{"id":2445,"date":"2014-07-12T06:06:23","date_gmt":"2014-07-12T06:06:23","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/?p=2445"},"modified":"2014-07-12T06:06:23","modified_gmt":"2014-07-12T06:06:23","slug":"la-cena-de-los-suenos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2014\/07\/12\/la-cena-de-los-suenos\/","title":{"rendered":"LA CENA DE LOS SUE\u00d1OS"},"content":{"rendered":"
Lo que all\u00ed pas\u00f3, no te lo voy a contar<\/span><\/strong>…<\/address>\n

…pero S\u00cd, lo que a m\u00ed me paso<\/span><\/strong>.<\/em> El superagente Cooking metido en un sue\u00f1o. <\/em><\/span><\/strong><\/p>\n

Un sue\u00f1o de verdad.<\/em><\/span><\/strong><\/p>\n

Punto de partida:<\/span> Restaurante Vertical<\/a><\/em><\/strong>.<\/address>\n
La cita a investigar:<\/span> La Cena de los Sentidos<\/em><\/a><\/strong>.<\/address>\n
El resultado:<\/strong><\/span> Un viaje a los sue\u00f1os.<\/em><\/strong><\/address>\n

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Seguir a m\u00edster Cooking: @JesusTrelis<\/a><\/strong><\/p>\n

A veces la oscuridad es la luz. Dir\u00eda m\u00e1s: la esencia de la luz est\u00e1 en ella<\/strong><\/span>. En la OSCURIDAD.<\/span> Una noche de verano llam\u00f3 a mi puerta. Y en mitad de un cielo lleno estrellas y recuerdos, me ofreci\u00f3 sus manos. Sutiles, ingr\u00e1vidas, invisibles. Acerc\u00e1ndome sus labios rosados, blancos, transparentes\u2026 me dijo: \u201cVente conmigo, vente a cenar”<\/em><\/span><\/strong>. Me dio cierto tembleque. Demasiado misterioso todo… Pero a una cena yo nunca digo no. As\u00ed somos los Cooking. Y flotando me met\u00ed en el viaje. Ella me agarr\u00f3 fuerte: “Cierra los ojos, cierra los ojos\u2026 Cierra los ojos<\/em><\/span><\/strong>“, exclam\u00f3 m\u00e1s all\u00e1 de las nubes. Cos\u00ed mis p\u00e1rpados con hilo de seda \u2013seda de sue\u00f1os- y me dispuse a entregarme en cuerpo y alma a la Dama de la Oscuridad.<\/span><\/strong><\/p>\n

A la cena<\/span> de los Sentidos<\/span><\/strong>.<\/p>\n

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Ante una mesa inexistente y en medio del vac\u00edo, una tormenta de letras fue escribiendo mi destino. Una sopa de letras danzantes iba a abrirme las puertas a este viaje que empec\u00e9 como una pasi\u00f3n gastron\u00f3mica y acab\u00e9 como una reflexi\u00f3n filos\u00f3fica<\/span><\/strong>. Gastrosof\u00eda<\/span> en estado puro. Porque los sue\u00f1os, tambi\u00e9n necesitan alimentarse.<\/span>
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La sopa de letras empez\u00f3 a danzar. La D, la E, La V\u2026. DEVORA<\/strong><\/span>. La M, la U, la E\u2026 MUERDE<\/strong><\/span>… MASCA, COME, ENGULLE, MASTICA<\/span><\/strong>\u2026 Las constelaciones de mi universo dibujaron una cuchara, un tenedor… y a su alrededor… la magia<\/span><\/strong>.<\/p>\n

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Abr\u00ed entonces la ventana de mi cabeza, desplegu\u00e9 una escalera, trep\u00e9 por ella hasta el cielo, me sent\u00e9 en uno de los costados de una nube y me dej\u00e9 llevar por las sensaciones<\/span>.<\/span><\/strong><\/span> Un suspiro suave recorri\u00f3 mi columna vertebral provocando un escalofr\u00edo.\u00a0 Mis manos sudaban. El miedo a lo desconocido. La Dama de la Oscuridad me acerc\u00f3 sus labios de nuevo a mi oido. Ella, invisible pero presente. Me dijo que bebiera y, de pronto, por mi boca empez\u00f3 a correr un manantial de sabores frescos, el\u00e9ctricos, dulcemente \u00e1cidos, avinagrados, hechizados\u2026Un brebaje para liberar tensiones y pensamientos fosilizados.\u00a0 El brebaje de las libertades<\/strong><\/span>. Tomates verdes, verdes, verdes…<\/p>\n

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… gazpacho de fantas\u00edas<\/strong><\/span>. Un revulsivo para la mente que, de pronto, ca\u00eda entusiasmada en sus garras. Las de la Dama de la Oscuridad. Un torrente de sensaciones que ya nunca iba a parar. La cena de los Sentidos hab\u00eda empezado. Yo volaba.<\/p>\n

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Un profundo olor a pan reci\u00e9n hecho<\/strong><\/span> tom\u00f3 el universo. Mi nube ol\u00eda a pan de verdad. A pan eterno. (Ni Jes\u00fas Mach\u00ed\u2026 \u00bfo quiz\u00e1s era pan de Jes\u00fas Mach\u00ed<\/span>? :-)) El aroma me traslad\u00f3 al viejo horno de pan al que que iba a comprar cada ma\u00f1ana cuando apenas med\u00eda metro y medio. A eso de las ocho de la ma\u00f1ana. Seis, siete barras\u2026 que \u00e9ramos muchos. Ol\u00eda a ma\u00edz, a masa madre, a le\u00f1a, a humo\u2026 Palp\u00e9 por la mesa invisible en busca de pan “\u00a1\u00bfhuevos?!” -en el m\u00e1s amplio sentido de la palabra.<\/strong><\/span> Un huevo resplandec\u00eda en mitad de la oscuridad desafiando a los sentidos y marc\u00e1ndome el camino. Junto a \u00e9l…\u00a0 pan-pan que sab\u00eda a le\u00f1a. Huevo que sab\u00eda a yema<\/span><\/strong>. Clara cocida, pan y huevo entre mis dedos. Danzando con mi imaginaci\u00f3n. Llev\u00e1ndome a otro tiempo. Desnud\u00e1ndome ante ellos. Como un peque\u00f1o salvaje que devora para subsistir con sus dedos la presa del d\u00eda. El hombre en los or\u00edgenes. El hombre que busca el fuego, que trasforma los alimentos y descubre con \u00e9l…. eso que llaman cocina. EL INICIO DE TODO. El huevo y el pan de Mach\u00ed.<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

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Me sent\u00ed desnudo, despojado de todo lo superficial. Como impresionado por descubrir\u00a0 las cosas. La dama de la Oscuridad me abraz\u00f3 y me bes\u00f3 y me acarici\u00f3 como si fuera un ni\u00f1o salvaje al que encontr\u00f3 en mitad de la estepa de los recuerdos. Entonces, una esfera (que parec\u00eda una aceituna de anchoa<\/strong> imaginada) estall\u00f3 en mi boca y, tras ella, un bocado que escond\u00eda el sol, su energ\u00eda, el sabor de la tierra y la tradici\u00f3n (tomates secos<\/strong>). Y me vi entre olivos y tomateras, recorriendo huertas y campos, mientras alguien -como una legi\u00f3n de \u00e1ngeles que se hab\u00edan fugado de Saint Chapelle- me canturreaba las canciones de mi pasado. Subido en mitad de la nube. S\u00f3lo. Entonces, sin que nadie pudiera escuchar mi canto, me puse a recitar a pulm\u00f3n abierto:<\/p>\n

\u201c\u00c9rase de un marinero que quiso tener un jard\u00edn junto al mar y se meti\u00f3 a marinero\u2026 Y estaba el jard\u00edn en flor y el marinero se fue, por esos mares de Dios<\/em><\/span><\/strong>\u201d. (Machado dixit. Parabola)<\/p>\n

\u201cVuela, vuela<\/em><\/span><\/strong>\u201d, me gritaba la dama de la oscuridad. Sobre mi boca, llov\u00eda caldo de calamar<\/strong>. O eso creo yo.<\/p>\n

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Por la retaguardia, como jinetes en mitad de la noche, los aromas tomaron mi castillo en la nube<\/strong><\/span>. Ol\u00ed a lej\u00eda, como cuando mi madre limpiaba mis pantalones de tergal maltratados. A casa limpia. Y a las s\u00e1banas reci\u00e9n descolgadas del tendedero. Y me vino a la memoria el perfume de la leche con cacao. Cola Cao<\/span><\/strong>. Y escuch\u00e9 cantar aquela cancioncilla que se colaba por mi mente ante una televisi\u00f3n en blanco y negro que era el epicentro de los grandes momentos. Escuche al negrito del \u00c1frica Tropical<\/strong><\/span> cantar y mi mente viajera se fue, de nuevo, por esos valles de Dios.
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