{"id":4260,"date":"2015-05-09T08:48:47","date_gmt":"2015-05-09T06:48:47","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/?p=4260"},"modified":"2015-05-09T08:48:47","modified_gmt":"2015-05-09T06:48:47","slug":"los-crimenes-del-restaurante-ciro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2015\/05\/09\/los-crimenes-del-restaurante-ciro\/","title":{"rendered":"Los cr\u00edmenes del Restaurante Ciro"},"content":{"rendered":"
HISTORIAS CON DELANTAL<\/strong><\/span><\/address>\n
PRESENTA:<\/span><\/address>\n

\u00a0 #10<\/strong>tuitsasesinos y #2<\/strong>porqu\u00e9s<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Con Restaurante Ciro<\/strong> (Rascanya 16) y<\/span><\/span><\/address>\n
Xabier Guti\u00e9rrez<\/strong> (‘El Aroma del Crimen’, Ed. Destino)<\/span><\/span><\/address>\n

mano a mano en: <\/span><\/strong>
<\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Seguir a<\/span><\/a> Mister Cooking<\/span><\/a><\/strong><\/span><\/p>\n

\u2192Fuego, humo, brasas. Hierros incandescentes. La carne exaltada. Las morcillas amotinadas. “A por \u00e9l”, gritaron. El chef acab\u00f3 en la parrilla<\/span>.\u00a0<\/strong><\/em><\/strong><\/p>\n

#1tuitasesino<\/strong><\/span><\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

P<\/span><\/strong>uls\u00e9 a enviar y mi tuit sali\u00f3 volando. Como un pajarillo. Quiz\u00e1 como uno de los pajarillos que anidaban en mi cabeza desde que me enganch\u00e9 a la lectura del libro de Xabier Guti\u00e9rrez<\/strong><\/span>. ‘El aroma del crimen’<\/strong><\/span> hab\u00eda estimulado mi locura creativa (tantas veces disparatada) y me sent\u00eda m\u00e1s m\u00edster Cooking que nunca. Peligrosa amenaza: Historias culinarias descarriladas<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

A los esp\u00edas nos gusta meternos en esas historias de ficci\u00f3n que escribe gente como Xabier y que hablan de cocinas y cocineros engullidos por tramas trepidantes. Delirantes. Sexo, tensiones, cr\u00edmenes, dinero… y buena comida<\/span>.<\/strong> \u00a1Qu\u00e9 m\u00e1s se puede pedir! El Aroma del Crimen tiene de todo eso. “Est\u00e1 genial \u00a0que me inviten a conversar con el se\u00f1or Guti\u00e9rrez y el amigo Paco Alonso <\/strong><\/span>sobre asesinatos en la cocina”, rumi\u00e9 jugueteando con el libro como si fuera el mism\u00edsimo Batman<\/strong>…<\/p>\n

\"\"<\/a>

Foto cortes\u00eda de Xabier Guti\u00e9rrez<\/p><\/div>\n


\n<\/em><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Ese mismo d\u00eda en el que la novela de Xabier me hab\u00eda atrapado definitivamente, ten\u00eda misi\u00f3n en el Restaurante Ciro.<\/strong> Ya sabes, lo nuevo de Julio Colomer <\/strong><\/span>e In\u00e9s Manzanera<\/strong><\/span>, esa pareja de hosteleros (\u00e9l cocinero de los grandes, ella jefa de sala de primera) obsesionada con la felicidad. En transmitirla a su equipo, a sus clientes, al barrio…A su familia. Felicidad emplatada.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

<\/p>\n

Me fui hasta \u00a0Ciro (en la calle Rascanya, 16)<\/strong> para hacer mi peque\u00f1o interrogatorio a la pareja, destripar su historia y dejar sobre la mesa su verdad para, despu\u00e9s de conocer su secreto, volver a ocultarlo para que no fuera profanado. Y haciendo eso, hablando con ellos y comiendo sus viandas un jueves cualquiera, con el restaurante como siempre hasta la bandera, instal\u00e9 sobre una mesa mis inquietudes y mi imaginaci\u00f3n.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Sab\u00eda que la mezcla era explosiva. Que todo pod\u00eda pasar. Era un esp\u00eda atrapado por esa novela negra del gran Xabier Guti\u00e9rrez, dispuesto a probar los platos de este tal Julio, al que llaman El Aut\u00e9ntico. S\u00ed, todo era posible. Hasta un asesinato entre una cochinita pibil y un bacalao con manitas.<\/strong> Un crimen, un espanto, en ese Ciro al que tanto ansiaba ir… Mir\u00e9 entonces al entrar hacia la cocina y sentenci\u00e9:<\/p>\n

\u2192 En la nevera reposaban las pasiones. Alguien la abri\u00f3 y una de ellas acab\u00f3 destripada. Una pasi\u00f3n abierta en canal<\/span> sobre una tabla de madera<\/em><\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/em>#2tuitasesino<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00a0\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Salud\u00e9 a In\u00e9s, impecable. Mir\u00e9 una foto de Julio que conserva en una de las estanter\u00edas. Cuando ten\u00eda diez a\u00f1os.<\/strong> En ella aparec\u00eda\u00a0 friendo huevos.<\/span> \u00a1Para 300!<\/span><\/span> Cosas de los campamentos. “Ah\u00ed empez\u00f3 todo”, me confes\u00f3<\/strong> poco despu\u00e9s. All\u00ed empez\u00f3 su aventura culinaria que tres d\u00e9cadas despu\u00e9s le ha llevado a un mundo -su mundo- entre delantales impregnados de honestidad.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Ol\u00eda a cigalitas con ajos tiernos. Se me hizo la boca agua. Y, pensando c\u00f3mo estaba en la novela negra, me dije que si ese aroma continuaba… naufragaba:<\/p>\n

\u2192 Sacaron el plato. Se emocion\u00f3. Se aceler\u00f3. Un mar de saliva le inund\u00f3. Muri\u00f3 al instante. Se ahog\u00f3<\/span>. Ni lo sabore\u00f3. Ol\u00eda a salitre y a adi\u00f3s.<\/em><\/span><\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/em><\/span>#3tuitasesino<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Me sent\u00e9 en una de las mesas. Observ\u00e9 a un lado y a otro. A mi derecha, dos mujer mayores y un se\u00f1or. Dir\u00eda que los tres jubilados. Ellas saboreando una ca\u00f1a, como mandan los dioses. “\u00bfQu\u00e9 intriga de bajos fondos podr\u00eda escribir sobre ellos?”, me pregunt\u00e9. Mir\u00e9 hacia la pizarra que preside buena parte del local. “Ser garbanzo mola mogoll\u00f3n”, le\u00ed en ella<\/strong>. Me hizo gracia, la verdad. Ser un garbanzo debe ser divertido. O no tanto. Reflexion\u00e9. Maldita gracia te har\u00e1 cuando te echen al agua hirviendo y empieces a borbotear entre burbujas incandescentes<\/span><\/strong>. El yacuzi del infierno.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Lleg\u00f3 entre mis divagaciones gastro-s\u00e1dicas el primer plato: Ca\u00f1aillas gratinadas con all-i-oli<\/span>.<\/span><\/strong> Templadas, agradables en boca, perfectas en cocci\u00f3n, chisposas con ese toque del all-i-oli que te hac\u00eda c\u00f3mplice de su historia. La magia de lo simple. Lo sublime de lo sencillo<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Como me costaba sacar uno de los cuerpecillos, vino hasta mi mesa un camarero de esos de quitarse el sombrero. “Toma, te ser\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil”, me dijo ese tal Javier<\/strong> (un tipo con mucho sentido<\/strong>). Cog\u00ed un afilado y largo palillo. Lo met\u00ed en ese mundillo que se esconde dentro de un caracol. Vi entonces la historia:<\/p>\n

\u2192Meti\u00f3 el pincho. Ella se resist\u00eda. \u00c9l insisti\u00f3 con sa\u00f1a<\/span>. Ira. La ca\u00f1ailla sali\u00f3 y engull\u00f3 el pincho, la mano, el brazo, el cuerpo. Y eruct\u00f3<\/em><\/span><\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/em><\/span>#4tuitasesino<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Pens\u00e9 que hab\u00eda sido una suerte que los chicos de la Valencia Negra<\/strong> <\/a>pensaran en m\u00ed para estar en la tertulia con Xabier. Eso s\u00ed, oculto bajo la piel de ese periodista de Provincias<\/strong> algo estirado y a veces atropellado. Los superagentes tenemos doble personalidad, ya sabes. Como Superman<\/strong>. Aunque a m\u00ed me va m\u00e1s el Batman… Pero el Batman-Comequesos<\/strong> \ud83d\ude08 que me encontr\u00e9 por el Carme…<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

“Ceviche de bonito<\/span>“<\/span><\/strong><\/span>, me anunciaron a bocajarro, como los se\u00f1ores de la Mafia tratan sus asuntos privados \":mrgreen:\" . Sent\u00ed lagrimitas de emoci\u00f3n en mis ojos. Casi me levanto a aplaudir. Me gusta el bonito, me atrae el ceviche y siempre me atrapan esas presentaciones que parecen jardines versallescos repletos de color, aromas, texturas…<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Prob\u00e9 el plato y comprend\u00ed que lo de Julio Colomer era de otra divisi\u00f3n.<\/strong> Fue despeinar con el tenedor el jard\u00edn, llev\u00e1rmelo a la boca y estallar en mi cabeza un hurac\u00e1n de sabores explosivos, estallidos de \u00e1cidos, de f\u00e1bulas dulces y al tiempo avinagradas. El frescor revoltoso que puede traer una pizca de chalota, unas florecillas que saben a cilantro, un crujiente inesperado… Y entre medio de todo ello, delicado, como el cuerpo dormido de una doncella sonrosada, el siempre amado bonito.<\/p>\n

\u2192 En mitad del lago me gritaba, con sus carnes desnudas: “\u00a1Vente, vente!”. Fui. Abri\u00f3 sus fauces y me descuartiz\u00f3<\/span>. Me elimin\u00f3. Bonito criminal<\/em><\/span>
\n<\/strong><\/p>\n

#6tuitasesino<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

El escenario del crimen, despu\u00e9s de llevarse el cad\u00e1ver \ud83d\ude42<\/em><\/span><\/strong><\/p>\n


\n<\/em><\/span><\/p>\n

La tensi\u00f3n interna se aceler\u00f3. Ciro me conquistaba, el libro de Xabier no se iba de mi cabeza. Mis manos deambulaban por la libreta cuenta-historias desesperadas. Mezclaba ideas. Bonitos asesinos, ca\u00f1aillas devoradoras, sabores maravillosos, cocina intuitiva plagada de tradici\u00f3n.<\/strong> Como en Ciro, lo m\u00edo era una fusi\u00f3n criminal de cocina y dentelladas asesinas. Cooking en ebullici\u00f3n. “Lo tengo claro… esto se llamar\u00e1, Los Cr\u00edmenes de Ciro<\/strong>“, escrib\u00ed.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

“\u00a1Leches!”, grit\u00e9 entonces a mis adentros cuando Julio me trajo en persona esta bendici\u00f3n. \u00a1Preciosa composici\u00f3n, hermoso plato, mucha emoci\u00f3n! \u00a0“Blini cocido al vapor con panceta, cochinita pibil y algunas cosillas<\/span>.<\/strong><\/span>.. est\u00e1 algo picante, potente… tengo una ayudante mejicana!!!”, me aclar\u00f3.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u00c1ndale, qu\u00e9 rico estaba! “Para llevarse una docena”, pens\u00e9.<\/strong> Un plato de autor, casi m\u00e1s un bocado de ingenio con el rostro del mejor\u00a0 Ciro reflejado. Para hacer con \u00e9l canibalismo.<\/p>\n

\u2192Me mir\u00f3, me sugiri\u00f3, me atrap\u00f3, me cautiv\u00f3, me bes\u00f3, me enamor\u00f3, me sedujo, me excit\u00f3. La devor\u00e9. Tierna, dulce, fuego. A lo Hannibal L\u00e9cte<\/span>r<\/strong><\/em><\/strong><\/em>
\n<\/strong><\/p>\n

#7tuitasesino<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Foto Archivo LP. Promocional.<\/span><\/p>\n

El bullicio del Ciro me animaba. Me alegra ver sitios llenos, al completo. El local es c\u00e1lido. Como ellos. Como In\u00e9s y Julio. “Quiz\u00e1 no est\u00e1 bien que hable de los cr\u00edmenes de Ciro”, reflexion\u00e9. “Deber\u00eda hablar de las glorias”, balbuce\u00e9<\/strong> ante la atenta mirada de los clientes que ve\u00edan a un esp\u00eda fotografiando, escribiendo, hablando, divagando… “Xabier, querido, \u00bfqu\u00e9 me est\u00e1n haciendo escribir?”, me dije sacando su libro y leyendo al azar entre sus p\u00e1ginas…<\/p>\n

“El ballet del comedor se mov\u00eda con habilidad al ritmo de la sala, mientras los bailarines de la cocina ..”<\/strong><\/em><\/span>, rele\u00ed (pag. 88).<\/p>\n

\"\"<\/a>Foto cortes\u00eda de Xabier Guti\u00e9rrez<\/span><\/em><\/p>\n

“Disculpe, Cooking, le dejo unas cl\u00f3txinas con …”, me dijo una de las compa\u00f1eras del equipo. Cl\u00f3txinas con ajo laminado y una sopa de perejil y lim\u00f3n.<\/strong><\/span><\/span> P\u00e9talos deshilachados y aromas, con un punto de mar acentuado, para m\u00ed perfecto. Quiz\u00e1 para otros no tanto. “Ciro es de primera”, reiter\u00e9. “Que me perdone tanto asesinato”, supliqu\u00e9.<\/p>\n

\u2192Por las aguas verdes aparecieron sus cuerpos. Abrazados, entrelazados, enamorados, sin vida. Perfumados con lim\u00f3n.<\/span> Cosas del amor prohibido.\u00a0<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

#8tuitasesino<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Entend\u00ed entonces por qu\u00e9 aquel lugar, tomado por la luz natural y las maderas, estaba a reventar. Y reflexion\u00e9 sobre lo que pensar\u00eda el tr\u00edo de personas mayores que ten\u00eda a mi lado si supieran que, entre bocados, estaba escribiendo<\/span> cr\u00edmenes por resolver. Suicidios por amor y dentelladas de pasi\u00f3n transformados en tuits asesinos.<\/strong> Todo porque ese aroma del crimen<\/span><\/strong> del chef que se meti\u00f3 a escritor me hab\u00eda inoculado el gusanillo. El chef escritor y psic\u00f3logo. El cocinero que dirige la innovaci\u00f3n en la cocina de Arzak<\/strong>. (Todos en pie).<\/em>
\n<\/em><\/p>\n

\u00a0\"\"<\/a><\/p>\n

En medio de mis locuras cookingniannas, aterriz\u00f3 en mi mesa algo que podr\u00edamos decir que era pura belleza. A m\u00ed, un bacalao mostrado en todo su esplendor, me emociona tanto que siento que mi piel se abre como las escamas de un pez. Y me sumerjo con mis bronquios activados al cien por cien en un maravilloso oc\u00e9ano de inmensos sabores. “Bacalao con guiso de manitas de cerdo y garbanzos<\/strong><\/span><\/span>“, me dijo. “La repanocha<\/strong>“, pens\u00e9.<\/p>\n

 <\/p>\n

\u2192El rey, el mago, el hermoso, el fara\u00f3n, el emperador. Sublime criatura que, entre aguas doradas, cay\u00f3 envenenada por una sobredosis de sabor<\/em><\/span><\/strong><\/p>\n

#9tuitasesino<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Mi cabeza fluctuaba por ese mundo extra\u00f1o que hab\u00eda creado. Como si mi delantal volador se hubiese desbocado. En cada plato, en cada mesa, ve\u00eda una historia.<\/strong> En cada cucharada, imaginaba un verso, un reverso, un tiro a la nada. Hasta que con los postres, lleg\u00f3 el final. La muerte dulce…<\/p>\n

\u2192 Fresa, canela y chocolate. Inesperada traca final que te roba el alma y la vende sin piedad<\/span> al diab\u00f3lico delantal. Tu vida vale un banquete<\/em><\/span>\u00a0<\/strong><\/p>\n

#10tuitasesino<\/strong><\/strong><\/p>\n

\u00a0\"\"<\/a><\/p>\n

La pluma de Cooking rodaba por la mesa, la c\u00e1mara de fotograf\u00edas, el tel\u00e9fono para tuitear, los platos que se acumulaban, un agua, una copa seca, el papel del antibi\u00f3tico que me tocaba tomar por cosas de la edad… El Aroma del Crimen, por un lado; mi libreta, por otro. A mis pies, los restos de esa escalada de cr\u00edmenes imaginados. El rey bacalao envenenado, la dama que me devor\u00f3 de un zarpazo, la ca\u00f1ailla que engulle humanos… All\u00ed estaba todo. La gloria de Ciro, el infierno del crimen. Lo canalla y lo divino. La cocina de Julio. El libro de Xabier. La vida esper\u00e1ndote. <\/span><\/strong>Me dije en medio de tanta gastrosofia:
\n<\/strong><\/span><\/p>\n

E<\/span>L CR<\/span><\/span>IM<\/span>EN E<\/span><\/span>S NO VIV<\/span>IRLA<\/span><\/span><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

L<\/span><\/span>A<\/span> V<\/span><\/span>I<\/span>DA<\/span><\/span>
\n<\/span><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u00a0Con las manos repletas de intrigas, dej\u00e9 volar los pajarillos de mi cabeza<\/strong> (mis tuits) y volv\u00ed con el delantal volador a la impasible y mon\u00f3tona estratosfera de la realidad.\u00a0 Aunque… al llegar, en mitad del lago verde vi unos cuerpos flotando… Perfumados con lim\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n

\u00a0Seguir a<\/span><\/a> Mister Cooking<\/span><\/a><\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Y TO<\/span>DO ES<\/span>TO PORQ<\/span>UE..<\/span>.<\/strong><\/span><\/p>\n

\u2192El s\u00e1bado 9, Mister Cooking tiene cita con Xabier Guti\u00e9rrez<\/span> y sus Aromas del Crimen en Valencia Negra<\/span>. Sala Ruzafa, a eso de las 19.30 horas.\u00a0<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u2192El domingo 10 de mayo, HISTORIAS CON DELANTAL<\/span> en papel te trae El informe secreto del Restaurante \u00a0Ciro<\/span>. La historia de una pareja llena de autenticidad y que vive instalada en la felicidad como obsesi\u00f3n.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

HISTORIAS CON DELANTAL PRESENTA: \u00a0 #10tuitsasesinos y #2porqu\u00e9s Con Restaurante Ciro (Rascanya 16) y Xabier Guti\u00e9rrez (‘El Aroma del Crimen’, Ed. Destino) mano a mano en: Seguir a Mister Cooking \u2192Fuego, humo, brasas. Hierros incandescentes. La carne exaltada. Las morcillas amotinadas. “A por \u00e9l”, gritaron. El chef acab\u00f3 en la parrilla.\u00a0 #1tuitasesino   Puls\u00e9 a […]<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3,4,5,6],"tags":[350,490,570,782,951,1093,1124],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4260"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4260"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4260\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4260"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4260"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4260"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}