{"id":20225,"date":"2019-08-16T20:02:33","date_gmt":"2019-08-16T18:02:33","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/?p=20225"},"modified":"2019-08-31T05:22:08","modified_gmt":"2019-08-31T03:22:08","slug":"lucia-gravalos-la-cocina-de-kabanova-brillo-en-lienzo-vi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2019\/08\/16\/lucia-gravalos-la-cocina-de-kabanova-brillo-en-lienzo-vi\/","title":{"rendered":"Luc\u00eda Gr\u00e1valos: La cocina de Kabanova brill\u00f3 en Lienzo (VI)"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: right;\">&gt;EN EL CAP\u00cdTULO ANTERIOR<\/p>\n<p>El sopor del verano sacudi\u00f3 al capit\u00e1n Cooking. \u201cDemasiadas aventuras en demasiado poco tiempo\u201d, pens\u00f3 asom\u00e1ndose a su abultado ba\u00fal de historias vividas y por contar de forma trepidante. Y sin tregua. \u201cSer\u00e1 poco a poco\u201d, murmur\u00f3, sacando de su chistera mil fotograf\u00edas, mil regustos, platos con gracia y sin ella, arroces que te zarandean, postres que valen la pena\u2026 Lugares sencillos y no tanto. En cualquier caso, un buen n\u00famero de momentos m\u00e1gicos. <strong><span style=\"color: #33cccc;\">Como aquel en el que descubri\u00f3 a Luc\u00eda Gr\u00e1valos en Lienzo<\/span><\/strong>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_224654_resized_20190816_065807533-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20227\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_224654_resized_20190816_065807533-2-1024x768.jpg\" alt=\"Kavanova. Lienzo. Huerto\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_224654_resized_20190816_065807533-2-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_224654_resized_20190816_065807533-2-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_224654_resized_20190816_065807533-2-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_224654_resized_20190816_065807533-2.jpg 1824w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\">&gt;LA AVENTURAS DEL CAPIT\u00c1N <strong>COOKING<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><span style=\"color: #33cccc;\">C1 &gt;<a style=\"color: #33cccc;\" href=\"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2019\/07\/14\/la-ruta-de-las-mesas-junto-al-mar-i\/\">\u00a0<\/a><a style=\"color: #33cccc;\" href=\"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2019\/07\/14\/la-ruta-de-las-mesas-junto-al-mar-i\/\">LA RUTA DE LAS MESAS JUNTO AL MAR<\/a><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><span style=\"color: #33cccc;\">C2&gt;<a style=\"color: #33cccc;\" href=\"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2019\/07\/19\/nerua-esplendor-esencia-y-gloria\/\">NERUA: ESPLENDOR, ESENCIA Y GLORIA<\/a><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><span style=\"color: #33cccc;\">C3&gt; <a style=\"color: #33cccc;\" href=\"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2019\/07\/25\/nomada-begona-rodrigo-aterriza-en-valencia-con-la-ruta-de-los-sabores\/\">N\u00d3MADA: LA RUTA DE LOS SABORES DEL MUNDO<\/a><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><span style=\"color: #33cccc;\">C4&gt; <a style=\"color: #33cccc;\" href=\"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2019\/07\/27\/azurmendi-cuando-eneko-fue-peter-pan-y-creo-el-bosque-de-atxa-iv\/\">AZURMENDI: CUANDO ENEKO FUE PETER PAN<\/a><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><span style=\"color: #33cccc;\">C5&gt; <a style=\"color: #33cccc;\" href=\"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2019\/08\/02\/salvador-monpla-la-nueva-vida-del-pastelero-que-toco-la-cima-v\/\">MONPLA: LA NUEVA VIDA DEL PASTELERO QUE TOC\u00d3 LA \u00a0CIMA<\/a><\/span><\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-20225 gallery-columns-3 gallery-size-large'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2019\/08\/02\/salvador-monpla-la-nueva-vida-del-pastelero-que-toco-la-cima-v\/img_20190726_124315_resized_20190729_065908821-2\/\"><img width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190726_124315_resized_20190729_065908821-2-1024x768.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" loading=\"lazy\" aria-describedby=\"gallery-1-20215\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190726_124315_resized_20190729_065908821-2-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190726_124315_resized_20190729_065908821-2-300x225.jpg 300w, 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GR\u00c1VALOS: EL D\u00cdA QUE KABANOVA BRILL\u00d3 EN LIENZO<\/span><\/h1>\n<p style=\"text-align: left;\">Una tarde, cuando el sol rasgaba el aliento, protegi\u00f3 su sombra bajo el cuaderno de bit\u00e1cora y comenz\u00f3 por recordar una cena inesperada en la que descubri\u00f3 la cocina de una joven que ven\u00eda de las tierras riojanas. <strong>Luc\u00eda Gr\u00e1valos<\/strong> pilota en Logro\u00f1o un lugar llamado <strong>Kabanova <\/strong>y\u00a0su cocina tiene nervio, personalidad, sabores con intensidad y encanto. Su cocina, su equipo y ella tiene el encanto de esa gente que es aut\u00e9ntica, que se sale de lo establecido, de los platos que son platos reinventados de otros platos casi id\u00e9nticos. En la cocina de Luc\u00eda vio luces de futuro. Como las luces de esos faros que van marcando el puerto en el que hay que atracar. Y eso, en el puerto de Kabanova, vale la pena hacerlo. Al menos, por lo que en Lienzo se vivi\u00f3&#8230; \u00a0Mano a mano (cuatro): <strong>orejas seductoras, cangrejos elegantes, cebollas conquistadoras&#8230; reflejos en los platos<\/strong>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_215651_resized_20190816_064710734-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20228\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_215651_resized_20190816_064710734-2-1024x768.jpg\" alt=\"Lienzo. Tomates\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_215651_resized_20190816_064710734-2-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_215651_resized_20190816_064710734-2-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_215651_resized_20190816_064710734-2-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_215651_resized_20190816_064710734-2.jpg 1824w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Lucia y su equipo hicieron parada de forma excepcional en casa de otra pareja con futuro en la cocina valenciana, en Lienzo. <strong>Mar\u00eda Jos\u00e9 Mart\u00ednez y Juan Jos\u00e9 Soria<\/strong> le dejaron su casa para que ella diera a conocer sus platos. O mejor, algunos trazos de su cocina. Y s\u00ed, fue como una brisa de frescor. No falt\u00f3 nada: dinamismo, propuestas interesantes, conversaci\u00f3n, inquietud&#8230; &#8220;Hubo buenos c\u00f3cteles al principio y al final, y un buen servicio de mesa. Y de todo ello te voy a hablar. Lo dicho, una fortuna estar. Y otro, contar&#8221;.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/F1F9BEE7-07F3-4825-AFB0-2CD6F891334A.jpeg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20229\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/F1F9BEE7-07F3-4825-AFB0-2CD6F891334A-768x1024.jpeg\" alt=\"Kabanova\" width=\"768\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/F1F9BEE7-07F3-4825-AFB0-2CD6F891334A-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/F1F9BEE7-07F3-4825-AFB0-2CD6F891334A-225x300.jpeg 225w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/F1F9BEE7-07F3-4825-AFB0-2CD6F891334A.jpeg 1368w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/a><\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #33cccc;\"><u>LA CENA:<\/u><\/span><\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #33cccc;\">\u00a0UN CUATRO MANOS CON CAR\u00c1CTER<\/span><\/h2>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><span style=\"color: #33cccc;\">APERITIVOS<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><em>&gt;Roll de pollo asado, mayonesa de parpatana y encurtidos<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><em>&gt;Collejas en tempura de sumac<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Eran los entrantes de la casa, de Lienzo. Sabrosos, finos, muy de la marca de Mar\u00eda Jos\u00e9 Mart\u00ednez.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><em>&gt;Roca de pimiento, pimcristal y anchoa del Cant\u00e1brico<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Interesante, explosi\u00f3n de sabor en el que triunfa el pimiento. Un bocado bien rico. De Kabanova. Muy goloso.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_211742_resized_20190803_120415963.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20230\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_211742_resized_20190803_120415963-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_211742_resized_20190803_120415963-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_211742_resized_20190803_120415963-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_211742_resized_20190803_120415963-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_211742_resized_20190803_120415963.jpg 1824w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_211716_resized_20190803_120414022.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20231\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_211716_resized_20190803_120414022-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_211716_resized_20190803_120414022-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_211716_resized_20190803_120414022-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_211716_resized_20190803_120414022-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_211716_resized_20190803_120414022.jpg 1824w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><em>&gt;Orejita de cerdo con salsa riojana y aire de alegr\u00eda<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Fue el bocado que rein\u00f3, de forma absoluta, en esta primera parte del men\u00fa. Guarda toda esa potencia de la tierra de Luc\u00eda, pero tambi\u00e9n su personalidad. Muy bien trabajado. <strong>Excepcional<\/strong>. TOP.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_212131_1_resized_20190816_064706613.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20232\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_212131_1_resized_20190816_064706613-1024x768.jpg\" alt=\"Oreja. Kabanova\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_212131_1_resized_20190816_064706613-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_212131_1_resized_20190816_064706613-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_212131_1_resized_20190816_064706613-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_212131_1_resized_20190816_064706613.jpg 1824w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><span style=\"color: #33cccc;\">ENTRANTES<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><em>&gt;Cebolla asada entera con crema de yema de huevo, panceta al sarmiento, sofrito y caldo de ramen<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Quiz\u00e1s fue el mejor del men\u00fa. <strong>SuperTOP<\/strong>. Y hay un por qu\u00e9, m\u00e1s all\u00e1 de que est\u00e9 rico: los propios ingredientes -buena parte de ellos, del rango ese que conocemos como humildes- acaban unidos en un plato muy interesante. Que, adem\u00e1s, tiene como remate final, ese caldo de ramen (o Kaldo de Ramen, como ellos le llaman) que es el que a\u00fana todo y da idea de conjunto a la creaci\u00f3n. El punto de la cebolla era de sobresaliente. Y esa farsa hecha con la yema y la pancenta, de matr\u00edcula. Pura potencia. Como hay que afrontar la vida. Con potencia.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_212624_1_resized_20190803_120417329.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20233\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_212624_1_resized_20190803_120417329-1024x768.jpg\" alt=\"Kabanova. Cebolla\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_212624_1_resized_20190803_120417329-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_212624_1_resized_20190803_120417329-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_212624_1_resized_20190803_120417329-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_212624_1_resized_20190803_120417329.jpg 1824w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><em>&gt;Acelga de la yaya, ajo asado, chorizo riojano y shots de jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Era, posiblemente, el plato m\u00e1s complejo y el que escond\u00eda mayor relato, rostro e historia. S\u00f3lo el anunciado -acelga de la yaya- te pone a los pies de una gran historia. De esos platos que te dan ganas de partir hacia Logro\u00f1o para probar el resto de propuestas de Luc\u00eda y su equipo. Un juego de sabores, con la acelga como protagonista pero el chorizo dando batalla, que es de buen nivel\u00a0(que no sea por adjetivar).<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_214659_resized_20190803_120416470.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20234\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_214659_resized_20190803_120416470-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_214659_resized_20190803_120416470-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_214659_resized_20190803_120416470-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_214659_resized_20190803_120416470-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_214659_resized_20190803_120416470.jpg 1824w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><em>&gt;Cangrejo azul, hoja capuchina y mostaza Codium<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><em>&gt;Ensalada de tomate ecol\u00f3gico con sopa de tomate y pepino<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Fueron dos de las creaciones que hizo Mar\u00eda Jos\u00e9, como ella misma anunci\u00f3, como acompa\u00f1amientos. \u201cLa idea es limpiar\u201d, asegur\u00f3. Refrescar la fortaleza, la potencia, de Luc\u00eda. Y lo hizo. Conexi\u00f3n con ese Mediterr\u00e1neo, por el que ahora acampa el cangrejo azul, al que le saca sus sabrosos encantos. M\u00e1s que correcta propuesta. Delicada, elegante y aut\u00e9ntica. TOP.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Y m\u00e1s de lo mismo, con ese juego de tomates y pepino, que era como un b\u00e1lsamo, caricias, besos en una noche de verano&#8230;(no dejemos de ser cursis ni un rato)<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_215707_resized_20190803_120414220.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20235\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_215707_resized_20190803_120414220-1024x768.jpg\" alt=\"Lienzo\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_215707_resized_20190803_120414220-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_215707_resized_20190803_120414220-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_215707_resized_20190803_120414220-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_215707_resized_20190803_120414220.jpg 1824w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_215730_resized_20190803_120417740.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20236\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_215730_resized_20190803_120417740-1024x768.jpg\" alt=\"Lienzo Cangrejo\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_215730_resized_20190803_120417740-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_215730_resized_20190803_120417740-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_215730_resized_20190803_120417740-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_215730_resized_20190803_120417740.jpg 1824w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><em>&gt;Lengua, pulpo y garbanzo verde<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Una de las novedades que tra\u00eda consigo la cocinera de Murcia para la ocasi\u00f3n. Es un plato que puede tener mucho recorrido. Jugando con la lengua y el pulpo, con su sabor y sus texturas, aunando ambas para que el paladar juguete\u00e9 con ellas. Equilibr\u00e1ndolo aqu\u00ed tiene la cocinera de Lienzo otra gran obra culinaria para su colecci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_221329_resized_20190803_120416877.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20237\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_221329_resized_20190803_120416877-1024x768.jpg\" alt=\"Lienzo\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_221329_resized_20190803_120416877-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_221329_resized_20190803_120416877-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_221329_resized_20190803_120416877-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_221329_resized_20190803_120416877.jpg 1824w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><span style=\"color: #33cccc;\">PRINCIPAL<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><em>&gt;Secreto duroc, espuma de berenjena y regaliz<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Impecable carne, impecable acompa\u00f1amiento. Para chuparse los dedos. Otro de esos platos que no te molestar\u00eda repetir una vez, incluso dos, y varios d\u00edas a la semana. Una carne de ol\u00e9.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_222631_resized_20190816_065807168.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20238\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_222631_resized_20190816_065807168-1024x768.jpg\" alt=\"Kabanova. Carne\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_222631_resized_20190816_065807168-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_222631_resized_20190816_065807168-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_222631_resized_20190816_065807168-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_222631_resized_20190816_065807168.jpg 1824w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><span style=\"color: #33cccc;\">PREPOSTRE<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><em>&gt;Las verduras de la huerta<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\u00a0Ser\u00eda el otro gran plato de la noche. Un pre postre hecho a partir de las verduras de la huerta, en la que encuentras desde el guisante al br\u00f3coli (por ejemplo) y en el que se juega con t\u00e9cnica, cromatismo, ingenio y divertimento. Fresco, agradable en boca, con melosos y crujientes batallando en el paladar&#8230; La parte m\u00e1s dulce del huerto.<strong> Imprescindible. TOP<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_224654_resized_20190816_065807533-2-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20239\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_224654_resized_20190816_065807533-2-1-1024x768.jpg\" alt=\"img_20190802_224654_resized_20190816_065807533-2\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_224654_resized_20190816_065807533-2-1-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_224654_resized_20190816_065807533-2-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_224654_resized_20190816_065807533-2-1-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_224654_resized_20190816_065807533-2-1.jpg 1824w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #33cccc;\"><strong>POSTRE<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><em>&gt;Pomelo, naranja y yuzu<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Un postre wuau!!!! De los que limpia, te zarandean, te dejan en el sitio antes de salir del Lienzo y poner en orden lo vivido. De esos postres que comer\u00edas todos los d\u00edas. De esos que son un gran cierre para una experiencia de las que guardas en el ba\u00fal de los recuerdos que no hay que tocar. Ese en el que ya est\u00e1 apuntado: &#8220;el d\u00eda que conoc\u00ed a Luc\u00eda de Kabanova&#8221;.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_225627_resized_20190803_120416241.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20240\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_225627_resized_20190803_120416241-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_225627_resized_20190803_120416241-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_225627_resized_20190803_120416241-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_225627_resized_20190803_120416241-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/IMG_20190802_225627_resized_20190803_120416241.jpg 1824w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<hr \/>\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: right;\">&gt;EN EL PR\u00d3XIMO CAP\u00cdTULO<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Y Cooking cerr\u00f3 su cuaderno y sigui\u00f3 rebuscando en sus recuerdos de todo lo vivido. Su barco de papel, mientras, emprend\u00eda el camino de regreso a donde parti\u00f3. Eso s\u00ed, el esp\u00eda que quiso ser lobo marino regresaba a casa convencido de que su b\u00fasqueda de la ballena blanca iba a continuar, deb\u00eda continuar, m\u00e1s all\u00e1 del verano. Despu\u00e9s de todo, Moby Dick sigue navegando&#8230;. Y en su cabeza, siguen flotando mil historias vividas y otras mil por contar. Por ejemplo, <strong>la del arroz que le zarande\u00f3 y a\u00fan no ha podido asimilar. El arroz que fue un volc\u00e1n de mar<\/strong>&#8230;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/54730E6B-66B7-4F0A-A4DC-C7C046B89033.jpeg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-20241\" src=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/54730E6B-66B7-4F0A-A4DC-C7C046B89033-1024x790.jpeg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"790\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/54730E6B-66B7-4F0A-A4DC-C7C046B89033-1024x790.jpeg 1024w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/54730E6B-66B7-4F0A-A4DC-C7C046B89033-300x232.jpeg 300w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/54730E6B-66B7-4F0A-A4DC-C7C046B89033-768x593.jpeg 768w, https:\/\/static-blogs.lasprovincias.es\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2019\/08\/54730E6B-66B7-4F0A-A4DC-C7C046B89033.jpeg 1990w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&gt;EN EL CAP\u00cdTULO ANTERIOR El sopor del verano sacudi\u00f3 al capit\u00e1n Cooking. \u201cDemasiadas aventuras en demasiado poco tiempo\u201d, pens\u00f3 asom\u00e1ndose a su abultado ba\u00fal de historias vividas y por contar de forma trepidante. Y sin tregua. \u201cSer\u00e1 poco a poco\u201d, murmur\u00f3, sacando de su chistera mil fotograf\u00edas, mil regustos, platos con gracia y sin ella, [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":20246,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3,4,5,1,7],"tags":[568,1733,639,1734,683],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20225"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20225"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20225\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20277,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20225\/revisions\/20277"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20246"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20225"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20225"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20225"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}