{"id":2624,"date":"2014-08-30T12:17:54","date_gmt":"2014-08-30T12:17:54","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/?p=2624"},"modified":"2014-08-30T12:17:54","modified_gmt":"2014-08-30T12:17:54","slug":"rafa-soler-cocinero-de-lunas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2014\/08\/30\/rafa-soler-cocinero-de-lunas\/","title":{"rendered":"RAFA SOLER, COCINERO DE LUNAS"},"content":{"rendered":"

\u00a0 Seguir a m\u00edster Cooking: @JesusTrelis<\/a><\/strong><\/p>\n

\u00a0ESPECIAL VERANO<\/em><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

En Manos de Sirenas<\/strong><\/span><\/address>\n
Primera parada- Komori:<\/strong> El Jap\u00f3n del Mediterr\u00e1neo<\/a><\/strong><\/address>\n
Segunda parada- Par\u00eds: <\/strong>Tartar, quesos y Ratatouille<\/a><\/address>\n
Tercera Parada- El Tresmall: <\/strong>Flotando entre gambas, pulpos y arroces<\/a><\/address>\n
Cuarta parada y \u00faltima- Rafa Soler: El cocinero de lunas<\/span><\/strong><\/address>\n
\u00a0<\/address>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

A Rafa, a Pepe y a Juan<\/address>\n

Andaba sobre el mar <\/strong>como un paseante que quiere olvidar<\/span><\/span> para siempre el zumbido incesante del tic-tac del minutero. Caminaba tranquilo, sereno, dejando que las olas acariciaran las plantas de mis pies y esperando que en el horizonte, all\u00ed tierra adentro, el faro de las fantas\u00edas<\/span><\/strong> se iluminara para mostrarme la traves\u00eda que deb\u00eda conducir hasta mi \u00faltima cita del verano: Aticcook, el cielo del cocinero que cultiva lunas junto al mar<\/strong>.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/span><\/p>\n

All\u00ed fui cuando una peque\u00f1a luz se encendi\u00f3 en aquel edificio magistral a las afueras del reino de D\u00e9nia. Un lugar extra\u00f1o, desconcertante. Como todo lo que me iba a suceder. En el cielo brotaban las estrellas como magnolias que desprend\u00edan un delicado perfume a sirena acicalada<\/span><\/strong>. Era como si ellas, mis queridas compa\u00f1eras de viaje este verano, quisieran hacer de aquella noche algo especial. La \u00faltima noche de un sue\u00f1o en manos de sirenas\u2026<\/p>\n

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\u2022En el faro de las Fantas\u00edas…<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

Acud\u00ed hasta el Faro de las Fantas\u00edas<\/strong><\/span> con mis ropajes de esp\u00eda. Ya sabes, vestido de m\u00edster Cooking: ese tipo raro que se embadurna el \u00e1nimo con piment\u00f3n de la Vera, recita de memoria la lista de arroces-reyes y que habla con Neptuno de aquellas cosas que se cuecen en el fondo del mar (historias de amor con gambas, leyendas de caballas conquistadoras, poemas imposibles de las barracudas… por decir algo extravagante).<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Llegamos all\u00ed \u2013yo y mis sirenas pululando por mi cabeza-. Los guardianes de aquel espectacular faro permanec\u00edan ante sus puertas. Pepe Cabrera y Ana<\/span> reflejaban sus almas en el cristal de aquella puerta <\/strong><\/span>que blindaba aquel espect\u00e1culo de fantas\u00edas que herv\u00eda en el interior. Como si fueran un holograma del sue\u00f1o est\u00e9tico y creativo que all\u00ed dentro se coc\u00eda. \u201cHola, buenas noches\u2026 Soy\u2026<\/em>\u201d. Intent\u00e9 presentarme. \u201cDebes ser el amigo de Rafa<\/em>\u201d, me dijo. \u201cOs espera\u201d<\/em>, subray\u00f3 Pepe contundente. Saber que te esperan para so\u00f1ar juntos siempre provoca buenas vibraciones, as\u00ed que les sonre\u00ed, hice una especie de reverencia de esas que te salen cuando est\u00e1s feliz y me adentr\u00e9 en el faro no sin antes escanear a Pepe y Ana con mi mirada ultra-flash -una especie de termomix que traza bocetos de primeras impresiones-.<\/span><\/strong> Ten\u00eda ante mi a dos personas con una personalidad abrumadora. \u00c9l, un extradelgado lagarto de pulcro negro, divertida presencia y mirada quim\u00e9rica. Ella, la luz serena que brilla rompiendo la oscuridad, un gesto sin complicaciones, la amabilidad sin celof\u00e1n… Una mujer Bauhaus junto a un hechicero de trazos.\u00a0<\/span><\/p>\n

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La silla viajera. Foto Pepe Cabrera.<\/span><\/address>\n

\u201cSube por las escaleras\u201d, me recomend\u00f3 Pepe. \u201cLas luces te iluminar\u00e1n\u201d, agreg\u00f3. Al atravesar la puerta peque\u00f1os destellos fueron mostrando aquel hermos\u00edsimo lugar que era como un museo de quimeras<\/strong><\/span>.<\/span> El mercado de las fantas\u00edas. <\/a>Luces que eran como medusas, una l\u00e1mpara de Foscarini que llora, una silla con coraz\u00f3n, otra que se derrite de pasi\u00f3n\u2026 La silla viajera, un roquero con respaldo, una alfombra que volar\u00e1, un clic que te abrazar\u00e1, un ogro bueno, otro rojo y muy hermoso, unos ojos que te miran y te acompa\u00f1an hasta el cielo en el que Rafa \u2013Rafa Soler- cocina sus sue\u00f1os. Aticcook es la prolongaci\u00f3n del faro de Pepe Cabrera. La guinda del sue\u00f1o de este creativo, guardi\u00e1n del dise\u00f1o y de las fantas\u00edas con sentido.<\/strong><\/span><\/p>\n

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Imagen corporativa de Pepe Cabrera. Foto Pepe Cabrera.<\/span><\/address>\n

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Me par\u00e9 ante el ogro bueno de piel bermell\u00f3n. \u201c\u00bfQu\u00e9 es esto? \u00bfD\u00f3nde estoy?<\/em>\u201d, le pregunt\u00e9. \u201cNuestro showroom. Un sue\u00f1o<\/em>\u201d, me contest\u00f3. Me cont\u00f3 que aquel museo naci\u00f3 en 2002 como culminaci\u00f3n de una historia que se remonta a 1939 y que culminaba con ese espacio desconcertante en el que se daban cita los dioses de la arquitectura, el interiorismo, el dise\u00f1o, el arte y\u2026 la cocina. \u201cAticcook forma parte de la pasi\u00f3n del equipo de Pepe Cabrera por tener en este faro, que es como un coraz\u00f3n imaginado, una cocina activa que permita disfrutar con los cinco sentidos junto a nuestros amigos\u2026<\/em>\u201d, me explic\u00f3. Y de la mano del ogro bueno y colorado llegu\u00e9 hasta ese cielo<\/strong><\/span>.<\/p>\n

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\u2022El universo de Aticcook<\/em><\/span><\/strong><\/p>\n

Aticcook<\/span><\/strong> es el lugar donde Rafa deja que su creatividad cabalgue sin gravedad por un universo que busca llevarte de las ra\u00edces de la cocina aut\u00f3ctona y aut\u00e9ntica a la copa de ese \u00e1rbol de fantas\u00edas que puebla su cabeza de cocinero embrujado que hace de su cocina alegor\u00edas de sus sue\u00f1os. Era mi cita personal con este tipo hecho con pasta de buena gente y salaz\u00f3n, un tartar de ilusiones, el chico que emplata lunas, el cocinero que exprime ante los fogones su vida y te la sirve como una pasi\u00f3n en carne viva.<\/strong><\/span><\/p>\n

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Rafa es ese amigo que quiere que est\u00e9s con \u00e9l para ense\u00f1arte desde las alturas c\u00f3mo su cocina camina sin tregua \u2013equilibrada y paciente- por un universo lleno de personalidad. Un lugar sin gravedad, como la luna, al que acud\u00ed de su mano y la de sus compa\u00f1eros de cocina, Jorge y Moncho -su equipo aquella noche que realizaron un trabajo genial-.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

En el cielo brotaban estrellas con magnolias y todo eran lunas<\/strong>,<\/span> sue\u00f1os<\/span><\/strong>, noches<\/span><\/strong>\u2026 Como versos sueltos en mitad del gran universo de la gastronom\u00eda.<\/strong><\/span> Noches<\/span>, sue\u00f1os<\/span>, lunas<\/span>.<\/strong><\/p>\n

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Rafa Soler Atanet<\/strong>. 21 de diciembre de 1979. Valencia. CDT de D\u00e9nia, Mart\u00edn Berasategu\u00ed restaurante Drolma (Barcelona), restaurante L\u00b4Atelier de Jo\u00ebl Robuchon (Par\u00eds), Restaurante Bistron\u00f3mic Jo\u00ebl (D\u00e9nia), y Aticcook Jo\u00ebl (En el Pepe Cabrera\/Faro de Fantas\u00edas). Muchos premios, reconocimientos\u2026 y mucho por recorrer.<\/span><\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n

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\u2022LUNA QUE HABLA<\/span><\/strong><\/address>\n
Ensalada de tomates del terreno, aguacate, y mojama.<\/span><\/strong><\/address>\n

Un plato para empezar a volar, pero siempre mateni\u00e9ndote atado a la tierra, a las ra\u00edces. La luna que te habla y te dice d\u00f3nde est\u00e1s y de d\u00f3nde vienes. Mojama que es mar y pasado y tradici\u00f3n. Tomates en varias versiones (natural y seco al sol) que son hijos de la tierra, del trabajo en el campo y del sol mediterr\u00e1neo. Encurtidos y brotes y el aceite que brilla… Un revuelto de frescor en mitad de la noche de verano. Un plato que desde la sencillez busca desatar los sue\u00f1os que a\u00fan pudieran estar encorsetados.<\/span><\/strong><\/p>\n

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Como testigos mudos de la historia<\/span><\/address>\n
Acaricio las c\u00fapulas perdidas,<\/span><\/address>\n
Palacios en ruina,<\/span><\/address>\n
Que recogen la luna<\/span><\/strong><\/span><\/address>\n
Donde van a esconderse los \u00faltimos abrazos.<\/span><\/address>\n
Luis Garc\u00eda Montero. Sonata triste para la luna de Granada.<\/strong><\/span><\/address>\n
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\u2022LUNA AEQUILIBRIUM<\/span><\/strong><\/address>\n
Bonito marinado, jugo de caracoles picante y alficoz encurtido<\/span><\/strong><\/address>\n

Flotando como Amstrong por el Mare Tranquillitatis de la Luna,\u00a0 llegu\u00e9 hasta el Aequilibrium. Un nuevo sat\u00e9lite de la cocina de Rafa Soler que reafirma que su gastronom\u00eda es una b\u00fasqueda ilusionante por apostar por lo aut\u00f3ctono. Una gastronom\u00eda que habla de ti<\/span><\/strong> y al tiempo te invita a jugar con ella entre destellos de genialidad y atrevimiento. Todo en su justa medida. En lo que es un puro equilibrio. Como una silla de Pepe Cabrera.<\/strong><\/span> El bonito era un extraordinario canto al Mediterr\u00e1neo. Se encontraba con el provocativo jugo -picante justo y necesario- que iba \u2013como los caracoles, claro- transitando lento en boca y despertando al tiempo, con cada bocado de alficoz, todo un viaje a las ra\u00edces de la huerta alicantina.<\/p>\n

Hay noches<\/span><\/strong> en que salgo de la noche<\/span><\/strong><\/span><\/address>\n
Y me voy caminando por el sue\u00f1o<\/span><\/strong><\/span><\/address>\n
Y all\u00ed encuentro pedazos de una gloria<\/span><\/address>\n
Que no son m\u00edos ni tampoco ajenos<\/span><\/address>\n
Mario Benedetti. Sue\u00f1os<\/span><\/strong><\/address>\n
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\u2022LUNA ROJA<\/strong><\/span><\/address>\n
Gamba roja de D\u00e9nia en salaz\u00f3n, acelga fresca, pi\u00f1ones y lima<\/span><\/strong><\/address>\n

Un empuj\u00f3n m\u00e1s de Rafa y mi cuerpo que sale dando vueltas por su cielo hasta aterrizar en la Luna Roja. All\u00ed me di de bruces con ellas. Tres hermosos cuerpos de mar desnudos, p\u00e1lidos y ros\u00e1ceos, cant\u00e1ndome en silencio hermosos fados.Tres hermosas princesas-gamba durmiendo sobre un fino lecho de acelgas y un profundo aroma a lima perfum\u00e1ndolas.<\/strong><\/span> Una lluvia coral que las abriga con sus sabores intensos y mis ojos que se deshacen ante ellas y el ansia que no puede esperar m\u00e1s y los sabores que llegan hasta mi paladar y una l\u00e1grima \u2013de nuevo las l\u00e1grimas de pasi\u00f3n- que se asoma por mis ojos.<\/p>\n

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Gambas que se dejan querer en boca con un frescor brutal, el sabor de la salsa que me embadurna hasta el rinc\u00f3n m\u00e1s profundo de mi paladar y una estrella fugaz que cruza mis pensamientos gritando: \u00a1Por Dios, que gozada!\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Por los campos de Dios el loco avanza.<\/span><\/address>\n
Tras la tierra esquel\u00e9tica y sequiza<\/span><\/address>\n
-rojo de herrumbre y pardo de ceniza-<\/span><\/address>\n
Hay un sue\u00f1o<\/span><\/strong> de lirio en lontananza.<\/span><\/address>\n
Antonio Machado. Un Loco<\/span><\/strong><\/address>\n

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\u2022LUNA PIBIL<\/strong><\/span><\/address>\n
Caballita pibil, \u00e1cidos, amargos y picantes<\/span><\/strong><\/address>\n

Las gambas han intensificado esa sensaci\u00f3n de ir caminando por el espacio. Ya sabes, el paseante tranquilo. Fue entonces cuando se adivin\u00f3 ante m\u00ed la Luna Pibil. Esa en la que el cocinero juega a ser brujo y artesano, maestro de la t\u00e9cnica, ahijado de los ancestros y destructor de fronteras<\/strong><\/span>. Ante m\u00ed, una caballita maravillosa cocinada en su propio jugo, con sus carnes grasas, maravillosamente conjugadas en un revuelto de matices que vuelven loco el paladar hasta que van encontrando el equilibrio. De nuevo, equilibrio. Una caballita que te sacar\u00e1 a bailar mientras te susurra milongas y te fascina… Lo dicho, t\u00e9cnica, ancestro, sin fronteras… Caballita.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Era un ni\u00f1o que so\u00f1aba<\/span><\/strong><\/span><\/address>\n
Un caballo de cart\u00f3n.<\/span><\/address>\n
Abri\u00f3 los ojos el ni\u00f1o<\/span><\/address>\n
Y el caballito no vio.<\/span><\/address>\n
Con un caballito blanco<\/span><\/address>\n
El ni\u00f1o volvi\u00f3 a so\u00f1ar<\/span><\/strong>;<\/span><\/address>\n
Y por la crin lo cog\u00eda\u2026<\/span><\/address>\n
\u00a1Ahora no te escapar\u00e1s!<\/span><\/address>\n
Apenas lo hubo cogido<\/span><\/address>\n
El ni\u00f1o se despert\u00f3<\/span><\/address>\n
Antonio Machado. Par\u00e1bolas<\/span><\/strong><\/address>\n
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\u00a0<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
\u2022LUNA ENAMORADA<\/strong><\/span><\/address>\n
Cebolleta, harissa, arenque ahumado y caf\u00e9<\/span><\/strong><\/address>\n

All\u00ed, en su universo, hay un lugar al que acudes para enamorarte, porque encuentras fascinante cada trazo de esa dama vestida de seda encebollada, casi transparente, con aroma torrefacto y sabor glorioso. Una dama engalanada para ofrecerte una noche de amor sin fin. Un lugar donde todo te cuenta algo y todo tiene sentido. Todo para fascinarte. Enamorarte. T\u00e9cnica, fusi\u00f3n, ra\u00edces y atrevimiento.<\/strong><\/span> Hay mucho Rafa Soler\u00a0 metido en un plato que es pura pasi\u00f3n. Por eso, cuando desaparece esta luna, lloras. Y sue\u00f1as con que alg\u00fan d\u00eda la harissa volver\u00e1 a lomos de una luna enamorada que huele a caf\u00e9, tiene la ternura de una cebolla mimada y el coraz\u00f3n ahumado. Como los arenques.<\/strong><\/span><\/p>\n

\u2026y al fin cuando otro tiempo \/ de lunas<\/span><\/strong> congeladas<\/span><\/address>\n
Barre a la primavera \/ esa loca de atar<\/span><\/address>\n
Ella escapa cobarde\/ con su cuento de hadas<\/span><\/address>\n
Y te deja sin sue\u00f1os<\/span><\/strong> sin amor y sin mar\u201d<\/span><\/address>\n
Mario Benedetti. Cuento de hadas (tango)<\/span><\/strong><\/address>\n
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\u2022LA LUNA QUE PEINA EL MAR<\/span><\/strong><\/address>\n
Arroz meloso de sepia con coliflor tostada y allioli de tinta<\/span><\/strong><\/address>\n

Lleg\u00f3 entonces \u00e9l, el arroz<\/strong><\/span>. Inesperado. Como todo el viaje por Aticcook \u2013vuelo libre sin carta ni paraca\u00eddas-. Ol\u00eda a c\u00e1lido y ten\u00eda esos aromas escondidos de un mar sereno y familiar (la sepia y la coliflor). Fue un muy buen arroz.<\/strong><\/span> Con sabores intensos pero todos ellos en una misma escala. La melosidad extraordinaria (muy rissotto). El toque del alioli con tinta le daba una chispa genial. Una ventana al mar pausado, sobre el que floto solitario bajo la luna… (Para mi colecci\u00f3n de arroces…)<\/p>\n

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Estoy nadando a pelo<\/span><\/address>\n
Sola como la luna<\/span><\/strong><\/span><\/address>\n
N\u00e1ufrago del olvido<\/span><\/address>\n
Nadar para nadar.<\/span><\/address>\n
Gloria Fuertes. Me sucedi\u00f3 en el Mediterr\u00e1neo<\/span><\/strong><\/address>\n
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\u2022LUNA CARN\u00cdVORA <\/strong><\/span><\/address>\n
Barracuda, all i pebre, alcaparras y pur\u00e9 acidulado.<\/strong><\/span><\/address>\n

Despu\u00e9s de haber atravesado con Rafa, Moncho y Jorge todo lo ya contado,\u00a0 descubres lo personal que es el universo de Aticcook. Una propuesta gastron\u00f3mica que rompe esquemas, pero que adem\u00e1s busca algo m\u00e1s…. gozar contigo. Eso lo acab\u00e9 de descubrir cuando alunic\u00e9 en Carnivora, la luna de la barracuda. All\u00ed descubres que en verdad Rafa quiere jugar contigo, que es un ni\u00f1o acelerado y travieso entre fogones, al que lo que le importas eres t\u00fa. Quiz\u00e1s por eso disfraza esta merluza de los pobres (les da por llamarla a algunos) con los ropajes de la tradici\u00f3n y destello de vanguardia. Camuflada para jugar contigo, y acabar ella\u00a0 devor\u00e1ndote, sabore\u00e1ndote, am\u00e1ndote hasta que te entregas por completo al universo del chico que emplata lunas… En realidad t\u00fa eres el plato. Y ellas, las lunas, las que te van devorando, hasta que te entregas a ellas.<\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Cada noche<\/span><\/strong> te asalto en la escalera,<\/span><\/address>\n
Vivo dilapidando amaneceres<\/span><\/address>\n
Con tu tanga de encaje por montera.<\/span><\/address>\n
Joaqu\u00edn Sabina, La Flor de la Candela<\/span><\/strong><\/address>\n

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\u2022LUNA DE BOSQUE<\/span><\/strong><\/address>\n
Costilla lacada, mahonesa de hierbas y trufa de verano<\/span><\/strong><\/address>\n

Rafa rompi\u00f3 de pronto la baraja. Despu\u00e9s de un paseo por el mar maravilloso, llegamos a una tierra que ol\u00eda a eso, a tierra. Al aroma de la trufa de verano, al bosque, al costillar… Fue la ruptura con el oce\u00e1no, la incursi\u00f3n en las carnes. Otro paisaje, interesante s\u00ed, pero… es que disfruto tanto paseando sobre el mar… Quiz\u00e1 ya hab\u00eda disfrutado demasiado\u2026 Quiz\u00e1. Aunque debo confesar que el plato ten\u00eda ingenio y gracia (como las fallas). Aunque para m\u00ed, esta fue la luna enana… el bosque emplatado (para gustos, lunas)<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Yo vi al enano en los aires tintineantes,<\/span><\/address>\n
aquella noche<\/strong><\/span> en la cresta.<\/span><\/address>\n
Los \u00e1rboles agachados, la silenciosa bestia,<\/span><\/address>\n
bajo el viento.<\/span><\/address>\n
Harold Pinter. El Enano<\/span><\/strong><\/address>\n

\u00a0\"\"<\/a><\/p>\n

\u2022LUNA MAR\u00cdA<\/span><\/strong><\/address>\n
Horchata, lim\u00f3n, coca maria y pimienta verde<\/strong><\/span><\/address>\n

Me dej\u00e9 caer por el cielo estrellado, repleto de magnolias. De nuevo Rafa me rescat\u00f3, fren\u00f3 mi ca\u00edda dejando mi cuerpo sobre una luna repleta de recuerdos y memoria, sabores dulces, pero refrescantes, y al tiempo distintos, pero siempre\u00a0 abiertos al pasado. No s\u00e9 porque me pasa siempre con los postres… me suelen llevar a la infancia. A la coca Mar\u00eda, a la canela, a la leche, al aroma de vainilla… A las tardes de verano en las que, como el Alfanhui de S\u00e1nchez Ferlosio, cazaba largartijas para secarlas al sol mientras so\u00f1aba con crear \u00e1rboles de colores… S\u00ed, como Alfanhu\u00ed<\/p>\n

“… pas\u00f3 un poco el tiempo y vieron c\u00f3mo algunas de las hojas empezaban a te\u00f1irse de naranja…” ( S\u00e1nchez Ferlosio)<\/strong><\/span><\/em><\/p>\n

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\u2022Y APARECI\u00d3 UN METEORO<\/span><\/strong><\/address>\n
Petit Fours de Rub\u00e9n \u00c1lvarez<\/span><\/strong><\/address>\n

Fue entonces cuando, mientras mis sue\u00f1os cabalgaban de un lado a otro,\u00a0 se cruz\u00f3 ante m\u00ed un meteoro que me traslad\u00f3 -y esto s\u00ed que fue inesperado- hasta el mundo de Rub\u00e9n \u00c1lvarez<\/strong><\/span>. Este joven maestro llamado a conquistar la reposter\u00eda a la velocidad de la luz, apareci\u00f3 con sus Petits Fours.<\/strong> Eran s\u00f3lo la llave hacia otra aventura. Quiz\u00e1 otro faro esta vez de chocolate y az\u00facar moscovado, situado en Noveldad, en el que este joven repostero y pastelero hace arte endulzando fantas\u00edas.<\/p>\n

\"\"<\/a>

Foto del twitter de Rafa, en la que muestra los dulces de Rub\u00e9n<\/p><\/div>\n

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Y viendo flotar a mi alrededor a Rub\u00e9n, y a Rafa, y a Moncho y a Jorge… Y a Pepe Cabrera y sus amigos…. cerr\u00e9 los ojos y me vi como el paseante que hab\u00eda\u00a0 renunciado al tiempo\u2026<\/strong><\/span> Empec\u00e9 a caminar por el mar y dej\u00e9 que las olas acariciaran las plantas de los pies con suavidad. Llam\u00e9 a mis sirenas y liber\u00e9 mis sue\u00f1os. Nos acariciamos, nos besamos, nadamos hasta lo m\u00e1s profundo del Mediterr\u00e1neo.\u00a0 Brillaban lunas en el cielo y llov\u00eda perfume de estrellas. De magnolias. Sab\u00eda que esto era el final, el final del verano, y que se iba a esfumar el hechizo.<\/strong><\/span> Todo se impregnaba ya del olvido.<\/p>\n

Lo propone el la\u00fad\/ lo dice el p\u00e9ndulo<\/span><\/address>\n
lo arrincona la noche<\/span><\/strong>\/ lo usa el r\u00edo<\/span><\/address>\n
el tiempo es una calma artesanal<\/span><\/address>\n
Mario Benedetti. Menos tiempo que lugar<\/span><\/strong><\/address>\n
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NOTA: <\/strong>Con permiso de Rafa Soler, este post se lo dedicamos a Juan Echanove<\/strong> que, por esas cosas feroces que tienen las redes sociales, abandon\u00f3 twitter, dejando el Pa\u00eds de la Gastrosof\u00eda algo hu\u00e9rfano de padre. \ud83d\ude42\u00a0<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
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\"\"<\/a><\/address>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0 Seguir a m\u00edster Cooking: @JesusTrelis \u00a0ESPECIAL VERANO En Manos de Sirenas Primera parada- Komori: El Jap\u00f3n del Mediterr\u00e1neo Segunda parada- Par\u00eds: Tartar, quesos y Ratatouille Tercera Parada- El Tresmall: Flotando entre gambas, pulpos y arroces Cuarta parada y \u00faltima- Rafa Soler: El cocinero de lunas \u00a0 A Rafa, a Pepe y a Juan Andaba […]<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3,4,5,6,7],"tags":[101,323,563,656,848,857,892],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2624"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2624"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2624\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2624"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2624"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2624"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}