{"id":5759,"date":"2015-11-14T09:55:15","date_gmt":"2015-11-14T07:55:15","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/?p=5759"},"modified":"2015-11-14T09:55:15","modified_gmt":"2015-11-14T07:55:15","slug":"caldos-perfectos-y-un-arroz-clandestino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2015\/11\/14\/caldos-perfectos-y-un-arroz-clandestino\/","title":{"rendered":"Caldos perfectos y un arroz clandestino"},"content":{"rendered":"
\u00a0“Cualquier borr\u00f3n, por peque\u00f1o que sea, hace que la pieza mejore y sea magistral”<\/em><\/strong><\/address>\n
Javi Antoja de la Rosa en ‘Caldos’<\/em><\/strong><\/span><\/address>\n
\u00a0\"\"<\/a><\/address>\n

\u2022<\/span><\/a>Seguir a<\/span><\/a>\u00a0M\u00edster Cooking<\/span><\/a><\/strong><\/strong><\/span><\/p>\n

E<\/span>sta semana ha sido\u2026 extra\u00f1a.<\/strong> Har\u00eda falta\u00a0 borrar algunas cosas y hacerla magistral. (Como la frase de Javi). Se me meti\u00f3 una espinita en el costado por unos caldos, me sedujo un murci\u00e9lago y, finalmente, acab\u00e9 secuestrado. Acab\u00e9, en concreto, metido en un escaparate comiendo un arroz clandestino<\/strong>, entregado a un juego de placeres culinarios y compartiendo un pu\u00f1ado de palabras entre amigos. Ha sido una semana extra\u00f1a, s\u00ed. Intensa. Para beb\u00e9rsela a sorbos<\/span>.<\/strong><\/span> Cuatro tazas de caldo, mejor dicho quince a\u00f1os de caldos<\/strong>, y una silla muy especial. \u00bfNo se comprende nada?<\/strong><\/span> Venga, pasa, que te lo explico.<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00a0Cu<\/span>a<\/span>tro taza<\/span>s de cald<\/span>o<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

I<\/strong><\/span><\/address>\n
Un libro m\u00e1gico,<\/span><\/strong><\/address>\n
\u00f3smosis de Camarena,<\/span><\/address>\n
Montagud desatado\u00a0<\/span><\/strong><\/span><\/address>\n
quince a\u00f1os infusionados<\/span><\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
\"\"<\/a><\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
II<\/strong><\/span><\/address>\n
Un murci\u00e9lago volando,<\/span><\/strong><\/span><\/address>\n
el arroz lavado, <\/span><\/strong><\/address>\n
los vinos hablando <\/span><\/address>\n
Komori a tu lado<\/span><\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
\"\"<\/a><\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
\u00a0<\/em>III<\/strong><\/em><\/span><\/address>\n
Un secuestro esperado, <\/span><\/span><\/address>\n
un escaparate para comer, <\/span><\/address>\n
un arroz secreto <\/span><\/strong><\/address>\n
secretos desvelados<\/span><\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
\"\"<\/a><\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
\u00a0IV<\/strong><\/span><\/em><\/address>\n
Una silla en la mesa 5<\/strong><\/span><\/address>\n
Un recuerdo del pasado<\/span><\/address>\n
Una hermosa sorpresa<\/span><\/address>\n
Mister Cooking etiquetado<\/span><\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
\"\"<\/a><\/address>\n
\u00a0<\/address>\n

 <\/p>\n

<\/p>\n

\u00a0<\/strong>\u2663\u00a0<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

Primera taza de caldo<\/em><\/strong><\/address>\n
El c\u00f3digo del sabor<\/em><\/span><\/strong><\/address>\n
\u00a0by Ricard Camarena<\/em><\/span><\/strong><\/address>\n
\"\"<\/a><\/address>\n

Te<\/span><\/strong><\/span>n\u00eda mal sabor de boca<\/strong>. Deb\u00eda de haber acudido a una cita (para m\u00ed) imprescindible y no estuve. Ya s\u00e9 que todos tenemos pretextos siempre para no acudir a un sitio. A una cita. Pretextos de alto voltaje. Pero con la gente que aprecias hay que estar cuando hay que estar. Y en este caso, deb\u00eda haber sido as\u00ed.<\/strong> Podr\u00eda no decirlo, hacerme el loco, el loco Cooking, pero tengo la espinita clavadita y…\u00a0 aqu\u00ed queda escrito.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ricard Camarena<\/strong> presentaba junto a Javi Antoja de la Rosa<\/strong> y Guillermina Bravo<\/strong> su \u00faltimo libro. Su gran libro. Era, para un agente en ebullici\u00f3n, la cita perfecta<\/strong>. Una de esas citas a las que hay que ir s\u00ed o s\u00ed. Por un lado, para acompa\u00f1ar a un tipo grande, al que se le aprecia mucho (much\u00edsimo) como cocinero y como persona. Por otro, para dar la mano (quiz\u00e1 un par de besos) a esa pareja que est\u00e1 detr\u00e1s de la gran biblioteca gastron\u00f3mica de este pa\u00eds.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

(Los libros que hacen volar Javi y Guillermina, son imprescindibles si amas esto de la cocina. Pura emoci\u00f3n. Te confieso que cada vez que recibo uno de ellos, las mariposas toman mi est\u00f3mago y mis manos revolotean por sus p\u00e1ginas con total fascinaci\u00f3n. Tengo un mont\u00f3n\u2026 Eneko, Alija, Francis, Sandoval, Dacosta, Miramar<\/strong>\u2026 Me falta Casa Gerardo<\/strong>, pero es que con ese libro debo hacer algo especial).<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Te cuento esto porque, esa noche en la que se me qued\u00f3 clavada la espinita por haber fallado no tanto a Ricard, que tambi\u00e9n, sino a mis principios, me dije que esto lo deb\u00eda solucionar. Me hac\u00eda falta un conjuro, un hechizo, un caldo de estos m\u00e1gicos, como los de Camarena, para sanar mi herida. Me fui con mi pensamiento hasta un lugar junto al Central Bar<\/strong>. Me fui hasta la Plaza de Brujas<\/strong><\/span> y las invoque. A las brujas. Les propuse entregar un resquicio de mi alma, a cambio de que me ayudaran. “Os ofrezco sombra de mi cuerpo esmirriado si me ayud\u00e1is a sacarme la espinita que se me ha quedado en este costado”<\/strong><\/span>. Ellas se rieron a carcajadas. “No digas tonter\u00edas, tu espinita saldr\u00e1 cuando hagas un caldo muy especial en honor del cocinero”, me respondieron todas a una. “Haz un Camarena”, me recomendaron.<\/strong> Mi cabeza sali\u00f3 de all\u00ed volando… Y su libro, a mi lado. Caldos volando.<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

“\u00bfQu\u00e9 caldo puedo hacer que me hable de\u00a0un tipo que enloquece con la salsa de caracoles pero que no le gustan los caracoles e hizo un d\u00eda un arroz de caracoles sin caracoles<\/strong>?”, me pregunt\u00e9 metido en mi propio galimat\u00edas.<\/span> Le\u00ed en su libro esto: “El caldo debe ser como un plato completo y finalizado en s\u00ed mismo”<\/strong>.<\/span> “\u00bfC\u00f3mo ser\u00eda Ricard si fuera un plato completo?”, pens\u00e9. Deber\u00eda estar infusionado. Deber\u00eda ser un caldo. Y en \u00e9l no podr\u00eda faltar coherencia y verdad. Grasa de coherencia y verdad para potenciarlo. Y un concentrado de su gente m\u00e1s cercana. Sin duda, de su mujer y sus peques. Y de su equipo. En el libro, Mikel Ponce<\/strong> se sale fotografi\u00e1ndolos. (Mikel es mucho Mikel, felicidades hermano).<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Zarande\u00e9 el libro y saqu\u00e9 de \u00e9l un objeto extra\u00f1o llamado\u00a0robocubo<\/strong>. (Un aparatejo que Ricard cre\u00f3 para hacer caldos expr\u00e9s pero al vac\u00edo. O algo as\u00ed). Me levant\u00e9 las mangas de mi camisa y extraj\u00e9 unos calamares pescados ese mismo d\u00eda<\/strong> (como a \u00e9l le gusta),\u00a0unas verduras ultrafrescas, unos pedazos de ternera<\/strong>… “Tienen alb\u00famina y ello me ayudar\u00e1 a clarificar el caldo”, me dije copiando lo que Camarena dice en su obra.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

(La composici\u00f3n se ha hecho con im\u00e1genes promocionales de Montagud Editores)<\/span><\/p>\n

Y a\u00f1ad\u00ed huesos. Huesos de genio e ingenio<\/strong>, huesos de trabajo, trabajo y trabajo que es lo que hace este se\u00f1or desde que un d\u00eda de junio de 2000 se meti\u00f3 en la cocina de una piscina. Huesos y pescados y carnes y versos y libros y cantos y un toque de jazz y vivencias y estrellas (que est\u00e1n y que vendr\u00e1n)… Todo ello hirviendo en la gran alquimia del sabor.<\/p>\n

El alma de<\/span> Camarena<\/span> en plena ebullici\u00f3n<\/span>.<\/strong><\/span><\/p>\n

Y mientras en mi cabeza herv\u00eda el plato total que me hablara de Ricard, not\u00e9 que de mi costado sal\u00eda la espinita y respir\u00e9. “No s\u00e9 c\u00f3mo estar\u00e1 este concentrado camareniano, pero sal de vida y especias de respeto no le faltan”, me dije<\/strong>. Y dejando infusionar lo escrito, me fui con mis brujas a otro lado.\u00a0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\u00a0<\/address>\n
\u2663<\/span><\/address>\n
Segunda taza de caldo<\/em><\/strong><\/address>\n
Una cita con el Murci\u00e9lago<\/em><\/span><\/strong><\/span><\/address>\n
\u00a0by KomoriExperience <\/em><\/span><\/strong><\/address>\n
e Hispano Suizas\u00a0<\/em><\/span><\/strong><\/address>\n
\"\"<\/a><\/address>\n
\u00a0<\/address>\n

A<\/span>provechando que estaba m\u00e1s bien aliviado, dej\u00e9 a mis brujas en aquella plaza, cerquita de la calle Calabazas, y march\u00e9 a una cita que ten\u00eda con un murci\u00e9lago. Un muci\u00e9lago japon\u00e9s al que admiro, porque all\u00ed cocinan como s\u00f3lo lo pueden hacer los santos. Era una cita en Komori<\/strong>. El restaurante ubicado en el Hotel Westin<\/strong>. Su gran coccinero, Andr\u00e9s Pereda<\/strong>, iba\u00a0 a ser uno de los grandes protagonistas de esta peculiar fiesta. Los caldos, en esta ocasi\u00f3n, los serv\u00edan los se\u00f1ores de una bodega tan renombrada como Hispano Suizas<\/a><\/strong>. Y tripulando todo esto, estaba Luis Curr\u00e1s<\/strong>, impulsor de eventos que me puso un delantal y me col\u00f3 como un esp\u00eda infiltrado en tan especial evento.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>\"\"<\/a><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 pas\u00f3 all\u00ed? Te lo cuento en un plis plas. Tres sorbos para degustar este caldo tan maravilloso en tan maravilloso lugar:<\/p>\n

 <\/p>\n

1.<\/em><\/span> Un showcooking para empezar de m\u00e1ximo nivel.<\/span><\/strong> Andr\u00e9s Pereda<\/strong> trabaj\u00f3 el arroz y el pescado con la destreza del samurai. Hizo nigiris, un maki San Francisco, habl\u00f3 de su cocina, insinu\u00f3 secretos con regusto nip\u00f3n y fascin\u00f3 con su habilidad. Fue una aproximaci\u00f3n sin m\u00e1s, pero me gust\u00f3 un pu\u00f1ado.<\/p>\n

\"\"\"\"<\/a>\"\"<\/a><\/p>\n

2.<\/span><\/em><\/span> Un viaje por las Bodegas Hispano Suizas.<\/strong><\/span> Pablo Ossorio<\/strong>, uno de los capos de la bodega, sac\u00f3 brillo a las virtudes de sus vinos y fascin\u00f3 con lo que hay detr\u00e1s de ellos. \u00a0A m\u00ed, el Improntiu<\/strong> me fascina y el Bobos<\/strong> me saca a bailar. Pero si estos caldos supremos me llegaron a atrapar, mucho m\u00e1s la historia que hay detr\u00e1s de esta bodega. Algun d\u00eda la tendremos que contar. S\u00f3lo adelantarte que todo empez\u00f3 en una mas\u00eda llamada La Borracha<\/strong>. No te digo m\u00e1s.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

3.<\/span><\/em> Volver a saborear Komori.<\/span><\/strong> Como siempre, yo y mis problemas con los palillos marcaron el tramo final del encuentro<\/strong>. Luis Curr\u00e1s control\u00f3 la experiencia. Nacho Honrubia<\/strong> y su hermano Rafa<\/strong>, vigilaron en la retaguardia. Y Pablo Ossorio<\/strong> fue explicando vino a vino sus grandezas. Fue sabroso y divertido. A\u00fan tengo grabado los aromas del sushi con huevo de codorniz y trufa, el regusto de la carrillada, el tartar de at\u00fan que ya sabes que me encanta, el de carne que siempre atrapa (en este caso sobre una croqueta de patata). Estos fueron algunos de los platos:<\/p>\n

\"\"<\/a>Mejill\u00f3n con curry y vichysoisse<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>Usuzuki de pescado blanco con ajonegro<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0\"\"<\/a>Colecci\u00f3n de nigiris by Andres Perreda<\/span><\/em><\/p>\n

\"\"<\/a><\/address>\n
Tartar de at\u00fan picante<\/span><\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
\"\"<\/a><\/address>\n
\u00a0Nigiri de steak Tartare<\/span><\/em><\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
\u00a0<\/span><\/address>\n
\u2663<\/span><\/address>\n
Tercera taza de caldo<\/strong><\/address>\n
Un arroz clandestino<\/span><\/strong><\/address>\n
\u00a0by Unipro, Civera y Gastr\u00f3noma<\/span><\/strong><\/address>\n
\"\"<\/a><\/address>\n

L<\/span>o que te cuento ahora merecer\u00eda un relato de largos trazos. De hecho, no quer\u00eda desvelarlo, pero esta taza de caldo me quema entre las manos y quiero compartirla \u00a1yaaaa!. Y lo que despu\u00e9s derive de ella, ya te lo ir\u00e9 relatando. Empezamos… nos vamos a arrocear.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a>
\n<\/a><\/p>\n

Te dir\u00e9 que fui secuestrado a la puerta del peri\u00f3dico. “Cooking, sube”, me dijo el se\u00f1or de los delantales<\/strong> (Nacho Unipro<\/strong> para los amigos). Piqu\u00e9 de inmediato. Sub\u00ed a su coche, un poco de atasco (el t\u00edpico de las dos y cuarto) y con su veh\u00edculo (azul y extralargo) me llev\u00f3 a Aldaia. A una tienda llamada Gastr\u00f3noma (como la feria en la que me podr\u00e1s encontrar estos d\u00edas) en la que esperaba una troupe<\/em> de amigos que a\u00fan no conoc\u00eda (y otros a los que deb\u00eda una cita arrocera).<\/span> “Vamos a comer ah\u00ed”<\/strong>, me dijo ante mis ojos perplejos<\/span>. Ah\u00ed era UN ESCAPARTE.<\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"<\/a> \"\"<\/a><\/p>\n

Me present\u00e9 a David Garc\u00eda<\/strong>, el due\u00f1o de tan impresionante lugar. Intercambiamos abrazos de esp\u00eda con un anfitri\u00f3n al que no conoc\u00eda. Palabras para romper hielo y \u00a0experiencias de las suyas, que siempre son un placer escuchar. “Se dedica a montar cocinas”, me desvelaron.<\/strong> Aquella tienda era, desde luego, un santuario: platos, vasos, vajillas, cristal que reluc\u00eda, una l\u00e1mpara hecha con latas, una vaca que llevaba un arsenal de sushi a sus espaladas<\/strong>, un cerdito volador, un plato roto que no lo estaba, un cuchillo, una navaja, un tesoro provocador para un esp\u00eda enamorado de todo lo que pasa en La Corte del Delantal.<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Un profundo aroma delat\u00f3 lo que all\u00ed pasaba y que no descubr\u00ed del todo hasta un poco despu\u00e9s. En una cocina clandestina me esperaba la sorpresa total. La guinda de este secuestro maravilloso. All\u00ed Vicent Civera<\/strong> trabajaba. “\u00bfQu\u00e9 arroz crees que voy a hacer?”, me pregunt\u00f3. “De presa”, dije haci\u00e9ndome el chulete. “De secreto”, me corrigi\u00f3.<\/strong><\/span> Desde que vi la foto hace meses de su plato, creo que no hab\u00eda dormido de tir\u00f3n.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Me sac\u00f3 el caldo con el que iba a mojar el arroz.<\/strong><\/span> El tercer caldo de esta historia. Su aroma me perfum\u00f3 hasta el alma y embriag\u00f3 el \u00e1nimo. En \u00e9l estaba toda la magia de lo que all\u00ed iba a pasar. EL CALDO<\/strong>.<\/span> Y el festival empez\u00f3.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

“Mira que nos ha preparado Julio Colomer<\/strong>“, me anunciaron. Admiro de verdad al bueno del cocinero de <\/a>Ciro (Rascanya, 16).<\/a> El gran cocinero que no quiere estrella porque prefiere ser feliz hasta la m\u00e9dula.<\/span><\/strong> Me sirvieron cuatro entrantes que les hab\u00eda preparado. Llor\u00e9, me emocion\u00e9, me sent\u00ed como un chaval chapoteando en un charco. Aunque disimul\u00e9 con sangre fr\u00eda<\/strong>. Vino de Sommelier Expr\u00e9s<\/a> y de Juan Ferrer,<\/strong> otro detalle de estos tres mosqueteros que me hab\u00edan secuestrado. Y todo fue rondando… hasta el Nirvana.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n


\n\"\"<\/a>Logotipo de la emoresa Sommelier Expres.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

La gloria de Julio paso a paso:<\/span><\/p>\n

1. Canutillos de aguacate a lo mexicano<\/em><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

2. Empanadillas de salm\u00f3n<\/em><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

3. Pan de vapor con salsa de trufa<\/em><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u00a04. Un ceviche maravilloso…
\n<\/em><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Tras los entrantes, tartar de at\u00fan<\/strong> de Civera que estaba de espanto y una ensalada de zamburi\u00f1as<\/strong> para cantar un tango. Y despu\u00e9s, el bendito – arroz clandestino de secreto y setas<\/span><\/strong> (un kilo de setas). Intensidad, pasi\u00f3n, sabor, fortaleza, br\u00edo… Para salir disparado al cielo m\u00e1s inmediato . \u00a1Dios salve al arroz meloso y a quien lo haya inventado… !<\/strong><\/p>\n

Arroz clandestino y divino<\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u00a0\"\"<\/a><\/p>\n

La sorpresa lleg\u00f3 con los postres. Mario Padal<\/strong> es mi personaje a descubrir. (Ya busco cita con \u00e9l en mi ajetreada traves\u00eda). \u00a0De lo que prob\u00e9 no te voy a contar nada. S\u00f3lo las fotos para darte rabia. Esta historia es de momento reservada. Pero queridos amigos, habr\u00e1 tiempo de viajar a ella y disfrutarla.<\/strong> Dulce y maravilloso descubrimiento.<\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Foto (finish) y les dej\u00e9 en el escaparate<\/strong><\/span>. De todos ellos te hablar\u00e9. Porque hay mucho que contar y miles de historias por desvelar. De momento, feliz os los dejo…<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

\u2663<\/span><\/address>\n
Cuarta taza de caldo (y \u00faltima)<\/strong><\/address>\n
Los secretos de la mesa 5<\/span><\/strong><\/strong><\/address>\n
by LaPitanza&friends<\/span><\/strong><\/address>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Y<\/span> tras todas estas vivencias, brujas, murci\u00e9lagos y secuestros, lleg\u00f3 la sorpresa final. El caldo para reponer fuerzas, para calentar el alma, para reflexionar….\u00a0y una silla que me llen\u00f3 de gozo.<\/strong><\/span> Algo que M\u00edster Cooking no podr\u00e1 olvidar. Una silla en la Mesa 5 con tu nombre grabado. Como si este esp\u00eda fuera algo. Algo m\u00e1s que un pobre superagente, zampagrullas e ilusionado con todo lo que se mueva en el mundo de las cucharas.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

“Son tus amigos, eso no tiene m\u00e9rito”, me dijo un truh\u00e1n<\/strong>.<\/span> Se equivoca, mi querido aguafiestas. Ese es precisamente el m\u00e9rito. Tener amigos capaces de grabar una silla con tu nombre en su local, de secuestrarte y llevarte a comer un arroz clandestino a un lugar ins\u00f3lito, de invitarte a volar con el murci\u00e9lago m\u00e1s selecto de la ciudad<\/strong>… y de enviarte un libro, un libro en el que hierven caldos, y emocionarte al leer lo que en la dedicatoria se escribe y en sus p\u00e1ginas se describe.<\/strong><\/p>\n

Ese es el m\u00e9rito.<\/span><\/strong> Que sin ser nada, s\u00f3lo un esp\u00eda que sue\u00f1a y baila al son del yantar, haya gente que te quiera acompa\u00f1ar pese a mi locura colosal. El caldo… que se sube a la cabeza.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u2022<\/span><\/a>Seguir a<\/span><\/a>\u00a0M\u00edster Cooking<\/span><\/a><\/strong><\/strong><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Y en papel, el domingo 15 de noviembre, en LAS PROVINCIAS
\n<\/span><\/strong><\/p>\n

Sergio Giraldo al descubierto <\/strong><\/span><\/p>\n

(y una taza m\u00e1s de caldo)<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0“Cualquier borr\u00f3n, por peque\u00f1o que sea, hace que la pieza mejore y sea magistral” Javi Antoja de la Rosa en ‘Caldos’ \u00a0 \u2022Seguir a\u00a0M\u00edster Cooking Esta semana ha sido\u2026 extra\u00f1a. Har\u00eda falta\u00a0 borrar algunas cosas y hacerla magistral. (Como la frase de Javi). Se me meti\u00f3 una espinita en el costado por unos caldos, me […]<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2,3,4,5],"tags":[136,173,315,433,613,653,745,769,799,930,958,1004,1103],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5759"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5759"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5759\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5759"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5759"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5759"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}