{"id":20712,"date":"2019-11-03T13:19:49","date_gmt":"2019-11-03T11:19:49","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/?p=20712"},"modified":"2019-11-03T13:21:27","modified_gmt":"2019-11-03T11:21:27","slug":"eneko-atxa-creia-que-seria-feliz-al-lograr-una-meta-pero-era-mentira-lo-bonito-es-la-subida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2019\/11\/03\/eneko-atxa-creia-que-seria-feliz-al-lograr-una-meta-pero-era-mentira-lo-bonito-es-la-subida\/","title":{"rendered":"Eneko Atxa: “Cre\u00eda que ser\u00eda feliz al lograr una meta; pero era mentira. Lo bonito es la subida.”"},"content":{"rendered":"

ENEKO ATXA AZUMERDI \u00a0\u2014\u00a0EL NI\u00d1O QUE LAM\u00cdA LAS CAZUELAS.\u00a0<\/span><\/p>\n

Amorebieta. 14\u00a0de Septiembre de 1977.\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

Naci\u00f3 el\u00a0mismo d\u00eda que Mario Benedetti. 57 a\u00f1os despu\u00e9s.<\/em> En ese septiembre en el que el de Amorebieta ven\u00eda al mundo,\u00a0<\/span>el escritor uruguayo publicaba su poemario \u2018La casa y el ladrillo\u2019. Escrib\u00eda cosas como est\u00e1s: \u201ca todos nos desvela alg\u00fan pasado \/ nos enciende un presente\/ nos conmina un futuro\u201d. A Eneko el pasado y el presente se le a\u00fanan como si una cosa fuera una cosa \u00fanica. Y hasta el futuro se dibuja unido a esa misma cosa. Su viaje por la vida es la cocina. Y en ella embarca siempre, siempre, a los suyos. Su familia y sus amigos. Y su tierra. Ah\u00ed entra todo. Su pasado, su presente y su futuro. Su cocina, su gente y su tierra. \"\"<\/a><\/span><\/p>\n

La cita con Eneko fue en Gastronomika<\/strong><\/a>. La conversaci\u00f3n, una vuelta al mundo. Su mundo.\u00a0<\/span><\/p>\n

SU MUNDO, EN UNA FOTO:<\/span><\/p>\n

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-\u00bfCuando zarpas en el mundo de la cocina?<\/strong><\/p>\n

-Pues zarpo no como cocinero. Zarpo como amante de la gastronom\u00eda y de la cocina, como espacio f\u00edsico. Te estoy hablando de la cocina de hogar, no de la cocina profesional. Por que en mi casa nadie se ha dedicado a la cocina profesional. Ya sabes que antes las casas se hac\u00edan con salones peque\u00f1os y cocina supergrandes\u2026<\/p>\n

-S\u00ed, pero \u00bfpor qu\u00e9?<\/strong><\/p>\n

-Porque era donde nos reun\u00edamos todos; y la gastronom\u00eda era como el hilo conductor que un\u00eda la familia. Por ejemplo, te dec\u00eda: \u201cvamos a pelar habar que ha tra\u00eddo de Casimiro hoy; y nos pon\u00edamos todos a pelar habas s\u00f3lo por echar un cable\u2026<\/p>\n

-Se produc\u00eda un instante que ahora puede resultar m\u00e1gico en el recuerdo\u2026<\/strong><\/p>\n

-S\u00ed, ibas escuchando las historias de la madre, de la abuela, de tus padres o hermanos. Era una historia superbonita.<\/p>\n

-Pero \u00bfcu\u00e1ndo sientes t\u00fa la cocina\u2026?<\/strong><\/p>\n

-Siempre me gustaba rechupetear las cazuelas. No me quedaba en la cocina para ver las recetas de mi madre. Me quedaba para rechupetear el fondo de la cazuela. Y ah\u00ed comenz\u00f3 todo.<\/p>\n

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Ah\u00ed comenz\u00f3 todo. En el fono de la cazuela. Eneko es de esos tipos que te atrapa. De los seductores de almas. Es cari\u00f1o y bondad, un coraz\u00f3n que\u00a0bomba<\/span>\u00a0al ritmo de un pelotari y baila al son del txistu. Vital, entusiasta, de los que transmite verdad. Un tipo que parece fervientemente optimista. Hombre de sonrisas francas y de txakolis en la plaza. De esos a los que le compras sus principios y no te importa embarcarte en su traves\u00eda. Ni en su cocina. Ese ni\u00f1o que lam\u00eda las cazuelas y dibuja, con una ostra, una galaxia; con un\u00a0bogavante, te escribe un verso; con el\u00a0ma\u00edz, te describe un universo.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/a><\/p>\n\n\t\t