(Las fotos pertenecen a Jes\u00fas Trelis<\/span> \ud83d\ude09 )<\/span><\/p>\n <\/p>\n Aquella noche me abraz\u00f3 el mar y fui un naufrago al que las olas de la irrealidad le llevaron a una bendita deriva.<\/strong> Todo era posible, todo era real. Hasta los imposibles m\u00e1s imposibles rezumaban verdad. Vi sirenas, y gaviotas que me hablaban, y el\u00a0 rey del mar coronado con una hermosa guirnalda de gambas rojas y coral y de galeras.<\/strong> Fui arena de playa, un esp\u00eda desnudo, un robins\u00f3n libre que no quer\u00eda despertar.<\/strong><\/span> Pero el amanecer te\u00f1ido de realidad amenazaba con convertir en a\u00f1icos mi apasionante sue\u00f1o de madrugada.<\/p>\n Yo no quer\u00eda dejar que de mi memoria se escaparan estos sue\u00f1os que eran hechizos…<\/p>\n Quimeras con sabor a mar<\/strong>…<\/strong><\/span><\/p>\n <\/p>\n \u00a0Seguir a m\u00edster Cooking: @JesusTrelis<\/span><\/a><\/strong><\/span><\/p>\n <\/p>\n El astro que todo lo marca -tiempo y d\u00edas- quer\u00eda despertarme de mi naufragio. Pero abr\u00ed los ojos, salt\u00e9 del sue\u00f1o y grit\u00e9 en medio de mi oc\u00e9ano de pensamientos como una gaviota enloquecida: \u201cQuiero seguir navegando, quiero seguir en el mar\u2026 quiero seguir so\u00f1ando\u201d.<\/strong><\/span> Y las sirenas me murmuraron: ” qu\u00e9date<\/strong>…”<\/p>\n …me recit\u00f3 una de ellas, alma de Benedetti<\/strong> dir\u00eda yo. Sus versos me llenaron de temor. No quer\u00eda despetar. No quer\u00eda abandonar mi traves\u00eda por los sue\u00f1os de plenamar. Quer\u00eda frenar el sol, desterrar el amanecer… quedarme en esa isla de fantas\u00edas por la que hab\u00eda deambulado una noche en la que desubr\u00ed que los sue\u00f1os no tienen l\u00edmites y que, incluso, se pueden cumplir. Salt\u00e9 de la cama,\u00a0 par\u00e9 todos los relojes de la casa, desterr\u00e9 el despertador, cerr\u00e9 la agenda…. abr\u00ed la vida. La ilusi\u00f3n.\u00a0 Escond\u00ed mi traje de superagente en un armario bajo diez llaves y un c\u00f3digo olvidado. Y cuando me vi ante el espejo de mi vida,desnudo, como los Hijos del Sol, saqu\u00e9 mi ovillo de las fantas\u00edas y segu\u00ed tejiendo mi sue\u00f1o.<\/span><\/strong> “Que nada ni nadie se cruce en mi carrera. Los sue\u00f1os est\u00e1n para cumplirse”, <\/em>grit\u00e9 de nuevo vendiendo mi alma al Dios de los Imposibles.<\/strong><\/p>\n …vendiendo mi alma al Dios de los Imposibles.<\/span><\/em><\/span><\/strong><\/strong><\/p>\n …vendiendo mi alma al Dios de los Imposibles.<\/strong><\/strong><\/span><\/p>\n Entonces, el tiempo se par\u00f3, mi cuerpo se transform\u00f3 y de mi interior brot\u00f3 una GAVIOTA<\/span><\/strong>.<\/p>\n Todo fue como un poema… un poema m\u00ednimo<\/strong>…<\/p>\nvelas blancas sombras de alas<\/em><\/strong><\/span><\/address>\nengullidas por volutas<\/em><\/strong><\/span><\/address>\nde agua sal espuma claras<\/em><\/strong><\/span><\/address>\n (versos de Ram\u00f3n Dachs)<\/span><\/p>\n\u00a0 Desde el Pa\u00eds de las Gastrosof\u00edas vol\u00e9 hasta aquella isla de fantas\u00eda. Un castillo, un faro, un pe\u00f1asco, luz del Mediterr\u00e1neo…<\/strong> “Bienvenido, hace mucho tiempo que te esperaba<\/em>“, me solt\u00f3 contundente el Papa de la Luna<\/span><\/strong>. De las lunas. “\u00c9sta es tu isla, tu sue\u00f1o…<\/em>“, me solt\u00f3. “Hac\u00eda tiempo que quer\u00eda llegar hasta aqu\u00ed. Les promet\u00ed a\u00a0 Jaime y a sus hijos hace ya que vendr\u00eda a visitarles.<\/em>..”, intent\u00e9 justificarme. Pero me pidi\u00f3 silencio. Hab\u00eda vendido mi alma a lo imposible y ya todo estaba en sus manos<\/strong>.<\/p>\n Palabras a cambio de sue\u00f1os. Im\u00e1genes a cambio de sabores. Ilusiones a cambio de gozos.<\/strong><\/span>\u00a0 “Calla, d\u00e9jate llevar, para ti el tiempo ha dejado de contar; ni hay pasado ni hay futuro… hay sue\u00f1os<\/em>“, sentenci\u00f3 con el ce\u00f1o fruncido. Y recostado a su lado, una gaviota en el hombre del Papa que habla con los astros, empez\u00f3 a contarme historias…<\/p>\n MI<\/span>CRO<\/span>SU<\/strong><\/span>E<\/strong><\/span>\u00d1<\/span>O<\/span>S<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n del Papa Luna<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n \u00a0PRIMERO\/<\/span> EL ARROZ DEL MAR<\/span><\/strong><\/p>\n \u00abHubo<\/span> un d\u00eda en el que el mar se volvi\u00f3 bravo, como si el coraz\u00f3n que habita su interior se acelerara de manera desesperada. Dicen<\/strong><\/span> que surc\u00f3 sus aguas una barca y que en su interior navegaba un joven marinero metido a mozuelo, aprendiz de todo y dicharachero. Dicen<\/span><\/strong> que ese d\u00eda, el mar supo que all\u00ed iba el que iba a ser el alquimista humilde<\/strong>, el cocinero sencillo y discreto, el que \u2013como tantos an\u00f3nimos que viven casi en secreto- guardaba la esencia de lo que distingue unos de otros: LA HUMANIDAD<\/strong>.<\/em><\/p>\n Dicen<\/strong><\/span> que ese d\u00eda en el que el mar estaba alterado, de las aguas del Mediterr\u00e1neo empezaron a brotar -como nunca antes se vio- peces, y algas, y conchas que eran espejo de n\u00e1car<\/strong>, y caballitos de mar, y erizos que armaban jaranas, y hadas de sal y agua, y estrellas rojas y ortiguillas y espardenyes que eran m\u00e1gicas… <\/em><\/p>\n Dicen<\/strong><\/span> que el joven se creci\u00f3, que en medio de aquella explosi\u00f3n,\u00a0 se atragant\u00f3 de mar y yodo. Y que el jovenzuelo llamado Jaim<\/strong>e Sanz<\/strong> se transform\u00f3 de pescadero a cocinero<\/strong> y cre\u00f3 en aquel momento el m\u00e1s maravilloso manjar que nunca se pudo probar en la tierra del castillo que mira a la luna y al mar. Arroz de pescadores. El arroz del mar.<\/strong><\/em><\/p>\n Dicen<\/strong><\/span> que el joven pescador creci\u00f3 con su don y que con los a\u00f1os aquel guiso que naci\u00f3 de una alquimia lo llam\u00f3 Calabuch<\/strong>, pero esa es otra historia maravillosa, m\u00e1s propia del Cine que quiz\u00e1 otro d\u00eda te pueda contar…\u00bb<\/em>. Y el Papa de las Lunas me mir\u00f3 , respir\u00f3 y suspir\u00f3. Y yo me qued\u00e9 picoteando aquel arroz Calabuch.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n SEGUNDO\/<\/span> SIRENAS CON CORAZA<\/strong><\/span><\/p>\n \u00abLas galeras<\/strong><\/span> eran sirenas que reinaban en aquel lugar, tan sutilmente delicadas, y hermosas, y sabrosas… Siempre protegidas por esa coraza que Neptuno les quiso dar. Las galeras<\/strong><\/span> eran intratables, nadie se atrev\u00eda a tocarlas hasta que, por esas cosas de la mar, aquel ni\u00f1o que robaba peces de madrugada al Mediterr\u00e1neo, les conquist\u00f3 el coraz\u00f3n. No s\u00e9 lo que vieron en \u00e9l, pero lo cierto es que cuando las acarici\u00f3 ellas vivieron su peque\u00f1a REVOLUCION<\/strong> y se despojaron de corazas y dejaron sus carnes blancas y rosadas al placer de aquel mozuelo. Y de ellas, de las galeras<\/strong><\/span>,\u00a0 salieron manjares que eran destellos de divinidad marina<\/strong>. Manjares para alimentar al mism\u00edsimo dios del mar y a todo aquel pueblo que ol\u00eda a brisa\u00a0 y sab\u00eda a versos con ortiguillas\u2026\u00bb<\/em><\/p>\nluz celeste<\/strong><\/span><\/address>\nmar de pura<\/strong><\/span><\/address>\nlevedad<\/strong><\/span><\/address>\n(Ram\u00f3n Dachs)<\/address>\n\u00a0<\/address>\n Y mientras el Papa Luna me contaba su historia, bellas doncellas me mostraron aquellos manjares de los que \u00e9l me hablaba. Y descubr\u00ed cu\u00e1nta magia se puede esconder en esas sirenas con coraza. Galeras,\u00a0 les llam\u00f3 el mar… Entra, pasa, disfruta…<\/strong><\/p>\n \u00a0\u2665<\/span><\/p>\n Galera a la sal.<\/strong><\/span> Sirenas en la playa, todas ellas perfumadas con el aroma de la naranja.<\/em><\/strong><\/span> Llegaron, sorprendieron y triunfaron. Divinas ellas. Con su toque rosadito y su delicada desnudez. Aparecieron sobre un lecho de sal y con un profundo aroma a naranja y romero y a monta\u00f1a. Al degustarlas tuve la sensaci\u00f3n de que el sue\u00f1o era imparable. Iba a ser para siempre una gaviota feliz.<\/p>\n\u00a0<\/address>\n <\/p>\n Pil pil de alcachofa con galera<\/strong><\/span>. Caricias de mar y huerta que quieren acabar enlatando su pasi\u00f3n<\/strong>.<\/em><\/span> Como para rezar tres Ave Mar\u00edas y pedir perd\u00f3n. O diez Padres Nuestros y dar gracias por tal bendici\u00f3n.\u00a0 Un plato repleto de sutilidades, y ternuras. La alcachofa confitada, la galera, el ajo, el alma, un beso, mucho amor… c\u00e1lido y placentero. Como un microsue\u00f1o dentro del microsue\u00f1o que va tejiendo esta imparable fantasia.<\/strong> Sencillamente delicioso.<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/strong>Crujiente de galera y alga wakame<\/strong><\/span>. El lecho de la sirena.<\/em><\/strong><\/span> Una dulce s\u00e1bana de seda, bajo la que duerme algod\u00f3n de mar. El potente interior de un crujiente que queire ser Mediterr\u00e1neo en vena.<\/span><\/span><\/p>\n <\/p>\n Crema de galera con su chupa chup crujiente.<\/strong><\/span> Caricias de bajamar.<\/em><\/span><\/strong> Una crema sentida y al tiempo sutil, sin estridencias, como puente conductor de lo que hab\u00eda pasado y de lo que quedaba por suceder…<\/p>\n <\/p>\n TERCERO Y \u00daLTIMO\/<\/strong><\/span> LA CORONACI\u00d3N<\/span><\/strong><\/p>\n \u00abFue tal el idilio<\/strong><\/span> entre el alquimista y las galeras que de aquellos manjares brot\u00f3 la magia definitiva. El cocinero uni\u00f3 su destreza con el arroz y la esencia de las sirenas.<\/strong> Y sin \u00e9l casi saberlo, de sus manos brot\u00f3 un caldero que en realidad fue un hechizo eterno. Porque aunque los habitantes de esta tierra no lo sepan, desde que las galeras pasean por sus callejas, Pe\u00f1\u00edscola habita bajo el conjuro de la inmortal belleza<\/strong>. Y el arroz del cocinero\u00a0es el que le da consistencia… Eso dicen, eso cuentan… Sea como sea, ya sabes que esto es un microsue\u00f1o…. Tu sue\u00f1o. Y el m\u00edo. Y entre los dos queda. Que nadie m\u00e1s lo sepa…\u00bb. <\/em><\/strong><\/p>\n Y el Papa Luna se esfum\u00f3<\/strong><\/span>. La ciudad del faro y del castillo se llen\u00f3 de una hermosa luz. El sol parec\u00eda un tartar de gambas -como el que sirve Jaime Sanz- y las casas se ti\u00f1ieron de azul, y la magia se perpetu\u00f3 m\u00e1s all\u00e1 de sus murallas. Y el tiempo se diluy\u00f3. Y en la arena se pintaron olas. Y una brisa de mar de invierno hizo temblar mis carnes de gaviota.<\/p>\n![\"Arroz](\"\/historiascondelantal\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2015\/02\/IMG_7265.jpg\" "\\"IMG_7265")
<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n…se te helar\u00e1n\u00a0 los dedos<\/span><\/strong><\/address>\ny el coraz\u00f3n y los olores<\/span><\/strong><\/address>\n\u00a0<\/address>\nse te helar\u00e1 la noche<\/span><\/strong><\/address>\ny la arrogancia y las rodillas…<\/span><\/strong><\/address>\n
\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/address>\n\u00a0<\/address>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a>\u00a0<\/address>\n<\/a><\/address>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n