 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-6 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-6 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-6 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-6' class='gallery galleryid-20084 gallery-columns-3 gallery-size-full'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2019\/07\/27\/azurmendi-cuando-eneko-fue-peter-pan-y-creo-el-bosque-de-atxa-iv\/dav_vivid-77\/\"><img width=\"3648\" height=\"2460\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/155C9C7B-A4DB-4969-926C-E01FE9736377-1.jpeg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/155C9C7B-A4DB-4969-926C-E01FE9736377-1.jpeg 3648w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/155C9C7B-A4DB-4969-926C-E01FE9736377-1-300x202.jpeg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/155C9C7B-A4DB-4969-926C-E01FE9736377-1-768x518.jpeg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/155C9C7B-A4DB-4969-926C-E01FE9736377-1-1024x691.jpeg 1024w\" sizes=\"(max-width: 3648px) 100vw, 3648px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2019\/07\/27\/azurmendi-cuando-eneko-fue-peter-pan-y-creo-el-bosque-de-atxa-iv\/dav_vivid-78\/\"><img width=\"1500\" height=\"1012\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/A2C506A0-18BF-4CEC-8016-A97B99AC841C.jpeg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/A2C506A0-18BF-4CEC-8016-A97B99AC841C.jpeg 1500w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/A2C506A0-18BF-4CEC-8016-A97B99AC841C-300x202.jpeg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/A2C506A0-18BF-4CEC-8016-A97B99AC841C-768x518.jpeg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/A2C506A0-18BF-4CEC-8016-A97B99AC841C-1024x691.jpeg 1024w\" sizes=\"(max-width: 1500px) 100vw, 1500px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2019\/07\/27\/azurmendi-cuando-eneko-fue-peter-pan-y-creo-el-bosque-de-atxa-iv\/dav_vivid-79\/\"><img width=\"1500\" height=\"1012\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/8F104116-F5F8-435C-900C-13B5B7FDB4BE.jpeg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/8F104116-F5F8-435C-900C-13B5B7FDB4BE.jpeg 1500w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/8F104116-F5F8-435C-900C-13B5B7FDB4BE-300x202.jpeg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/8F104116-F5F8-435C-900C-13B5B7FDB4BE-768x518.jpeg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/8F104116-F5F8-435C-900C-13B5B7FDB4BE-1024x691.jpeg 1024w\" sizes=\"(max-width: 1500px) 100vw, 1500px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132615.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20157\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132615-1024x768.jpg\" alt=\"Azurmendi. Trelis. \" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132615-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132615-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132615-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132615.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<hr \/>\n<p><span style=\"color: #808080;\"><strong>Vuelo I (cual Peter Pan).<\/strong>\u00a0<strong>Cuatro jinetes<\/strong>. <\/span><\/p>\n<p>Uno celestial. <strong>Setas<\/strong> (con cacao y aceite, desconcertante e interesante),<strong> alubias<\/strong> (diminuta demostraci\u00f3n de poder\u00edo, en la que t\u00e9cnica y tradici\u00f3n se unen para convertir en vanguardia y sabor todo lo que es la cocina del norte), su<strong> txakoli marino<\/strong> (refrescante) y, la estrella del primer vuelo, el <strong>Lim\u00f3n Grass,<\/strong> un plato <strong><span style=\"color: #33cccc;\">TOP<\/span><\/strong>, en el que la intensidad del lim\u00f3n se fusiona con la untuosidad -casi seda- del foie grass.<\/p>\n<p><span style=\"color: #808080;\">SETAS<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132954.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20159\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132954-1024x768.jpg\" alt=\"Azurmendi. 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SETAS\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132954-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132954-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132954-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132954.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"color: #808080;\">ALUBIAS<\/span><\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-7 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-7 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-7 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-7 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-7' class='gallery galleryid-20084 gallery-columns-3 gallery-size-large'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2019\/07\/27\/azurmendi-cuando-eneko-fue-peter-pan-y-creo-el-bosque-de-atxa-iv\/dav_vivid-83\/\"><img width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132902-1024x768.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132902-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132902-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132902-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132902.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2019\/07\/27\/azurmendi-cuando-eneko-fue-peter-pan-y-creo-el-bosque-de-atxa-iv\/dav_vivid-84\/\"><img width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132902_1-1024x768.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132902_1-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132902_1-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132902_1-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132902_1.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2019\/07\/27\/azurmendi-cuando-eneko-fue-peter-pan-y-creo-el-bosque-de-atxa-iv\/dav_vivid-85\/\"><img width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132904-1024x768.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132904-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132904-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132904-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132904.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p><span style=\"color: #808080;\">LIMON GRAS. <span style=\"color: #33cccc;\">TOP<\/span><\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132837.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20158\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132837-1024x768.jpg\" alt=\"Azurmendi. Trelis. LIMON GRASS\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132837-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132837-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132837-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_132837.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"color: #808080;\"><strong>Vuelo II. La ostra que quiso ser divina.<\/strong><\/span><\/p>\n<p>La visti\u00f3 con sus mejores galas y \u00a0logr\u00f3 una finura y elegancia (en boca y fuera de ella) de esas que le convierten en algo magistral. Era una ostra divina, en varias texturas e hija de la evoluci\u00f3n de otras ostras que han hecho ya camino en el Ed\u00e9n de Eneko. S\u00ed, era divina. Como las princesas que brillan en el baile. \u00a0<span style=\"color: #33cccc;\"><strong>TOP!<\/strong> <span style=\"color: #808080;\">(Servida junto a un pan de leche y aceite de La Rioja maravilloso&#8230;)<\/span><\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_134730_1.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20164\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_134730_1-1024x768.jpg\" alt=\"Ostra Eneko\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_134730_1-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_134730_1-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_134730_1-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_134730_1.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_134824.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20165\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_134824-1024x768.jpg\" alt=\"Azurmendi. Trelis. Ostra\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_134824-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_134824-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_134824-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_134824.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #808080;\">Vuelo III. Quisquillas que son sirenas bajo el icerbeg.<\/span><\/strong><\/p>\n<p>Siempre gloriosas, las quisquillas. Que chapotean (dulces y casi mantecosas) bajo un sabroso y refrescante granizado de tomate. Un particular iceberg con la marca de Azurmendi.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_135411.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20167\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_135411-1024x768.jpg\" alt=\"Azurmendi. Trelis. Quisquilla\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_135411-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_135411-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_135411-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_135411.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #808080;\">Vuelo IV. \u00a0La reina Berenjena coronada con caviar.<\/span><\/strong><\/p>\n<p>Fue, sin dudarlo, quien m\u00e1s corazones rob\u00f3; qui\u00e9n revolucion\u00f3 el paladar antes de ser saboreada. Una berenjena que apareci\u00f3 asada, ataviada con una delicada y hermos\u00edsima anchoa, a modo de capa de terciopelo y armi\u00f1o, y coronada por una contundente tiara de caviar. Maravillas maravillosas. \u00a0<span style=\"color: #33cccc;\">SUPERTOP!.<\/span><\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-8 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-8 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-8 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-8 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-8' class='gallery galleryid-20084 gallery-columns-3 gallery-size-large'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2019\/07\/27\/azurmendi-cuando-eneko-fue-peter-pan-y-creo-el-bosque-de-atxa-iv\/dav_vivid-89\/\"><img width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_140316_1-1024x768.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_140316_1-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_140316_1-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_140316_1-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_140316_1.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2019\/07\/27\/azurmendi-cuando-eneko-fue-peter-pan-y-creo-el-bosque-de-atxa-iv\/dav_vivid-91\/\"><img width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_140332-1024x768.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_140332-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_140332-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_140332-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_140332.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2019\/07\/27\/azurmendi-cuando-eneko-fue-peter-pan-y-creo-el-bosque-de-atxa-iv\/ptr-152\/\"><img width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_140455-1024x768.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_140455-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_140455-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_140455-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_140455.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_140405.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20169\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_140405-1024x768.jpg\" alt=\"Azurmendi. Trelis. \" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_140405-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_140405-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_140405-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_140405.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_140553.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20171\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_140553-1024x768.jpg\" alt=\"Azurmendi. 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Envidiable en sabor, en el punto y en ese toque de osad\u00eda controlado con el que luce esta temporada en Azurmendi. Ba\u00f1ado con una espuma de caf\u00e9 que le da, definitivamente, el toque de invencible.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_141520.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20174\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_141520-1024x768.jpg\" alt=\"Azurmendi. Trelis. Bogavante\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_141520-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_141520-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_141520-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_141520.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"color: #808080;\"><strong>Vuelo VI. El alma de Txipir\u00f3n.<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Entrando en procesos casi m\u00edsticos, de brujer\u00eda, est\u00e1 como el gran alquimista el se\u00f1or Txipir\u00f3n. Pura magia en la que este personaje de mil caras aparece sobre el escenario de la mesa bajo el manto encebollado, al pil pil con su jugo o en su tinta. Brutal.<strong><span style=\"color: #33cccc;\"> TOP.<\/span><\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_142653_1.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20178\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_142653_1-1024x768.jpg\" alt=\"Azurmendi. Trelis. Txipir\u00f3n\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_142653_1-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_142653_1-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_142653_1-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_142653_1.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"color: #808080;\"><strong>Vuelo (con escala) VII. Salmonete<\/strong><\/span><\/p>\n<p>La doble cara de un mismo pez. Macerado y a la plancha. Rico. Asado, al piment\u00f3n rojo con perejil. Superior. Acompa\u00f1ado de un delicioso pan de ma\u00edz.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_143942.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20177\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_143942-1024x768.jpg\" alt=\"Azurmendi. Trelis. Salmonete\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_143942-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_143942-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_143942-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_143942.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"color: #808080;\"><strong>Vuelo superior VIII. Cerdo toca rock and roll.<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Lo mejor de la excursi\u00f3n. Una joya sin discusi\u00f3n. Crujientes, sabores intensos, bosque y monte; un festival culinario que es est\u00e9tica, territorio; un balc\u00f3n al disfrute. La demostraci\u00f3n de que Peter Pan estaba por all\u00ed volando. Rock and Roll en el jard\u00edn de Eneko. <strong><span style=\"color: #33cccc;\">SUPERTOP!!!!<\/span><\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_144749.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20176\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_144749-1024x631.jpg\" alt=\"Azurmendi. Trelis. CERDO. CASTA\u00d1UELAS\" width=\"1024\" height=\"631\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_144749-1024x631.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_144749-300x185.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_144749-768x474.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_144749.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"color: #808080;\"><strong>Vuelo IX. El cordero que viste con flores<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Otro bocado extraordinario: una carne jugosa, de las que se deshace en boca, decorado con un mar de flores. Como si las divinidades del lugar hubiesen querido coronar al cordero con tiaras de margaritas y pensamientos. Cerezas y, de complemento, una cuajada hecha con p\u00e9talos de flor y leche de cabra.<span style=\"color: #33cccc;\"> Otro TOP!!!.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_150240.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20182\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_150240-1024x517.jpg\" alt=\"Azurmendi. Trelis. Cordero\" width=\"1024\" height=\"517\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_150240-1024x517.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_150240-300x151.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_150240-768x388.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_150240.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"color: #808080;\"><strong>Vuelo X. \u00a0Caperucita de los Frutos Rojos<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Helado de queso, frutos rojos, dir\u00eda que tomate. Suavidad, alg\u00fan picante. Una refrescante historia. Como si Caperucita, una vez se hubiesen cargado al lobo, se fuera a buscar frutos rojos para su abuelita con el objetivo de ayudarle a reanimarla.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_151752.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20180\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_151752-1024x768.jpg\" alt=\"Azurmendi. Trelis. \" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_151752-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_151752-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_151752-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_151752.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"color: #808080;\"><strong>Vuelo XI. El columpio de Do\u00f1a Manzana<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Un postre de confidencias lugare\u00f1as; do\u00f1a Manzana como protagonista absoluta, en varias texturas y sabores, que van del dulce al \u00e1cido, jugando con el paladar. Para confundirte: soy dulce, pero al final \u00e1cido. Columpi\u00e1ndose sobre un manzano, mientras el aire fresco del atardecer va anunciando el final de la traves\u00eda.<\/p>\n<p><strong style=\"color: #808080;\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-large wp-image-20181\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_152814-1024x782.jpg\" alt=\"dav_vivid\" width=\"1024\" height=\"782\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_152814-1024x782.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_152814-300x229.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_152814-768x587.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_152814.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>Vuelo fast\u00e1srico XII. El milagro de la higuera.<\/strong><\/p>\n<p>Cuando cre\u00edas que ya nada m\u00e1s te iba a sorprender, el elogio a la higuera se despleg\u00f3 como una poes\u00eda escrita a la sombra de este \u00e1rbol que perfuma el ambiente en verano, alegra el paladar goloso y es est\u00e9ticamente hermoso. El lugar donde dormir&#8230; feliz.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_154517.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20179\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_154517-1024x768.jpg\" alt=\"Azurmendi. Higuera\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_154517-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_154517-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_154517-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_154517.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"color: #808080;\"><strong>Aterrizaje dulce. Una caja de sorpresas<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Un cofre de sorpresas llega hasta la mesa marcando el final de la fiesta. Es como el regalo de despedida, antes de emprender el viaje. Cajones y m\u00e1s cajones que se abren con un abracadabra excitante de chocolates y golosinas. Hacerte sentir un ni\u00f1o delante de la \u00faltima tentaci\u00f3n de Azurmendi. Un ni\u00f1o en ese particular Pa\u00eds de Nunca Jam\u00e1s, por el que vuela Eneko y sus fantas\u00edas, como si fuera -ya te lo dije- Peter Pan.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_160114.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20183\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_160114-1024x768.jpg\" alt=\"Azurmendi\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_160114-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_160114-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_160114-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_160114.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<hr \/>\n<p><span style=\"color: #33cccc;\">&gt;ATARDECER EN EL BOSQUE<\/span><\/p>\n<p>Azurmendi fue, m\u00e1s que un restaurante, una saturnal de historias con moraleja; de emociones a flor de piel; de peque\u00f1os versos que quisieron ser haikus sin due\u00f1o\u2026<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><em><span style=\"color: #33cccc;\">Las nubes huyen,<\/span><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><em><span style=\"color: #33cccc;\">Los coches van y vienen<\/span><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><em><span style=\"color: #33cccc;\">Qued\u00e9monos m\u00e1s.<\/span><\/em><\/p>\n<p>Eso mismo es lo que reza uno de los espejos del local, que cuando Cooking lo volvi\u00f3 a atravesar le dej\u00f3, una vez m\u00e1s, muescas en ese trozo de madera que lleva por memoria. Marcas que el viejo lobo de mar deja sobre el m\u00e1stil del nav\u00edo en el que navega su existencia; luces que se cuelan entre el follaje de un bosque repleto de hechizos al natural. Eso es lo que queda, lo que Cooking se llev\u00f3 de aquel d\u00eda en el que el sol se convirti\u00f3 en calidoscopio y Eneko, aunque no estaba, dej\u00f3 volar por all\u00ed su sombra. <strong><span style=\"color: #33cccc;\">Como la sombra de Peter Pan<\/span><\/strong>.<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-9 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-9 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-9 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-9 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-9' class='gallery galleryid-20084 gallery-columns-3 gallery-size-large'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2019\/07\/27\/azurmendi-cuando-eneko-fue-peter-pan-y-creo-el-bosque-de-atxa-iv\/cof_vivid-18\/\"><img width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_163442-1024x768.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_163442-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_163442-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_163442-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_163442.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2019\/07\/27\/azurmendi-cuando-eneko-fue-peter-pan-y-creo-el-bosque-de-atxa-iv\/cof_vivid-20\/\"><img width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_163445_1-1024x768.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_163445_1-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_163445_1-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_163445_1-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_163445_1.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2019\/07\/27\/azurmendi-cuando-eneko-fue-peter-pan-y-creo-el-bosque-de-atxa-iv\/cof_vivid-19\/\"><img width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_163444-1024x768.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_163444-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_163444-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_163444-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_163444.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_163506-e1564169165313.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20187\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_163506-e1564169165313-1024x668.jpg\" alt=\"Azurmendi\" width=\"1024\" height=\"668\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_163506-e1564169165313-1024x668.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_163506-e1564169165313-300x196.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_163506-e1564169165313-768x501.jpg 768w, 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All\u00ed se meti\u00f3 en el sue\u00f1o de un pastelero que lleg\u00f3 a tocar el cielo. Atentos a su historia. Y, eso s\u00ed, mientras ya sab\u00e9is que el viaje contin\u00faa. Como los pescadores que lucen en los frescos de un pasaje del barrio viejo de Bilbao&#8230; Justo, al lado del mercado.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_180857_1-e1564169468418.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20188\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_180857_1-e1564169468418-1024x768.jpg\" alt=\"Bilbao\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_180857_1-e1564169468418-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_180857_1-e1564169468418-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_180857_1-e1564169468418-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/IMG_20190716_180857_1-e1564169468418.jpg 2000w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: right;\">\u00a0<a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/6097FE79-1BB4-4055-B1A0-F81FEC96C76D.jpeg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20071\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/6097FE79-1BB4-4055-B1A0-F81FEC96C76D-1024x1024.jpeg\" alt=\"Cooking\" width=\"1024\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/6097FE79-1BB4-4055-B1A0-F81FEC96C76D-1024x1024.jpeg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/6097FE79-1BB4-4055-B1A0-F81FEC96C76D-150x150.jpeg 150w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/6097FE79-1BB4-4055-B1A0-F81FEC96C76D-300x300.jpeg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/6097FE79-1BB4-4055-B1A0-F81FEC96C76D-768x768.jpeg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/07\/6097FE79-1BB4-4055-B1A0-F81FEC96C76D.jpeg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&gt;EN EL \u00a0CAP\u00cdTULO ANTERIOR El grumete Cooking flotaba entre p\u00e1ginas de \u2018Moby Dick\u2019 tras su visita a ese campamento N\u00f3mada\u00a0que le mostr\u00f3 Bego\u00f1a Rodrigo. Su barcaza de papel atrac\u00f3, entonces, en mitad de uno de sus recuerdos m\u00e1s recientes. 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