{"id":4719,"date":"2015-07-11T20:55:14","date_gmt":"2015-07-11T18:55:14","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/?p=4719"},"modified":"2015-07-11T20:55:14","modified_gmt":"2015-07-11T18:55:14","slug":"ricard-camarena-entra-en-ebullicion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2015\/07\/11\/ricard-camarena-entra-en-ebullicion\/","title":{"rendered":"Ricard Camarena entra en ebullici\u00f3n"},"content":{"rendered":"
El pico del picapedrero pic\u00f3 la piedra<\/em><\/strong><\/span><\/address>\n
y brot\u00f3 un cocinero<\/em><\/strong><\/span><\/address>\n

MicroCuentos by Mr. Cooking<\/strong><\/span><\/p>\n

L<\/span>legu\u00e9 a mi refugio en el Pa\u00eds de las Gastrosof\u00edas<\/strong> con el cesto a rebosar de emociones. Todav\u00eda me duraba la excitaci\u00f3n. Le hab\u00eda observado trabajar, con su gente y sus artilugios, en el laboratorio. Estaba dando forma a su nuevo sue\u00f1o. Ese que han llamado HABITUAL<\/strong><\/span>.<\/span> \u00abNo vengo a entrevistarte, s\u00f3lo a saludar\u00bb<\/em>, le expliqu\u00e9. En verdad estaba all\u00ed para espiar. Para ver c\u00f3mo iba dibuj\u00e1ndose<\/span><\/strong> ese restaurante que le impulsar\u00eda un poco m\u00e1s hacia arriba. Lo que vi, me cautiv\u00f3.<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

TODO ERAN TRAZOS<\/strong>, APASIONADOS TRAZOS<\/strong><\/span><\/p>\n

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Ya en mi casa, me coloqu\u00e9 ante los fogones y saqu\u00e9 mis cazuelas de atrapar almas<\/span>.<\/strong> Como si fuera el mism\u00edsimo RICARD CAMARENA<\/span><\/strong> \u2013sepan disculpar mi osad\u00eda\u2013, empec\u00e9 a cocinar mi historia. Lanc\u00e9 a mi cazuela una pizca de hierbas salvajes de los campos de Barx<\/strong> (donde naci\u00f3 en 1974), el azul de la piscina (donde empez\u00f3 con esto de los cazos), el jaleo del supermercado de la familia, un toque de trompeta del abuelo Camarena<\/strong> y la sabidur\u00eda del abuelo Ivars<\/strong>, el que le ense\u00f1\u00f3 a acariciar melones y mucho m\u00e1s.Coloqu\u00e9 en mi cazuela tomates de los de verdad, berenjenas con consistencia, calabacines que empezaron a sudar. Dej\u00e9 caer unas clotxinas que ol\u00edan a mar, hojas de laurel\u00a0 y tent\u00e1culos de pulpo con patatas<\/strong> para que, al estilo de mam\u00e1<\/strong>, brotara de la pasi\u00f3n y de la ternura la ESENCIA.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Foto propiedad de Ricard Camarena\/HABITUAL<\/span><\/p>\n

Puse la sal de su pasado y la pimienta del presente<\/strong>. Algo picante, algo dulce, algo suave y algo desconcertante. \u00abLo \u00e1cido, lo amargo, lo valenciano, abraz\u00e1ndolos\u00bb<\/strong>, que dir\u00eda Pau Aren\u00f3s<\/strong><\/span> sobre los platos de Ricard en su libro ‘Los Once’<\/strong>. Una pizca de la potencia, la inquietud y la fidelidad de ese equipo que se entrega a sus proyectos; una raci\u00f3n doble de sonrisas de Luca y Mauro<\/strong><\/span> (que son su vida), y un todo -sin escatimar- de la mujer que siempre est\u00e1, que le empuj\u00f3, que aviva cuando toca, el fuego de los sue\u00f1os: un todo de Mari Carmen<\/strong><\/span>, cristalinos de Ba\u00f1uls<\/strong><\/span>.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

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Bonitas fotos de Jes\u00fas Signes\/LAS PROVINCIAS<\/strong><\/span><\/p>\n

Y con todo eso en la cazuela, empez\u00f3 a brotar suave pero intenso un caldo. <\/strong><\/p>\n

Ca<\/span>l<\/span>d<\/span>o<\/span> qu<\/span><\/span>e la<\/span>s<\/span>tra<\/span> a<\/span>lm<\/span>as<\/span><\/span><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

\u00a0\u2022<\/span><\/a><\/strong>Seguir a<\/span><\/a>\u00a0M\u00edster Cooking<\/span><\/a><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

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